隨著節後企業陸續開工復工，針對食品企業復工復產後的疫情防控工作，為響應國家要求，保障職工生命安全及食品質量安全，我們整理出企業疫情防控和安全生產工作“清單”和“重點”，並制定相應預案模塊，以備企業應急管理部門進行疫情防控。
食品有限公司
新型冠狀病毒肺炎應急預案
鑑於新型冠狀病毒肺炎疫情嚴重，為響應國家防疫要求，保障職工生命安全及食品質量安全，根據公司《應急管理程序》特制定該應急預案：
一、 應急小組
公司成立疫情應急工作小組，組織全公司各部門人員進行防疫，防疫工作小組名單如下：
職位
姓名
聯繫方式
備註
業務部、宿舍區按照工作小組要求執行相關規定。
二、設備配備
設備名稱
數量/濃度
用途
手持電子溫度計
3個
進廠人員體溫監測
酒精
75%
人員消毒
次氯酸鈉溶液
250ppm
廠區環境、入廠車輛消毒、食堂環境消毒、垃圾清理前消毒
次氯酸鈉溶液
1000 ppm
口罩專用垃圾桶消毒
噴霧器
3臺
廠區環境噴霧消毒
酒精噴壺
15個
廠區、辦公室、食堂消毒
三、人員、車輛、廠區管控
1、工廠門衛及生產部門崗，配置電子體溫計，任何人員進入工廠及生產區必須進行體溫檢測，體溫超過37.3℃禁止入廠並勸其就醫，進行自我隔離。
2、任何人員，包括門衛人員、外來人員，必須佩戴醫用口罩或者N95口罩，門衛每2小時使用75%酒精進行手部消毒。
3、任何進入工廠人員進行記錄，包括姓名，來源地、體溫、聯繫方式等。
4、條件允許的情況下人與人之間距離保持1米以上。
5、任何進入廠區車輛使用250ppm次氯酸鈉進行噴霧消毒。
6、每天上午8點前對廠區使用250ppm次氯酸鈉進行噴霧消毒。
7、設立口罩專用帶蓋垃圾桶每4小時清理一次，清理前清理人員帶防護手套並對垃圾採用1000ppm次氯酸鈉噴灑消毒後再予以清理。
四、車間員工衛生控制
1、開工前對員工進行統計，本地員工、外地員工人數，及員工親友、周邊有無發熱、疫情等，如有發熱或疫情的，勸其在家積極治療，並做好自我隔離。
2、 開工後每天4小時對進入車間員工進行體溫檢測，體溫超過37.3℃，勸其進行治療，進行自我隔離，待康復後才能返廠上班。
3、 每日對生產區域地面牆壁，使用250ppm次氯酸鈉進行噴霧消毒；車間每日班後對更衣室、工作間進行臭氧消毒2小時或開啟紫外線燈消毒；其他設備設施按照公司SSOP規定消毒。
4、 每日將車間內員工體檢檢查情況，特別感冒發燒人員，上報疫情應急領導組，直到疫情結束。
5、 門崗人員嚴格管理員工，進入車間前戴好醫用口罩，照六步法嚴格洗手，在徹底烘乾手部後採用75%酒精手部消毒，不能嚴格消毒人員，禁止進入車間；
6、在打噴嚏、咳嗽、飲食後更換口罩。
7、門把手每兩小時採用75%酒精噴灑消毒；衛生間及衛生間洗手檯、門簾等設施在工作期間每4小時250ppm次氯酸鈉噴灑消毒。
五、食堂
1、 食堂內工作人員，每日進行體溫檢查，體溫超過37.3℃，勸其進行治療，進行自我隔離。
2、 食堂工作人員，每日工作前，戴好醫用口罩，並對手部採用75%酒精消毒。
3、 食堂工作人員，每日在9:00、14:00、17:00，對地面、桌面使用250ppm次氯酸鈉消毒進行噴灑。
4、 食堂工作人員，每日在9:00-11:00,14:00-16:00，對食堂進行開窗通風2小時，或根據天氣自行調節開窗時間。
5、 食堂內餐具：不鏽鋼碗、盤、筷子，每日早中晚，對清洗後餐具進行高溫消毒（100℃消毒20分鐘），未消毒的餐具禁止使用。
6、 食堂工作人員工作服、手套清洗後使用200-250ppm次氯酸鈉消毒，烹飪工具：不鏽鋼刀、鏟、盆、盤進行高溫消毒（100℃消毒20分鐘）；菜板、操作檯、洗菜框等每次使用前和使用後，清洗乾淨、擦乾採用75%酒精噴灑消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用後採用100ppm次氯酸鈉浸泡消毒。
7、小餐廳按照公共餐廳消毒規程執行。
8、採用分餐進食，分時段進食，避免人員密集，用餐期間不得面對面就餐，嚴禁邊就餐邊聊天。
六、辦公室及相關後勤
1、 在工廠入口、廠區宣傳欄、車間入口、食堂、宿舍樓，張貼疫情防護常識；
2、 廠區設置一次性口罩專用垃圾桶進行定點回收，進行消毒後廢棄。
3、 公司內的大規模會議、聚餐、來訪、培訓全部取消，儘量採用視頻會議等進行溝通；
4、 各部門配合門衛、生產部門崗的體溫檢查，檢測體溫超過37.3℃的，自覺進行治療，並自我隔離；
5、 全員佩戴醫用口罩或者N95口罩，進入辦公區進行手部75%酒精噴灑消毒；
6、 辦公區每日上午、中午、下午進行定時開窗通風，每次20-30分鐘；
7、辦公室、食堂所有門把手、樓梯扶手等公用設施每2小時採用75%酒精噴灑消毒；門簾每4小時噴灑250ppm次氯酸鈉消毒；衛生間、洗浴間每天中午噴灑250ppm次氯酸鈉消毒。
8、 疫情期間停止不必要的出差活動，使用電話、微信等辦理，如必須出差的要報告去往地區，並在回廠後進行體溫檢查和手部消毒；
七、員工個人防護習慣
1、上下班途中如何做
正確佩戴醫用口罩或者N95口罩。儘量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩和眼鏡。途中儘量避免用手觸摸車上物品。
2、到家後如何做
洗手後佩戴醫用口罩或者N95口罩外出，回到家中摘掉口罩後首先洗手消毒。手機和鑰匙使用消毒溼巾或75%酒精擦拭。居室保持通風和衛生清潔，避免多人聚會。
3、辦公期間
保持辦公區環境清潔，建議每日通風3次，每次20-30分鐘，通風時注意保暖。人與人之間保持1米以上距離，多人辦公時佩戴口罩。保持勤洗手、多飲水，堅持在進食前、如廁後按照六步法嚴格洗手。接待外來人員雙方佩戴口罩。
4、參加會議期間
必須戴醫用口罩或者N95口罩，進入會議室前洗手消毒。開會人員間隔1米以上。減少集中開會，控制會議時間，會議時間過長時，開窗通風1次。會議結束後場地、傢俱採用250ppm次氯酸鈉噴灑消毒。
5、公務採購如何做
須佩戴醫用口罩或者N95口罩出行，避開密集人群。與人接觸保持1米以上距離，避免在公共場所長時間停留。
6、運動如何做
建議適當、適度活動，保證身體狀況良好。避免過度、過量運動，造成身體免疫能力下降。
7、傳閱文件如何做
傳遞紙質文件前後均需洗手，傳閱文件時佩戴口罩。
8、電話消毒如何做
座機電話每日75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可增加至四次。
八、附件：
1、正確洗手需掌握六步洗手法：
第一步，雙手手心相互搓洗（雙手合十搓五下）
第二步，雙手交叉搓洗手指縫（手心對手背，雙手交叉相疊，左右手交換各搓洗五下）
第三步，手心對手心搓洗手指縫（手心相對十指交錯，搓洗五下）
第四步，指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放於手心相互搓洗搓五下）
第五步：一隻手握住另一隻手的拇指搓洗，左右手相同搓五下
第六步：彎曲手指使關節在另一手掌心旋轉揉搓，交換進行各搓五下。
2、哪些時刻需要洗手？
（1）傳遞文件前後
（2）在咳嗽或打噴嚏後
（3）在製備食品之前、期間和之後
（4）吃飯前
（5）上廁所後
（6）手髒時
（7）在接觸他人和公共工器具後
（8）接觸過動物之後
（9）外出回來後
3、正確使用口罩
醫用口罩的使用方法：
（1）口罩顏色深的是正面，正面應該朝外，而且醫用口罩上還有鼻夾金屬條。
（2）正對臉部的應該是醫用口罩的反面，也就是顏色比較淺的一面，除此之外，要注意帶有金屬條的部分應該在口罩的上方，不要戴反了。
（3）分清楚口罩的正面、反面、上端、下端後，先將手洗乾淨，確定口罩是否正確之後，將兩端的繩子掛在耳朵上。
（4）最後一步，也是前面提到過的金屬條問題，將口罩佩戴完畢後，需要用雙手壓緊鼻樑兩側的金屬條，使口罩上端緊貼鼻樑，然後向下拉伸口罩，使口罩不留有褶皺，最好覆蓋住鼻子和嘴巴。
4、員工調查表
員工調查表
日期：
姓名
部門
周圍是否有人咳嗽、發燒
體溫℃，是否咳嗽
是否來自疫區或與疫區人員有接觸
來源地
聯繫方式
來六合日期
公共交通名稱以及車號
疫情未解除期間，節後開工應考慮哪些問題？
歡迎大家留言補充：
1、廠區（公司）所在區域疫情如何，是否封閉無法進入？
2、本地員工所在區域是否有進出限制？有無在疫點區的員工？
3、異地員工是否有條件返回？（交通情況，所在地疫情管制）
4、外地員工返回後能否進入宿舍區或租住房？所在區域有無進出限制，外來人員可否正常出入，是否需要隔離14天？
5、開工後的場所消毒，員工之間交叉傳染的潛在風險？
6、午餐如何解決可能存在的交叉感染問題？
食品論壇網友Mac_OS_X：
關於企業應對疫情的十三條措施建議：1.建立應急預案、儲備應急物資，實施應急值班制度，確保與上級部門（企業）、業務主管（監管）部門、衛健部門、防疫指揮部等的通訊暢通；2.要求員工填報春節假期去向，給予從疫區返回或經停的員工至少14天（自返回之日起計）的帶薪假和（或）調休以便自我隔離、觀察；3.嚴格執行員工健康管理與報告制度，每日監控員工體溫，如有發熱按第2條處置並督促其立即就醫，同時記錄和觀察其密切接觸人員；4.嚴格控制人員進出、加強安保，外來人員嚴格控制並登記，出入口設卡檢測體溫、觀察是否有咳嗽等症狀；5.組織有關疫情及預防措施專題培訓，並向員工及特定崗位配發防控器具（如：口罩、消毒液等），增加消毒覆蓋範圍與頻率；6.增設清洗消毒設施、儲備洗消劑，增加應急用藥品、醫療器械等儲備，做好食堂供餐的營養與衛生；7.加強對孕期、哺乳期、患慢性病及臨近退休年齡與返聘員工的關注，必要時參考第2條給予假期或調休，關注離退休員工的健康狀況、預防措施與器具；8.科學調配車輛，增加班車路線與覆蓋範圍，鼓勵自駕（並稍帶同事）上下班，減少員工在公共交通環境的暴露；9.適當增加車間產能、班次，提高安全庫存低限、增加庫存，加強供應商管理、儲備原材料，避免員工出現疑似和（或）確診病例導致企業停產而斷貨，避免因交通管控、疫區封閉等原因導致原材料斷供；10.如員工出現疑似和（或）確診病例，做好應急管理、輿論公關及經銷商安撫等工作，避免和降低對企業、品牌形象的影響；11.暫停批准前往疫區的出差，暫停駐疫區員工返回，謝絕疫區客戶與供應商來訪，各類會議均採用電視電話會議方式；12.利用企業資源，想方設法採購緊缺防控物資（如：口罩等），並向員工家庭發放；13.主動與防疫指揮部門對接、聯動，做好向醫療機構、疫區緊急提供物資（產品）支援的準備，積極向疫區及醫療機構捐款捐物並組織募捐。
食品論壇網友pingchang09：
為應對疫情，一些工廠做出的應對方案，領導層要重視，按照已制定的應急方案進行準備，如預防（可疑）傳染病疫情控制要求，將工作落實到部門和責任人；持續關注疫情動態報道和官方提供的防護措施，對疫情不恐慌、不亂傳播未經確認的信息。現場測溫要求在車間入口處，進行體溫檢測（為方便處理，可以測定額頭溫度），如有測得溫度超過37.3℃（醫院機構給的參考數據），由部門領導帶往醫院進行復測和觀察，每日做好溫度異常情況的記錄，並在上午9點前報告給負責人；溫度計使用後，應及時用酒精消毒；現場測量溫度的工作人員，應做好充分防護，戴好口罩和防護服，防止交叉汙染，保護自己，保護他人，本著對自己、他人及社會負責的態度。個人責任與衛生要求每個人都應做好個人衛生，加強體育鍛煉，建議出門時佩戴有效口罩；如有身體不適、發燒現象，應及時上報，必要時去醫院檢查確認；不到人多的地方活動，不參加聚集性活動，減少被感染的機會；減少外出，儘量不與武漢過來的親友有直接或間接接觸；不接觸、不食用野生動物，特別是果子狸等。生產現場注意事項生產現場組長，應及時關注員工狀態，如有可疑情況應上報；生產現場要嚴格執行衛生消毒工作，做好員工GMP，加強洗手消毒頻率，加強對食品直接接觸面的清洗消毒；加強對空間氣體消毒，並適當加大消毒濃度和時間；如在空間內加大臭氧消毒，二氧化硫消毒等；並對氣體過濾設施進行檢查；需加強來自武漢產地的原料的監管，查供應商資質和運輸情況，這些內容都很重要；必要時對原料外包材進行消殺。其他注意事項這可能是一個持久戰，特別關注個人衛生和防護。
口罩等疫情防護用品相關標準
口罩是預防呼吸道傳染病的重要防線，可以降低新型冠狀病毒感染風險。口罩不僅可以防止病人噴射飛沫，降低飛沫量和噴射速度，還可以阻擋含病毒的飛沫核，防止佩戴者吸入。現在我們最常提到的口罩，包括KN95、N95、醫用外科口罩等。食品夥伴網彙總了我國關於口罩的主要標準如下：
此外，食品夥伴網還收集整理了防護服、消毒劑等其他防護用品的相關標準，現彙總如下：
附：預防新型冠狀病毒感染的肺炎口罩使用指南
一、佩戴原則
基本原則是科學合理佩戴，規範使用，有效防護。具體如下：
（一）在非疫區空曠且通風場所不需要佩戴口罩，進入人員密集或密閉公共場所需要佩戴口罩。
（二）在疫情高發地區空曠且通風場所建議佩戴一次性使用醫用口罩；進入人員密集或密閉公共場所佩戴醫用外科口罩或顆粒物防護口罩。
（三）有疑似症狀到醫院就診時，需佩戴不含呼氣閥的顆粒物防護口罩或醫用防護口罩。
（四）有呼吸道基礎疾病患者需在醫生指導下使用防護口罩。年齡極小的嬰幼兒不能戴口罩，易引起窒息。
（五）棉紗口罩、海綿口罩和活性炭口罩對預防病毒感染無保護作用。
二、推薦的口罩類型及使用對象
（一）一次性使用醫用口罩：推薦公眾在非人員密集的公共場所使用。
（二）醫用外科口罩：防護效果優於一次性使用醫用口罩，推薦疑似病例、公共交通司乘人員、出租車司機、環衛工人、公共場所服務人員等在崗期間佩戴。
（三）KN95/N95及以上顆粒物防護口罩：防護效果優於醫用外科口罩、一次性使用醫用口罩，推薦現場調查、採樣和檢測人員使用，公眾在人員高度密集場所或密閉公共場所也可佩戴。
（四）醫用防護口罩：推薦發熱門診、隔離病房醫護人員及確診患者轉移時佩戴。
三、使用後口罩處理原則
（一）健康人群佩戴過的口罩，沒有新型冠狀病毒傳播的風險，一般在口罩變形、弄溼或弄髒導致防護性能降低時更換。健康人群使用後的口罩，按照生活垃圾分類的要求處理即可。
（二）疑似病例或確診患者佩戴的口罩，不可隨意丟棄，應視作醫療廢棄物，嚴格按照醫療廢棄物有關流程處理，不得進入流通市場。
四、兒童佩戴口罩的標準與注意事項
建議兒童選用符合國家標準GB2626-2006 KN95，並標註兒童或青少年顆粒物防護口罩的產品。兒童使用口罩需注意以下事項：
（一）兒童在佩戴前，需在家長幫助下，認真閱讀並正確理解使用說明，以掌握正確使用呼吸防護用品的方法；
（二）家長應隨時關注兒童口罩佩戴情況，如兒童在佩戴口罩過程中感覺不適，應及時調整或停止使用；
（三）因兒童臉型較小，與成人口罩邊緣無法充分密合，不建議兒童佩戴具有密合性要求的成人口罩。
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