北漂小阿輝
廚師一般指炒菜的。麵點的一般都叫麵點師。涼菜一般叫涼菜師。
五星級酒店的廚師也不比普通的飯店高多少，主要優勢在於有休息，上班時間規律，可以交社保之類的，屬於真正的當職業在做，而不是混口飯吃。
傳統炒菜廚師，但凡是叫廚師，不是配菜，打雜之類的，根據個人技能區分，頭灶，這是最厲害的，星級酒店裡工資一萬以上沒問題，這是最頂尖的廚師才可以當頭灶，有些說不定還是酒店裡的廚師長，身兼兩職。
然後是二灶，三灶，以此類推，手藝的高低也是以此類推的。但凡是一個飯店也好，酒店也好，頭灶肯定比二灶手藝好，工資高，二灶比三灶高，以此類推。
有幾個灶的稱呼，就看飯店裡怎麼安排了。
頭灶二灶手藝肯定沒問題的，一些大菜是他們負責掌勺的。他們倆是工資最高的。
還有尾鍋，就是最後一級的廚師，工資最低的，負責一些炸制，過油的工作，技術含量不高，工資都不一定有配菜老大高，但是要是學習到頭灶二灶，肯定工資就上來了。
說了半天的廢話，配菜一般在5000左右，配菜老大一般在6000左右。
尾鍋這樣的，在5000左右，有幾年經驗的在6000左右，手藝更好的，能做到拿下他負責的川菜，魯菜菜系的。8000不成問題。頭灶這種一萬不成問題。
粵菜是比較高級的，酒店一般都是粵菜，粵菜廚師也比川菜，魯菜這樣的高。
山東南旺人
廚師的工資也是分為很多種的，有星級酒店跟普通酒店等。就先說星級酒店吧，由於很多方面都是比較在意的，菜品的賣相味道還有精緻的程度等，都是要求非常的嚴格，住星級酒店的人都是有身份有地方的人。招待他們的食物肯定是非常用心的，所以這樣酒店裡面的廚師工資可是相當的高的。不過酒店後廚的廚師也是分很多崗位的，有廚師長，就是廚師們的領導工作就是檢查菜的味道跟監督廚師們的工作情況，廚師長的工資肯定是最高的
星級酒店裡面的廚師長，薪資都是年薪幾十萬這樣算的。而且不用做菜工作輕鬆，有的地方還會給點股份。另外就是其它崗位了，燒菜的廚師，切菜的廚師，挑涼菜的廚師，還有打雜的廚師，他們的薪資也是從高到低不等的。燒菜的最高，然後就是調涼菜切菜打荷最後就是打雜的廚師。一次從高到底排列，就是星級酒店這些廚師的薪資可能比一些地方高點但是也不會高太多的。根據地方消費定製的薪資標準不同。
另外就是小酒店了，沒有星級酒店要求嚴格，管理方面相對的寬鬆些。沒有那麼多事情，菜做的好看好吃就行了，很少會要求你把菜統一切的幾釐米薄厚粗細什麼的，酒店廚師跟餐館廚師本質是都是差不多的，薪資性質上也是一樣的，不會有太大的差距
代駕大白
廚師可以分很多種類了，廚師這個詞只是統稱！
炒鍋、打荷、砧板、上什（蒸菜）、水臺、點心、涼菜、刺身、煲仔這些都是可以是稱為廚師的！
不過沒做過廚房的人都會認為廚房就是炒鍋，其實這樣想也沒錯，畢竟一個飯店後廚確實是以炒鍋為主，但是其他的也不能沒有，不過優秀的廚師是這些都要會的！
因為大的廚房大的飯店，都是分的很細每個人有每個人的崗位上只做屬於你崗位的菜，但是其他的崗位的東西就要你自己在不忙的時候自己去打下手學習了！
崗位分的細所以工資也不一樣，大部分的廚房其中以炒鍋的工資為高，其他的工資就稍微少點了。
以深圳來說吧，一般炒鍋工資熟手一點大概是5k~6k左右吧，其他的崗位大概5千左右吧！當然這是我接觸的廚房的工資，如果不準勿噴！！！
SJ秋雨
中國地獄廚神劉一凡年薪百萬，主廚，廚師長要看是不是承包廚房的，承包比單聘多，也要看等級，星級年薪30到50 萬之間，還是主廚才有，2/3/4等灶年薪8到20萬，小飯店6到8萬頂天了，飯堂的5到6萬
