好久沒吃泡麵了，想到當年大學宿舍，一桶老壇酸菜，一包滷雞蛋，就是一頓豐富的晚餐。
到了今天，一說到方便麵，大部分人卻馬上會想到一個詞語——垃圾食品
關於方便麵致癌，32小時不消化，包裝有毒等傳言近年來更是愈演愈烈，使我們聞“面”色變的同時，也給方便麵產業發展帶來了巨大影響。
那麼，方便麵到底是不是垃圾食品?32個小時不消化是真是假？
其實沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配，食物自身沒有好壞之分。
新鮮食物自然是最好的，但是在無法獲得新鮮食物的環境下，方便麵仍然是一種很好的選擇。
既簡單上手又方便快捷，既能迅速解決人的溫飽問題，還能保證基本的食品安全。
通常，食品中的防腐劑會作為評判垃圾食品的標準，我們一直以為食品中的防腐劑是“毒藥”，認為食用會對人體健康造成極大損害。
其實，“食物防腐劑有害”是一種誤解，自其產生便為我們消抑制了細菌的滋生，保護了食物的營養及感官品質。
如果食品自身不含細菌或黴菌也就無需防腐劑，企業多用反而無端增加生產成本。 因此，作為食品水活度較低的方便麵、薯片等油炸食品一般都沒有添加防腐劑。
方便麵的油料也是大家非常關心的問題。
有謠言稱，方便麵中的棕櫚油在植物油中品質最差，長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病，不利於人體健康。
據河南工業大學食品學院研究表明，棕櫚油的飽和脂肪酸相對較高，有很好的煎炸穩定性、氧化穩定性。通過實驗還發現，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的影響沒有差異，換句話說，一定程度上棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的，國外的很多研究數據也與實驗結果相同。
在方便麵的食品謠言中，流傳最廣，讓我們最不放心的無疑是“吃完方便麵後32小時都不會消化”的謠言。這個說法到底從何而來，方便麵真的難以消化嗎?
幾年前，科學家通過膠囊內鏡拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”消化情況的對比實驗；結果發現手工拉麵在32小時後已經完全被消化，方便麵則仍保有殘餘，尚未完全消化。
這個初衷本為觀察食品消化過程的實驗，後來被錯誤解讀為方便麵不好消化，有害健康。隨著社交媒體的傳播發展，最後演變為“方便麵32小時不消化”的謠言。
通過逐條分析，我們不難確認關於方便麵的謠言基本上屬於子虛烏有，方便麵是我國食品業中可以放心食用的品類，只要想吃了，買上一桶面加個蛋，回顧一下也是蠻不錯的。
在我們國家，通過正規渠道，一般都會購買到新鮮，正規的食品。
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