番茄土豆燉肥牛怎麼好吃呢？

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番茄土豆燉肥牛，在這個季節來上一鍋，暖身暖胃營養好味道。

來一個香辣版的，主料：肥牛片（300克），西紅柿一個，土豆一個

配料：蔥姜，香菜

調料：黃燈籠辣椒醬，料酒，鹽，雞精，一品鮮醬油，白糖適量。

做法：第一，西紅柿頂端開十字花刀，入開水燙一下去皮切塊，土豆切片。肥牛焯水至變色撈出。

第二，鍋中入油，爆香蔥姜，下辣椒醬炒出香味。下西紅柿炒出紅油。下土豆片炒至透明，入一品鮮醬油，料酒添湯。

第三，入焯燙好的肥牛片，入白糖少許提鮮調味。湯開後略燉一會，燉至土豆用勺子一壓就碎關火。撒香菜出鍋。

香辣誘人的西紅柿土豆燉肥牛就好了，湯鮮辣酸甜，土豆軟面入口即化。

肥牛焯水可去除肥牛的血沫和雜質，可以使湯色潔淨。辣椒醬也可不用，視個人口味。

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很營養的一道菜，可惜沒人給我做

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番茄切小塊，土豆切小塊放油鍋炸熟，臺灣酸菜切絲。鍋中放入菜油，番茄塊放入鍋內炒香加酸菜絲，啤酒，高湯，放入炸好的土豆塊，放入調味料，鍋開下肥牛至肥牛斷生即可出鍋，淋點香油花椒油，撒些香菜蔥花，下酒吃飯都是一級棒！喜歡辣的可以加小米椒一起煮

原來自己很專情

牛肉根據紋路橫著切成小塊，將牛肉用料酒，生抽，醃肉粉， 醃製半個小時入味。土豆和番茄都切比牛肉略大的塊狀，牛肉放在最以便食材同時燉熟。番茄要比土豆多，這樣湯汁口感濃郁綿厚。

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先把番茄炒爛，加入水，土豆切好泡水，放入炒好的湯裡，加入鹽，雞精，香油，白胡椒粉，麻油，下入肥牛，快速攪拌，裝盤，撒上香菜，蒜葉即可。

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你說怎麼做好吃麼~?

肥牛放煎鍋裡，加上蒜蓉和洋蔥，過一道油，撒上一點點黑胡椒，就會很香。

然後接下來的做法就參考其他大佬們的回答吧。

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