荷包蛋是咱們早餐比較常吃到的一種食物，不僅方便快捷，它的做法也是非常簡單的，一般在荷包蛋是分為了煎和煮，而且煎蛋還分為了單面煎和雙面煎兩種，單面煎出來的荷包蛋比較嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋比較香脆，水煮荷包蛋就是將雞蛋打水中，不過其中蛋黃要保持圓形不散開，除了叫荷包蛋之外，它還稱之為水鋪蛋。
雖然荷包蛋製作起來非常簡單，但想要將蛋黃和蛋清不分開，還是需要一定的技巧的，很多人在煮荷包蛋的時候，總是直接將雞蛋打入鍋中，這樣也就導致雞蛋煮出來蛋清散的鍋中到處都是，很多人為了解決這個問題，就會往鍋中加入適量的食鹽，因為食鹽可以促進雞蛋的凝固，不過這並不是最完美的做法，今天小編就來給大家分享下，水煮荷包蛋，總是散開有白沫？學會這“一招”，完整滑嫩不粘鍋。
鍋中放入適量清水，這個時候往水中加入少許的食鹽和白醋，然後用勺子攪拌均勻，放入這兩樣東西，煮出來的荷包蛋會更完整滑嫩，然後開火，當鍋底開始出現氣泡的時候再打入雞蛋，這樣雞蛋在溫水的情況下，逐漸受熱，直到成型，這樣煮出來的雞蛋特別完整，因為如果等到水沸騰的時候再打入雞蛋，雞蛋很容易散開，還有白沫。
另外，還可以利用器具，那就是平時舀湯的勺子，在勺子裡抹一層食用油，然後將雞蛋打入勺子中，當鍋中的水沸騰後，將勺子的一部分放入水中，水不要沒過雞蛋，等到雞蛋成型之後再放入鍋中，煮熟後即可撈出。這樣煮出來的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。大家看完學會了嗎？
但是雞蛋怎麼樣才算是熟呢？這裡也是有區別的。曾經營養學家就這樣介紹過：不同煮沸時間的雞蛋，在我們的人體內的消化時間也是有所差異的，“三分鐘的雞蛋”就是指微熟的雞蛋，是最容易消化的，“五分鐘的雞蛋”是半熟的雞蛋，在人體消化是需要兩個小時的，”長時間煮沸的雞蛋”，人體消化是要3小時15分鐘的，因此綜合來看，五分鐘的雞蛋不僅能夠軟嫩，而且蛋香味也是特別濃的，對我們人體的營養非常的有好處，所以你們平時吃雞蛋的時候都是幾分熟呢？喜歡這篇文章的朋友們可以關注我們哦，每天都有新鮮的資訊給到大家！
閱讀更多 濱海融媒 的文章
