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大家好！我是美食小逸，喜歡我的加下關注。以後我會給大家分享更多美食的做法。有需要某種美食的製作方法的小夥伴，也可以在下方留言，我會分享一下製作技巧與方法。

甜甜的南瓜，我不太喜歡吃。但是南瓜餅，我卻很愛吃。所以有空會自己做南瓜餅吃，今天給大家分享一下南瓜餅的製作方法。

配料:

南瓜400克，白糖30克，糯米粉350克（糯米粉少點，做出來的南瓜餅就會比較軟，可以根據個人口味調配）

製作步驟:

1、南瓜洗淨去皮去穰，備用。

2、南瓜切成塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟，蒸的時間可以適當長一些。

3、取熟了的南瓜用擀麵杖擀成南瓜泥，放置涼透。

4、取糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，微微變硬就好了。

5、取出攪拌好的南瓜麵糰，用手揉搓成團，然後擀麵杖擀成大小合適的南瓜餅。

6、起鍋燒油，油溫燒熱後，放入南瓜餅，小火煎至金黃，然後翻過來煎，蓋上鍋蓋4分鐘至金黃，美味甜滋滋的南瓜餅製作完成。

麥小逸

怎麼做簡單好吃的南瓜餅？大家好，我是飯飯愛生活。我的回答是：“南瓜餅”做的是否好吃，因人而異。為什麼這麼說呢？一般製作“南瓜餅”的主要原料是南瓜和檽米，由於每個人的口味不同，所以在原料配比上也相差甚大。

大自然是創造食物的天然原料庫，用它的鬼斧神工孕育著人類賴以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜負大自然的饋贈，品嚐人間美食，享受自然的力量。

“南瓜餅”可以說是女性朋友相對喜歡的一種美食。為什麼這麼說呢？因為在我的身邊就有一個活生生的例子。老婆大人特別愛吃甜食，在眾多早餐當中，她的最愛就是“南瓜餅”，一般我們外出吃早點她必定會吃上一個，滿足她的味蕾。由於它的口感酥脆，檽米吃起來也很有嚼勁，再加上甜甜的味道，確實很受大多數女性朋友的青睞。

一道簡單的家常南瓜餅想要做的如此受到大家的歡迎，還是需要花費一番心思的。那麼下面就到了飯飯的美食分享時間了，喜歡的小夥伴們就跟我一起製作吧！

“南瓜餅”之製作流程

—準備食材—

【主料】：南瓜300g、檽米麵粉300g

【配料】：白糖30g、食用油

—開始製作—

第一步：將南瓜外皮用刀去除乾淨，切成大小均勻的塊狀，清洗乾淨裝盤備用。

第二步：鍋中加入適量清水，大火煮沸，放入蒸籠，把整理好的南瓜放入其中，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘左右，直至南瓜完全蒸熟即可。

第三步：將蒸熟的南瓜從蒸籠中取出，將其搗碎碎泥，然後加入白糖30g，攪拌均勻備用。

第四步：取300g檽米麵粉，向搗碎的南瓜泥中加入，一勺一勺慢慢倒入，邊加邊攪拌，如果攪拌時太乾，可以適當加入少量溫水。

第五步：攪拌均勻之後，用手將其和成麵糰，直至麵糰不粘手即可。

第六步：將麵糰分成大小均勻的小塊狀，用擀麵杖將其壓扁，厚度適中。

第七步：鍋中倒入適量食用油，油溫5成熱時，將南瓜餅放入鍋中煎炸，不斷的將兩面來回煎炸，炸至兩面金黃色即可，出鍋裝盤。

“南瓜餅”之成品圖

這道外焦裡嫩、色澤亮麗、富有嚼勁的南瓜餅就做好了，面對如此誘人的美食，是不是有一種想制裁它的衝動呢？

“南瓜餅”之問答環節

1.為什麼南瓜和檽米麵粉的比例是1:1呢？

答：、、、、、、南瓜和檽米麵粉的比例因人而異，每個人的口味不同，在原材料配比時可以根據自己的需求調整。南瓜口味偏甜、檽米的口味偏黏，由於我個人相對比較喜歡吃甜食，所以在兩者配比時，比例是1:1，雖然比例相同，但是南瓜中的糖分畢竟有限，所以我另外又加入了

2.為什麼檽米麵粉要一勺一勺倒入？而不是一次性加入呢？

答：、、、、、、南瓜泥壓碎之後要加入檽米麵粉，每次加入一勺子，攪拌均勻後再加入，這樣做的目的主要有兩個，其一，

為什麼不是一次性加入呢？主要原因是，如果一旦是一次性倒入檽米麵粉，一方面兩者攪拌不夠均勻，另一方面由於檽米麵粉太乾燥，攪拌時會形成“小麵糰”，然而形成的小麵糰中含有乾燥的檽米麵粉，影響後續南瓜麵糰的製作，而且還會導致煎炸時沒有炸透，會吃到生的檽米麵粉。

3.為什麼加白糖在加檽米麵粉之前？而不是之後呢？

答：、、、、、、首先在南瓜蒸熟之後，搗碎成南瓜泥時，此時南瓜泥溫度相對較高，其中還含有一定的水分，此時加入白糖，在高溫下能夠快速融化，再將其與南瓜泥攪拌時，白糖融化後的白糖水會迅速被南瓜泥吸收，兩者幾乎融為一體。如果白糖在加完檽米麵粉之後再加入時，由於檽米麵粉比較乾燥，它和南瓜泥攪拌時，會很快的吸收南瓜泥中的水分，而且此時南瓜泥的溫度也隨之慢慢降低，再加入白糖時，一方面白糖不會融化，另一方面白糖很難會被吸收，嚴重影響了食用時的口感。

“南瓜餅”之製作小貼士

第一貼：南瓜去皮後切塊時，不易切的太大，防止沒有完全蒸熟。

第二貼：南瓜蒸熟後，要趁熱將它搗碎成泥，防止它涼了之後，搗碎的不夠徹底。

第三貼：和成南瓜麵糰時，切記要等到麵糰不粘手才能算完成，防止煎炸時南瓜麵糰破碎。

第四貼：煎炸南瓜麵糰時，要控制好火候，兩面來回煎炸的時候要把握好，防止煎糊了。

第五貼：將南瓜麵糰壓扁時，不能太厚，不易煎熟。

第六貼：剛出鍋的南瓜餅食用最佳，外焦裡嫩，香甜酥脆，涼了之後會影響口感。

“南瓜餅”之總結話語

其實做出一道自己喜歡的美食挺容易的，只要你能夠用心製作，一道香甜酥脆的美食總會和您不期而遇。希望看完本篇文章的能夠和我一樣喜歡這道“南瓜餅”。我是“飯飯愛生活”，一個喜歡攝影的美食愛好者。如果您看完這篇文章對您有所幫助，希望您給點個贊或者關注“飯飯愛生活”

飯飯愛生活

南瓜餅甜甜的，鮮香的氣味，金黃的顏色看著都有食慾，特別對女生和孩子來說，更加得到他們的喜愛。

漫畫餅的材料很普遍，做法非常的簡單，但是吃起來卻非常的好吃，還非常的有營養。現在我就帶大家學習一下南瓜餅的做法，我做的南瓜餅，家裡面的人和我朋友都很喜歡吃。

製作南瓜餅的必備材料：

首先需要購買一個新鮮的小南瓜，把南瓜清洗乾淨，再用刀把它切成兩半，去皮，把裡面的瓤去掉，切成薄片，將它裝進一個比較大的盤子中，準備待會兒使用。

接著將蒸鍋拿出來，倒進一半的清水，把南瓜片放在蒸籠上。火開到最大沸煮裡面的水，等到水汽出來，把南瓜片放上去蒸熟，大概蒸上十分鐘左右就可以了，這時就可以聞到南瓜本身的香味了。

記住，這時要把南瓜片裡面的水分給弄掉。把南瓜片放到盆裡，帶上手套，把南瓜壓成泥，往盆裡加入200克左右的糯米粉或者澱粉，這裡提示一下，最好要分三次加入（一次都加進去的話攪拌不方便）。再用手或者勺子等工具，用力攪拌，記住要攪拌均勻。

把少量的白砂糖加到盆內，繼續攪拌。這個時候，雙手抹上油，弄一點放在手中揉成圓餅放在桌子上備用。把南瓜泥揉成自己喜歡的形狀，但是要均勻。

把鍋清洗乾淨擦乾，裡面再加入少許的油，等到鍋裡面油達到六七成熱之後，把準備好的南瓜餅放入鍋中。將火調成小火，慢慢的煎烤，要記得隨時翻面，不然會有一面煎熟一面還是生的情況出現。直到兩面呈現出黃顏色就可以了。

需要注意：南瓜餅要放在蒸籠上，然後蒸上個十分鐘左右。在煎南瓜餅的時候，要開小火慢煎，不能開大火，不然會很容易煎糊掉。

瑄媽美食廚房

做好的南瓜餅確實很好吃，軟糯香甜可口。那麼我們該如何做好南瓜餅呢？下面為大家講解一下需要的材料與做法！

材料：去皮南瓜300克

糯米粉200克

白糖30克

食用油適量

做法：1把南瓜去皮切塊

2 切好的南瓜放入盤中鋪上保鮮膜

4 蒸熟的南瓜加入白砂糖搗成泥狀「甜度依個人口味加入白砂糖」

6 攪拌均勻成黏度適中的團狀

8 把拍扁的南瓜餅放入平底鍋中小火煎至兩面兩面金黃即可

溫馨提示：南瓜的含水量不同，依次加入糯米粉直到揉成粘度適中的團狀。揉團過程中在手上沾點食用油，這樣就不會粘手了！喜歡吃帶有豆沙餡的可以在揉成球狀之前加入豆沙。

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原料：南瓜500g

做法：步驟1 準備，南瓜清洗乾淨切成薄片備用。

步驟2 蒸鍋中加水，蒸30分鐘，取出將盤子中多餘的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜壓成南瓜泥，晾乾備用。

步驟3 打2個雞蛋攪拌均勻。

步驟4 把南瓜泥和雞蛋攪拌均勻，然後加麵粉揉成麵糰，麵糰不要太硬，也不要粘手，適當即可，揉好好用保鮮膜包好放20分鐘，保鮮膜能保持麵糰水分，不會出現麵糰外邊出現硬殼，如果沒有保鮮膜的話用乾淨的塑料袋代替即可。

步驟5 把發好的麵糰分成一個一個大小均勻的小麵糰，案板上撒一些麵粉，防止麵糰粘連。

步驟6 用擀麵杖把分好的小麵糰擀成片，在不粘的平底鍋上稍微刷一些油，小火後煎熟即可。

步驟7 兩面煎熟後裝盤，吃的時候可以用南瓜餅卷一些自己喜歡的蔬菜也是不錯的。

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好吃簡單的南瓜餅做法：

1、首先準備南瓜半個，糯米粉400克，白糖按照個人口味添加喜歡甜一點加多點不喜歡甜的少加點。

2、南瓜去皮去瓤，切塊，放鍋裡蒸熟。

3、取出蒸熟的南瓜趁熱搗碎成泥。

4、按1:1的比例加糯米粉，邊加邊揉，加適量白糖。

5、揉成團後醒2小時後，搓成長條切成

小劑子按成餅子。

6、平底鍋刷一層油，用小火煎，勤翻面，兩面烙至金黃即可出鍋。

韓嫂食光記

自己動手製作簡單的南瓜餅

所需食材

熟南瓜300克

糯米粉500克

麵包糠60克

豆沙200克

白糖適量

食用油適量

步驟1:

將南瓜搗成泥、加入白糖、放入糯米粉拌勻、揉搓

和成粉團。

步驟2:

將粉團揉搓成長條、摘成數個合適的生坯、將生壞按扁、豆沙揉成條、摘成小塊、放入生坯中、收緊包裹嚴實，按成餅狀、

步驟3:

南瓜餅生壞製成，盛入鋪有面包糠的盤子中、再均為撒上面包糠。

步驟4:

鍋中倒入適量油、燒至五成熱、放入南瓜餅生壞、炸約2分鐘至熟、撈出、

步驟5:

將炸制好的南瓜餅裝入盤中即可。

製作指導

南瓜餅、用低溫油、慢炸、待餅熟後、再以高溫炸香即可。

懶廚美食

南瓜餅

主料:南瓜

調料:白糖，澱粉，糯米粉，麵包糠

製作方法:

南瓜切塊蒸熟，用勺子搗碎搗成泥，用紗布擠幹水分，將擠幹水分的南瓜泥放在盆中，加適量白糖，糯米粉，澱粉拌勻，然後用磨具做出自己想要的形狀，在粘上面包糠，入油鍋（五成油溫）炸制兩面金黃，表面酥脆即可

為愛封情

做南瓜餅其實很簡單的，首先準備糯米粉和把我們買回家的南瓜用刀把皮削了洗乾淨後在用刀把它切成一片片的，這裡最好你能切多薄就切多薄。把切好的南瓜用大一點的盤子裝好。然後把鍋裡放入清水放入蒸菜架等水開後在到入切好的南瓜進去蒸，蒸的時間大概是十五分鐘左右就可以了，也可以用筷子插一下看一看熟與不熟喲！在把蒸好的南瓜用勺子弄成泥狀後加入白糖，根據自己的口味放入就可以，在加入糯米粉一起攪拌起絮狀 後用你可愛的小手揉成一個麵糰。然後把南瓜麵糰分成一個個小劑子在壓扁它就可以開始放入 煎鍋裡開始煎或者炸，如果是炸建議滾一成麵包糠一起炸更好，不管是煎也好還是炸也好 火不能太大喲！不然吃得不是南瓜餅而是煤球，好啦！希望我的的方法能幫到不會做南瓜餅的你們喲！

饞貓小燕子

南瓜餅簡易做法：

1、南瓜去皮去仔切小塊洗乾淨蒸熟，取出放涼。

2、糯米粉加水攪成較稠的麵糰，稀了不易成形。糯米粉與南瓜的比例7：3，南瓜3成。

3、南瓜加白沙糖攪壓成泥，甜度個人口味把握。與糯米粉混合均勻，視情況加水或加粉控制稀稠度，先柔成球狀再壓成餅狀，入鍋煎熟至兩面金黃上色即可。

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