靜靜愛吃飯
我覺得念念不忘的與其說是美食，不如說是家鄉的味道，親人的味道，媽媽的味道，兒時的大鐵鍋總是很神奇，鍋巴，肉滋巴，大碴粥，山上的蘑菇，水裡的小河魚等等小時候只要是菜進大鐵鍋就沒有不香的
迪迪爸爸小私廚
老家，山西省芮城縣的。
好吃感覺都在我們鎮上，從小吃到大的。
街上的小籠包，汁水很香，特別好吃，每次都能吃兩籠。
還有就是我們那的肉夾饃，大家都是西安的肉加饃好吃，但是我就覺得我從小吃到大的，我們那的肉夾饃最好吃，加上青椒，滷汁簡直就是人家美味，好吃極了。
再一個就是羊肉泡饃啦，哈哈大家一聽是不是有西安味道，其實我家離西安還還近，可能是因為喜歡家的緣故，就覺得從小到大，我們那個200多米的集鎮街道上的美味最全，最好吃，而且還便宜。
阿聲農貨
我最念念不忘的當屬“米豆腐粑粑”！
因為米豆腐粑粑的製作過程比較麻煩，有時間給大家發一個完整的製作過程。
想當年在上海上學的時候，真的是時時刻刻都懷戀自己的家鄉呀！特別是每次去食堂吃飯的時候，看著沒有辣椒的菜就沒有食慾。
後面工作後，有事沒事就去發現美食，希望發現“新大陸”米豆腐粑粑。
結果真的發展上海南站有一家，不僅有米豆腐，還有貴州的各種粉，雖然味道不能比，也能勉強郵寄“思鄉之情”。因為畢竟相差一千五百多公里。
同時也在網上購買很多次，但是體驗都不是很好，路途遙遠，又是現做的不易保存，味道就自然不一樣了。
舟舟俠
如果問我最念念不忘的老家美食，那一定是豬肉酸菜燉粉條！我從小在姥姥姥爺身邊長大，姥姥姥爺是河北人，曾經隨工作單位在東北待過很多年，所以雖然我們生活在鄭州，但是河北和東北菜長年霸佔著我們家的餐桌，小時候能夠吃帶肉的菜，知道有多香嗎？五花肉配酸菜，熱乎乎的湯泡飯[色][色][色] 這個熟悉的味道，絕了！甩韓國泡菜幾條街[得意][得意]
捲簾人去也
我是陝西寶雞人，我們家鄉特色美食念念不忘的有以下
1，擀麵皮
2，臊子豆花
3，鍋盔饃饃
4，蜂蜜粽子
5，羊肉泡饃
6，臊子面
7，油潑面
8，水煎包
9，豆花泡饃
10，油糕
11，涼粉
12，蕎麵鍋烙
13，蔥花餅
陝西阿龍雞蛋肉漢堡
我是江蘇揚州人，在外工作有十餘年，至今沒有習慣外面的口味，，沒當回家的時就是大快朵頤的時候了😀
但是最讓我懷念的是奶奶做的‘魚圓’，可炸，可做湯，想想就讓人流口水，，但是現在已經永遠都吃不到了🙏🙏🙏，奶奶已經去世好幾年了。。。。
大漢驃騎將軍是也
我來分享一下，我老家是湖南省衡陽市的，老家的美食有早餐的一碗魚粉，中午呢水煮魚，黑豆腐，還有家裡做的扣肉，米豆腐自己家裡做的，流豆腐，家裡的臘魚臘肉，頭條的朋友有機會可以去我的家鄉品嚐一下，我這個人本事就喜歡吃豆類食品還有魚。
中原丶地產
在美麗的齊魯大地，有一個美麗的城市，她是世界的風箏都，她有一條名叫“白浪河”的母親河，她就是鳶都——濰坊。
對於在外求學的我們來說，對於從小吃到大的家鄉美食，那是一種魂牽夢繞的饞，做夢都能流口水的吸引力，真的是任何山珍海味都不能媲美的，下面我就給大家來一一介紹一下，我的老家——濰坊的特色美食。
1.肉火燒
說起火燒，大家熟知的可能是河間驢肉火燒，但是河間驢肉火燒是用一烤制熟的麵餅，中間夾上剁了的熟驢肉，在我看來，這更趨向於肉夾饃吧，而濰坊的肉火燒那可就大有不同了。濰坊的肉火燒，那妥妥的就是三鮮餡，兩個肉火燒，一碗老湯豆腐腦那絕對是地道濰坊人早餐的標配。
這三鮮餡，一鮮豬後肘肉，八分瘦，二分肥，手工剁的肉餡鮮嫩多汁，沒有受到絞肉機的擠壓，肉餡細膩並且保留了較多的汁水，風味甚佳；二鮮海米，齊魯大地自產的金鉤海米，最大程度的保留了蝦本身的鮮香，海米在加入肉餡前，要先用涼水泡軟，且用來浸泡海米的汁水也不能倒掉，而是要在醬肉餡的時候把它們倒進去，這保留了海米鮮香的汁水，會被後肘肉充分的吸收，從而使得這餡料更加的鮮美多汁；三鮮雞蛋羹，這雞蛋羹不用多說，從小就被煮雞蛋、煎雞蛋、荷包蛋圍繞著長大的我們，自然知道這雞蛋的美味。這三鮮，再加上泡發的木耳剁碎，使其口感更加脆亮，爽口。
這說完了內餡，再來說說這表皮。火燒的皮是死麵的，還要是軟面。有經驗的師傅把面和出來，放在案板上製成長條，抹上自制的油酥，再分成一個個的小劑子，包上餡料，這一個個的火燒胚子就做好了。
這正宗的濰縣城隍廟肉火燒，一定是要用土爐烤制而成的，先在爐面烙至定型，再放入爐內烤制。如此，這一個個圓圓的，美味的火燒就做好了。看似容易，但是從調餡到包制再到烤熟，這沒有幾年的功夫是做不好的。
2.雞鴨和樂
這是來自濰坊的一種特製麵條，一個大鍋內熬煮著老鴨跟母雞，一個大鍋上架著一個壓面機，麵糰直接放入壓面機，人一屁股坐上槓杆，壓面開始，麵條一根一根就直接壓到了鍋裡。煮熟撈出，放入碗內，這碗的一邊擺上店家自制的憨肉，另一邊碼上那糖蒜片、胡蘿蔔碎、蛋皮、香菜末、還有那雞肉絲跟鴨肉絲，最後澆上那大鍋裡煮的母雞老鴨湯，吃之前先喝上一口，那鮮亮，用沁人心脾來描述，是一點都不為過，如果你喜歡吃辣，澆上店家自己熬的辣椒油或者㸆油出來的辣椒皮，你就會覺得這那是人家美味啊，此物只應天上有啊！
偷偷告訴你們怎麼最基礎的判斷一下這家店正宗與否，就用正宗的濰坊話問老闆“誒，老師兒～en家這guo和（huo，二聲）樂（luo，二聲）裡ban兒有什麼？”如果老闆說，肉（you，四聲）丸子什麼的，你就可以不吃了，因為，正宗的和樂，裡面放的，那叫憨肉！
這地道的濰坊話，您可一定要為了它來嘗一下我們濰坊的和樂。
3.張大板花椒肉燒餅
我小學開始就吃他家的肉燒餅，如果您問我肉火燒跟和樂誰家的最好吃我不敢跟您說，因為濰坊現在好吃的火燒跟和樂每個人的評價都不一樣，但是如果您問我哪家的肉燒餅最好吃，我一定不會告訴你“張大板啊”，因為他家排隊排的真的是太忙了，你們再去跟我搶，我下次可能又要多排十多分鐘。位於油坊中路與福壽街的張大板花椒肉燒餅，怎麼也得有二十多年的歷史了。
小時候不愛吃飯，早上媽媽就會去這裡給我買上兩個肉燒餅配上他家的鹹粘粥（我們濰坊叫鹹粘zhu，也就是青島人的甜沫）或者蛋花湯那我一定吃的連最後一個芝麻都得撿起來吃掉。
這手藝我可真的是不會，我只知道那肉餡的椒香，那表皮的芝麻香；我只知道那肉餡的鮮嫩，那表皮的酥脆。我是無法表達無法描述的，只有你親自去嘗一嘗，你才知道，為什麼二十多年，我仍然吃不膩。
還有很多濰坊的美食，但我卻不想說了，因為此時的我，太想念這張大板的花椒肉燒餅了。
如果你還想聽聽我再說濰坊剩下的那些美食，比如朝天鍋、比如大蝦面、比如肉丸子面、比如濰縣酥鍋、蒸雞、五香肉等等等等，那就關注我吧，還會有做菜的教程視頻定期更新哦。
扒拉乾飯
我來自河南鄧州，說一說我們這裡的美食吧:
第一個當仁不讓的鄧州特色胡辣湯，獨一無二的胡辣湯品種，無人能敵
第二個，就是熗鍋麵條和燴麵，那吃起來真叫一個美味兒啊
第三個就輸茄汁面了，獨一無二的鄧縣特色，特別美味兒，汁面結合，簡直就是絕配
第四個鄉村特色的芝麻葉面條，包括芝麻葉糊湯麵條，芝麻葉例湯麵條，都是一等一的皇帝御膳美食
第五個，蘿蔔絲糊湯麵，幹油菜花糊湯麵，南瓜糊湯麵，乖乖，說著說著，忍不住哈拉水流出來了，實在忍不住
第六個就輸全球獨一無二的媽媽的手感面，菜包子，媽媽糊湯麵了，等等，人間極品啊
第七個就是其次本地的窩子面，熱乾麵，羊湯燴麵，扣碗等系列本地特色的美食，吃著都不賴，
真誠的歡迎您到鄧州做客，品這裡的想吐人情，人間美味吧
丹水北調滴生活
我們湖北天門鄉里娃，最懷戀老家的鱔魚糊湯米粉。
武漢娃可能覺得沒什麼稀奇的，那是因為你們沒吃過天門的糊湯米粉，首先湯必須是鱔魚熬製，粉絲必須是天門黃潭米粉，粉絲極細，細如髮絲，不是武漢遍地的粗粉絲，煮一碗成功的鱔魚糊湯粉，對煮粉時間要求特別嚴格，先將煮好的鱔魚湯盛在碗裡，調料胡椒放好，把幹米粉放入沸水中煮一分鐘，只能一分鐘，撈出放涼水中浸泡，，再次撈起瀝乾水，放沸水中擺一擺，立即撈出放在盛好的湯裡，最後撒上蔥花，一兩塊幹鱔魚肉，這道美味的鱔魚糊湯粉就完工了。
黃潭米粉是絕對不能多煮的，不然全化成糊糊，因為黃潭米粉極細，而且本身是熟米粉的，所以不需要多煮，挑起一筷子，入口即化，喝一口湯太鮮美了。
現在做這種傳統的鱔魚糊湯粉店越來越少了，因為鱔魚極貴，賣不起價格，而且熬湯也特別煩瑣，煮粉時間又太講究，必須老手，不然極易煮成糊，每次回老家為了吃上一碗正宗的，都要跑到很遠地方。
