我們隔壁村有一個歷史悠久的古祠，當地也把其當成古建築保護起來，僅供人們參觀，就在14年的時候，隔壁村的外來參觀人越來越多，於是當地人在村幹部的領導下，依託當地的桃林，果園建起了農家樂和採摘園，每到桃花盛開時，生意非常火爆。

可就在17年開始，參觀旅遊的人越來越少了，這個村的農家樂倒了一批又一批，記得當時他們村裡還開了會，專門研討關於農家樂和採摘園的事，也同時總結一下為什麼他們會倒閉的原因，小農人有幸的去聽了聽，

小農人建議，如果想做好農家樂，不僅要利用好自身的自然環境外，在服務、價位以及環境上一定要達到”性價比高“的標準，誰的錢都不是風颳來的，既然花錢了，咱們就一定要讓人家享受到該有的服務，不要為了利益而省去一些該有的服務和環境，最後祝開農家樂的農民們在其農家樂之路上生意興隆，日進斗金。

布衣小農人

去年，我們幾個去了市郊的一家農家樂，每人二百，管三頓飯，晚上是稀飯饅頭老鹹菜，飯桌上爬滿蒼蠅，噁心的吃不下飯。夜裡蚊子咬的難以入睡，找老闆，老闆說沒辦法，蚊帳不夠，湊合一晚吧，上個廁所還得下樓，黑燈瞎火，廁所臭味沖天，弄不好能掉到糞坑裡。第二天到地裡採摘了一些西紅柿，黃瓜，好傢伙，比城裡價格貴一倍。

返回家的路上，我在想，這農家樂不是在找樂，是在體驗過去的艱苦的生活，是在找罪受，是對每個人毅力的考驗，是一次磨鍊，從這個意義上講，這200塊錢倒也花得值得。

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有的農家樂本來生意很好，但是，他們就只想眼前的利益，想著這些出來玩的人都有錢，拿著一個算一個，隨隨便便的家常菜，最多殺個本地雞，最多你捨得整一半，有點臘肉。5個菜喝點酒，一張車五個人，結賬都是400元以上，味道一般，你作為農民，如果你到城市裡吃飯這幾個菜收你200元可能你會說這家飯店太貴了。將心比心，你們認為城市人都是憨包。所以都是你們自己整自己。古人云：買三文的餓死，買兩文的稱死。

老君山上萬年青

惠農圈為你答疑解惑！在5年前農家樂可是非常火爆的，我們村的附近農家樂剛開業就有很多人排隊去購買，但隨後很多人盲目跟風，半年不到的時間裡，農家樂就已經開了8家，這樣一來本來有生意的也會沒生意。而這幾年裡，這些農家樂多數都因經營不善倒閉了，只留下來1家，就算是1家，也沒有多少人去消費，這是為啥？

1.價格要的太狠

在普通的餐館裡，一盤土豆絲才不過5元，在農家樂裡要20元，一瓶啤酒要價10元，一頓飯沒有500元以上根本就吃不下來，普通的餐館才不過100多元。而這些農家樂還會專門宰陌生遊客，如果是附近的村民，價格便宜點，如果是城裡人或外地人，價格直接翻倍，這樣的生意如何能有回頭客？

2.不誠信經營

既然是農家樂，那就要保證大家能夠吃上天然的土貨，這樣就算是價格貴一點，大家也不會有什麼埋怨的。在起初的時候，農家樂的蔬菜都是園地裡種植的，雞鴨也都是自家土養的，而魚肉也是魚塘餵養的，總之在這裡能吃到正宗的食材。但為了追求高利潤，不少農家樂都是從外面買的廉價農產品充當天然土貨，大家吃了一次就不會再來了。

3.同質化嚴重

農家樂的跟風現象比較嚴重，很多人只是模仿別人的農家樂佈局，絲毫沒有創新，不能刺激大家的消費慾望，結果自然吸引不了大家的到來。

想要讓農家樂更長久，那就需要價格更實惠、誠信經營、有自己的創新點，大家有什麼見解嗎？

惠農圈

前幾年農家樂開始在全國各地農村如雨後春筍般發展起來，憑藉價格實惠、環境優美、服務熱情有特色等各種優勢，紛紛發展的異常火爆。比如我們家附近的荷塘農家樂，曾經就有很多人從很多遠的地方專程來品嚐特色。但是事實上，這幾年很多農家樂開始慘淡經營，為何出現這種原因呢？

一、看起來便宜吃起來貴 很多農家樂主打經濟實惠，但是如果你消費幾次後會發現事實你的消費並不便宜。來農家樂就是為了嚐鮮，就是為了品嚐特色，如果僅僅吃點大眾菜品感覺來一趟有點遺憾。主打散養自然的特色魚、特色雞鴨肉或者其他特色肉菜，基本沒有低於100多塊錢的。除了菜品，農家樂基本不讓外帶酒水，酒水價格也不便宜。吃完飯一算價格，便宜的農家樂並不便宜。

二、花樣老套，缺乏創新 在田地裡挖個魚塘養上魚種上荷花就是農家樂，很多地方的農家樂基本是雷同的。菜品甚至都差不多，做菜的師傅基本是老闆自己或者附近村民，對於食材的精心研究很少，基本都是大鍋燉的方式。這些菜品普遍高脂肪、高熱量，對於講究健康飲食的今天，很多人選擇避而遠之。特別是很多想減肥的人，是不會選擇這種吃法的。

三、以假亂真，信譽變低 做生意要講究誠信為本，在經營困難的前提下，很多農家樂開始投機取巧，用差的食材來代替好的食材。比如魚和雞鴨肉，坑塘就那麼大根本不可能產那麼多野生魚。雞鴨一年到頭一直在那裡養著，根本沒見少。對於很多新食客來說，可能吃不出什麼來，但是老熟客來說，野生的散養的和飼料養殖的是明顯差別的。花著野生魚，散養雞鴨的錢吃著養殖的東西慢慢讓很多人失望了。 總之，農家樂想要發展的更好必須有自己的特色，並且不斷推陳出新價格實惠，想要投機取巧是不行的。

所以，農家樂要想成為農民致富的有力手段，必須從農村現有的特色資源出發，充分發揮農村的鄉土特色，做好自己的旅遊項目定位，開展特色的營銷，才能做到長久盈利。

響水大米

其實看到這個標題，個人認為有失偏頗，每一個行業裡都有經營好的，也有經營壞的，下面我根據我們村以及周邊鄉鎮農家樂經營情況，跟大家交流探討一下。

我們村口有一家老飯店，已經有30多年了，時間真的不算短了，不說在我們縣城、就連我們市區也沒幾家比它經營時間長的了，5年前原來的老闆年紀大了，把飯店交到子女手裡，子女也還算經營有方，將原來單純的飯店轉變為農家樂模式，對酒店進行徹底裝修，打造更具鄉村特色的風格，新增了別緻的包間，加上菜餚口味大眾，吸引了四方來客，獲得遊客們的一致好評。

在距離我們市區大概半小時車程的鄉鎮，由於交通便利，近年來大力發展農家樂，已成為城裡人週末郊遊的首選之地，目前已經初具規模，且逐步走向正規，在個人看來該鎮農家樂發展的主要得益於以下因素：

第一，政府規劃有方，鄉鎮府具有一定的魄力，及時做好了旅遊規劃，將原本閒散的村民集中在一起安置，為後期的規劃打下了基礎。

第二，行業自律監督，為了更好的謀發展，當地農家樂經營業主們相互監督，共同打造農家旅遊品牌，發現不良行為積極舉報，促進了行業的良性發展。

第三，抱團取暖打造農家特色。鄉鎮居民根據自身優勢發展相應產業，比如會種草莓的種植草莓，搞大棚採摘；會養魚的養魚，搞休閒垂釣；會燒飯做菜的，搞餐飲；家裡有果園的，搞果園採摘等等，大家各司其職，在豐富了遊客的同時帶來了財富。

當然，每個行業當中總會有幾粒老鼠屎，比如天價大蝦、天價住宿、天價麵條等等，傷害的不僅僅是自己，可能就是一個區域老百姓的飯碗。目前農家樂經營中還存在價高質次、忽悠客戶等情況，行業的發展還有待進一步規範。

新農村觀察員

農家樂，曾經農村的發展的新途徑，隨著旅遊業的發展，正在向全境旅遊發展，但最近幾年，發展上遇到了瓶頸，部分農家樂變成“農家哭”。

以筆者家鄉周邊兩個旅遊景點的農家樂為例，談談對農家樂發展的看法。

相隔筆者老家十公里的千戶仡寨風景區跟相隔七八公里的桃園風景區，兩個景區東西相望，仡寨上過央視的美麗鄉村行，而桃園風景區也曾兩度上央視，開始兩三年時間，隨著媒體的大量報道，挺熱鬧的，雖然比不上風景名勝景點，但平均每天上萬人次的旅遊者帶動了一批農家樂，光是仡寨就有近20家，什麼烤全羊、家常菜、烤魚等是比較出名的，如今，景區風光不再，就連舉辦活動，旅遊的人也寥寥無幾。

景區從風光到落荒

景區的發展，帶動的不僅僅是旅遊收入，還會帶動更多配套的收入，吃住行是旅遊的三要素，有玩的有看的，有吃飯的地方，有可住宿的地方，而景區單一性，仿古性，沒有特色，新鮮勁一過，就只剩下出手無門的各方經營者；

同質化嚴重

國人的跟風性從未停止過腳步，尤其是在農村，別人有的我也要有，看到別人什麼賺錢一窩蜂似的都來做，你做烤全羊我也做，你做烤魚好，後面接二連三的出現四五家，都最後，哪家都不盈利；

宰客嚴重

就算家常菜，一盤迴鍋肉，縣城裡18元好多人都說吃不起，但是小小景區內沒有38吃不到；就連省城的七天酒店一晚也就198，而這，沒有298根本找不到住處。每個商家都夢想著一鋤挖個金娃娃，可結果就是再沒回頭客；

市場環境影響

雖然現在生活水平在不斷提高，旅遊的人也在增多，而真正捨得花錢的，在這種小地方，並不多見，各種生活壓力，動不動就幾百上千的消費，很多人望而卻步，更何況是沒特色的跟風景點；

監管及理念缺失

不管是景區發展還是景區的業態管理，本身缺少知名度的地方，從上而下的自然發展，導致市場混亂，其它地方的農家樂在想辦法轉型的時候，還在盲目的大力發展，理念上面就已經註定了失敗，沿海或較發達地區，農家樂從原來的食宿發展已經在往體驗式、休閒式、租賃式發展。曾看過一個節目，說的就是離武漢不遠的農家樂，在面臨關門大吉時，改變思路，從原來的農家住宿與飯館形式改變為租賃形式，打造為武漢的後花園，讓城市家庭自己到農村過短暫的農村生活，不打擾；另一方面吸引藝術人士到原來的農家樂進行創作或是引進小型的培訓機構把原來的農家樂作為培訓機構，講習所等進行轉型。

時代在變，經營模式也得與時俱進，一味地跟風，只能換來無止的眼淚，你怎麼看？

下壩毛哥

大家應該注意到以前火熱的農家樂，現在正在慢慢的減少，就遠的不說我這裡的南部山區就有很多農家樂已經改行或停業，也就是所謂成了“農家哭”。對於這個原因我也對當地人進行了瞭解，大概有以下原因。

一、農家樂同質化嚴重

這個問題是相對嚴重的一個原因，主要是南部山區開發旅遊資源，剛開始的時候，不管是採摘也好，旅遊風景地也好，在周邊都有幾家做的不錯的農家樂，也就是在這個時候，很多村民看到了做農家樂可以賺錢，就一窩蜂的跟著開起了農家樂，但是又都沒有什麼特色，服務員也好，菜品也好都是相互借鑑模仿，導致最後競爭越來越激烈，後來的很多已經關門停業，現在繼續經營的還是最早的幾家。

二、衛生條件不達標

其實人們外出遊玩主要是吃個新鮮，但是不管是吃什麼直接關係到身體的健康，有個別農家樂不光環境衛生不達標，就連基本的食材都不能做到安全入口，清洗不徹底，菜品不斷生，尤其是在比較忙的季節，那就是一個湊合著讓人吃，這樣時間一久根本就不存在回頭客了，反而是一些反面宣傳，大家試想這樣經營不歇業才怪。

三、不能誠信經營

其他的我也不好說，我經歷過一次吃農家土雞的事情，明明說好多少錢的一斤了，最後卻缺斤短兩，不夠重量，那次是一隻土雞，竟然稱重6斤多，看上去也就不過四斤半的樣子，幸好我車上有彈簧小稱，最後竟然相差一斤半之多，這是遇到我這種帶稱較真的主了，其他人也不是不知道，雖然說做熟了沒有證據證明了，大家整天吃東西還能沒有一點數嗎！所以這個事情會很快傳播開，像這樣的商家最後沒有顧客是再正常不過。

其實在有旅遊資源的地方，開上一家農家樂是不錯的項目，但是由於我們太多的人不善於管理、急功近利、惡意競爭等因素，才導致了最後一部分人經營不下去，才由“農家樂”變為“農家哭”的。

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