精華食材
哈嘍，大家好、我是四川姑娘陳小胖，我是一個正在減肥的吃貨！一起交流一下吃貨心得！
說說涼蝦是用大米磨成粉在調成漿製作完成的，作為一個土生土長的四川姑娘，每到夏天總饞到流口水，記得小時候愛貪玩，本來改睡午覺的我滿村子裡跑著去玩，總是熱成狗一樣的回來，喝上一碗冰冰涼涼的涼蝦，別提多美味了！哈哈！！
首先涼蝦有很多種做法的，有的是直接磨成了米漿，有的是磨成了乾粉，乾粉比較容易保持，米漿的話最好是當天做完！下面來說說步驟吧！
先準備下圖的配料
詳見圖二
1.紅糖、白砂糖、冰糖以4:1:1的比例
2.全部放入鍋中
3.加入150ml水
4.中火熬煮至濃稠
5.放置冷卻，冷藏備用
6.涼蝦粉裡倒入120g水
7.調成漿
8.320g水煮開，倒入粉漿
9.不停的攪拌至變的透明
10.轉小火煮5分鐘
11.準備大半盆的冰純淨水
12.左手拿漏勺
13.右手舀一勺糊，倒在漏勺裡
14.按壓粉糊，使其落入盆中，形成涼蝦
15.涼蝦盛入碗裡，澆上紅糖水調勻
16.一道美味的四川涼蝦就做好了
做好之後最好放在冰箱裡冰凍了之後口感更好喲！
我是陳小胖
做為一位正宗的四川菇涼，涼蝦是夏天必不可少的解暑止渴美食，以我自身的經驗告訴大家簡單的做法吧。
食材：涼蝦粉 50g ，水 120g ，水 320g ，古方老紅糖 80g ，白砂糖 20g，冰糖 20g，水 150ml
冰純淨水 2升 ，漏勺 1把 ，大飯勺 1把
做法：
1.把米淘乾淨，用水浸泡30分鐘，磨成米漿入盆。無磨也無妨，攪拌器代替。
2.鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿慢慢淋入，邊淋邊用勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水，將米糊趁熱慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米涼蝦。
3.然後，將紅糖熬成糖水，開水調稀晾涼。
4.最後，用漏勺撈出米涼蝦入碗，加入紅糖水即成；最好再加冰塊，入口更冰爽。
很簡單吧
