洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標誌產品。2008年12月，原國家質檢總局批准對“洪湖大閘蟹”實施地理標誌產品保護。
洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和汙跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力。體形及相關性狀：個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質緻密，甲殼堅硬、豐滿、有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色。
地域保護範圍
洪湖大閘蟹地理標誌產品保護範圍為湖北省洪湖市所轄的大湖水域，總面積4萬畝。
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