如一凡夫
金針菜,又名黃花菜,是以含苞未放的萱草花蕾經乾製而成,黃花菜富含維生素A,核黃素,鐵質,可與肉、蛋等食材同時製成菜餚,鮮美無比,一般多食用幹品,經浸發洗淨後用來配菜。近年來市場上也有鮮黃花菜出售,但是應該注意,鮮的黃花菜應該少量食用,儘量選取幹品。購買時選擇顏色金黃且有光澤的,外形均勻挺直,長短一致,無蟲眼,未開花,無黴變,沒有特殊的刺鼻的氣味,且經浸發後手捏有彈性的,如有黴變及味道異常的則不要食用。
我只是我不代表你
吃金針菜有什麼好處?
與金針菜有什麼好處?美食狂人骨精靈先給你介紹一下金針菜。
金針菜,又名黃花菜,忘憂草,為百合科植物,在我國已有2000多年的栽培歷史,她的花蕾,也就是黃花菜,自古以來就是一種美食,因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常與木耳齊名,均為席上珍品
中醫認為,黃花菜性平,味甘微苦,歸肝,脾,腎經,有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,養血平肝,麗水通乳,利咽寬胸,清利溼熱等功效。
花菜又含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成部分,他對增強和改善大腦功能有重要的作用,同時,又能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中,記憶力減退,腦動脈阻塞等症狀有特殊療效
通過以上的知識介紹,大家認為是不是該多吃黃花菜呢?下面我給大家介紹黃花菜的做法。
涼拌黃花菜
主料,黃花菜,生薑,辣椒,大蒜
輔料,鹽,味精,油,白米醋
做法
1。將黃花菜洗乾淨,焯水撈起
2。大蒜,生薑剁碎,裝入碗內
3。放入食鹽,味精攪拌均勻,再倒入酸醋
4。倒入食用油,再次攪拌均勻,稱黃花菜的熱度倒入剛才調好的料汁,這樣才能夠入味兒
黃花菜木耳炒肉絲
主料,黃花菜,木耳,肉絲
輔料,嚴,食用油,大蒜,辣椒,料酒,澱粉,生抽
做法
肉絲加入一勺料酒,澱粉,鹽,抓勻醃製十分鐘。
辣椒去籽切絲,木耳切絲,蒜切片
熱鍋燒油放入蒜片爆香放入肉絲快速翻炒變色
再放入黃花菜,木耳加少許水炒八分熟
加入辣椒絲翻炒成熟
加入生抽,鹽,翻炒出鍋
我是美食狂人骨精靈
如果對大家有幫助
美食狂人骨精靈
#吃金針菜的好處# 金針菜俗稱黃花菜、忘憂草、萱草花,屬百合科萱草屬多年生草本植物,每年生葉兩次。當黃花含苞欲放時,就可釆摘其花蕾經過蒸制曬乾,便於收藏。幹品外觀呈金黃色針狀,故名金針菜。金針菜的可食部分是花蕾。大部分蔬菜都可以生吃,唯獨金針菜不行,因為它含有毒成份秋水仙鹼,進食過量會導致作嘔、腹瀉等不良反應。金針菜味甘,性平偏涼,補氣血,適宜於氣血虧損、體質虛弱、神經衰弱、失眠健忘、心悸氣短、陽痿早洩、產後體弱缺乳、婦女月經不調等病症,各種出血患者也適合食用,如大便帶血、痔瘡出血、尿血、鼻出血、嘔血、潰瘍出血等,還適合癌症患者食用。金針菜可炒、煮、熘、燒、做湯,民間多用它作為葷、腥、素湯的需用材料。需要指出的是,新鮮金針菜不能吃,因為它含有秋水仙鹼,食後會變成有毒的氧化二秋水仙鹼。金針菜營養豐富,以加工的幹品為好,不要吃鮮金針菜及瘸爛變質品,也不要單獨炒食,以防中毒。
如一凡夫
都過去兩個小時了,才知道是一點?什麼都晚了!
水中的魚133540566
1,金針菜,百姓統稱黃花菜,原名是萱草,古名忘憂,屬百合科植物。
2,金針菜是由花蕾乾製而成,鮮品經過採摘,蒸制,烘曬加工製成。
3,金針菜內含人體需要的維生素A,B,C,蛋白質,脂肪及天門冬素,花為營養食品,幹品金針菜經泡發後使用,可以作葷素菜品的配料,作湯。還可製作:
“金針肉”,“金針燉豬蹄”等菜吃,營養更豐富。
4,吃金針菜還有健腦,安神,鎮靜,安眠,減輕暈船等好處。
4,吃金針菜
老劉105751014
金針菜有利尿解毒、鎮靜安神、防癌抗癌等功效
希望我的回答能幫助到您
頭牌美食
說的直白點,就是吃了不吸收,也就是不會長胖!江湖人送外號“明天見”