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朋友，你到底是要喝小米湯還是小米粥？😂小米粥要想好喝還快速只能是高壓鍋了 。但高壓鍋壓出來的的口感會差些，小米湯就好說了，找個大一點的鍋（煮粥時會溢鍋，鍋大點溢不出來）最好用不鏽鋼的，不要用鋁鍋哈，（鋁在人體內只進不出，時間長了體內鋁含量高了會影響智力尤其是孩子和老人）你就大火燒開文火煮上一刻鐘就好了。

既然都進來了，也許有其他朋友想看下怎麼熬好吃的小米粥，下面說下怎麼熬口感香甜的小米粥。

1.選小米

要想熬出香甜可口的小米粥，選好材料是必須的。大家在買小米時要注意看兩點，一是小米的顆粒要飽滿無缺損；二是要看顏色，小米成熟後會是金黃金黃的不會發白，小米顆粒有白點說明收割時太嫩或者品種不好，這種小米熬不好黏稠，喝著也沒有小米粥特有的香味。

2.淘米

取適量的小米，放入盆中過水淘洗兩遍，備用。（現在的小米都是機械收割都比較乾淨基本沒有沙子和其他雜質，淘兩遍水就行了，淘遍數多了小米粥就不香了）

3.燒開水熬它

起鍋加水燒開，放入淘洗好的小米，小竅門來了，稍微點入一點食用鹼會加快它成粥樣的進度。待水燒開後轉文火熬20分鐘。（我記憶中最香的小米粥是我媽媽用老家哪個煤爐放的煤泥熬的，小時候一大早我媽就回先起床把小米粥熬上溜上饅頭，再躺下睡會，起來炒個青菜早飯就做好了）

4.盛碗開吃，最好再配點醃的小黃瓜，嗯！美味！

深海的飯

大家好！我是愛美食的小丫，很高興在這裡與您相遇！

小米粥是以小米作為主意食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味。在我們北方小米是主要食物之一，早飯晚餐都有吃小米粥的習俗。它具有簡單易制，健胃消食的特點。小米粥營養豐富，但是它和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，，可以在粥中搭配南瓜，紅薯，豆類，棗等各類食材，既增加營養又增加口感。

如何快速煮小米粥呢？秘訣就是:

首先鍋中燒水適量，取小米100克淘洗乾淨，鍋裡的水快煮開的時候，把淘好米的入鍋中，鍋開了繼續用小中火煮，鍋開用勺子撇去浮沫，加入食用鹼一克左右，小米粥就熟了，從取小米到煮熟一共需要五分鐘。如果不是爭取時間，最好不放食用鹼，可以多加些水，小火煮十分鐘，這樣煮的小米粥會更香。

小米粥放鹼面的利弊:

煮粥加鹼可以讓食物比較好熟，讓煮的速度快一些，讓食物柔軟一些。因為鹼能促進澱粉吸收糊化，促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結果能使粥更快的煮熟，還能讓粥口感更粘更稠。但加了鹼，長時間的熬粥，會破壞食物中的維生素，從健康出發最好不要煮粥放鹼。

小丫愛美食

1.準備小米，南瓜，紅棗

2.把小米清洗一次，記得不要洗太多次哦，會把營養洗掉的

3.鍋中煮開水，放入小米，大火煮開轉小火慢熬

4.南瓜洗淨切丁，紅棗去核

5.把南瓜紅棗放入小米粥內，煮20分鐘左右，記得要攪拌，防止粘鍋

6.關火燜一會，燜一會的小米粥會更好喝

何寶麻美食

小米粥養胃健脾，適合各類人群食用，我認真小米粥還是要慢慢熬製才會好，會把小米粥熬製的更爛。口感也會特別好。今天給大家介紹一下如何快速熬好小米粥。

取適量的小米用流動的清水沖洗乾淨，大概洗兩遍左右就差不多了

02

然後在鍋中放入適量的水倒入淘洗乾淨的小米大火煮開

03

在鍋中調入少許的鹽攪拌均勻，大火煮開，然後調成中火

04

鍋中的小米粥用中火熬煮十分鐘左右，待湯汁粘稠後關火

05

十分鐘後盛出小米粥即可開吃啦

東北大M白

小米粥清淡清和有養胃清腸作用

1.將小米提前用氺浸泡2小時讓小米發透 這樣的小米更容易煮爛煮稠

2.煮小米粥最好是用瓦煲 用瓦煲煲出來的小米才會更加清香 有營養

3.煮小米粥步驟 先用瓦煲燒適量的氺，大火燒開後放泡好的適當小米 中火煲50分鐘 小米稠了放上適當的調料就好了

注意事項 放小米到煲時多搞幾下 不然會湖底

開中火時看到小米在煲裡有翻滾就可以

可以不用老搞 煮到稠就可以了

美食達人小江

快速煮好小米粥，光開大火也不可能。快速者煮，好，兩層意思:快速煮成，而且好喝。這樣來煮。

一，用純淨水，加當季新米。

二，自來水加少許食用鹼，加當季新米。

三，優質山泉水，加當季新米。用木柴地鍋火煮。

總結，小米粥煮的快不快關鍵在所用水質加火力。要用那種‘硬水′，火力再大，也不能快速把小來煮開花。當季新鮮的，優質的小米煮出來的粥，軟爛粘稠，香氣撲鼻。

粥哥

小米粥的製作方法。

1.先把小米投洗乾淨。

2.鍋中加水，把洗好的米倒入鍋中。

3.加適量的減，有助於把米煮爛，成粘稠狀。

4.加適量的食用油，有助於增加米的香度， 口感比較好。

5.在這裡，我簡單說一下，倒入適量的食用油，不光增加口感。還可以使小米粥不溢煱。

英姐美食

小米粥是大家喜愛的食品，小米粥即營養做法又簡單

1、 把小米用水滔一邊

2、鍋里加水燒開

3、把小米倒入鍋中再加點鹼面

4、小火熬15分鐘即可

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小米粥的做法

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關鍵字: 小米粥 快速 高壓鍋