新密美食圈
大家想到新密美食，首先想到的就是蝦尾了。新密蝦尾的確是一絕，夜小紅也是開了很多分店。我想和大家介紹的是我在新密吃到的，令我印象深刻的一道菜——擂椒皮蛋。
對於愛吃辣的朋友來說，夏天吃這道菜簡直完美！
這道菜主要食材是皮蛋，辣椒，蔥薑蒜香菜之類，做法也比較簡單粗暴，就是把辣椒做成虎皮辣椒，然後各種食材搗碎成泥，在進行調味即可。
一般這道菜都是要低溫冷藏之後再食用的，想想燥熱的夏日，吃到這麼一道冰涼爽辣的菜，簡直好極了！
皮卡乒乒
要說的就是新密的蝦尾，說白了就是小龍蝦，我們都知道它的營養非常的高，而且吃起來肉質也比較鬆軟，而且還有利於消化，對於身體比較虛弱以及剛剛生完大病的人來說也是一個調養身體的好食物，因為裡面含有豐富的鎂，而且能夠保護心血管系統，它對身體的功效真的特別的多，所以我們可以去品嚐一下，現在很多地區都售有小龍蝦，大家也經常在晚上當做宵夜去吃，不過想要吃到最正宗的味道還是要去新密，和朋友一起點一份小龍蝦，再人手一瓶啤酒，真的是美哉！
粵北客家阿華
一哥“美食與心之旅” 之――
新密小吃的味道
不經意間，新密小吃上了央視生活頻道，又讓新密小吃大火了一把，微信上便有三五同學好友約來品嚐，其間不免問答一番，似有些不解此內地都市附屬的小城，如何間就一下子冒出如此名堂來。
是啊，新密地處中原，說來歷史文化悠久，但常於新鄭軒轅文化相爭其實早已是塵埃落定，老縣衙開發晚矣也常使人嘆息，嵩山連綿東延已無了令人敬畏的氣勢，資源型產業的驕傲也已時過境遷，塌陷的土地缺少水分的滋潤物產並不豐富，至於叫得響的品牌除了幾家出不了百里的地方特產外似乎也沒有什麼可誇耀的。仔細想來，只有麵食尤其是手工面還是有點特色的，這地方產的小麥因大多是靠天收，品種還是老品種居多，化肥農藥有但老百姓也不捨得花大本錢，一畝地也就是幾百斤的收成已經是不錯的了，因而麵粉是好吃的，一句話就是有面味。當然製作的形式數千年來都是沒有太大改變的，至今保存在河南博物館裡的那石板、石擀杖在新密超化莪溝出土是無疑的，在河南這樣的做法基本都是一樣的。不過，和麵各家是有不同的，張軍家的似乎是加了蛋清與鹽，金玉家說他們的是原汁原味，好潤享更是來了個現場製作，給人個明明白白。疊面的面撲也頗有講究，直接用麵粉的有，用玉米麵的也不在少數，用點澱粉之類的吃不去更是滑溜順口。澆頭各家自是不同，實驗高中門前的小廚賣的就是根達菜熬粉條，金玉家買的是國菜西紅柿炒雞蛋，世紀花園那家是豆角炒茄子，味道自家掌控，炫耀的當然是自家的特色。要說這等吃法，也算不了特色與稀奇，不過普通間加以改進與精細罷了，隨著這種改進與精細化，也就出現了綠豆麵條、黑豆麵條、雜糧麵條，不一而足，澆頭也就相差無幾了。四川的擔擔麵、郟縣的餄餎面、乃至於拉麵、燴麵、刀削麵、貓耳面、大刀面都配上了這樣的吃法，自然已是改變後的味道，有一番交融的感覺。吃法也有講究，熱撈的面香四溢，吃起來酣暢淋漓，冷撥的筋道爽口，吃起來風捲殘雲，蒜汁最好是用紅石碓舀搉的，十香菜是不可少的，調料要放全了，愛吃辣的自然也可放入青紅辣椒一塊搗，吃出個通身透汗，再來碗麵湯，新密人叫原湯化原食，實在是個痛快。其時，這各類麵食之間已無了分界，接納、喜愛、包融、隨從已意而更新、變化，這何嘗不是一種進步。
要說面吃的是各地面食的交融與改進，那炒蝦尾應該是這幾年來的創新了，蝦尾這個東西原先真不知道是怎麼回事，後來看外地人來的多了，也就去品嚐了一回，味道不錯，其實很多本地人和我的感覺一樣，好象是外來人把我們拉進了吃蝦尾的行列，後來也到江浙一帶吃過類似的東西，感覺沒有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鮮香勾人食慾，雖說已不是是自身的鮮腥之香，一口新密人自身的濃烈還是很享受的。如今這小東西一下子佔領了客人的舌尖，從五星級大酒店到路邊排檔，都已是菜譜中的重頭戲了。把江南人津津樂道的清蒸、清煮賦予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真本身就是一種創造，正如如今這互聯網的時代，地域、時空的概念沒有了隔離，舌尖上的融合早已司空見慣了，不過，能碰撞出可愛的火花也不能不說新密人是有想法的。
其實，多數的夜市小吃好象都有千篇一律的感覺，吃上幾回，也有這想法，但時間久了，卻發現也不盡然。比如新密的特產牛肉，馬家的香爛，入口即化；虎家的筋道，嚼頭十足；界河的鹹香，回味較長；嶽村的手撕最好，絲絲縷縷。一個牛肉做出不一樣的味道，不僅出於各家的配方，自然也有各人的心勁在其中。卷尖是新密小吃的驕傲，許昌人說是燜子，其實已改變了好多東西，單說外表已是穿上一層薄薄的雞蛋做成的新衣，裡面的東西也已經由單純的粉芡加上了粉條、豆腐屑、肉類等，味道肯定也就好得多了，涼拌、熱炒都不錯。燒烤也不是一往狼煙洞地的境象，只要心情好，電烤也罷、炭火也罷，烤出的味道並沒有大的差別，由淹制的小串到整斤、整隻燒烤，其實食客已從尋味到尋找暢快的心情，烤一串羊油就足夠了，不是一般的香，羊鞭、羊腦、外腰、內腰要看各自的心情與愛好，烤上點青菜、豆腐下酒也不錯，烤餅也可以當作主食，新上一家烤馬猴的不知還有沒有，想必也是可以的，我們小時候吃過是沒有加任何調料的。涼拌菜品要新鮮的不是太難，大物流、反季節已沒有了時令，當然最好還是本地的蒜菜任意配對、牛肉自然要成塊的用手拿著吃、豬蹄要用蒜拌一下或者直接就蒜吃、花生毛豆也可放心食用、有心情的話不妨整根的黃瓜、整隻的變蛋或是生拌茄子絲、辣椒絲也未嘗不可。熱菜當然還是本地產的南瓜炒絲、豆芽醋溜、卷尖熱炒、豆腐乾煎、砂鍋小火慢沌、蓮夾熱油回鍋、柴雞燉炒皆可、生魚三吃隨意、芥絲爆炒搭配烙饃、老鱉燉湯少不了炸餅......千品百味之中，琳琅滿目之間，變幻的是時光與味覺，不變的是一張張似乎熟悉又陌生的面孔。
今天，你或許是家人小吃品味、或許是朋友相聚豪飲、或許是慕名而來的食客、或許是正好路過飢餓的路人、或許是能品味一番味道的美食家，或許就是隨從了食慾的過客，其實都不要在意，因為在這裡總有一處適合你的口味，因為你吃到的不僅是新密人交融、改變、合一的味道，更是你自身的感受在其間，久久駐足。
一哥於一
新密古城景區位於城關鎮老城區，規劃總面積83.3公頃，開發的旅遊景點有新密古縣衙、城隍廟、法海寺、文廟、古民居、古街道、古城牆、古城門、古城牌坊、護城河和檜陽書院等。規劃建設週期為：2009年至2012年，分三期工程施工，投資數億元。規劃目標為：三年之後，把新密古城建設成國家5A級旅遊景區,打造成“河南的歷史文化名片、鄭州及河南的休閒之都”。 這裡文化積澱深厚，建城早，孕育了很大一部分美食，久而久之成了新密有名的小吃。 新密古城是由隋朝大業十二年(公元616年)從大隗鎮遷址這裡的，因山川秀麗，被稱為寶地。古城城牆高三丈、周圍九里十三步，東西南北設四門四關，東西三里，南北二里，城內關外古蹟建築多處。
古城有名的小吃有： 老城桑記丸子湯（桑秋丸子） 、老城炒麵、 老城酥肉， 老城小籠包
裸奔上火星
蝦尾
愛吃辣條的仙女豬
卷煎（燜子），蝦尾，丸子湯，大隗牛肉，豬蹄，各種涼拌小菜。雖然沒有特別的美景，可是對於吃貨來說，美食才是最重要的
