在有些人心目中，養生所用的藥材都是“高大上”的，比如名貴的人參、靈芝之類，如果告訴你在你周圍的綠化帶中就有許多可入藥養生的植物，甚至有名貴藥材生長在其中，你是不是很驚訝。
比如有一種植物常常生長於綠化帶之中，外形似韭菜，民間有些地區稱它為野韭菜，是養生的名貴藥材，經常用它泡水喝有益於心肺、腸胃，還有助於睡眠，這種植物在民間也叫做沿階草，學名麥冬，早了解這種可入藥的植物早受益。
植物麥冬因其根塊可入藥而得名，因為它入藥的藥材名稱就是麥冬，最早的作為藥材使用可見於《神農本草經》，原名麥門冬，《本草綱目》稱它為階前草，古時候原產於浙江和四川等地，現如今全國大部分地方可見。
麥冬由於品種不同也分為兩種，浙麥冬與川麥冬，兩者形態基本相似，區別在於華亭的長短、花被片在開花時是否展開，普通人一般難以區分，兩者均是每年的清明節至穀雨時節期間採收。
但是有一點需要了解，浙麥冬的最佳採收年份是3年以上，而川麥冬的最佳採收年份是2年以上。植物麥冬的根比較深，一般在20釐米左右，所以挖取不易，挖取後切下根塊、鬚根，洗淨後先晾乾表面的水分。
此時的麥冬根塊並不能入藥，養生或者入藥使用的麥冬需要細心的處理，先晾曬3至5天，然後堆置於透氣的容器內，比如籮筐，放入容器內悶放2至3天，然後再取出晾曬，反覆此步驟直至七八分乾燥後見下鬚根，最後曬至乾透才算完成。
麥冬做養生使用最好挑選其中“肥壯、多肉”的為最佳，用它養生自古有之，在《神農本草經》記載“久服輕身不老”；《別錄》記載“消谷調中，保神，安五臟”。現代用麥冬養生最簡便的方式就是泡水喝，而泡水喝有三大益處。
1.麥冬泡水喝有益於肺臟。
在傳統的中醫養生理論中肺臟“喜潤而惡燥”，而肺臟是五臟之中直接與外界空氣接觸的臟腑，燥邪往往最先侵犯。而用麥冬泡水喝潤肺養陰、清肺燥，是肺臟養腎的不二之選，尤其是吸菸的人群。
但有一些事情需要了解，那就是如果因為溫熱而引起的肺燥，表現出“乾燥”較重的人，用麥冬泡水時適當加入桑葉、枇杷葉則更佳；如果是因為長時間肺燥而上火的人群，用麥冬與天冬、知母、貝母一起泡水則更好。
2.麥冬泡水喝清心除煩，助睡眠。
由於種種原因血虛或者上火的人屢見不鮮，而這兩種因素可以引起心煩失眠，用麥冬泡喝安心除煩，尤其適用於血虛的同時上火的人，如果與乾地黃、丹參一起泡水則更佳；如果心煩失眠伴有健忘和精神不佳，用麥冬與柏子仁、枸杞子一起泡水最為適宜。
3.麥冬泡水喝有益於腸胃。
由於飲食不規律、情緒波動等因素，很多人的腸胃有“胃火”，而大部分人的“胃火”表現不是那麼的明顯，如果經常的口乾舌燥、大便不通暢就可能是腸胃發出的提前預警。
而用麥冬泡水喝可以滋養胃陰以清除胃火，麥冬貴在養胃而不滋膩，是傳統養生方式中滋養腸胃的佳品，如果為滋養胃陰，用麥冬與沙參、乾地黃一起泡水為佳；如果脾胃起因兩虛則用麥冬與人參、五味子一起泡水為佳。
此外，胃火的灼熱會造成腸道的津液不足，腸道潤極易表現出大便乾燥、不順暢，而此類人群如果用麥冬泡水喝則會降胃火的同時滋養腸道，如果用麥冬與玄參、乾地黃一起泡水則強於單一使用麥冬。
用麥冬泡水喝有一點需要謹記，那就是麥冬養生雖好，但是它是甘潤而寒涼的中草藥，所以有外感風寒、痰溼以及脾胃虛寒的人不適宜用它養生。再就是麥冬泡水喝之前最好切片，以便於充分的浸泡。
不僅是麥冬，我們身邊的綠化帶就是一個縮小版的中草藥寶庫，之中還生長著許多中草藥，比如銀杏、連翹等，但是綠化帶中的植物可不要亂挖，麥冬的養生價值很高，但也不能隨意破壞綠化植被哦。
閱讀更多 飲食健康說 的文章
