先下手為強
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
輕食主義類似於現在流行的輕斷食，是減肥的一種方法。斷食就是徹底不吃，輕斷食就是某些時間還是會吃一些。
輕斷食有很多種例如，一天只吃一頓飯，就是不管是哪個時段就吃一頓，有規律的。還有5:2斷食，就是每週有5天吃飯，2天不吃飯，有的人把2天安排在一起，還有些人把2天分開的。還有16:8飲食法，就是8小時吃東西，16小時不吃東西。
還有20:4飲食法，類似於16:8，每天4小時吃東西。還有戰士飲食等。有一種叫生酮飲食的比較火，簡單說是主要吃脂肪，脂肪佔總熱量的90%，碳水化合物和蛋白質佔10%。生酮飲食最早是治療飲食，在醫學上用於治療疾病。後來健身人群有一種飲食是由生酮改版的，就是不吃主食，只吃瘦肉雞蛋一些蔬菜等，這樣就是高蛋白，低脂肪，極低碳水的飲食。
其實，不管你用哪一種都要慎重，視身體情況而定。還有，一定要遵循能量守恆。
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“輕食主義”，就是輕斷食排毒，每個人的身體狀況不一樣，有的適合有的人不適合。在輕斷食的過程中體質不好的會出現一些問題，特別是一些本身有疾病的人要好好了解輕斷食排毒的做法不要冒然行動，最好要有這方面知識或專長的人做指導。
輕斷食排毒可以用來減肥，在身體健康方面起著很好的作用。輕斷食一般是不吃米麵主食等不吃任何的零食，吃一些蔬菜和水果等，所以一般在減肥的人來說可以瘦身，這也就是讓更多的人理解為輕斷食就是節食，節食對身體健康非常的不利，這也不吃那也不吃，會讓身體缺乏營養，結果適得其反。
在做輕斷食的時候一定要配合營養素，不易經常做，一年有兩三次就可以了。我也在做，連續做了兩年了，一般現在5.6.7或者6.7.8,月份春暖花開天氣溫暖這個時候做比較好，可以更好的排出體內的毒素，此季節屬於排放節令，秋冬之後是收斂節令不太適合做。一般做一次最少是7天，能堅持10天的最好。
我做的時候都是用蔬菜和水果榨成汁，要根據身體狀況，如果平時身體很好，各種各樣的蔬菜水果都可以做搭配，最少可選3中蔬菜水果可選換著用，也可搭配上各種營養素用，如果沒有營養素的配合希望大家最好別冒然行動，我是這樣認為的。做完輕斷食，身體感覺特別爽，很輕鬆，有的人一次下來可以減十幾斤，我不是單純用來做減肥的我是用來給身體做排毒的。
減肥達人翡翠
01 什麼是輕食
輕食不是指特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，無壓力，更營養，更享受，更美味的飲食態度。
具體來說就是指低脂肪、低鹽、低糖飽腹感強的食物，能提供日常所需能量的食物，烹飪方式也由繁雜至簡單。也就是說吃簡單、適量、健康、均衡的食物。
02 輕食的起源
輕食來源於17世紀歐洲的下午茶，當時英國貴族的晚餐用餐一般都很晚，下午的時候一些貴族的小姐就安排廚師製作一些點心就著紅茶食用，既可以緩解飢餓又可以聚集一幫小夥伴嘮嘮嗑，這就是輕食的雛形。
在法國“Lunch”正具有輕食的意味，此外，常被解釋為餐飲店的快速、簡單食物的”Snack”，也具有輕食的意思。
03 輕食的具體表現
輕食就是分量較少，不易讓人產生飽腹感、油膩感，精緻而不缺營養的食物。輕食旨在讓人減少高脂肪食物的攝入，通過清淡、低熱量的食物，讓人體身體減輕負擔，達到健康飲食的狀態。
輕食的代表食物有很多，沙拉、三明治、壽司、蔬果汁.......都是輕食的常見食物。輕食食物的共同點就是低熱量，量少，通俗的說就是不讓你吃到十分飽。
04 輕食的食材寵兒
羽衣甘藍
羽衣甘藍營養豐富，含有大量維生素以及多種礦物質，口感清新，熱量低，具有較強的飽腹感，是輕食者必選食材。
牛油果
牛油果富含多種維生素，營養價值很高，有著“森林奶油”之稱，可以減脂增肌，美容抗衰老。一般作為生食食用，也可以製作稱醬料食用。
彩椒
彩椒色彩豔麗，含有多種維生素、熱量含量低，因賣相好看，是頗受歡迎的點綴。
藜麥
藜麥有著“糧食之母”的美稱，藜麥口感很好有著淡淡的清香，不僅可以均衡營養、增強人體機制，可以和任何食材搭配。
除了這幾類秋葵、鷹嘴豆，肉類的三文魚、蝦、高蛋白的雞胸肉都是不錯的選擇。
05
夏季輕食風
輕食其實並不是什麼新鮮事物，在很多地方都有輕食餐廳。特別是夏季準備到了，為了減肥，為了減輕身體的負擔，輕食之風又悄然興起，對於很多人來說輕食既是健康又是時尚的飲食習慣。
輕食已經是一種流行的風潮。輕食的食物並不是特定的，食物的形式有很多，只有理念是均衡、簡單、適量就可以為輕食。且看微博粉絲的輕視美食秀，輕食之風正在襲來。
06 輕食改變生活
輕食之風的盛行說明人們的飲食正在慢慢發生改變，從過多的脂肪的攝入到口味的逐漸清淡過渡。輕食並不是只是肥胖者用於減肥的方式，而是所有人都適合食用，是一種更健康的飲食習慣。
這也是因人們生活節奏地加快，身體悄悄亮起“亞健康”的信號的原因而起。讓越來越多的人開始注重健康的生活方式。輕食也因此迅速受到年輕人的追捧。
輕食代表一種更健康的生活方式，它可以讓身體減輕負擔，讓身體擺脫因攝入過多脂肪而帶來的負擔。
在食用輕食時能讓身體卸去重重負擔，而達到一種輕鬆的狀態，迴歸到最自然的狀態，何樂不為呢？
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熱門食譜推薦
番茄醬
西紅柿醬中富含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有增加胃液酸度，促進食慾，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
材料：
熟番茄......850g
熟紅彩椒.....60g
大豆卵磷脂......2大匙
黃冰......20g醋
2大匙鹽......1小勺
做法：
1.將番茄、紅彩椒洗淨、切塊，番茄隔水蒸熟備用。
2.將番茄、紅彩椒、大豆卵磷脂、黃冰糖、醋、鹽依次放入容杯中。
3.蓋上杯蓋，設定“高速”、“2分鐘”啟動機器。
4.將打好的番茄醬倒入鍋中，先煮開，後用小火熬煮至收水成醬即可。
色拉醬
豆腐中含豐富的優質蛋白，素有“植物肉”的美稱。不含膽固醇，適合高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病、肥胖患者食用。
材料：
老豆腐......650g
檸檬汁.....100ml
腰果......30g
黃冰糖......30g
熱開水......200ml
做法：
1.將腰果、黃冰糖倒入容杯中，加入熱開水，設置“高速”、“1分鐘”，打成腰果奶。
2.將洗淨的老豆腐切塊，放入容杯中；加入檸檬汁，與腰果奶一起打。
3.蓋上杯蓋，設置“高速”、“1分鐘”，攪拌成糊狀即可。
祈和生活營養美學
喬治·華盛頓大學和印第安納大學的研究都指出飲食改善的減重效果比鍛鍊更顯著。難怪低碳輕食成了當下的流行文化，畢竟用吃來解決減脂這個問題比起在健身房裡揮汗如雨，實踐起來容易多了。
事實上，就算在吹毛求疵的時尚界“排骨精”和“紙片人”都不算時髦了，他們“親民”地主張健康才是主流，就像跟“瘦”字沒有半點關係的凱莉·詹娜（Kylie Jenner），擁有美國少女心中最理想的身材。為了吃得健康，米蘭達·可兒直接去考了張營養師執照，根據需要科學地調整自己的日常膳食。
有了這樣生動的例子，即便口口聲聲嚷嚷著減肥的人也不再避諱吃，而是更在意怎麼吃。吉賽爾·邦辰和老公湯姆·布蘭迪的私人廚師喬安·揚說：“這對夫妻每天只吃很少的肉，也很少攝入白糖和咖啡因。”
但他們的菜譜設計得比較豐富，從蔬菜、魚、雞肉，到茶和果汁，飯後還有椰子和草莓做的低糖甜品。80%是各種有機蔬菜和全穀物，如糙米、藜麥、小米、豆子等，其餘的20%是瘦肉，比如草飼牛肉、鴨肉及魚肉，魚肉一般會選擇野生三文魚。真是一套教材式的標準配比。
說到健康，素食是曾經風靡全球的飲食潮流。受到來自印度和東地中海飲食文化的影響，人們越來越多地關注健康和環保。馬克·扎克伯格，美國演員伍迪·哈里森、娜塔莉·波特曼等名人都是素食主義的代言人。美國脫口秀主持人艾倫·德詹尼絲在很多公開場合都宣稱“吃素”讓自己身心都煥然一新。
然而，據《Quartz》報道，近日意大利力量黨成員埃爾維拉·薩維諾（Elvira Savino）提出了一項反素食法草案，對要求兒童成為嚴格素食主義者的家長最高判處一年監禁，如果孩子因素食得病，處罰會更嚴格。薩維諾表示讓孩子成為素食主義者是“欠考慮的”，這會導致孩子的身體缺乏必需的鈣、鐵、鋅、維生素D等營養元素。
這讓政府和食品公司開始權衡素食的利與弊。據英國廣播公司報道，目前已有三份主張在意大利全國推行純素食的法案。素食倡導者們認為，規劃得當的素食對人體（包括孩子）的健康有益。美國飲食協會（American Dietetic Association）曾在2009年的一份聲明中支持植物性飲食習慣：“規劃得當的素食（包括純素食和素食主義）是健康的飲食習慣，能為人體提供充足的營養，並可以抵禦某些疾病。”
可對於絕大部分人來說，素食還是很難被接受。美國大廚安東尼·波登（Anthony Bourdain）就曾毫不掩飾地說：素食主義者是在與人間最美好的東西為敵。更有“網友”回應道：“16世紀我們歐洲就有素食者了，我們把他們叫作農民。”
三聯生活週刊
不知從何時起 “輕食” 在國內就流行了起來，無論是在美團上，還是商業街都可以看到 “輕食” 的身影。 但是，到底什麼是“輕食”呢？ 很多人的瞭解和理解都各取所需，每個人吃輕食的理由也不盡相同。 由此很多人對“輕食” 難免會有所誤解。
誤解一：輕食VS節食，就是減肥餐。很多年輕人，尤其是渴望保持好身材，擁有苗條體形的美女們，把輕食和減肥餐混為一談。
誤解二：輕食VS吃草，就是不吃肉，不吃主食。有很多人誤以為，輕食就是不吃肉，不吃主食，只吃蔬菜和水果。這樣的觀點是完全錯誤的輕食概念=素食主義。素食，顧名思義，就是一點肉不吃，一點腥不沾。
如果其中有一項的觀點和你是一致的，那麼只能遺憾的告訴你：
“你錯了。”
“輕食”究竟是什麼？
“輕食” 不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態。
輕食主義 = 簡單 + 適量 + 健康 + 均衡
‘輕’的不只是餐品，同時也是食用者在食用過程中的狀態：在無負擔，無壓力，身心放鬆的心情下去享受食物；在這裡，‘食’ 當然是美食，均衡的營養搭配，健康的食材選用都是必不可少的。
輕食不僅僅是一種飲食習慣，更代表一種均衡、自然、健康的生活方式。
“輕食” 包含三層含義：
《一》低熱量，清而不淡的食物；《二》少食多餐，營養均衡；《三》有機綠色食材，還原食材本來的味道。
簡單概括即是：
“輕食主義” 注重健康，崇尚有機、 提倡清淡、推崇均衡，無負擔的飲食方法。即：提倡用天然食材，遠離刺激性食物；提倡食用五穀雜糧，替代精米白麵；提倡低鹽油，採用天然調味品調味；多用蒸；煮；燉；烤的烹飪方法；提倡少吃多餐。
自身作為一位輕食主義者，可以總結出以下幾點：
《1》味道輕：選擇自然法則，讓食物迴歸本身的味道。
《2》分量輕：減少每次進食的分量，讓胃口輕鬆無負擔。
《3》時間輕：採取簡單的烹飪方法，不用花太多時間就能吃好的食物。
《4》體重輕：當“輕食”成為生活習慣，當你不再為“身體裡的垃圾”而煩惱時，你的脂肪就會減少，你的體重自然而然就會輕了下來。
總之：
輕食 ≠ 減肥餐，因為輕食和減肥餐區別很大，輕食是一種生活態度，它更注食材的質量和優質的營養搭配，在合理節制的條件下可自由搭配膳食。而減肥餐往往都是通過節食大量降低熱量和營養的攝入。
輕食≠ 素食，因為在輕食的配餐中，你會看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會選用健康的烹飪方法來製作料理。對於只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言，更符合現代人的人體需要。
那麼“輕食”餐該如何吃呢？期待下一篇的分享吧。
芒果美食
什麼是輕食主義？
現在的我，正是"輕食主義"這一類人。我的輕食主義，其目的就是營養健康，所以我的做法是：
1，食材簡單，只是到市場上買普通的食材，不追求昂貴的，但一定要營養新鮮衛生，這個是做到吃得健康的前提條件。
所以我選擇比較多是大眾化食材，例如紅蘿蔔，青菜，平平常常的肉類魚類，都是很普通的，每餐份量不多，夠飽就好。
雖然肉和魚買得少，但每天必須保證蛋白質的攝入量，只要營養均衡。
2，烹飪簡單，做菜的方法比較簡單，都是以蒸煮為主，這樣才能儘量保證食材的營養不流失，而煎、炸、爆炒等烹製方法極容易讓食材的健康成分流失。味道上要清淡，少油少鹽。
例如我做的紅蘿蔔湯，基本上油和鹽都是不放，在水開了之後放入紅蘿蔔稍微煮一到兩分鐘就可以了，不會煲成老火湯的，即是隻作殺菌處理後就慢慢嚼食了，幾近生吃，真正的原汁原味，目的是保證維生素及胡蘿蔔素不流失。
正因為簡單的烹調，所以擯棄了濃重的煙火氣，做飯做菜不再繁瑣，生活變得輕鬆隨意。
3，少吃甜食和飲料，這類食品的熱量和添加劑太多了，特別是飲料。我幾乎不吃飲料，實在饞了，只吃個小蛋糕過過嘴癮。
所以，我的一日三餐挺簡單的，早餐一碗蜂蜜茶泡飯；午餐一碗白粥+適量鹹菜+蛋；晚餐一碗白飯+魚(或肉)+紅蘿蔔湯+蔬菜。平時餓了，就吃一隻蘋果成香蕉。
4，積極鍛鍊，健康不但來自健康的飲食習慣，更來源於運動鍛鍊。
和蓮歌
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王思露營養師
近些年，“輕食”和“簡食”等飲食概念悄然興起，不無道理。這似乎適合“物極必反”所示內涵。眾所周知，進入現代社會，食品也隨之豐富起來、花樣繁多，加工方法也變得更加冗長繁瑣——雖現代食品工藝和設備以表面看起來“製作簡單”做支撐，但也無法逃脫對食品的過度加工之嫌。於是，“輕食”和“簡食”主義應運而生——去繁從簡，不單是追求對食品加工的返璞歸真，更關乎我們的健康。
輕食，簡單的理解，就是指製作過程簡單、不用花太多時間，就能吃飽喝好的食物或過程，輕食主義主張食物清淡、低熱量、不加重消化負擔、但不乏美味。
簡食，簡單的理解，就是指食材簡便易得、加工過程儘量簡單，以免破壞食物原本的鮮美口感和初始營養。
從上看出，輕食和簡食主義共同追求的核心是：簡約、健康、味美，三者兼備、缺一不算。然，這和“配料表”有什麼聯繫呢？且往下再看。
20多年前起源於英國食品界的一個運動，叫做“清潔標籤”。而自2018年新年伊始，“清潔標籤”熱潮又重新席捲全球食品界，成為熱捧。
所謂食品“清潔標籤”，就是提倡在食品標籤上，寫普通消費者看得懂、簡單的內容。但我們大家都知道，“標籤不是你想寫想寫就能寫”，那是有法律法規的。要做到標籤的“清潔”，這個食品必須滿足以下三點，即你這個產品真的簡約了才行：
1、不含人工添加物及防腐劑，食材和配料以天然、有機成分為主導；
2、產品成分不包含難懂的化學成分（其名稱一般人看不懂是什麼、幹什麼用的）；
3、產品的製作要簡單，沒有過於複雜和冗長的過程。
認知食品標籤的這一點，更關乎我們的健康……
看到這裡，我們是不是覺得風潮迴歸的輕食主義、簡食主義和這個清潔標籤運動，其內涵高度一致，有異曲同工之妙？然具備這些主義的食品，如果是帶包裝的也就是預包裝食品，就能高度顯現在包裝的標籤上，其位置就是——配料表。
讓我們閉上眼睛試想一下，如果某款食品在加工過程中又是粉碎、又是打漿、又是混入各種其它配料、又是加入各種穩定劑中間體、又是加入各種防腐劑保鮮劑抗氧化劑增鮮劑調味劑甜味劑、又是加入各種色素香精......它包裝的配料表，會是簡單的一兩行字就能表達清楚的嗎？此段內容所舉例食品，也稱“過度加工食品”——加工過程複雜、所含成分複雜。
老C大話零食
輕食有二種看看你適合哪種。首先明確輕食是可以吃肉的。
比如一天有二餐吃的比較清淡，即早餐和午餐，可以配水果和麵食以及蔬菜。中午吃適量肉可以選擇魚，蝦，注意量。目前減掉五斤，用了一個半月。
還有一種即平日隨意吃，一週二次斷食。斷食日每天600千卡熱量（正常人1500-1800千卡）基本每天吃水果適量奶製品為主，配合清煮蔬菜。減肥效果也差不多一個5-8斤。
“輕食主義”是個很時髦的詞兒，關注健康的你不容錯過！不過目前互聯網關於“輕食”與“輕食主義”的信息混亂，前後矛盾，實踐中常常張冠李戴，互聯網信息誤導也不少。
原始“輕食”概念與現代“輕食”概念發生了根本性變化，甚至具有完全不同的內涵。
“輕食”一詞發源於歐洲，最初是指咖啡店搭配的小簡餐，包括點心，下午茶，麵包，甜品，加餐等，都是“輕食”的一部分，泛指簡單方便，不用花太多時間就能吃飽的食物。
這時的“輕食”概念並沒有“健康”含義，幾乎都是高熱量或高脂肪食物，況且不是正餐而是加餐！
傳入我國後，由於中華養生文化濃厚，原始“輕食”概念逐漸與本土養生保健，健康飲食理念融合，加上現代營養學的發展與普及，慢慢演變為大家追求的健康生活飲食態度，即“輕食主義”。
飽腹，清淡，均衡，健康，適量，綠色的健康生活飲食態度，是現代“輕食主義”，由此可見:
輕食主義不是節食主義！
吃不飽不是輕食主義！
輕食主義不是輕斷食！
輕食主義不是素食主義！
輕食主義不拒絕肉食！
食物單一不是輕食主義！
高熱量高油脂飲食不是輕食主義！
歐洲原始“輕食主義”不是健康生活飲食方式！
