陳記鄉野

橘子皮又稱陳皮，在中醫上是一味良藥，是藥食同源之品，顧名思義，加了一個“陳”字，就是在橘子皮的基礎上，風乾一年以上即可。它新鮮的時候不僅可以發揮它成分中揮發油的作用，而且其他成分也能發揮其他藥理作用。

陳皮中有一種成分是橙皮苷，藥理研究表明，這種成分對肝方面的疾病有積極作用。具體機理比較複雜也比較多，筆者在這裡就不一一闡述了，實驗結果就是證實了這種成分可以降低肝衰竭小鼠的死亡率。另外，陳皮中還含有一些黃酮類成分，如川陳皮素等，有實驗證實，此川陳皮素可以對肺癌細胞的增殖產生抑制作用。還有，剛剛提到的陳皮中的揮發油，其中有一種叫檸檬烯，有抗菌作用。

《本草綱目》中有記載，橘子有潤肺止咳的功效，其實指的是橘子皮，如果咳嗽期間吃多橘子反而更加嚴重。那下面筆者給大家介紹2個橘皮止咳方：一個是將新鮮的橘子皮和白糖泡茶喝可以潤肺止咳，俗稱橘皮茶；喜歡喝粥的朋友們還可以在煮粥的時候放入橘子皮，不僅味道芳香，還可開胃，適合咳嗽痰多的人。

本草世界

陳皮是中藥，本品為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。橘皮入藥以陳者為佳故稱陳皮。主要產於廣東新會縣的陳皮名叫廣陳皮。

陳皮剝成數片，基部相連，為不規則片壯，厚1至4mm，表面紅棕色或橙紅色，有細皺紋及凹下的點狀油室，內表面淺黃，粗糙，白色。有黃白色絡狀維管束。質地稍硬而脆，味甘苦。

廣陳皮，常三瓣兒相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。點狀油室較大，對光照視，清晰透明，質地較柔軟。

陳皮，辛，苦，溫，歸脾，肺經。

功效理氣健脾，燥溼化痰。

應於脾胃氣之滯證，以寒溼阻中之氣滯最宜。嘔吐，呃逆。痰溼，寒痰咳嗽。陳皮為治痰之要藥。胸痺。

陳皮所含揮發油對腸道有溫和的促進作用，可以促進消化。

陳皮的煎劑醇提取物，能夠興奮心肌，但劑量過大時反而會出現一隻。另外，它可使血管產生輕微的收縮，迅速升高血壓。

陳皮的果膠對高血脂引起的動脈硬化有一定的預防作用。

陳皮的煎劑，可使腎血管收縮，尿量減少。

陳皮的前劑，能夠增強消炎作用。

陳皮副作用很小，但乾咳無痰口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不易多食。

左岸講健康

陳皮是中藥。

陳皮，性辛、溫，歸脾、肺經，具有理氣健脾，燥溼化痰之效。

平日裡肚子脹、胃口差、咳嗽痰多時，都可以來點陳皮。

陳皮主產於廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以廣東新會的廣陳皮最為地道。

確切地說，好的陳皮是柑的乾燥果皮。

廣陳皮主要來源，就是茶枝柑以及四會柑的乾燥成熟果皮。

柑的皮厚，表面比較粗糙，製成陳皮後，黃酮類化合物增加，食用價值和藥用價值較高。

陳皮的最佳採收時間為，每年的霜降後至第二年春季。

只有在自然條件下陳化了三年及三年以上的，才能稱為陳皮。

它的揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，從而達到藥用效果。

鮮橘皮中含揮發油較多，直接泡水喝，容易拉肚子。

另外，鮮橘皮表面有農藥殘留，直接泡水喝，可能對健康產生不利影響。

自己曬制陳皮也不可靠，無法保證去除農藥殘留；也難以保存，很容易發黴變質。

胡博士說中醫

柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮以廣東江門新會所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別於其他省所產。

新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質，由於新會陳皮獨具地道藥材特色，具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴，2006年10月25日，原國家質檢總局批准對“新會陳皮”實施地理標誌產品保護。

葵城小柑

陳皮是生活中常見的一種中藥，不僅能夠有效的輔助治療各種疾病，同時也可以調理人們的消化系統，中醫認為陳皮具有理氣燥溼的功效，小編為大家推薦幾種藥膳。

陳皮的藥膳方法都有哪些?

1、陳皮粥

需要60克大米和15克陳皮，要把陳皮放在水裡面浸泡洗乾淨切成小片，放在碗裡面加入清水浸泡30分鐘，大火煎煮開之後再用小火，過濾渣取汁，把淘洗乾淨的大米放在鍋裡面加入適量的水和陳皮汁煮成粥，每天服用一劑，此方法具有化痰止咳以及行氣健脾的功效，特別適合於消化不良、噁心嘔吐、胸口悶痛以及脾胃氣滯的人群。

2、雞內金陳皮粥

需要6克雞內金金，3克陳皮和砂仁，40克大米，少量的白糖，先把以上所有的材料全部洗乾淨研磨成細末，大米淘洗乾淨，放在鍋裡面加入適量水煮成粥，等粥快熟的時候再放入藥末和白糖調拌均勻，每天服用兩次，每天早晚各服用一碗，此方法具有健脾消食的功效，特別適合於飲食不潔所引起的腹部脹痛，臉色發黃和嘔吐。

3、砂仁陳皮鯽魚湯

需要400克鯽魚，三片生薑，4顆香菜和1/4個陳皮，6克砂仁，先把砂仁打碎，把鯽魚處理乾淨放在鍋裡面，用小火煎至兩面微黃，先把生薑和陳皮全部放在鍋裡面，加入2500毫升的水，大火煮開之後再放入鯽魚，用小火一直保兩個小時即可，最後加入生油和食鹽、香菜，此方法具有除溼祛痰及溫中健脾的功效。

4、陳皮老鴨湯

需要5克陳皮，一隻老鴨，8個紅棗，一小勺米酒，適量的鹽和三片生薑，把鴨肉洗乾淨去皮切成塊，把以上所有的材料全部放在鍋裡面，大火煮開之後再用小火煮一個半小時，最後加入調料味即可，此方法具有滋陰補血以及理氣健脾的功效。

溫馨提示

以上就是小編為大家推薦的幾種食療方法，但是一定要根據自身的體質來選擇，千萬不能盲目，中醫認為體質分為9種，根據不同的體質來選擇不同的食療方法，一旦盲目進補的話，有可能會出現虛不受補的情況。平時應該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，多喝水，保證充足的睡眠，避免有太大的心理負擔。

心態是良藥

陳皮是一味中藥。 

中國醫藥養生

中藥裡的陳皮並非是橘子皮，而是產於廣東等地區的一種柑叫茶枝柑的皮，因此也稱廣陳皮。此柑並不好吃而只取其皮入藥，下樹拔皮要陳於三年以上，所以叫陳皮。具有舒肝理氣、健脾和胃、養津補陽、強身健體、延年益壽的特別功效，特別適合老年人泡水喝。

茶枝柑和橘子、柚子、橙子都為芸香科植物而且都是一個屬為柑橘屬。所以它們的皮的功效有些類似，雖然橘皮可以替代陳皮，但藥理作用上還是大有差別。比如二陳湯中的陳皮就不能用替代品。

超然智者

陳皮不僅是一味中藥，還是一味很好的調料和零食！

陳皮就是我們平時吃的柑果皮經過炮製而成的。俗話說：廣東有三寶，陳皮、老薑、禾稈草，道地藥材中以“廣陳皮”為最佳。而古語云：“百年陳皮，千年人參”，可見陳皮入藥以陳者為最佳！

陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、肺經。具有理氣、健脾、燥溼、化痰等功效。臨床主要治療脾胃氣滯引起的胃脘脹滿、疼痛、消化不良，溼阻脾胃引起的胸悶腹脹、納呆、便溏，痰溼壅肺引起的咳嗽、氣喘等病症。

陳皮可補可洩，常與不同藥物搭配起來使用

陳皮與蒼朮、厚朴等同用，可用於治療胃部脹痛、噁心嘔吐、腹瀉等。

陳皮與山楂、神曲等同用，可用於治療食積、氣滯等。

陳皮與生薑、竹茹、大棗同用，可用於治療嘔吐、嘔逆等。

陳皮與半夏、茯苓等同用，可用治療痰溼咳嗽。與乾薑、五味子、細辛等同用，可治療寒痰咳嗽。

陳皮也可來泡水喝，常喝陳皮水可潤肺健脾、止咳化痰、順氣活血、生津止渴、噁心嘔逆等。

陳皮也有用來做調料，可以除腥味、解油膩、解魚蟹毒，還可以增加食物的鮮味。

現在陳皮已經被製作成為休閒食品了，各種口味都有，深受大家的喜歡。

但是並不是所有人都適合吃陳皮，其性溫辛熱，陰虛內熱、血熱妄行者慎用。

健安生活

陳皮是中藥，也是一味烹調香料

雨子兮藥味本草

陳皮是中藥，而且以廣東新會產的最好了。陳皮陳皮得陳放久了藥效才好。所以市場上藥店裡賣很多做舊的陳皮。最早研究陳皮還是因為朋友爸爸收藏，每年都會收藏些。陳皮呢年份久的都是私人收藏一般不外賣？很多藥店醫館如果不是自己收藏要買到十多年的皮是不可能的。而一般做陳皮的陳幾年行情好就會賣了，因為畢竟是靠著吃飯。私人收藏也不缺著，所以都是自己用來送禮。

關鍵字: 中醫 健康 橘子