戰國時，梅州屬南越與閩越之地。
秦代完成統一，設置郡縣兩級行政，梅州屬南海郡。
西漢時增設州，梅州屬交阯刺史部南海郡。
東漢時，梅州屬交州南海郡。
三國時，梅州屬吳國交州南海郡。
西晉時南北短暫統一，梅州屬廣州南海郡。
南朝齊時，梅州屬廣州義安郡，地名程鄉。
隋代時再次統一，重設郡縣兩級行政，梅州屬義安郡。
唐代時增設道行政區，梅州屬嶺南道潮州。
宋代改道為路，梅州屬廣南東路梅州。
南宋時，梅州屬廣南東路梅州。
元代設置行中書省，梅州屬江西行省梅州。
明代時調整行省邊界，梅州屬廣東潮州。
清代時，梅州屬廣東省嘉應州。
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