鳳眼藍（學名：Eichhornia crassipes (Mart.) Solms）浮水草本。鬚根發達，棕黑色。莖極短，匍匐枝淡綠色。葉在基部叢生，蓮座狀排列；葉片圓形，表面深綠色；葉柄長短不等，內有許多多邊形柱狀細胞組成的氣室，維管束散佈其間，黃綠色至綠色；葉柄基部有鞘狀黃綠色苞片；花葶多稜；穗狀花序通常具9-12朵花；花瓣紫藍色，花冠略兩側對稱，四周淡紫紅色，中間藍色，在藍色的中央有1黃色圓斑，花被片基部合生成筒；雄蕊貼生於花被筒上；花絲上有腺毛；花葯藍灰色；花粉粒黃色；子房長梨形；花柱長約2釐米；柱頭上密生腺毛。蒴果卵形。花期7-10月，果期8-11月。
原產巴西。現廣佈於中國長江、黃河流域及華南各省。喜歡溫暖溼潤、陽光充足的環境，適應性也很強，具有一定的耐寒能力，生於海拔200-1500米的水塘、溝渠及稻田中。亞洲熱帶地區也已廣泛生長。鳳眼藍在生長適宜區，常由於過度繁殖，阻塞水道，影響交通。鳳眼藍曾一度被很多國家引進，廣泛分佈於世界各地，亦被列入世界百大外來入侵種之一。全草為家畜、家禽飼料；嫩葉及葉柄可作蔬菜。
種子
選擇開花植株較多的水塘，不打撈，於9-10月，待小果呈淡黃時，將彎曲的結果花梗摘下，採後攤暗風乾，剝去果皮，取出種子。若於盛花時的上午9-10點，將露出花粉的花在拄頭上擦觸幾下，可壘部結實，種子飽滿。品種優良。2月下旬至3月初將飽滿且呈黃褐色的種子放在25-30℃水中浸種10天，然後播在水面上，井保持3O℃左右的溫度和溼度狀態，經1至2周萌發。待幼苗長出5-6片葉時，葉捅開始蟛大，已有一定浮力，幼苗分枝後即可移植。立夏以後，平均氣溫升至20℃左右，可移至內塘的水面養殖。
根莖
鳳眼藍腋芽較多，能發育戚為新的植株，匍匐枝較長，嫩脆易斷，斷離後亦成為獨立的新株，具有極強的無性繁殖能力
農用
鳳眼藍對氮、磷、鉀、鈣等多種元機元素有較強的富集作用，其中對大量元素鉀的富集作用尤為突出。在現有鳳眼藍資源化利用方式中，較為簡易而普遍的是用其堆制有機肥及生產沼氣，也可直接利用其乾粉或將燃燒後的灰分作為肥料或土壤改良劑使用。
食用
鳳眼藍花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，並有潤腸通便的功效，馬來西亞等地的土著居民常以鳳眼藍的嫩葉和花作為蔬菜。
飼用
鳳眼藍柔軟多汁、鮮嫩可口、營養豐富，幹物質中主要是粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等，可作為雞、鴨、鵝、魚、豬的優良飼料。將其切碎、粉碎或打漿，拌入糠麩，製成混合飼料或青貯飼料，既能提高飼料利用率，還可殺滅寄生蟲。
危害
1、阻斷航道，影響航運和排洩，成為農業、水利、環保的頭號敵人。
2、限制了水體的流動，水體沒有陽光照射，變得發臭，使水體中的溶氧量減少，抑制了浮游生物的生長，破壞了河涌生態環境。
3、為血吸蟲和腦炎流感等病菌提供了滋生地，滋生蚊蠅，為蚊子的幼蟲提供了呼吸和繁殖的機會。
4、破壞飲水資源。由於造成堵塞，水體不能自由流動，各種汙染源如重金屬元素及其對人體危害的其它微量元素不能有效清除，人直接或間接吸納到有汙染的水源。
5、鳳眼藍覆蓋水面也加大了水的蒸發量，比敞開水面的蒸發量高出8-10倍，造成水源損失。
6、對水源採水點的淡水水質的影響。大量的鳳眼藍覆蓋水面會使水的PH值降低；CO2濃度增高；水的嗅值濃度、色度增高；水中的酸度也增加，使水資源的使用價值大大降低，直至不能飲用。
7、鳳眼藍的爆發以及其腐爛階段同時會大量地消耗水體中的溶解氧，水下動物比如魚類活動繁殖空間將會減少，甚至會魚類大量死亡。
治理
防治水體汙染：水體營養化是鳳眼藍不斷繁殖生長的根基，要從源頭上來防治鳳眼藍的泛濫。由於人們生活水平大幅度提高及人口不斷膨脹，生活汙水排放量及有機物含量大大提高，為鳳眼藍的生長提供了重要的營養源，所以要控制生活汙水的排放，以及工農業廢水的有序排放，確需排放時必須經無公害化水處理後再排放。
機械攪滅法：對鳳眼藍危害較大的水域，可以使用相關機械將其攪滅打碎，擴大水體的光照面積，增加水體的流動，確保養殖、捕撈及航運順利進行。
人工清除法：動用人力物力直接將鳳眼藍撈起運送到陸地而予以清除。這也是期初用得最多的方法，針對小水面實施效果較佳。如果水域過大，則人力物力代價太大，不建議使用。
化學防治法：如果在稻田田埂或蔬菜空茬田，每667平方米使用20%使它隆乳油50毫升，可兌水噴霧。每667平方米使用20%使它隆乳油25毫升加20%二甲四氯鈉鹽水劑125毫升加洗衣粉7克，混合噴霧，可降本增效。果園、矮化銀杏林及草坪地可使用上述藥劑進行定向噴霧。如果是河道、池塘、溝渠邊，每667平方米使用41%農達水劑300-400毫升、滅草煙30克、百草枯60克或36%草甘·氯磺可溶性粉劑300克，兌水20千克噴細霧，使藥液黏附在水花生莖葉上。嚴格注意不能在飲用水水面進行，且須注意人畜、魚類的安全。
生物防治法：在晚春或初夏，最低氣溫穩定回升到13℃以上時，每667平方米釋放鳳眼藍象甲成蟲1500-2000頭。可以達到一定的防治目的。
變廢為寶法：可以利用鳳眼藍來製作豬或魚飼料，一般做法是將鳳眼藍粉碎打漿，再加入2%的食鹽拌勻，再用它餵豬或養魚，也可用來培肥水質。
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