BOX魚
12年，我回家建房，請的是點工(日工)，那時大工120，小工100，我加二十不管飯。福利呢，開工一頓飯，一條煙，一個紅包(48)，一樓平，制模，鋼筋我自已幹，又一頓飯照舊，二樓平，一樣，然後封頂又一次。平常撒幾根散煙，很快完工，因為我的錢比任何一家快，邊做邊給工資，完工欠一個人600塊錢，因為我不在家。所以在農村，不要說工人怎麼樣，關鍵你怎麼樣？因為建房，我累了，每天早起，在工人來之前準備一至兩盆沙漿，都是用擔子挑到攪拌機裡面，然後跟師付們徹牆(師付看到我的牆，數量質量自己都有眼睛)，師付們回去了，我要搭好架，進好材料，準備第二天的開工。至於錢，借了十幾萬才完工。
老金284580156
農村人建房吃虧的都是老闆自己。工匠們只有利益，不講人間親情友情。如果是點工，他一天的事三天才幹完；若是包工，他三天的事一天干完。當然質量還是能保證，否則，他不僅拿不到工錢，還要賠老闆的材料錢。
一五年我家裝修房子，我侄兒家也裝修。我家匠人兩口子做的包工，一天貼60x30的牆面磚180多片，而侄兒家是點工還管一日三餐的飯，兩個都是拿刀子的匠人，一天只貼70幾塊和我同規格的磚。他家兩個還人其中有一個還是他的叔伯姐夫。一片磚拿在手裡不熱不得貼在牆上去。
那些匠人無論你老闆怎樣的好酒好肉招待他，他都是白眼狼，哪怕是親戚是朋友。
正義在胸1
記得過去農村誰家蓋房子，街坊鄰居都會去幫工。今天這個有空這人去，明天那家擠出時間也去幫忙。所以在那個年代，農村人蓋房子請的只是大工，那些打下手的小工，大多是街坊鄰居無償幫忙的，是不需要工錢的，但作為東家，都是管飯的。菸捲管夠，那菸捲扔在工地現場，誰得便誰就拿著抽。到中午頭吃飯的時候，做上幾碟菜，將酒盅倒滿，讓大工、小工喝個痛快。
農村人去幫工，都是自願的，只要是知道鄰居家要蓋房子，怎麼地也得抽出幾天的時間去幫幾天工的，這就是農村的人情往來。等到自己家蓋房搭屋的時候，人家自然也會前來幫忙的，幫別人也就是幫自己。
隨著社會的發展，如今農村人蓋房子，基本上不用鄰居幫工了。一般人家都是將活計承包出去。承包出去的活兒幹起來利落，只要是將建築材料準備齊全，人家包工頭就會安排工期，到時候保質保量地完成工程。時間上人家會掂對著幹，絕對不會拖工期。因為人家乾的是包工，是按照幹完全部工程後結算工錢。這樣，包工頭巴不得早些完工，還能節省費用。
不過，農村人蓋房子還有另外一種形式，那就是請工幹活，也就是人們平時說的“幹日工”，農村幹日工工資按照天數結算，並且中午管一頓飯。有良心的工匠倒也無話可說，偏偏有的人幹起日工來“磨洋工”，明明一天就能幹完的活兒，非得拖拖拉拉幹個三兩天，這樣下來東家是有苦難言。說說不得，既然已經是用了人家，還就得咬著牙讓人家幹完。好吃好喝伺候著不說，還總覺得欠人家多大人情似的。
俗話說“買賣兩個心眼”，這幹活的與東家也是兩個心眼。東家想少花錢多幹活，而工匠想多賺錢，這是相互矛盾的。所以，如今大多數人家幹活都選擇了籤合同外包，指定工期，這樣雙方都高興，不是嘛。
建行漸遠
在農村想搞的建設，請人幫忙開工資，所謂“磨洋工”的男人很少，我就遇到過一次，中午吃飯喝點酒就不知道自己是誰，當地人都知道他的為人，我平時不在老家，慢後才知道，這樣的男人活該打光棍，40歲的年齡活到60歲的感覺，整天無所事事，幹活就喊累，人見人怕
手機用戶54713651601
農村請工蓋房，好像是很久以前的事了，現在不能說沒有，只是很少了。
那時間的農村民風淳樸，人心向善，一家有事百家幫。我家蓋房子的時候就是親戚鄰居幫忙蓋的，而且還不用管飯，那時我十來歲左右，清楚記得蓋房子的經過。那時候蓋房子用的是泥搭的牆，牆要搭一段，要等曬乾了才能搭下一段。即費時又費力，每次到幹活時，鄰居們，還有本村和我父親關係好的都過來幫忙，他們從來都不吃飯，幹完就走留都留不住。那時條件差吃的都是雜糧，每家的口糧一般都不夠吃的，這也許就是大家只幫忙不吃飯的原因所在吧。我父親說:等房子上大梁時在讓大夥來吃飯吧，上樑那天很熱鬧，親戚鄰居都來了，上樑是個大事需要很多人才能完成，上樑時父親先擺上貢品燒上香，然後開始上樑，樑放正時開放鞭炮，就這樣在親戚鄰居們的幫助下房子很蓋了起來，那時候是五相幫忙，從不計長短。因為那年代每家經濟狀況差不多，沒有貧富差別，所以沒有攀比，沒有羨慕嫉妒恨，大家都能心平氣和的相處。
現在不同了，在這快節奏的高壓下，人們東奔西走忙著掙錢，錢越來越重要，錢重了，人情輕了。你找人幫忙幹話，別人也不情願，你還久人家一個人情，寧欠人錢，不欠人情，所以現在幫忙的少了，僱人的多了。
正說三農
為什麼在農村請工，開工前好煙好酒，可來幹活有些人倒像給你面子，你欠他人情似的呢？
十多年前，家裡拿出全部積蓄，外加向親朋好友借的錢，在村裡改二層小樓，當時的場景還歷歷在目。農村建房，大多聯繫當地的包工頭，由包工頭協調各種工種，以全部承包的方式進行。在開工之前，家裡還專門辦了一個酒席，辦了一個開工酒，邀請來做工的、親朋好友一起參加。既有開工討積極的意思，也有希望工人能幹，不要出現紕漏。之後，每天家裡都會管一頓午飯，也都是好吃好喝的招待著，因為對於農村人而言，沒有什麼比建房子更重要的了，房子的好壞直接受工人的影響。讓他們吃好，就是希望他們幹好。 
當然，一般來說，建房子招工，會有兩種方式，一種就是全包，按照建房的難度、面積計算打包價；另一種就是計工制，按照工時來收費。對於工人而言，做工的根本目的還是為了賺錢，所以常常面臨兩難境地，包工制價格高，工人工作效率高，往往三天的活一天干完了；計工制價格低，但是工人磨洋工，往往一天的活分成三天干。無論是哪一種，不論價格如何，對於主家而言，都會好生招待。因為，包工是和包工頭合作，工人實際上是包工頭的僱員，工人也不願意每天滿負荷，甚至超負荷勞動；計工更不用說，反正每天的價格是固定的，對於工人而言，肯定是希望拿同樣的錢少幹活。
基於以上原因，主家好生招待工人，就是希望工人少磨洋工，多幹活，我們經常說這麼一句話“建房子的時候，還麻煩大家多多出力了”，雖然也出了錢，但是言語上還是會肯定工的付出，畢竟誰也不願意被罵著工作，誰不願意被哄著呢。所以，家裡建房的時候，雖然是包工，但是在伙食上從來沒有怠慢。後來，貼外牆瓷磚、木工的時候，採用的是計工，常常看到他們磨洋工，有時候中午吃過飯就不怎麼幹活了。母親看到，也是一肚子怨言，有時候也會說兩句，但是飯菜照樣不會怠慢。
實際上，長期以來，這個問題就存在。表面是僱傭與被僱傭的關係，根源還是利益的關係。主家想工人多幹活、幹好活，工人想拿錢少幹活、多休息，所以就有了主家好吃好喝招待，好像“哄著”、“麻煩著”工人。同時，這種關係也一直都是請人建房，這裡面有個請字，本身有請人幫忙的含義，哪怕也是給工資的。
綜上所述，農村建房無論採用那種方式，工人大多數也都是鄉鎮附近的人，主家請吃喝是為了工人多幹活，所以養成了這種習慣。而且，農村找人幹活，都是叫請人幫工，兩者的關係併為純粹的僱傭與被僱傭的關係。主家都希望家裡房子可以建好一些，這就需要拜託工人了。所以，有些工人就抓著這個，感覺好像是幫忙的角色。主家越是重視，工人越是覺得自己重要，更會“恃寵而驕”。對此，你怎麼看？
指尖三農
這是個現實問題，不論農村和城市，就自己同事，城中村的宅基地重建，請的是沾親帶故的工程隊頭頭，就是那個頭頭是個邊邊血緣的親戚，帶著17,18個小工來幹活，包工不包料，這個很常態吧，
工程期間，還真得好煙好酒供著，每天中午還得煮著消暑涼茶，然後做開挖地基請頓飯，地基灌繞請頓飯，蓋好一層請頓飯，蓋了四層，請四頓飯，每幹一項目就請一頓飯。下雨就一整天不開工，開工基本也是維持著7，8個工人。吃飯不斷，工程得催。
像這種情況呢，人情債太重，明明是僱主的，還擔著揪心著。雖說錢是確確實實省得多。不同於消費有門店的裝修公司，請裝修公司，我就對應著這監理員，不用招呼下面的小工，這天要吃飯，那天買幾條煙。煩心呢。
再而就是個風險問題，假如現場工人出現傷情，僱傭小工程隊，擔責的可是僱主。而用裝修公司，工人出事了也是裝修公司的責任。
千人廠的禁菸督導員
這是一個非常有人情味的場景，現在應當比較少見了。
首先，農村裡請工算是大事，開工前對來幹活的人待以好煙好酒，主要是討吉利。
以前生活過的工廠，也就是國有企業，就在農村的邊上，所以農村裡請工的事也見到了不少。農村起新屋或者到了收穫季節，就有了請工這事，總之要請工了，對於一個農村家庭來說，都是因為要發生些比較重要的事。正因為事情比較重要，所以對於討個吉利這事也比較看重。
這個吉利怎麼討？主要是體現在開工前拿出好煙好酒款待請來幹活的人。這事比較具有儀式感，就源自於傳統的習俗，非常認真地對待出力幹活的人，通常被認為是積福或誠懇，非常的正能量，也非常能長久地停駐在我們的記憶深處。
其次，這事還能體現請工者大方與厚道的一面，這在農村是有非常有面子的事情。
同在一個鎮，同在一個村，開工前好煙好酒對待工友的請工者，自然是有實力的表現，這種表面直接折射為有面子。當然現在這樣情況少了，是因為有更多可以體現有面子的事情可以做，比如在外務工，過年時開著好車回家，雖然村裡的道路不怎樣，但是好車就好車、豪車就是豪車。這個當然是面子，從今年春節前後的一些短視頻看，這類題材的也不少。
第三，出手大方些，可能也是請工者的一種精明。
大凡要請工的事，估計都是較為重要的事，請工的人也希望能被做得更好些。開工前好煙好酒本身就是一種有眼光的做法，不一定就是吃虧或是多花錢，因為這事同時也比較具有激勵性，好煙好酒享用到了，自然幹活時多賣力、更細緻是必須的，有更多付出當然會有更好的回報。
現在很多人性化的公司也是這樣，職工的福利多了，公司的生產效率其實也是會很不錯的。這才是一種良性的企業文化。
波士財經
問：在農村請人幫工，明明用好煙好酒好生地招待了，有些工人在幹活時卻擺譜「磨洋工」，這種現象如何看？
一分錢，一份力。有些恃才而傲，有些是為了增加做工時間而故意耷拉著臉。
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現如今的農村不比以前，自從興起棄耕打工以後，村裡幹活也逐漸往市場化發展，別說僅是同村人關係，就連族兄弟、堂兄弟甚至親兄弟，有時請人幹活也要考慮工錢了。受經濟社會的影響，傳統的熟人圈關係受到衝擊，農村許多事都逐漸開始以經濟來衡量了，免費幫忙已成了過去。
一、出了錢還好吃好喝招待？
然而，雖然請人做工要開工錢了，但以前免費幫忙時所留下的那套招待卻並沒因收費而省掉。在以務農為主的年代，反正種莊稼以吃飽為原則，平時閒著也是閒著，幫人做工也就不講工錢，主家好吃好喝招待即可。
由於主家辦的伙食比平時都要好，所以大家也就可以幫忙，還算一份人情，輪到自家有活時也會有人來還情幫忙幹活。
不管是點工還是幫工，雖然給了工錢，但幫工者多是鄰近的人，上午也就忙三個多小時，到了飯點總不能讓別人回家吃飯吧，好歹也算是熟人，不招待面子上過不去。
二、擺譜的原因
既然好吃好喝招待了，那理應勤勤懇懇地幫主家幹活，但有些人卻擺起譜來，感覺主家欠了他人情，幹活倒像是給主家面子似的，為啥會這樣呢？刺楸認為有三點原因。
1、有技術的手藝人恃才而傲，帶脾氣。就拿建房子來說吧，以前農村修土坯房的技術含量地，把泥巴倒進木匣模具裡夯實即可，靠的是一身的力氣，農村人最不缺的就是力氣。現如今修房子採用磚混結構和框架現澆的較多，技術要求高。某些技術好的手藝人或多或少會有點異於常人的壞脾氣，說話衝、板著臉也屬正常。
2、主家不多出錢，要求卻不低。一分錢一份力，工錢高，工人自然把活做得把細些。而有些主家為了省錢，一味地壓低工錢或承包價，接活的人少賺了錢本就不舒服，主家還想用花100塊的錢讓人幹出10000塊錢的活，換誰也會給臉色。但看在熟人面上，又不得不做。
3、「磨洋工」。現在請人做工有包工和點工兩種結算方法。包工效率高，活做得可能要粗些，而點工效率低，做事把細些。做點工的為了增加幹活時間，以慢工出細活為由磨洋工，主家也是看在眼裡，久之就會和做工之人出現不愉快。
以上就是刺楸對農村請人幫工時好生招待卻被擺譜的看法，如果覺得回答的對你有所幫助就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。
刺楸
首先，“幫工”的現在可是大爺，如果你不伺候好，別指望他們能夠幫你將“活做好”；其次，供求關係
以及時代變遷將此推波助瀾其實早在幾十年前“行情”就是如此；“活”在他們手裡，幹好幹壞全憑他們的良心。早先各家各戶雖然經濟窘迫，但是，在農村蓋房子等等請人幫忙，還是需要想方設法搞一點菸酒伺候；從而成為一種待人接物的常規做法。
如今不但是農村，即使在城裡毛坯房裝潢；裝修施工隊的老爺們務必要伺候好。很少有業主跟他們頂撞，因為自己不可能24小時都在現場盯著；一不小心他們給你馬虎一點，業主將損失極大。所以兩害相比取其輕，只能將瓦工、木工以及水電工當佛一樣供著。
還有項目經理也是如此，他們不僅在材料上以次充好，還要偷工減料。 由於西方的拜金主義思潮氾濫，很多農村和城市即使是自己請來的親戚朋友，照樣“坑你沒商量”。
據本人所見所聞，很多“匠人”都換過老婆，而且幾乎都是二胎。他們遠比我們有錢，一個小工在三線城市沒有400元一天根本無人問津。技術再好一點的“匠人”每年都是幾十萬的收入。而且他們的隊伍日趨減少，年輕人寧可苦一點都不肯吃苦從事這些工作。
能夠堅持做下來的“匠人”，都老謀深算了。為了生計及中期利益，他們不至於太過份；雖然工資照付，但是，幹好幹壞全在他們的一念之差。假如哄得他們開心，自然工程質量還能勉強合格。
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