1月31日，世界衛生組織宣佈將新型冠狀病毒疫情列為國際公共衛生緊急事件 。
截至1月31日，這場從2019年12月持續至今的病毒危機，以確診9811例、疑似15238例的數據進入了新的階段。
2020年1月22日，國家疾控中心主任高福在國新辦發佈會上確認，新型冠狀病毒的來源為野生動物。這場“吃出來的”疫情，很快被大家與SARS病毒產生了對比。
早在2003年，嚴重急性呼吸綜合徵（SARS）的病毒來源，就從果子狸進一步追溯到了雲南某洞穴的蝙蝠身上。這不是距離我們最近的一場危機，但是對我們來說印象最為深刻的一次。
縱觀全球重大疫情，幾乎都與野生動物有著不可分割的關係。
01細數與野生動物相關的重大疫情
2003年4月16日，世界衛生組織宣佈，正式確認冠狀病毒的一個變種是引起非典型肺炎的病原體，並將其命名為“SARS病毒”。
該病症具備病急、傳播速度快、致死率高的特點，被傳染的病人多數都與患者直接或間接接觸，或生活在流行區內。
雖然是在成人群體普遍傳播，但兒童感染率較高。
該疫情在我國廣東首次爆發，5個月內傳播到了全球27個國家和地區，造成了8000人感染，死亡病例接近800人，成為本世紀初最嚴重的一次傳染病。
後於2013年，中科院武漢病毒研究所石正麗研究團隊研究證實中華菊頭蝠是SARS病毒的源頭。
2014年2月，徐德忠等人於論文中指出，中華菊頭蝠為SARS樣冠狀病毒（SARS-like-CoV）的貯存宿主。
同年，西非埃博拉病毒的大規模爆發也由蝙蝠攜帶進行傳播，且自1976年被發現以來，一直呈現出間歇性爆發趨勢。
埃博拉病毒是一種烈性傳染病病毒，其引起的埃博拉出血熱（EBHF）是當今世界上最致命的病毒性出血熱，死亡率在50%至90%之間。
除此之外，馬爾堡、亨德拉以及此次疫情中出現的新型冠狀病毒，都跟蝙蝠逃不了關係。
而這些重大疫情的溯源並非意味著，除蝙蝠以外的野生動物就安全且不攜帶病菌。
它們仍舊以病原體的方式處於人類生態鏈中。
02野生動物，真的沒你想的那麼好吃
據瞭解，野生刺蝟、野兔等生物攜帶的寄生蟲，可嚴重損傷人類眼睛及皮下組織、大腦甚至腸道等器官，或傳播迴歸熱、Q熱及出血熱等疾病。
而常見於秋冬山珍湯鍋中的野生蛇，則攜帶多種體內寄生蟲，且均為人畜共患的類型型，感染可致腹膜炎、敗血症、心包炎、虹膜炎等，重則損害多個臟器危及性命。
它們甚至可能攜帶可傳染人類的多種病毒，嚴重損傷眼睛、皮下組織、大腦、內臟等器官，可致腸道感染。
而更為常見的野豬也攜帶著諸多體內寄生蟲，除了叫得出名字的蛔蟲、線蟲，還有更多叫不出名但能致使腸胃大腦等多個臟器損傷的寄生蟲。
即便是在捕殺過程中，其體外攜帶的多種蜱蟲種類，也可傳播迴歸熱、Q熱和出血熱。
而近些年因《動物世界》而走紅的小浣熊則是狂犬病病毒的自然宿主，且攜帶的多種體內寄生蟲會對人類造成腸胃及臟器損傷，甚至危及性命。
同樣，因表情包等紅遍網絡的野生土撥鼠，也因帶有鼠疫桿菌等可致腸道、肝臟及大腦損傷的病菌，而被呼籲禁止無防護近距離接觸。
再提到常被中醫藥材中拾取的穿山甲，除了攜帶大量病菌能傳播迴歸熱、Q熱及出血熱等疾病之外，已被確認肉及甲片並無滋補和藥用價值。
也有人稱，野生動物製成的食品味道更為鮮美、口感更好，營養價值也更高。因為熟悉叢林法則的它們比家養動物更勤於奔跑，這使得它們肉質鮮嫩，脂肪含量低，蛋白質含量高。
不能否認的是，照這個思路去想，多鍛鍊確實能夠獲得好的肌肉線條，這對於自然界中每一種生物都是一樣。但口感，或者說，肌肉條件的優質並不意味著“好吃”。
以雞肉為例，雞肉的香味很大程度上由其中的“呈味核苷酸”決定，而“勁道”“有嚼頭”則是由肉中的膠原蛋白和彈性蛋白決定。
雖說這些決定風味和口感的成分跟雞的生長期有關，生長時間越短，“雞味”越淡，也越嫩，但這些成分跟其中所包含的營養並沒有什麼關係。
即使對野生動物進行極度徹底的烹煮，徹底殺滅病菌與寄生蟲，也不代表食客完全脫離了危險。
貪吃的代價是你不得不直面動物的富集作用，而這種危害的來源實則也是人類之痛。
*動物的富集作用：在自然界中，汙染物如重金屬通過較低營養級生物進入生物鏈，傳遞到營養級較高的生物，導致營養級越高的生物，其體內無法分解代謝的有害物質堆積越多，且重金屬無法有效去除。
03為什麼人們都愛吃野生動物
說了這麼多攜帶病菌的野生動物，可為什麼還有這麼一部分人不惜以生命為代價對它們進行捕食呢？
2019年末關閉前的華南海鮮市場，野生孔雀、野鹿、野生土撥鼠等野生動物就曾以張榜的形式公然售賣。
photo/閻小駿
偏信了“吃啥補啥”老話的中年人，或許是真的相信能以形補形 。
又或是想要以此來顯示自己身為人類站在食物鏈頂端的優越感，一個個按照板子上高昂的價格去換取朋友圈裡一時半刻的虛榮心。
“以形補形”的老話早些年說起來的時候也只是個現象展示，類比實驗，大概算是前期階段，可也並沒有老話講出後一句，吃下那些東西之後的人真的延年益壽了嗎？
疫情進行到全民皆兵的時候，坊間流傳著一系列吃蝙蝠的圖片。蝙蝠這種生物，除開前文提及的“毒王”身份，對中國人來說，更多的是一種福氣的隱喻。
以發音而言，蝙蝠的“蝠（fu）”，音同福氣的“福（fu）”，也有人稱，蝙蝠音近“遍福”，寓意福遍天下，因此成為古往今來，中國傳統文化中福氣的象徵。
由此可見，在傳統文化根源中，蝙蝠等吉祥之物只作寓意上的好兆頭，涉及到進補的方向或許是一種曲解。
但不能否認，在中藥的用藥中，有些毒性強且致命的生物（含野生動物），例如前文中提到的穿山甲，又或是蠍子、蜈蚣等物，確實出現在醫藥書籍之中。
而在現代醫學看來，中醫藥角度關於部分用藥的藥效“都是沒有依據、牽強附會的臆想”。進補的目的也多是為了所謂“壯陽”。
現今部分人還依舊迷信狗肉能滋補壯陽，貓和草藥熬成的藥湯能“溫補”，治療風溼病和關節炎，認為動物嚴重痛苦時分泌的腎上腺素可以“壯陽”，因而採取亂棒擊斃的方法屠狗，以提高狗肉的“味道”和“壯陽”作用。
除前文所提及的穿山甲無藥效之外，多年前的活熊取膽汁事件或也有所考證。後有知名人士確認膽汁的主要有效成分之一雖“顯得有點特別”，但該成分也並非只有在熊膽汁中含量最高。
從科學依據上來說，實在沒有道理。說到底是一種盲信盲從，且不比信奉封建迷信之人高明多少。
不過是妄想以史前文明中，弱肉強食的自然界法則，帶入文明社會來實現對自己所謂“霸主”地位的穩固罷了。
早在2012年初，英國《自然》雜誌曾經發表多篇通訊關注包括中藥在內的亞洲藥物。諸如海馬、大壁虎等中藥中常見的藥材，幾乎都是因為其傳統醫藥成分的身份而瀕危。
中醫用藥到底是否只能選擇野生動物作為根本，答案或許是否定的。
畢竟從歷史沿革來看，中醫作為一門古老的傳統醫學，其發展之初尚處於物資相對匱乏的時期。
所謂“以毒攻毒”，或許只是“死馬當活馬醫”的僥倖，而今，在高度發達的醫藥科技基礎上，實在沒有必要將自己從“亞健康”狀態生生吃成“死馬”。
04食物鏈與生態閉環
在某些人的眼裡，“食物”二字，並無準確的定義。或許，任何東西都能成為他們食物鏈上的一環。
所以，為飽一時的口腹之慾和探尋野味的刺激，便冒險將野生動物大肆圍捕和圈養，甚至不遠萬里，在玩味之後，狠心下單，將它們送上餐桌。
歷史就是這樣，從不告訴你誰是主角。今天你吃道野味，原本生存在閉環當中的病毒，也因此附著於人體之內，並不斷地變異重組，編織出一株株毒性更強，耐受性更強的病毒。
開了數年的華南海鮮城裡面的野生動物，也可能只是病毒的一個“過客”。而病毒的爆發，既是偶然，也是必然。
因為，人類終究還是跨越了自然的邊界、破壞了某種自然平衡。人類肆意破壞這種脆弱的生態鏈，打開了這個閉環，逆轉了往日的平衡，勢必會遭到自然的報復。
誠然，新型冠狀病毒要比2003年的非典來得還要再猛烈一些。它的肆虐不禁讓人談之色變，但不得不承認：在沒有動植物之前，這個世界就只是微生物的家。
活得最久的是微生物，吃野味並不能體現人類站在食物鏈頂端。從今天的事實來看，逾越雷池的人終將成為眾矢之的。
所以，我們應該相信，自覺保護野生動物，維護全球生態平衡，實現物種間的友善共存，才能形成健康的生態閉環，實現可持續發展，達到真正的延年益壽。
畢竟， “人類站在食物鏈頂端”的這個現實將如何延續，遙遠的時間會告訴我們答案。
這似乎，又讓我想起在知乎上看到“仇公子”發表的一句話：
“蝙蝠長期發著40度高燒，以一己之力封印了病毒千年，晝伏夜出，努力扮演一個孤獨的潘多拉盒子，這生生世世的努力，可惜終究是低估了人類。”
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