熟羊肉包餃子好吃嗎?怎麼做好吃?

劉益民6950


超級好吃!前提是喜歡吃羊肉 能吃的了羊肉的味道!割新鮮的羊肉 放蔥花 調餡就可以了 很簡單!希望回答對你有幫助



老徐的單身生活


熟羊肉包餃子肯定不會有生羊肉包餃子好吃的。

首先,羊肉是熟的情況下已經不容易入味了的

第二,熟羊肉包餃子如果再去下鍋煮肉質就會老的

吃餃子咱們中國人吃的就是那個味兒,那個味兒就是一個字:鮮!

你看我們每個城市都有賣羊肉蒸餃的,羊肉水餃的,但是很少能見到把熟羊肉給包餃子吃的

你如果想吃羊肉餃子,那麼可以買一些生羊肉,打成肉餡

裡面放入蔥末,薑末,料酒,十三香,胡椒粉,香油,花生油,耗油,然後把它攪拌均勻

如果不想吃純肉的羊肉餃子,可以加一些蔬菜進去,這個是看個人的喜好了

但是不要把餃子餡兒攪拌的太乾沒有水分,可以適當的稍微有點水分是比較好的

這樣餃子下鍋出來就是灌湯的,想想那個湯汁,得有多鮮美啊,本身羊肉就是很鮮美的肉類

羊肉的話可以選擇羊肋條,羊肋條的肉肥而不膩,肉質鬆軟,口感極好。

吃羊肉的餃子不要蘸醋,蘸醋的話會遮蓋羊肉的鮮味,所以原汁原味的羊肉餃子才是上品

如果天氣寒冷又可以驅寒,羊肉本身就是熱性食物!

希望我的回答能讓你們滿意,我是西瓜視頻的王小穎,一個美食愛好者!





王小穎


包子是我們一種古老的傳統麵食,據說是起源於四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明(距今1800多年)。相傳三國時期,蜀國諸葛亮率國諸葛亮率兵攻打南蠻時發明的。包子可以說是一種南方人和北方人都比較喜愛的麵食了。一般做包子有發明和死麵兩大種,最為常見的是發麵的包子比較多些。

包子的做法多種多樣,不同的餡料就是不同的包子口味。可素可葷、可甜可鹹幾乎可以滿足大部分人的口味。一般我們做包子餡就是葷素搭配,至於餡是生是熟?不同的口味有不同的做法,基本可以分為三大類,可以是生的,也可以是熟的,更可以是半生不熟的,雖然包子的口味多元化,但是餡料的生熟基本就是這三大類了。

家庭做包子,也是看你的地方口味和飲食習慣了,我是喜歡吃生餡和熟餡的兩種,這是因為小時候媽媽包包子,基本都是熟餡的,長大以後,我為了做健康有營養包子,就採用生餡的包子,基本是素餡包子為主,其實,不同的包子餡,做法都是不同的,生餡和熟餡是和用的食材有很大關係的。下面就就分享包子三大餡的做法。

第一種,生肉餡包子,就是把肉類剁好以後,加上蔬菜,比喻蘿蔔、白菜、小白菜等的蔬菜丁,加生抽和味精,薑末,香蔥等,也可以加五香粉,不同的肉類加的調味品不一樣,可以按照自己平時的喜好調味,把它們拌均勻就是生的肉餡包子餡了。

第二種,熟餡肉包子餡料,一般我們用豬肉的比較多,把豬肉剁成肉泥,下到鍋裡炒出香味,下切好的蔬菜丁,蘿蔔、或者各種香菇丁等,看你的喜好了,大火翻均勻出香味,加生抽、薑末、味精、五香粉翻炒均勻,加味精翻炒出鍋,撒上香蔥末拌均勻,涼透後就可以包包子了。

第三種,半生半熟包子餡,這種做法屬於生肉熟肉各半,就是五分肥肉和五分瘦肉剁成肉泥,熱鍋涼油,加少許的油燒油,下入一半剁好的五花肉炒出香味,加薑末,炒到肉末散開變色。加入老抽、生抽、十三香、胡椒粉,小火炒至肉沫焦香。出鍋裝碗,加入另一半生的肉餡,加入食鹽,攪拌,使生熟肉混合均勻,攪拌均勻,就是熟肉包子了。

蒸包子,用熟肉餡好吃還是生餡好吃?做包子餡,要是從健康的角度來說,生的比較好,因為包子要經過蒸熟以後才能吃,就和餃子一樣,一般都是生餡的,在經過煮餃子才能熟才能吃,營養和美味都被餃子皮裹住了,不會流失也不會被散發掉,所以包子餡和餃子餡是一個道理。如果做葷餡的的肉包子,用生的餡比較好。如果是熟的肉餡做包子,加上有點喜歡加蔬菜,經過炒作以後做餡,在做包子,熟肉餡是屬於二次烹飪加工後的,蒸的過程中必然流失一部分營養,而且有的蔬菜還被過度烹飪了,在營養上都會有一部分流失了,在口感上更是不好吃了。偶爾肉餡還有很高的泛油率,患有高血脂,肥胖症,心血管疾病的人最好不要食用。所以,真的不建議吃太多的熟餡肉包子。

我喜歡吃包子,也喜歡做包子,今天就分享自己做的三種包子吧,有生餡肉包子,有熟餡肉包子,也有素餡包子。

第一種《豇豆肉餡包子》,這種包子不算是熟餡,也不算是生餡,但是做法很美味簡單好吃

具體做法:1、把麵粉加酵母和好,發酵3小時以上成兩倍大以上

2、把豇豆洗淨下開水裡焯水,撈起過涼水切末,五花肉切末,姜切末

3、熱鍋涼油,加少許的油哈,下五花肉炒出水分出香味出油脂,加生抽和薑末翻炒均勻撈起

4、把炒好的肉餡加豇豆丁裡,加生抽、香蔥末、味精、老乾媽拌勻

5、把發好的麵糰多揉揉,加一把麵粉再次多揉好,分成小劑子,擀成邊邊薄,中間厚的包子皮

6、加豇豆肉餡,包成包子形狀,蓋上二次發酵20分鐘做左右,成胖乎乎的包子坯即可

7、下到開水的蒸鍋裡,大約蒸20分鐘以上,關火,燜上2-3分鐘左右即可吃了。

第二種《蘿蔔肉皮粉條包子》這是小時候吃的包子,是熟餡的,是肉皮包的,真是美味啊

做法:1、把麵粉加酵母和水拌均,蓋上發酵2小時以上

2、把青蘿蔔洗淨切丁,粉條用熱水泡軟洗淨切末,滷肉皮切丁

3、熱鍋涼油,油熱7成下肉皮翻炒出香味出油,加蘿蔔丁翻炒出水分出香味,加粉條翻炒均勻,加鹽、生抽、五香粉、雞精翻炒均勻,把所有食材都翻炒融合在一起,關火撒上香蔥拌均勻,撈起涼透(防止包子出酸味)

4、把發酵好的麵糰再次多揉揉加一把麵粉再次多揉揉,分成小劑子壓扁,擀成中間厚邊邊薄的麵皮

5、加餡7包成包子形狀,再蓋好,二次發酵20分鐘左右

6、下到開水的蒸鍋裡,大火蒸20分鐘,關火2-3分鐘取出即可

第三種《酸菜粉條肉包子》這是生的肉餡包子,就是我們冬天最常見的最常吃的酸菜肉包子,現在想想都流口水啊,這是我小時候最愛吃的味道。

做法:1、麵粉里加酵母和水,和成光滑的麵糰後,用蓋子蓋上等著發酵2小時以上

2、把酸白菜用涼水沖洗,擠掉水分切碎,蔥姜洗淨切末,粉條用溫水泡軟洗淨切很小的段,五花肉剁成肉泥,一邊剁一邊加些醬油一起剁,剁成光滑的肉泥

3、把酸菜、蔥、姜、五花肉泥一起放在盆裡,加香油 醬油、雞精、鹽一起攪拌均勻

4、把把發酵好的麵糰多揉揉,加一把麵粉再次多揉揉,搓成長條分成小劑子 ,擀成邊邊薄中間厚的包子皮

5、加肉餡,包成包子形狀,二次發酵20分左右,成胖乎乎的包子坯

6、下到開水的蒸鍋裡,大火蒸20分鐘左右,關火燜3分鐘左右即可出鍋吃了。

不管什麼餡適合自己口味就是好吃😋


四季欣


熟羊肉包餃子好吃嗎?我特別喜歡吃羊肉,雖然沒用羊肉包過餃子。如果用羊肉包餃子還有包子。想想都流口水。肯定特別好吃。過年回家一定做。



平凡人生197082607


可以的,羊擅味很小


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