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要說俄羅斯生肉都有什麼做法，有一種可以和俄羅斯兩大國民美食伏特加和大列巴並列的特色俄羅斯美食“薩洛”
所謂薩洛，其實就是一種醃製的肥豬肉，在俄羅斯和烏克蘭是家喻戶曉的傳統美食，有著上千年的傳承歷史，因為其脂肪含量高，能給人帶來很好的能量儲備，所以薩洛也被稱為“禦寒美食”。歷經千年的演化，薩洛早已不僅僅是普通的美食，更是俄羅斯和烏克蘭地區飲食文化的代表。
【薩洛起源】
任何國民美食的來源一定是和普通勞苦大眾有關的，薩洛也是一樣，它起源於中世紀的意大利，是當時城邦奴隸們用來維持生命的珍貴食物。到後來，薩洛被傳到了寒冷的烏克蘭，而烏克蘭與俄羅斯接壤，兩者同處於寒冷的北半球大陸，所以薩洛這種高熱量高脂肪的食物就一下子成為了兩國窮人的“明星”。
薩洛首先在烏克蘭開花，與他們享譽世界的養豬業有著很大關係。一塊美味的薩洛，由於完全是肥豬肉醃製而成，所以肉質的好壞決定著薩洛的味道，而烏克蘭早期的家豬並不適合用來做薩洛。早期的烏克蘭家豬體毛長、身形瘦小酷似狗，就像野豬一樣。隨著人類參與的物種選擇，烏克蘭現在的大白豬，可以在半年之內長到120公斤，它們身材肥碩，肉質醇香，最適合做薩洛。
【薩洛製作流程】
首先，豬肉我們最好選擇來自烏克蘭的大白豬脊背或者腰腹側部的肥肉製作，肥肉厚度要在三釐米以上，超市裡的也可以，但一定要選擇新鮮的肥豬肉。
接下來就可以做了，首先將肥肉切成20釐米的方形，準備一盆鹽水，濃度可以適當高一點，將豬肉放進去浸泡兩天。
接著取出肥肉塊之後，將鹽巴均勻的塗在肉塊的表面。
然後準備一個木箱子，在裡面糊上一層乾淨的暗色紙張，上面一層鋪好牛皮紙，再往牛皮紙上撒0.5-1.5釐米左右的鹽粒。
肉皮朝下均勻整齊的將豬肉碼在箱子裡，接著撒一層鹽，再肉塊的周圍也撒一層鹽。碼一層肉，撒一層鹽，直到箱子裝滿。
裝滿之後，再箱子上蓋一層乾淨的紙或者布，蓋上木板，在木板上壓上石頭或者其他重物，然後將箱子放在陰暗處，在10度以下的溫度裡，這箱肉可以保存一年。
【薩洛吃法】
薩洛怎麼吃呢？關於這個問題就完全是想怎麼吃就怎麼吃了，如果你想體驗一下老毛子的吃法，就可以直接將薩洛切成薄片，然後撒上一些胡椒粉，夾在麵包裡吃，味道醇香，口感豐富，就像在麵包裡抹上黃油一樣好吃。又或者你吃不了這種粗暴的吃法，也可以在肉上撒上孜然或者其他燒烤料，然後烤著吃，烤肥豬肉就已經很好吃了，更不要說這醃製了許久的薩洛，吃起來更是香味撲鼻。又或者你覺得這種鹹味太濃，吃不了，也可以將肉放在水裡煮一下，煮熟後再吃也是獨具風味的一種選擇。
【薩洛的營養豐富】
薩洛是肥豬肉製作而成的，這在現代人的眼中絕對屬於垃圾食物之一，但事實上，薩洛富含各種維生素，營養十分豐富，適量吃一點還可以清潔腸胃、預防肝硬化和惡性腫瘤的法傷，還能提高你的免疫力。
一方水土養一方人，在烏克蘭人和俄羅斯人眼中，這種薩洛已經成為了他們飲食文化的一部分，這種食物在我們看來可能十分難以下嚥，但在他們眼中，這就是至高無上的美食。或許我們可以嘗試著吃一下，說不定這種美食就非常合我們口味，以後也就算是找到了一個本命美食了。
隔壁傻大個
俄羅斯是一個國土面積遼闊大部分地區都比較寒冷的國家，俄羅斯人通常身材都比較高大魁梧，他們的性格也是粗獷豪放，所以很多小夥伴都稱他們為戰鬥民族。大家在去俄羅斯旅遊的時候肯定也會品嚐一下俄羅斯的特色美食，但是旅遊當中所吃到的食物畢竟種類有限，只能選擇比較有代表性的嘗試一下。那麼普通俄羅斯人的一日三餐都是如何搭配的呢？小編接下來就為大家介紹一下俄羅斯人最常吃的一日三餐之中通常都會使用哪些食材。
首先說到的就是早餐，由於氣候非常寒冷，而冬天更是相當漫長，作為早餐就顯得比較隨意。如果家庭條件好一些就會吃的正規一點，比如用五穀做成的粥、麥片、牛奶再搭配一些肉類，飲品方面主要是咖啡和紅茶。在有孩子的家庭當中吃燕麥粥的會多一些，而且他們在吃燕麥粥的時候會分成冷的和熱的兩種。大家在看到俄羅斯人的早餐之後，是不是覺得沒有我國的豐富呢？
接下來要介紹的就是俄羅斯的午餐了，我們中國人對午餐是比較重視的，俄羅斯人也一樣。對於他們來說午餐是很重要的一頓飯，所以一定要吃飽才行，這才能夠抵抗寒冷的冬天。高脂肪高熱量的食物是必不可少的，肉類就是午餐當中的主食，此外還會吃一些沙拉和湯類，但是他們的沙拉和我們的不太一樣，我們平時在吃沙拉的時候都是以水果搭配蔬菜為主，但是他們是用蛋黃醬和沙拉醬作為配料，再搭配牛肉、火腿、培根、土豆和泡菜之類的，所以他們的沙拉搭配的自由度更高，很多都是葷素相結合的，我們很難想象帶肉的沙拉吃起來味道會怎麼樣。
俄羅斯人在吃午餐的時候也會有湯，而且同樣是分為熱的和涼的兩種，口味方面主要是以酸味、甜味、鹹味這三種味道為主。湯裡面也有很多食物，他們在吃烤肉的時候，主要是以家禽肉為主，也有一些豬肉和魚肉。在製作烤肉的方法上和我們差不多，都會在上面撒上一些調味品再烤制，烤熟之後也是可以直接拿起來吃的。
俄羅斯人的晚餐和午餐其實相差不多，但是會有許多講究，首先他們會把要吃的菜事先搭配好，雞蛋一定要嫩嫩的，他們的晚餐會分為前菜、主菜和甜點，除了常規的食物之外，他們還會吃很多其他比較有特色的美味。比如番茄、魚子醬和我們在哈爾濱經常能夠看到的，傳統麵包大列巴等等。對俄羅斯文化有一定了解的小夥伴都知道，俄羅斯人是非常喜歡喝酒的，他們的伏特加也是非常有名的一種高度數白酒。俄羅斯人的飯量都很大，想來這也是他們能夠擁有如此健壯體格的一個原因。小夥伴們，大家在看到俄羅斯人的一日三餐之後，
