明日立春，一定要吃春餅，這樣製作，薄如蟬翼，65歲婆婆稱讚不已
明天就是立春了，立春，是二十四節氣中第一個節氣，又叫正月節，立春節，歲首，歲旦。立春，意味著新的一個輪迴的開始，我國自古，春種秋收，關鍵在春，民諺就有“一年之計在於春”的說法，“春日春風動，春江春水流”。立春在人們心目中的地位可見是多麼的重要，這一年又要開始忙碌了，萬物復甦，一片繁忙景象。
立春，民間有習俗吃蘿蔔、姜、蔥、麵餅，立春這天吃春盤、春捲眾多的習俗。過去人們比較講究，春捲需要準備很多種食材，然後捲起來炸制，那一頓會做很多，用炸的方式也可以放置很久不壞，古代人的智慧真的是比現代人更高。
現在生活條件更好了，春捲再也不是隻有立春才可以吃，在一些地方的早茶中都會有這道小點心，入口酥脆鹹香，超級的好吃，只要吃過一回就會回味無窮，這些天宅家沒事，就想著多做些春捲，可以做各種餡兒，煎著吃，豈不挺好的。做春捲不難，就是需要耐心，才能製作出薄如蟬翼的品相，今天我就來為大家介紹我這種超級方便的製作方法，不管你是做飯高手，還是廚藝小白，這個方法都可以做成功，趕快一起來看看吧。
【超簡單快速製作春捲方法】
食材：
麵粉……500g（一大碗）
白開水……一碗
鹽……一勺
油……適量
——開始製作——
① 一大碗麵粉，倒入大碗中，加入一勺鹽，然後倒入小半碗白開水，邊倒邊攪拌。用開水和麵，這個麵糰較軟，做出來的春餅更好吃。
② 攪拌成絮狀。水要一次放多了，慢慢加，這樣面絮的溫軟程度才剛剛好。
③ 然後揉成稍微一些的麵糰，我是在面太稀的時候再加了一些麵粉，這個程度大家自行把握。
④ 麵糰揉好後，在碗底部撒上一些麵粉防粘，然後放上面團，蓋上蓋子，醒10分鐘。
⑤ 醒好後，取出麵糰揉搓成長條。
⑥ 然後分成小劑子，壓扁。取一個大碗，倒入適量的食用油，將麵糰放入油中浸泡一下。
⑦ 浸泡5分鐘，擀麵杖上抹上油，將麵糰擀成薄薄的麵皮，越薄越好，越薄做出來的春捲才越薄。
⑧ 擀好後，將薄餅卷在擀麵杖上放入鍋中，這樣放入可以使餅不粘連。
⑨ 平底鍋預熱，關小火，直接將薄餅放入鍋中，10秒就變色了，就可以用手拿起來翻面，立馬關火，用餘溫將薄餅烙一下，就拿出來，全程1分鐘不到時間。
⑩ 做好的餅薄如蟬翼，也很勁道，用這個方法，反覆擀一個烙一個，非常的快速，不一會兒就做了十幾張春捲。
【小貼士】：
1、 做春捲要用開水和麵，因為用開水燙麵，麵糰特別軟，非常好擀制。
2、 擀的時候要擀的越薄越好，這樣烙出來的才夠透亮薄晞。
3、 烙的時候只需要開一點點的小火，放進去，剛看到一變色就翻面，然後立刻關火，不能烙太久。
【結語】：
立春我們快動手精心為家人做上一次春餅吧，今天我先介紹春捲的做法，明天就是立春了，我會正式為家人做一頓春捲，好吃的停不下來的那種，敬請期待吧！
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