江西農村歐陽

我感覺每一個人的口味都是不一樣的，正應了那句話“蘿蔔白菜各有所愛”，以我作為一個北方人的觀點來說，我吃不出哪一個品種的水稻更好吃，也吃不出來是哪一個品種。但是我知道什麼類型的水稻好吃，雖然吃的稻米不是特別多，目前我們這邊主要的類型就是粳米和秈米，我個人認為還是粳米吃的比較好吃。因此粳稻是比較好的水稻，這是我個人的理解，也是個人的喜好，更是我個人的看法。

粳米與秈米的區別

不知道大家有沒有聽說過香稻，這種稻穀蒸出來的米飯香氣宜人、滿屋清香、一股大米的香味迎面而來，吃起來令人食慾大增，而香稻當中又可以分為秈稻與粳稻。價格非常貴現在比較出名的有香粳9407和魯香粳2號。

1.粳米：這種米它的硬度比較高，呈現出一種橢圓粒狀，而且力度比較短，看上去非常的飽滿，像一個小胖子，色澤比較白，而且呈現半透明，非常適合蒸米飯、煮粥、做點心用。主要是在我們國內東北、華北地區種植。

這種稻米蒸出來以後吃著非常的黏糊，而且基本上都是粘合在一起，蘸著辣椒和菜一起吃非常的下飯。如果是秈米的話蒸米飯出來以後比較均勻，而且經常是散落在一起，吃起來比較硬，我不太喜歡吃秈米。

這個圖片就是秈米，但是如果論產量來說還是秈稻的產量相對高一些，種植面積廣。秈稻佔我們國內產量的75%左右，可見他在我們國內的種植之廣。

聚焦三農瞭解事實

近年來各地都積極推廣種植優質稻，不僅要產量高，還得米飯好吃，甚至有香味。那麼，各地有哪個品種產量高，米飯又好吃？

江蘇的南粳系列（南粳46、南粳9108、南粳5055等），優質軟米水稻品種，多次獲得稻米大獎金獎，其產量高，米飯柔軟，富有彈性，冷而不硬，食味品質極佳。

浙江的中浙優系列（中浙優8號、中浙優1號等）、嘉豐優2號，其中中浙優1號、中浙優8號獲得第十屆中國優質稻米博鑑會“金獎稻品”稱號，中浙優1號也是超級稻；嘉豐優2號獲得2018年全國“首屆全國優質稻品種食味品質鑑評”金獎，這幾個品種稻米品質好、適口性好，產量高。

四川的宜香優2115(2015年被確認為超級稻）、德優4727（國審稻）、川優6203、雙優573（國審稻）等品種均是米質優，產量高的品種。

廣東省的絲苗米也超讚，五山絲苗、五優308、粵農絲苗、廣8優金佔等品種均屬於產量高，米飯較好吃得品種。

近年來推廣較快的野香優系列（野香優2號、野香優莉絲），其產量較好，米飯好吃帶香味。獲得全國“首屆全國優質稻品種食味品質鑑評”金獎的桃優香佔、龍稻18、吉粳816等品種產量均較高，米飯又好吃。

各地均有品種產量高，米飯又好吃的品種，選種時還應注意抗病抗倒伏能力，栽培上講究良種良法搭配。

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現在常規的水稻的價格低迷，只有那些口感較為突出、品質較為優秀的優質米品種價格還算是堅挺。這些優質米水稻品種，不單單適合出售，也是適合自己家吃的。我建議最好是使用有機肥或者農家肥種植，口感更突出。

1、龍稻18。黑龍江省第一個一等糧品種，也是比較出色的優質米品質，清香型。出苗至成熟生育日數135天左右，需≥10℃活動積溫2480-2550℃左右，適合黑龍江哈爾濱、方正、綏化地區種植。該品種主莖12.5片葉，長粒型。公頃產量在8.5-8.7噸左右，產量還算可以。重要的是雖然是接近13片葉的品種，但是後熟的速度比較快，有利於後期的早熟。現在龍稻18在我們黑龍江的一些種植有機水稻、鴨稻、蟹稻等地塊有很大面積的推廣，各種性狀表現還是比較突出的。

3、綏粳18。香稻品種。在適應區出苗至成熟生育日數134天左右，需≥10℃活動積溫2450℃左右。該品種主莖12片葉，長粒型，抗倒伏能力強，被我們農墾稱為“鐵稈”有之米品種。整精米率67.2%～72.3%，直鏈澱粉含量（幹基）17.67%～19.11%，膠稠度70.0～73.0毫米，達到國家《優質稻穀》標準二級。並且綏粳18雖然是12葉品種，但是其抽穗期與熟期和11片葉的常規品種差距不大， 後熟較快，有利於提高出米率。2018年綏粳18在我們黑龍江農墾的收購價在1.45元/斤以上，也是比較受市場歡迎的優質米品種。

4、松粳22。香稻品種。在適應區出苗至成熟生育日數144天左右，需≥10℃活動積溫2700℃左右。該品種主莖14片葉，長粒型，直鏈澱粉含量（幹基）17.33 %～17.84%，膠稠度73.5毫米～79.0毫米，食味品質86分～87分，達到國家《優質稻穀》標準二級。松粳22的生育期較長，在哈爾濱、綏化地區種植也很難完全成熟，更適合吉林、遼寧的一些地區種植。

除此之外，還有龍慶稻3號、沙莎妮、松粳9號等優質米品種，大家可以根據自己當地的有效積溫情況來選擇適合當地種植的優質米品種。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

80後農村小夥來談一談，水稻哪個品種的產量高，也好吃。

在一般的情況下而言，生育期越長的水稻，口感越好，營養也越充足，因為它光照的時間長，植物體內孕育的物質也多。

像五常的主打品種，稻花香2號，生育期138到140天，活動積溫在2700到2800度，晝夜溫差也大，有獨特的地理氣候，無霜期長，這樣的品種才出名，好吃。

近年來，東北所有地方的水稻，都在改良品種，全部向高產好吃靠近，只有這樣的品種才能，賣出高價，把農民的利益最大化。

像白城主打的白梗一號，黑龍江主打的綏粳18系列，五常的稻花香2號，等等以米的品質或是口感為方向的水稻。

要想米飯好吃，還是新糧，新下來的糧食，一般夠130天，2500度左右的細長粒口感就錯不了，其次是水稻保存到夏天，需要的時候再磨，口感也比磨出一整年口糧的大米好吃。

白城地區口感好，產量也不差的水稻有以下幾個品種：

龍稻18，生育期135天，需要積溫2480與2550之間，平均公頃產量9437公斤，是黑龍江公認，目前黑龍江最好吃的大米。

龍洋16，生育期142天，需要大於10度的活動積溫2650度，平均公頃產量8856公斤，口感非常好。

以上兩種水稻，都是積溫大，天數多的品種，來霜期越晚產量越高，來霜太早，產量與品質都受影響。

田俊超白

一、“吉農大7號” 　吉農大7號是吉林農業大學水稻研究室以遼粳10號為母本，九87－11為父本有性雜交，經系譜法選育而成。1998年3月經吉林省農作物品種審定委員會審定。

1.特徵特性 該品種株高約100釐米，株型緊湊，葉片上舉，葉片數16。穗長20釐米左右，平均每穗105粒，著粒密度適中，結實率90％以上。無芒或稀間短芒，千粒重26克。生育期143～145天，需有效積溫2900～3000℃，分櫱力強，耐肥力中等，抗倒伏性較強，籽粒灌漿快，對溫光反應鈍感，活稈成熟。吉林省區試和生產試驗(1994～1996年)平均產量8.6噸/公頃，比對照品種秋光增產5.3％。中抗苗、葉瘟，穗瘟表現中感。

2.稻米品質 糙米率83.4％，精米率75.6％，整精米率72.4％，粒長5.0毫米，長∶寬比值為1.8，堊白率10％，堊白度1.1％，透明度2級，鹼消值7.0級，膠稠度68毫米，直鏈澱粉含量17.2％，蛋白質含量7.8％。稻米品質各項指標接近或達到部頒一級標準，並獲吉林省第二屆優質水稻品種評比第一名。

3.栽培技術要點 該品種在吉林省屬晚熟品種，栽培技術上主要搶早。稀播旱育壯秧，4月10日左右播種，旱育苗300克/米2，盤育苗50克/盤，缽體育秧2粒/穴，5月中旬插秧，秧齡35～40天，每穴3～4苗。最好採用拋擺秧苗栽培新技術，可縮短生育期。施純氮150～180公斤/公頃，基肥、分櫱肥佔總施氮量的60％，拔節至抽穗期分3次追肥，佔總施氮量的40％；純磷60公斤，全部作基肥；鉀肥50公斤，在拔節期和抽穗期各施一半。澆水與間歇灌溉結合，孕穗期保持水層，收割前15天停水，不宜過早。

適於吉林省平原稻區，亦適於遼寧、河北、山西、寧夏、新疆等北方稻區種植。

二、奇妙香　是由廣東省農科院水稻研究所，我國著名水稻育種專家、中國工程院院士黃耀祥研究員繼桂朝二號、特青二號等系列高產水稻品種之後，育成的高產優質香稻新品種。

奇妙香熟期適中，在湖北作一季中稻栽培全生育期135天，作二晚120天，其株高95釐米，株型緊湊，莖稈粗壯抗倒伏，劍葉較挺不披，穗大粒多，穗長23.8釐米，一般穗粒數在200粒左右，大穗250～300粒，千粒重22克，結實率較高，對病蟲害抗性強，一般每667米2(1畝)產600公斤，高產可達750公斤。

三、勝泰一號　是廣東省農科院水稻所育成的高產特優水稻新品種。

勝泰一號米粒長條型，米質特優，做成米飯蓬鬆柔軟可口，有一種特殊的清香味。其株高95釐米，株型好，分櫱力強，莖稈堅韌抗倒伏，抽穗整齊一致，一般穗200粒左右，主穗在250粒以上，千粒重23.5克，在湖北作一季中稻栽培全生育期135天，一般每667米2(1畝)產600公斤，高產可達750公斤。

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隨著百姓生活水平的提高，大家對於吃的有了更多要求。以前是吃得飽，現在是既要吃飽還要吃好，對米飯有了更好高的要求。好吃其實是一個感覺問題。什麼樣的米做出來的飯好吃？沒有統一的標準，但是大家有一些基本的共識。例如好米做出來的飯要香，口感要好，顆粒晶瑩飽滿等等。下面就給大家介紹我國南北方有名的大米。

黑龍江省五常大米，五優稻2號

黑龍江五常產的五常大米在全國都非常有名，是大米中的精品。五常大米顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清透、飯粒油亮、香味濃郁。據說吃五常大米都不用配菜吃，就能吃上幾碗。如此優秀，受人歡迎的五常大米主要是由五優稻2號種植生產而來，屬於水稻品種稻花香。稻花香在我國東西地區種植面積大，深受廣大農民的喜歡。產生的大米也是深受市場歡迎。可以說這是北方大米的代表了。

江西省萬年貢米，貢谷1、2、3號

江西省萬年縣的貢米歷史悠久。在明朝正德7年開始，萬年縣的大米就開始朝貢之路，如今萬年貢米更是釣魚臺國賓館指定的國宴用米。萬年貢米全生育期在155-170天，株高127-139釐米，株型適中，劍葉狹長挺值，萬年貢米產出來的大米其心如梭，其白如玉，煮之軟而不粘、柔懦可口。

新農小夥

水稻的選種跟地理環境有關，因老趙地處雲南邊陲，本地水稻品種大多選擇楚粳28號。

楚粳28號是我們楚雄州農科以楚粳26號為母本，以96Y—6為父本雜交而成的新品種，品種通過雲南、四川審定，獲國家植物新品種權，是雲南省繼楚粳27號之後第二個被農業部確認的超級水稻品種，

楚粳28號在雲南、四川、貴州、西藏大面積推廣種植，雲貴川的很多小夥伴應該聽說過或者種植過，你們聽說過嗎？

彝州老趙

水稻的優質與高產，往往是負相關，即產量高的，都不太好食，或者好食的，產量都不怎麼高。但有一個水稻新品種，叫廣泰優天弘絲苗，就比較好地解決這個問題。廣泰優天弘絲苗，農民插秧時就聞到秧苗的香味了，它米飯軟硬適中，香味濃郁，口感非常好。廣泰優天弘絲苗在四川、重慶等長江上游區種植，全生育期135天左右，畝產650到700公斤；在湖南、江西等長江中下游地區中稻種植，全生育期130天左右，畝產可達700公斤；在廣東、廣西等華南地區晚稻種植，全生育期115天左右，畝產550到600公斤。是一個集優質、高產、多抗於一身的好品種。

吳毅力

全國的水稻優良品種很多，由於各地的土壤，氣候條件存在著很大差異，還沒有發現適合全國各地都能種植的水稻品種，各地的農業科研人員都篩選培育了適合當地生長的好種子，你們江西也一定會推廣當地的優良品種，千萬不可隨意聽外地朋友的介紹，曾有人因盲目聽取別人介紹而造成絕收的慘痛教訓，我們千萬不可重蹈覆轍。

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還是我們五常的稻花香好吃。不信你明兒就嚐嚐我家的稻花香。我自家種的。可以白給你們嚐嚐。

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