麵疙瘩怎麼做好？

食材：麵粉，海米，小嫩白菜，香蔥，大蒜，姜，植物油，香油，胡椒粉，鹽。

1，先把海米洗淨泡發，小白菜洗淨切碎，香蔥切段，姜去皮切末，大蒜去皮切末備用。

2，鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜爆香，放入海米，胡椒粉，鹽翻炒入味，然後放小菜炒至斷生後，放入半鍋水燒開。

3，做麵疙瘩，盆中放適量麵粉，放少許鹽攪拌均勻，碗中打兩的雞蛋打散成蛋液，兩手一起操作，左手端著雞蛋液慢慢灑入麵粉中，右手用筷子快速攪拌，攪拌成大小不等的麵疙瘩。

4，大火燒開鍋後轉中火，放入做好的麵疙瘩，再煮3分鐘左右關火，放入雞精，淋入少許香油攪勻，即可出鍋食用。

這樣做出的麵疙瘩湯，喝一口，香辣爽口，營養美味，有嚼頭。

我是一億奶奶的美食製作者，謝謝大家關注！

美食公元

用料

百吃不厭的麵疙瘩湯的做法

江蘇新東方烹飪學校

麵疙瘩湯應該是北方的一種吃食，就是把麵粉攪成小麵疙瘩後下到開水鍋裡做成的一種湯粥。麵疙瘩湯在北方是家常的一種湯粥，老人都說吃麵疙瘩湯養人，暖胃。

麵疙瘩湯的做法很多，裡面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各異。麵疙瘩湯一般冬季做的多些，內地一般是用蔥姜熗鍋，水開後放上打好的麵疙瘩，打上雞蛋液成蛋花，加精鹽，出鍋前再滴上香油，這樣一鍋熱騰騰的疙瘩湯就成了。但到了沿海一帶，人們就喜歡放上些乾貝、蛤蜊肉等，做成海鮮味的麵疙瘩湯。

把疙瘩湯盛到碗裡，就著小鹹菜呼呼啦啦的喝上幾碗，身上熱乎乎的出門再冷的天也能應付。嗯，這種鮮美的疙瘩湯想想都要流口水。

下面把我的西紅柿麵疙瘩湯分享大家:

雞蛋三個

西紅柿兩個

麵粉100g

輔料

鹽適量

青菜一小顆

番茄醬半勺

香油1ml

生薑適量

大蒜末適量

西紅柿麵疙瘩的做法步驟

1.\t

準備好所有需要的材料，小青菜可以根據自己的喜好更換

2.

西紅柿先切成大塊，洗去裡面的籽和汁液，因為我不太喜歡，覺得太酸再切成小小的丁

3.

所有的切好放在一個盤子裡備用

4.

準備一個稍微大一點的碗，打入三個雞蛋，放入少許鹽，徹底打勻，打散備用

5.

青菜洗乾淨切小絲兒，儘量選擇嫩一點兒的

6.

生薑大蒜切小沫

7.

鍋內放入少許油，小火加熱油溫，倒入打好的雞蛋液倒入鍋內，稍微凝固後用筷子攪動

8.

再用鍋鏟滑成小塊兒，注意這個時間不要太長，否則就變老了，盛出來備用

9.

鍋內放入少許油，倒入生薑大蒜末小火炒香

10.

放入西紅柿塊，也可放少許番茄醬調味調色

11.

加入炒好的雞蛋塊兒翻炒均勻，加入少許鹽，我做的比較多，所以盛了一半出來，鍋裡留一半

12.

鍋內加水，水煮開後，準備拌麵疙瘩

13.

準備一個平底的稍微大一點的碗，放入少許麵粉，將水龍頭的水擰最小，讓水成一股細細的線兒，然後把麵粉的碗兒放在下面，用筷子攪散成一個個小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了

14.

番茄湯燒開後放入弄好的疙瘩，稍煮之後再用筷子攪一下，以免糊鍋

15.

放入提前備好的蔬菜絲，放入少許雞粉，香油調味兒，最後放入少許水澱粉，稍煮下就可以出鍋啦

16.

出鍋了，看著食慾還不錯吧，歡迎大家分享交流[靈光一閃][靈光一閃][害羞][害羞]

迷尼哈視奇

麵疙瘩做法多種多樣，今天給大家分享一道簡單易學又美味的疙瘩湯的做法。

1。取三一面粉一把，放碗中，水管開細線狀，淋入面中，用筷子快速攪拌，成碎疙瘩狀。

2。西紅柿一個切碎塊，上海青少許切碎。雞蛋一個打碎。

3。鍋加少許油，入蒜末少許煸香，加西紅柿炒出汁液，加番茄醬一勺，加水三勺，

4。調味鹽，味精，雞精，胡椒粉少許，十三香少許.

5鍋滾慢慢灑入麵疙瘩，待煮熟，下青菜末，最後淋入雞蛋即可

6。裝碗，澆香油。香菜即可。

月灑青果園2019

其實我覺得麵疙瘩，每個人的口味都不一樣，比如我媽媽就喜歡吃麵疙瘩，只是加麵粉，蔥花和鹽，而我比較喜歡吃西紅柿雞蛋麵疙瘩，做法也很簡單

1、首先準備食材，西紅柿一個，雞蛋1個，蔥花一點兒，香菜一點兒（我比較喜歡吃香菜），麵粉100克，水大概150克，醬油，鹽。

2、其次鍋中放油，燒熱，加入蔥和西紅柿翻炒，再加入適量水燒開。

3、麵粉里加水，攪拌成麵糊，用一個漏勺，把麵糊從漏勺倒入鍋內，攪拌燒開。

4、把雞蛋攪拌一下淋入鍋內，加入適量的鹽和醬油，在撒上香菜，就可以出鍋了。非常簡單，營養美味，也比較養胃，易消化。

葉子穎

不知道您說的是什麼的麵疙瘩，因為每個地方的叫法和東西都有差異，我大概分析一下我們之前做的給您推薦一下做法哈，麵疙瘩有做番茄口的，有海鮮口的，咱們先聊聊番茄的，準備新鮮西紅柿切塊，小青菜或者油麥菜準備一些改刀，如果喜歡可以準備一些番茄醬 蔥段 玉米粒 首先鍋裡下油 下蔥段熗一下鍋下入番茄塊煸炒一下把番茄煸的有點軟加入一下番茄醬煸炒一下 下玉米粒 加水 水開下面疙瘩 調味，鹽味精雞精糖 待麵疙瘩快煮熟的時候下入油菜稍微煮一下就可以了(喜歡油菜吃爛一點的可以和西紅柿一起煸炒)，

現在咱們再說一下海鮮的做法，準備，蔥姜 花甲 河蝦 螺絲等等一系列小海鮮都可以。西紅柿切片，木耳少許 小青菜幾顆一開四，平菇少許 首先小海鮮焯水備用，蔥姜熗鍋下入小海鮮煸炒一下下入加水 水燒開下蘑菇木耳麵疙瘩 調味鹽味精雞精糖 麵疙瘩煮的同時蘑菇也會為湯增加一下鮮味 待麵疙瘩快熟時下入西紅柿油菜煮一下，出鍋撒少許蔥花就行了，純手打希望對你有幫助

美食大撕付阿支

你好，麵疙瘩好吃，我也很喜歡吃，試試我的方法

食材準備

原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯

調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。

製作步驟

1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；

2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒20分鐘；

3、將麵糰搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；

4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；

5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；

6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入準備好的麵疙瘩拌勻即可。

小廚小亮

麵疙瘩首選麵疙瘩湯，深秋初冬來一碗，身上暖暖的

不會做麵疙瘩，可以餃子皮切小塊，加入各種蔬菜，最後甩雞蛋花，特別好吃有營養

寧姐愛廚房

西紅柿開水燙皮切成小丁

麵粉加清水揉成麵糰

鍋內熱油爆香蔥蒜

倒入西紅柿炒出汁水再加適量清水

麵糰揪成薄片下鍋煮熟

倒入雞蛋液

加入醬油鹽蠔油調味

撒上蔥花出鍋

大大臉妹小敏

好吃的麵疙瘩來啦！去看看

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