和水果木瓜這種熱帶水果不一樣，湖北種植的木瓜主要是用作中藥材，現在，襄陽棗陽有位土專家，通過多年研究，也在當地種出了可以生食的木瓜。
襄陽棗陽市 彭祖安：這個是我們本地的品種，不僅個頭小，而且還含有木質素。南方的木瓜叫番木瓜，我們這個叫光木瓜。
彭祖安師傅就是那位土專家，他說，本地木瓜由於木質素含量太高，吃起來就跟肯樹皮差不多。能不能讓本地木瓜種出來之後也能生食呢？十二年前，彭祖安腦海裡冒出了這樣的想法。
襄陽棗陽市 彭祖安：這個是我培育的新品種，特大香木瓜。蘋果有一種秦冠，秦冠的花粉受到本地木瓜的母本上，通過十二年一代一代的提純，就培育了這個品種。
當時，彭師傅在鎮上經營一家家用電器店，來自農村的他對育種方面的知識只是一知半解。為了改良木瓜品種，彭師傅開始用本地木瓜與同一科的其他品種進行雜交，經歷了不知道多少次試驗後，彭師傅總算成功了。
雖然彭師傅說不上來其中的原理，但是雜交出來的木瓜，不僅可以生食，還可以加工成食品，比如罐頭、飲料、香精、果脯。而且個頭大，平均一個重達三四斤，在當地市場上，很受消費者喜歡。“現在樹比較小，能結三四個果，按照十塊錢一個，可以賣到三十塊錢，成年樹，接十個果，可以賣到一百塊錢。”
由於木瓜需要種植六年之後才能見效益，彭師傅想出了木瓜樹和桃樹套種的模式，增加種植木瓜的收益。彭師傅十年磨一劍，培育的木瓜新品種還受到了當地政府的嘉獎。如今，彭師傅在當地農業圈裡面小有名氣。木瓜新品種也逐漸推廣開來，現在已經有兩千多畝了。
都說高手來自民間，彭師傅就是隱藏在民間的高手呀！也希望咱們農村，這樣的高手越來越多。同時也提醒彭師傅現在應該跟科研人員合作，弄清科學的原理，這樣才能把香木瓜產業做得更大。
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