李偉125037753

我是彩虹幽幽，很高興能回答您的問題。

豆漿好喝營養又豐富，喝豆漿也是中國人的傳統。越來越多的人，喜歡在家中自制新鮮豆漿，覺得又衛生又方便，確實如此。打豆漿，用豆漿機，需要過濾豆渣，否則影響口感。用破壁機，就不用過濾了，而且打出的豆漿非常細膩，就是破壁機價格高些。破壁機用處多些，更實用。

破壁機打豆漿，可以晚上泡好豆子，早上煮豆，打豆，非常快！早上來一杯鮮榨豆漿配上油條，這一天都會感到很舒服的。

食材與調料： 黃豆100g，水1000ml，白砂糖適量。

做法： 1）黃豆洗乾淨，清水泡一晚上，泡軟的黃豆放入鍋中； 2）加1000ml水，煮20分鐘； 3）再把黃豆連同水一起倒入破壁機中； 4）啟動五穀程序，3分鐘就打好了； 5）加白砂糖攪勻； 6）舀出上面的浮沫，剩餘的豆漿可以喝了，豆漿細膩、香濃、順滑，口感棒棒的！

我是一名愛美食、愛分享、愛生活的職場媽媽，用簡單、營養、精緻的美食烹飪著生活，旨在讓家人吃到最可口健康的食物，如果我傢俬房美食適合你，歡迎常來串門交流，也歡迎關注我！

彩虹幽幽美食

說說我的親身體驗，以前用美的豆漿機，別的都好，就是打好的豆漿有渣，不太好下嚥。前年買了美的的破壁機，打豆漿或迷糊，都沒有顆粒，比較細膩，口感好。還有冰沙，果蔬汁等功能就不多說了，破壁機比豆漿機更好的優勢是研磨功能，自己可以研磨全麥粉，燕麥粉，蕎麥粉，小米粉，綠豆粉等等，研磨的非常細膩，直接用來做雜糧麵食，健康又方便。所以比較而言，破壁機功能更多更實用，當然價格也要貴一些，我買的時候1980元。

梧桐雨268969736

現在的破壁機做的非常不錯，功能也多，我現在用的就是破壁機，祁和的，打豆漿直接加熱攪打煮好，而且非常細膩順滑，根本無需過濾，基本沒有渣感，現在每天都用它來搞定早餐，黃豆漿，黑豆漿，雜糧類的，米糊，都可以，家裡有小孩一枚，不得不說，做輔食簡直不能太棒啊，小米南瓜糊，打出來像絲綢一般順滑。

配備了冷熱兩個杯子，熱杯，打豆漿，米糊，做各種番茄醬，香菇醬，紅豆沙也是超級方便啊，一次搞定，做魚湯，各種濃湯也是很棒，我買的s5還有蒸煮功能，早上有時候會蒸個紫薯啊，南瓜什麼的，也很方便。冷杯，夏天可就派上大用場了，做冰淇淋，打果汁，冰沙，通通不在話下。

媽媽家用的是豆漿機，打豆漿每次都有渣，還得過濾，覺得更麻煩。

破壁機的聲音要大一些，豆漿機相對靜音一些。破壁機功能更加全面，豆漿機功能相對單一，破壁機價格也更昂貴一些。打出的豆漿在口感上，我覺得破壁機會更好一些。

所以，我自己用下來看，還是破壁機更好一些。具體的也可以看我拍的小視頻，早餐記，裡邊有破壁機打的豆漿，短視頻可以參考紅豆沙篇，也有破壁機出鏡

奶油tracy

我來說，這個我最有發言權了，因為老婆懷孕每天都給她做豆漿和其他一些營業品，在使用和製出來的成品上的區別我來說一下。

首先是兩個東西的功能，當然這個取決於價格，相對來說破壁機的功能更多，而且價格更貴，我們家的破壁機將近一千，豆漿機三百不到，但是使用起來各有好處，破壁機的噪聲相對豆漿機要大很多，我們放地上，樓下都能聽到，而豆漿機就相對好很多。破壁機可以打很多東西，各種粉和肉，還能直接做魚湯，雖然沒用過，但是聽上去就感覺功能忒多，但是又用不上，而豆漿機，由於刀片是和蓋子連在一起的，所以打的粉還有很多較大的顆粒，不適合打粉狀物。轉速上，破壁機轉速要快很多，這就是為什麼噪聲大的原因。

打出來的東西的區別，以豆漿為例，都可以加熱，豆漿機打出來，將殘渣漏掉之後，喝上去還是會感覺有較大顆粒物會卡在喉嚨裡，而破壁機打的東西，不需要漏渣，好了之後直接喝，不會有顆粒物卡喉的感覺，所以這個看個人情況，也考慮經濟情況，本人以前覺得破壁機和豆漿機一樣，還那麼貴，用完之後更傾向於破壁機。

殘依笑笑

不用對比，肯定是破壁機更好更實用一些。破壁機的運轉速度是豆漿機的數倍，打出來的豆漿都不用過濾，口感香醇濃郁。很多豆漿機都有打米糊，果汁，五穀豆漿，但是，總歸打出來的東西不夠細膩，影響到口感。

為什麼說破壁機好，因為它除了能做到豆漿機做到的一切，而且不但做的更好，更能做更多豆漿機做不到的。比如，打果蔬汁，打思慕昔，磨粉，打醬料，絞肉泥……

破壁機最早是歐美國家在用，在歐美國家幾乎每家每戶都會有一臺破壁機，目前在中國電商行業，賣得比較好的破壁機有哪些呢？下面的幾款可以作為大家買破壁機的一個參考。

美國Vitamix破壁機

美國Vitamix破壁機迄今已經有近100年的歷史，他們家只做破壁機，可以算是行業標杆了。各大評測網站在評測破壁機的時候，都會選在Vitamix來做為參考。

Vitamix破壁機的優勢

操作簡單，一機多用

極簡的美國工業設計風格，基本上每款機型都只有3個按鍵，操作非常簡單，老人家也不用學就會。10個變檔速度，能夠完成豐富多樣的美食，藥膳研磨，濃湯粥品，絞肉揉麵，沙冰，雞尾酒等等，通過控制不同的檔位速度，就能做到你想要的美食。

破壁無渣 口感細膩

Vitamix的容杯有四根擾流筋，刀組由四葉鈍刀刀片一體成型，電機採用瑞典工業級別的電機，電機，容杯，刀組共同作用，形成了沒有死角的四維擾流，這種擾流技術，能夠使食材破壁更加均勻，而且鈍刀也不會將食物的營養纖維組織破壞，能夠很好的保留食物原本的營養。破壁越均勻，食材就越細膩無渣。

更神奇的是，用vitamix打出來醬料，如花生醬，芝麻醬，巧克力醬，不用加一點油，就能變得濃稠細膩。

物理加熱 易清洗

破壁機加熱方式，一般有物理加熱和電加熱。物理加熱就像鑽木取火一樣，通過摩擦生熱，這樣的加熱方式，營養能夠很好的保留下來，口感會更豐富，而且也不會糊底，清洗不費力。電加熱的破壁機，比如那些有蒸煮功能破壁機一般都是電加熱，電加熱最大的缺點就是，食物受熱不均，容易糊底。

破壁機普遍都比豆漿機容易清洗，只需要第一滴洗潔精，告訴攪拌一分鐘，基本上都很快能清洗乾淨。但是，從我的經驗來看，我家有2臺破壁機，一臺破壁的容杯是高硼硅玻璃杯（什麼品牌就不說了），另外一臺是Vitamix的TRITAN容杯。相比較而言，TRITAN材質的容杯，更透亮更有光澤度，也更加輕便，光滑（高硼硅玻璃杯，真心覺得好重，提不動。）因此，也更容易清洗一些，加入洗潔精攪拌完之後，只要用水衝一衝就乾淨了。

美國西屋破壁機

美國西屋破壁機的發展歷史，已經有半個多世紀，第一臺西屋破壁機誕生於1950年。西屋的破壁機智能化，外觀設計雖算不得美觀，但是，功能足夠智能，對於年輕人來說，西屋的破壁機值得玩味，科技感十足，但是，對於更不上科技發展腳步的老人和小孩來講，西屋的操作還是算比較複雜的。真空破壁是西屋主要的特點，真空能夠很好的保留食材的新鮮度，保存食物的營養。刀組採用德國製造的八葉鈍刀，破壁效率得到很大的提升。

美國伯蘭德破壁機

Blendtec這個品牌是由猶他州Orem的Tom Dickson於1975年創立，專注於研究生產專業級和家用級攪拌機。2006年它的創始人Tom Dickson在Youtube上發佈的一系列"Will It Blend?"視頻火遍了全網絡，他用Blendtec攪拌機做測試，將各種各樣的東西，包括iPhone手機，打成粉末，Blendtec攪拌機也因此聲名大噪。

日本SURE石崎秀兒

日本石崎秀兒破壁機在中國出現的時間比較短，擁有濃郁的日本風格。石崎秀兒 在靜音破壁這塊，做了很多的嘗試。它採用一體鍛造而成的底座，以及多重降噪生產工藝，有效隔絕底座內部電機馬達在轉動過程中形成的大量噪音。容杯處還配置了加厚的高硼硅玻璃罩，阻隔食物在粉碎過程中與容杯之間發生的碰撞聲，使得這款破壁機在工作時僅有52分貝。

貓妮和狗

很高興回答你的問題。下面和大家分享破壁機和豆漿機的區別。

破壁機和豆漿機有什麼不同？哪個實用一點？

1、從功能方面

豆漿機只能打豆漿，但是破壁機的功能比較齊全。除了可以打豆漿之外，還能夠做冰沙、做湯、絞肉、乾果磨粉、做果汁等。

2、從口感方面

豆漿機制作的豆漿和米糊類帶有些許的殘渣，導致口感不是那麼的順滑。

破壁機的刀片的速度可以達到每分鐘45000轉以上，能夠瞬間擊碎食物的細胞壁，豆漿和米糊類的成品口感順滑細膩。

3、從營養價值方面

破壁機相對於豆漿機制作的豆漿來看，破壁機制作出來的豆漿營養價值更高。因為破壁機在擊碎食物細胞壁的同時，食物的營養物質完全釋放出來，也不會造成任何的浪費。

4、從使用壽命方面

破壁機使用壽命要遠大於豆漿機。一臺中檔的破壁機的使用壽命長達幾十年。

5、從價格方面

破壁機的價格要比豆漿機的高。豆漿機的價格一般在300-500元之間。而破壁機的價格一般處於1000-5000範圍。

所以比較而言，破壁機更實用一些，當然價格也要貴一些。

平凡的堅守

破壁機和豆漿機哪一個做豆漿更好？

這兩種在市場上都很暢銷，選擇哪一種？

這兩個機子都有。

破壁機是大功率高速粉碎機，豆漿機是中小功率中速粉碎機，帶程序設定，可以一次過做出熟的豆漿來。

破壁機可以粉碎糧食，幹辣椒，調味香料等等，做成粉狀，也可以攪拌粉碎水果，泡水黃豆等，做成糊狀、果醬、豆漿。

豆漿機功率和轉速都遠不如破壁機，粉碎攪拌功能比較差。

由於下面文章說的原因，現在只用破壁機，豆漿機送人了。

…

如果你是為了方便省事，寧肯犧牲點口味，那就買（比如9羊）豆漿機。

這種豆漿機，把豆子放進去，邊加熱邊粉碎，也不濾渣，最後煮出來，就是熱騰騰的豆漿。

…

如果想喝到地道的豆漿，上面說的豆漿機就是雞肋。

自己怎麼能做出原汁原味、香氣撲鼻的豆漿呢？

要基本按照傳統工藝。

所用的工具是：高速粉碎機（破壁機）。

（開始用過手搖磨盤式的豆漿機，後來和高速粉碎機相比，味道沒有差別）

步驟是

1+把豆子泡發。12小時是足夠了。（泡的時間過長，豆子內部發酵就煮不出漿了，煮的時候黃豆的植物蛋白會凝結成白色絮狀，我實驗過哈，20多度的夏天，浸泡24小時，差不多是臨界點了）

2+泡過的黃豆加水放粉碎機內，打碎成漿。

這個粉碎機可以是高速攪拌粉碎機，商品名稱料理機破壁機，機械結構都是高速旋轉的刀片打碎放進去的物質，也可以是砂輪盤或者鐵質磨盤狀的粉碎機。效果是一樣的。

3+過濾除渣，記住一定要除渣，否則會嚴重影響口感。

中國農民最會勤儉過日子，但是做豆腐時一定要出豆腐渣，絕不會為節省糧食，不濾渣。

（不要相信什麼豆漿機或高速料理機可以不出渣的鬼話。豆皮打得再細也永遠不會溶於水，一起煮熟的話，在碗裡稍微放置一會，碗底部就是厚厚的一層絮狀的渣，喝起來口感特別不爽）

開始是用紗布過濾。後來發現馬雲家有專門的袋狀豆漿過濾網，很細很細的，好用。

比較細的豆漿過濾袋，過濾困難，不要指望靠重力，它自己能滴乾淨。

工業上有的過濾設備叫做壓濾機，靠壓力來過濾。我們也不妨把過濾袋上面的口擰住，然後慢慢的像絞毛巾一樣往下面擰，最後把豆渣用手擠幹。

4+煮漿。

新黃豆磨出來的豆漿，煮開鍋時會有一股撲鼻的豆香氣，鍋裡豆漿液麵還會形成一層腐竹式的膜。

那股豆香氣，端起碗來慢慢的品一口，一下就讓你想起兒時喝過的豆漿老店的味道。

如果想做豆腐腦，在這種做法的豆漿裡放點內酯凝結，和外面飯店做的差不多。（淘寶賣內酯的店，有工藝流程）

這樣做當然比較費時間。

但是自己做，追求的就是原汁原味，只要你喝過真正的豆漿，對那些速食豆漿就不感興趣了。

…

其實真要喝速食豆漿，（九羊的）豆漿機都太費時間。

下面是很多快餐店做豆漿的速成方法，自己在家裡當然也可以這樣做：

1-可以直接把黃豆煮熟，放到冰箱裡保存，早晨喝的時候抓一把放到破壁機裡，倒進熱水，譁一聲粉碎，不到一分鐘就出來熱騰騰的幾杯豆漿。

2-還可以淘寶上買永和豆漿粉（其實就是全豆粉），在鍋裡熬一下就是豆漿。

為了讓豆漿喝起來更香，就在裡面加黃豆香精。

醉太平II

破壁機和豆漿機不同，哪個實用，主要是看你的需求。

功能：

1.破壁機就是一個升級了的料理機,而且還具有榨汁機、豆漿機、冰激凌機、研磨機等產品功能，屬於一機多功能。我做了個圖，大家可以看一下。破壁機的功能是那個大紅圈，它的本領很大，是老大；它的手下是那幾個得力干將，個人發揮自己的特長，管自己那部分工作。

破壁料理機常見功能很多，比如豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料（芝麻醬、花生醬）、魚湯、冰沙、溫熱、攪肉、中藥材粉碎等。有的破壁機還有真空攪拌、遠程控制、蒸煮以及燉煮等特殊功能。

2.豆漿機主要功能是製作各種豆漿和米糊等。

也就是說，如果你平時不做飯，偶爾打點豆漿喝，買豆漿機就不錯。

現在的豆漿機也升級換代了，打出來的豆漿也沒豆渣，特別是全豆的豆漿很濃。豆漿機的容量有大有小，可以根據自己需要選擇，工作時的噪音相對破壁機要小一些。

3.如果家裡平時做飯多，人口也多，特別是有老人和孩子，需要用到料理機的功能以及榨果汁等功能，還是破壁機比較實用。

破壁機由於轉速更快，破壁機的破壁效率要更高，食物的營養損失少，口感好。比較而言，破壁機打出來的豆漿也沒有豆渣，但是口感更細膩順滑。

清洗：

破壁機清洗起來很簡單，用水沖洗就行；

豆漿機打完豆漿特別是米糊，要趕緊清洗過濾網和機器，稍微幹了，就很難洗乾淨，清洗是個大工程。

性價比：

破壁機從幾千到上萬元，而一般的豆漿機從二百多到一千多元。功能不同，價格自然不一樣。如果在家做飯的機會多，破壁機用的頻率高，同時做料理的效率更高一些，那麼破壁機的性價比要高一些。

還是那句話，適合你的是最好的。哪個機器你用得最多，那麼它就是最實用的，因人而異，否則，再高級再先進的機器在家裡被束之高閣，也是浪費，更談不上實用，你覺得有道理嗎？歡迎發表你的意見。

雖不是啥社會知名人士，但說真話還是需要勇氣：兩個從根本上並沒有什麼不同，有的只是商家的噱頭，收收智商稅而已。

我們分別說說這兩個機子的異同，然後大家在判別上述總結的真假。

價格因素：

破壁機晚育豆漿機出現，也是商家迭代出來的宣傳品，價格自然比豆漿機要貴，才能體現它的價值。一般破壁機價格動輒上千，豆漿機較好的品牌也就幾百。

轉速異同：

兩種機型都是以刀片高速旋轉切削的原理來實現固體食物的破碎，區別就是破壁機轉速更高，研磨出的糊狀物更細，假如需要豆漿機也能達到此種效果，需要提前浸泡。

噪聲因素：

破壁機由於轉速高的因素，噪音會遠遠大於豆漿機。假如對噪音比較敏感，個人建議還是購買一個優質的豆漿機就滿足你的需求了。

功能的異同：

破壁機也增加了一些花裡胡哨的功能，宣稱可以：絞肉、燉魚啥的。個人建議要是有上述需求，且經常操作，買個專用的絞肉裝置更匹配一些。

買了破壁機的童鞋也別噴我，東西貴有貴的道理，看了這也別生氣。我這只是從實用、經濟的角度看。任何工業化產品無論從外觀、功能的進步，都會對生活品味有所幫助。

地產雜貨鋪

想要知道破壁機和豆漿機哪個更好，我們就得知道這兩種機器的作用，不過這裡可以先給出大家答案，顯然破壁機要更為實用。

不信我們來對比一下。

首先是破壁機，其全稱應該稱為破壁料理機，它的作用在於不僅包攬了豆漿機的功能，還集合了榨汁機、冰激凌機和研磨機等諸多料理機器的功能，因此它可以滿足一個家庭的諸多需要，可以說是非常方便了。

其次看豆漿機。它的功能比較單一，是一種採用微電腦控制，可以實現預熱、打漿、煮漿等全功能自動化的製作豆漿的機器。不過即便如此，它也只是實現了製作豆漿的全套功能。

因此，比起破壁機的多功能，豆漿機在功能上實在太單一。

綜上，如果要滿足家庭的多功能料理需求，那麼自然是首選破壁機，因為它更實用。如果只是滿足日常的製作豆漿需求，那肯定豆漿機相對經濟實惠一些，直接買豆漿機就好了。不過，還是建議破壁機，因為即便只是單一的滿足製作豆漿需求，使用破壁機制作的豆漿，無論從營養價值還是口感上都要優於豆漿機。

關鍵字: 破壁 廚衛電器 美食