Indulge小雞翅886
檸檬富含維生素、礦物質、植物營養素和抗氧化劑，是維生素C和葉酸的良好來源，也是最受歡迎的酸性柑橘類水果之一，長期以來，柑橘類水果因其健康、營養和抗氧化的特性而受到重視。
檸檬並不是維生素C含量最高的，仍然有很多的水果蔬菜的維生素C含量比它高。
檸檬需要避免選擇深綠色的，是不成熟的，沒有那麼多汁。
要選擇有活力的，明亮的黃色的，散發出新鮮的柑橘香味的檸檬。
檸檬汁的pH值很低，約為2.0-2.2。
對一些敏感的人來說，酸性的汁液有時會引起燒灼感，如果大量服用，會加劇酸性消化性疾病和胃潰瘍。
柑橘類水果，尤其是檸檬和橙子，被證明對健康非常有好處，有助於減少疾病的風險。
以下是一些受歡迎的富含維生素C的食物:
新鮮的無皮的檸檬每100克含維生素C53毫克，
西蘭花每100克含維生素C89.2毫克，
菜花每100克含維生素C48.2 毫克，
甜椒每100克含維生素C183.5毫克，
羽衣甘藍每100克含維生素C120毫克，
番茄每100克含維生素C22.8毫克，
辣椒每100克含維生素C76.4毫克，
菠蘿每100克含維生素C47.8毫克，
橙子每100克含維生素C53.2毫克，
芒果每100克含維生素C36.4 毫克，
木瓜每100克含維生素C60.9毫克，
獼猴桃每100克含維生素C92.7毫克，
草莓每100克含維生素C58.8毫克。
再來認識一下維生素C的好處：
維生素C是所有動植物新陳代謝所必需的天然化合物，人類必須從他們的飲食中獲得，維生素C通常在新鮮水果和蔬菜中含量豐富。
營養學家建議吃富含維生素C的食物，可以促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪，缺乏維生素C會導致體重增加，並增加患高血壓的風險。
大量食用維生素C是安全的，這個的安全是從天然食物中獲取的時候，任何人都不太可能因為天然食品中維生素C的含量而受到任何負面影響。
然而它也會隨著時間的推移而分解，也會隨著溫度的升高而分解，所以熟的食物或儲存了很長時間的食物所含的維生素C要比新鮮的食物少得多。
經常食用含有維生素C的食物有助於避免抗壞血酸缺乏症，維生素C缺乏的許多症狀包括皮膚乾燥，對抗疾病和抗感染免疫力下降。
愛吸菸的人患有維生素C缺乏症的風險，可以從維生素C食物中獲益。雖然嚴重的維生素C缺乏在世界大部分地區是罕見的，但輕微的維生素C缺乏並不罕見。
富含維生素C的食物不僅能幫助人們避免輕微或嚴重的維生素C缺乏症，而且對預防癌症和心臟病也很有用，並能極大地幫助你健康和抗衰老。
維生素C的抗氧化特性有助於防止細胞氧化，同時保持免疫系統強壯和健康。
由於其高抗氧化特性，維生素C有助於減少皺紋和保持皮膚水分，它還有助於改善組織、肌肉和牙齒，並支持健康的皮膚和維持血管，它甚至在膠原蛋白的生產中也很重要。
維生素C支持傷口癒合和組織修復，它在進行高強度鍛鍊時非常重要，因為有助於修復受傷的肌肉。
維生素C有助於治療感冒和流感，並支持健康的關節，牙齒，骨骼。
含有維生素C的食物對治療疤痕很有好處，例如柑橘類水果被推薦用於治療色素沉著、痤瘡和丘疹問題。
隨性的薇薇
最近，我的女同事們都喜歡上了檸檬水，聽說檸檬的維生素C含量很高，如果直接吃的話會很酸，就拿檸檬泡水來起到美容養顏的作用。那麼檸檬真的是維生素C含量最高的嗎？
常見水果的維生素C含量
通過查《中國食物成分表》得知：100g常見水果的維生素C含量，通過對比發現，檸檬並不是維生素C含量最高的水果。
維生素C對人體有什麼作用？
維生素C是酸性物質，並不是酸的都屬於維生素C，檸檬之所以很酸是因為其中含有檸檬酸。維生素C是一種水溶性維生素，又稱為抗壞血酸，維生素C對我們人體有非常廣泛的生理作用。
1、我們平常攝入的食物中的鐵為三價鐵，人體中只能吸收二價鐵，維生素C可以將食物中的三價鐵還原為二價鐵，促進鐵在體內的吸收，有利於預防缺鐵性貧血。
2、維生素C具有還原性，是一種天然的抗氧化劑，與其他的抗氧化劑在體內可以清除自由基，可以還原一些活性氧化物起到保護DNA的作用。
3、維生素C可以促進體內抗體的形成，提高白細胞吞噬功能，從而增強人體的免疫力。研究表明：吸菸者的免疫力低與體內缺少維生素C有關，增加維生素C攝入可以保護吸菸者的免疫功能。
4、膠原蛋白合成時，需要維生素C的參與，來保證皮膚與血管彈性，如果缺乏維生素C,就會影響膠原蛋白的合成。
5、膽固醇轉化為膽汁酸時也需要維生素C的參與，當維生素缺乏時，膽固醇轉化為膽汁酸減少，導致膽固醇在肝臟蓄積，血中膽固醇濃度升高，所以高膽固醇患者，應補給足量維生素C。
哪些人會缺乏維生素C？
嬰幼兒的餵養方式不當時，如發生挑食、偏食只喝牛奶的 情況下，會發生維生素C缺乏。富含維生素C的食物長期攝入不足或者抽菸酗酒等原因會造成維生素C缺乏。節食或限制食物種類的膳食行為也會發生維生素C缺乏。維生素C的缺乏早期無特別症狀，需要達到嚴重的程度才會出現典型的臨床症狀。
缺乏維生素C會引起壞血病，因為膠原蛋白合成障礙的引起出血：牙齦出血、皮下肌肉和關節出血，貧血等。但要注意的是，大部分牙齦出血並不是缺乏維生素C，而是牙齦發炎引起
維生素C推薦攝入量及食物來源
中國營養學會建議的膳食參考攝入量，14以上人群每天推薦攝入維生素C100mg，最高不超過每天1000mg。
我們常見食物中維生素C主要來源於新鮮的蔬菜和水果。深綠色蔬菜的甜椒，茼蒿，苦瓜，白菜，豆角等維生素C含量豐富；鮮棗，獼猴桃，草莓，柑橘，檸檬等水果是維生素C豐富的來源。
茄子營養師
高低是一個相對的量，人們對“特別”這個副詞的認識也是相對的。
根據《中國食物成分表》，檸檬含有維生素C，但不算特別多。
每100g常見的食物中，櫻桃含有維生素C1000mg，酸棗900mg、鮮棗243mg、野莧菜153mg、辣椒144mg、蜜棗104mg、番石榴68mg、獼猴桃62mg、甜椒72mg、豌豆苗67mg、苦瓜56mg、西藍花51mg、草莓47mg、木瓜43mg、橙子33mg、葡萄25mg，然後才是檸檬22mg。
從這個榜單看，檸檬的維生素C含量只能是相對較多，但不是名列前茅。
目前的養生理論認為維生素C有以下的好處，1、保護皮膚、血管、牙齒、關節，維生素C能促進膠原蛋白的合成，有助於鎖住皮膚水分，增強皮膚彈性。除了有利於皮膚健康外，血管、牙齦、關節也需要維生素C，缺乏會導致牙齦出血易鬆動，關節疼痛，傷口不易癒合、毛細血管壁脆弱，碰撞容易出血等；2、對抗衰老，維生素C可以清除體內過多的自由基，還能增強維生素E的抗氧化能力，發揮抗衰老作用；3、促進鐵、葉酸利用能力，使之更好地被吸收利用；4、抗過敏，維生素C有助於組胺的降解和清除，減輕過敏反應；5、增強免疫力，維生素C能增強白細胞“作戰能力”，及時消滅病菌，增強人體抵抗力，減輕流感的病情，減少感染性疾病；6、保護肝臟，減輕煙酒傷害和藥物副作用；7、促進膽固醇轉化為膽汁酸排出體外，減少膽固醇，保護心血管；8、維生素C可以促進重金屬的排出；9、抗癌，維生素C可阻斷致癌物（N-亞硝基化合物）合成，預防癌症；10、促進5-羥色胺的合成，讓你產生愉悅情緒，抗抑鬱，還能增強記憶力。
當然了，上面的說法有些是有誇大之嫌的，但適量補充維生素C還是有好處的，只是不要過量。而且維生素C還是一種很容易分解的物質，怕光、怕熱。與其吃檸檬那麼酸的東西，還不如多吃其他的水果蔬菜，不挑食就好。
單少傑
檸檬的維生素C含量真的很高嗎？檸檬中的維生素其實只能算作是還可以，在水果中也不能說是很高的那一類，畢竟有很多的水果比起檸檬來說，維生素C都要更高一些，比如葡萄，柚子，獼猴桃，桂圓，荔枝，芒果，山楂等等的水果都比檸檬的維生素要高，當然比起蘋果來說，檸檬的維生素C的含量還是要高出很多的，不過檸檬中的維生素與大多數含維生素C豐富的水果也相差沒有特別多，所以用檸檬來補充維生素C也是可以的。
因為檸檬除了富含維生素C以外，還富含其他維生素以及豐富的礦物質，另外檸檬中還富含奎寧酸，檸檬酸，蘋果酸，橙皮苷，柚皮苷，香豆精等等，檸檬其實也是高鉀低鈉的食物，預防高血壓有很好的作用，另外常吃檸檬還能起到預防感冒，刺激造血以及抗癌的作用。
最最重要的是很多女性吃檸檬想讓皮膚變的更白，雖然皮膚的顏色是天生麗質，爹媽給的，但是呢，檸檬有個好處是可以消除皮膚黑色素的消除，也就是說後天生成的一個黑色素沉著的問題，檸檬可以幫助調節。
不過想要吃檸檬達到這樣的效果需要注意，首先檸檬儘量吃掉，其次如果用來泡水，一定不要用熱水，建議用溫水或者常溫的水，因為包括維生素C在內的一些維生素怕熱，如果用熱水，會讓維生素損失，那就會降低效果了。
