蔡賢毅
夏天不能喝黑茶，似乎已經成為很多人的共識。黑茶表示很委屈，完全被誤解了，其實她很好，也很溫柔。黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、雲南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。
一、黑茶是溫柔的
性味，是中藥的重要理論，一般可稱之為“四氣五味”。四氣（或四性），即寒涼溫熱，表明藥物的寒熱特性。
五味，即辛甘酸苦鹹，表明藥物的味道。茶葉的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，無毒”。《本草綱目》作“味苦、甘，微寒，無毒”。中醫理論一般認為：甘者補而苦則瀉，可知茶葉是功兼補瀉的涼藥。微寒，即涼也。具寒涼之性的藥物可清熱解毒，也與茶的實際功效相符。
中醫認為，茶分為寒性、中性、溫性和熱性。完全不發酵的綠茶屬於寒性，而完全發酵的紅茶是經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，是溫性茶，不寒不燥，很溫和。
二、喝黑茶會上火嗎？
多數人認為夏天喝黑茶容易上火，其實不然。黑茶溫和不燥熱，喝黑茶一般來說是不會上火的，除非體質本身燥熱。相反體質虛寒的人應該常喝黑茶，可以祛溼養胃，讓氣血暢通起來。
三、夏天需要黑茶
夏天高溫炎熱，很多人選擇冷飲、冰鎮水果等來降溫，但是冷飲吃多腸胃會受不了。這時候來點黑茶，就能調節一下。所以，夏天別隻喝綠茶，多喝點黑茶也是有益無害的。夏天在空調房裡，來一杯黑茶其實會讓你更舒適。
四、黑茶更具包容性
在六大茶類中，黑茶的包容性也是最強的，夏天喝黑茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、檸檬、玫瑰花等東西來調飲，可以生津又清熱。
這麼好的黑茶，不應該再被誤解、受委屈。夏天來了，在你的家裡、在你的辦公桌上，為家人為自己備上一些黑茶吧！
小小小米粥
夏天可以喝黑茶。在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑，生津解渴，還能消食除膩，預防肥胖。
