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自制麵包放多少奶？
回答 八個漢堡胚250g麵粉160g 牛奶下面分享一下配方
-美式牛肉漢堡
首先製作漢堡胚準備食材
全麥麵包粉50克
高筋麵粉200克
乾酵母4克
牛奶160克
糖20克
鹽5克
黃油20克
雞蛋一個
製作方法
1.把準備好的食材去除黃油全部放到和麵機裡攪拌2.光滑放入黃油
3.取出麵糰鬆弛20分鐘
4.整形將麵糰揉成相同的等份，排氣，
5.二次發酵大約40分鐘左右發成二倍大
6.烤箱預熱160度烤20分鐘注意上色上色太深加蓋錫紙
二準備牛肉餅
牛肉碎400克
洋蔥碎50克
雞蛋一個
鹽3克
黑胡椒碎3克
黃油10克
漢堡麵包8個
西紅柿100克
生菜100克
洋蔥100克
培根100克
芝士片100克
蕃茄醬40克
製作方法
1.牛肉切丁剁碎，加入洋蔥鹽，黑胡椒碎雞蛋攪拌均勻。
2.將調好的肉餡捏成團四份120克左右一個捏成肉餅
3.起鍋放入黃油兩面煎至八分熟左右
4.準備生菜，洋蔥片培根片芝士片，番茄醬，牛肉餅組裝漢堡。你學會了嗎？
修味食光
一、肉鬆麵包
材料
高筋麵粉220克，砂糖30克，低筋麵粉30克，乾酵母3克，鹽0.5小匙，煉乳2大匙，牛奶150克，黃油50克，肉鬆適量
做法
1. 牛奶燒開再放到溫溫的，將乾酵母溶於溫牛奶中
2.除牛奶酵母水，和黃油以外的材料放到同一容器中，用勺子稍拌勻，將溶了酵母的牛奶倒入
3.然後用勺子大致的拌勻，再用手將裡面的材料揉成一團，這時可以拿出放到案板上來接著揉了
4.在案板上揉成一個基本光滑的麵糰，將黃油加到麵糰上，繼續揉麵，剛開始黃油還麵糰格格不入，很不好揉;稍揉一會，黃油全被揉散了，接著往下慢慢肉，黃油開始被面團吸收一些了，從這裡開始就好揉多了，等到麵糰把黃油全部吸收，麵糰變得柔軟有彈性，手感良好.繼續揉一會至麵糰比較光滑即可
5.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大左右
6.發酵好的麵糰取出，分割成2分;將2分麵糰分別擀成一個長面片，撒上適量肉鬆，捲起兩條肉鬆卷並列排在一起，並把兩頭捏弄
7.整理好形狀的麵糰排上烤盤，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右
8.麵糰表面刷牛奶，烤箱預熱185度，烤箱中層18分鐘左右
DON_曾友明
自制奶香小麵包
材料：
高筋麵粉 400克
純牛奶 190克
雞蛋 50克
鹽 2.5克
糖 55克
酵母 5克
黃油 30克
蜂蜜（刷表面）
將除黃油，鹽以外的所有材料放入麵包機中揉至擴展狀態；加入黃油和鹽揉至完全狀態（手套膜）
室溫發酵至1.5倍大，手指沾麵粉，戳洞不回縮不塌陷即為發酵完成。
取出按壓排氣，均分為25等份（大概29克一份），滾圓鬆弛五分鐘。取一個小麵糰，揉搓成光滑圓形，全部揉好後依次放入烤盤中
放到溫度38℃左右溼度85%的地方發酵至兩倍大。（我是烤箱不開電，烤盤下面放碗熱水）
烤箱預熱10分鐘，放入烤箱175℃烤制15分鐘即可出爐（根據自家烤箱脾氣調整時間溫度哈）
大白嬌DBJ
自制奶香小麵包
材料：
高筋麵粉 400克
純牛奶 190克
雞蛋 50克
鹽 2.5克
糖 55克
酵母 5克
黃油 30克
蜂蜜（刷表面）
將除黃油，鹽以外的所有材料放入麵包機中揉至擴展狀態；加入黃油和鹽揉至完全狀態（手套膜）
室溫發酵至1.5倍大，手指沾麵粉，戳洞不回縮不塌陷即為發酵完成。
取出按壓排氣，均分為25等份（大概29克一份），滾圓鬆弛五分鐘。取一個小麵糰，揉搓成光滑圓形，全部揉好後依次放入烤盤中
放到溫度38℃左右溼度85%的地方發酵至兩倍大。（我是烤箱不開電，烤盤下面放碗熱水）
烤箱預熱10分鐘，放入烤箱175℃烤制15分鐘即可出爐（根據自家烤箱脾氣調整時間溫度哈
成都美食家
製作麵包放多少牛奶？我來分享一下這個問題
做麵包裡的鮮牛奶和麵粉比例1:2，做法如下：
麵粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克牛奶就是420-450克的麵粉為宜，不同的麵粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。
椰蓉麵包的做法
【主料】高筋麵粉160g
【輔料】油20g、糖20g、酵母4g、奶80g、雞蛋1個、鹽2g
一、先稱牛奶，細砂糖，蛋黃，牛奶先預留10-15克左右。，再稱高筋麵粉，奶油奶酪，鹽，酵母，注意，鹽和酵母對角放。
二、啟動廚師機一檔揉成團，麵糰狀態合適，啟動麵包機三檔揉五分鐘左右，檢查出膜狀態。
三、開啟四檔或者五檔，再揉六七分鐘左右，具體根據麵糰狀態調整時間，可以拉出這樣結實的手膜即可。
四、麵糰整圓進行發酵，發酵兩倍大，手指沾麵粉戳中間不回縮即可，麵糰取出按壓排氣。
五、再用擀麵杖，擀成長方形。中途如果擀的時候要回縮，可鬆弛兩三分鐘再擀。
六、擀好的麵糰，切成三角形，由大的這一頭捲起來，放入烤盤進行二發，送入提前預熱好的烤箱，烤箱需要提前十分鐘預熱，麵包放中層上下火180度烘烤25分鐘，就可以了。
味道非常棒，可以做任何形狀，大家可以嘗試一下
達人朱子雲
製作麵包放多少牛奶？我來分享一下這個問題
做麵包裡的鮮牛奶和麵粉比例1:2，做法如下：
麵粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克牛奶就是420-450克的麵粉為宜，不同的麵粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。
椰蓉麵包的做法
【主料】高筋麵粉160g
【輔料】油20g、糖20g、酵母4g、奶80g、雞蛋1個、鹽2g
一、先稱牛奶，細砂糖，蛋黃，牛奶先預留10-15克左右。，再稱高筋麵粉，奶油奶酪，鹽，酵母，注意，鹽和酵母對角放。
二、啟動廚師機一檔揉成團，麵糰狀態合適，啟動麵包機三檔揉五分鐘左右，檢查出膜狀態。
三、開啟四檔或者五檔，再揉六七分鐘左右，具體根據麵糰狀態調整時間，可以拉出這樣結實的手膜即可。
四、麵糰整圓進行發酵，發酵兩倍大，手指沾麵粉戳中間不回縮即可，麵糰取出按壓排氣。
五、再用擀麵杖，擀成長方形。中途如果擀的時候要回縮，可鬆弛兩三分鐘再擀。
六、擀好的麵糰，切成三角形，由大的這一頭捲起來，放入烤盤進行二發，送入提前預熱好的烤箱，烤箱需要提前十分鐘預熱，麵包放中層上下火180度烘烤25分鐘，就可以了。
味道非常棒，可以做任何形狀，大家可以嘗試一下
李金a
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
自制麵包放多少奶？
回答 八個漢堡胚250g麵粉160g 牛奶下面分享一下配方
-美式牛肉漢堡
首先製作漢堡胚準備食材
全麥麵包粉50克
高筋麵粉200克
乾酵母4克
牛奶160克
糖20克
鹽5克
黃油20克
雞蛋一個
製作方法
1.把準備好的食材去除黃油全部放到和麵機裡攪拌2.光滑放入黃油
3.取出麵糰鬆弛20分鐘
4.整形將麵糰揉成相同的等份，排氣，
5.二次發酵大約40分鐘左右發成二倍大
6.烤箱預熱160度烤20分鐘注意上色上色太深加蓋錫紙
二準備牛肉餅
牛肉碎400克
洋蔥碎50克
雞蛋一個
鹽3克
黑胡椒碎3克
黃油10克
漢堡麵包8個
西紅柿100克
生菜100克
洋蔥100克
培根100克
芝士片100克
蕃茄醬40克
製作方法
1.牛肉切丁剁碎，加入洋蔥鹽，黑胡椒碎雞蛋攪拌均勻。
2.將調好的肉餡捏成團四份120克左右一個捏成肉餅
3.起鍋放入黃油兩面煎至八分熟左右
各種麵包做法都有不同的，下面介紹幾種常見面包的家庭做法
♥奶香土司麵包
配料:高筋麵粉265克(我用的新良的) 煉乳35克 奶粉 30克 雞蛋 1個（55～60克) 砂糖 40克鹽3克 牛奶 110克 乾酵母3克 黃油 30克
步驟1
把配方中除（黃油）外的所有食材加進去廚師機(或麵包機)，雞蛋和牛奶都是低溫冷藏後的。天熱記得把液體軟冷凍來給麵糰降溫。 一定不能多加。 溫馨提示：可以先把牛奶跟砂糖溶解後在冷凍使用，這樣出膜會快些！
步驟2
打到麵糰微光滑，能拉出結實的厚膜狀態後加入軟化的黃油！（如果還是很難出膜就多加牛奶）因為每個品牌面粉吸水量不同，幹了就加牛奶就好了。
步驟3
繼續打到能拉出比較薄的均勻的手套膜，這種麵糰比較硬很難出膜，需要比平時多一些時間，要看到麵糰表面完全光滑為止。（麵糰出缸溫度26度內）注意控制面溫，這種麵包如果在打面和整形過程中就開始發酵了，你的組織就會變粗。
步驟4
把麵糰分割成三份，不要滾圓，會使麵筋收緊影響我們擀長。不需要一發，每份大概181克左右。然後大致整成這種橢圓形，光滑麵包住粗糙面。
步驟5
取出一個，不用鬆弛！光滑面朝上，直接擀開，拉長。可以拉兩次，這樣比較容易擀長。注意不能用蠻力，不然會扯斷面筋，要用巧勁去拉。
步驟6
不用翻面，直接捲起。大家看看這個長度，大概在40釐米左右，越長組織越細膩，拉絲感更強！但是不能過長哈，超出極限麵筋就會崩斷的。
步驟7
是一次擀卷完成！儘量卷緊一點
二次擀卷，可以比第一次更長，大概50～60釐米。先拍平，尤其中間的位置使勁拍拍，不然一會擀出來是中間細兩頭粗的那種形狀，你們懂得。 擀長的時候同樣可以拉兩次，方便擀長！
捲起！緊一點！齊整點！
步驟8
放入發酵箱，溫度38度，溼度75%的環境下發酵90分鐘左右，6分滿！時間只是參考，主要看狀態，6分滿，切記！ 這個麵糰含水量低，沒有基礎發酵，也沒中間有鬆弛，所以發酵會比平常吐司慢一點，大家多點耐心！
步驟9
風爐150度30分。 家用小烤箱參考溫度180～190度30～35分鐘左右，烤箱品牌不同，根據自己烤箱溫度來定！
出爐！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
中華小小小當家
我一般是放一包奶，250克左右，這樣做出來的麵包有奶香味，但奶味不會很濃
我是瑞寶媽
做麵包裡的水換成鮮牛奶比例1:1，原先要100克水，換成牛奶就倒100克牛奶，做法如下：
準備材料：高粉300克、低粉80克、牛奶250克、奶油奶酪60克、細砂糖65克、蛋黃20克、酵母4克、鹽4克、黃油40克。
先稱牛奶，細砂糖，蛋黃，牛奶先預留10-15克左右。
食報站
這個看你麵粉量大概是多少，大概比例是250g高筋麵粉100g鮮奶，麵粉品牌不同吸水量也不同，可以加到125g鮮奶也沒有問題。
