新大風歌

殺豬匠在農村過去乃至現在都是一個很受人歡迎的職業，不滿各位我小時候就曾經勵志要當一名殺豬匠，原因就在於每天的生活都可以吃到香噴噴鮮煮肉，在來上幾口小酒，村裡的街坊鄰居陪著，那場景我小時候都羨慕的流口水。

農村那些殺豬匠，明明外部很瓷實，為啥大多活不過五六十歲呢？

每一個職業都會出現一定的安全隱患，人的生老病死是一件很正常的事情，只不過是因為殺豬匠這個行業其本身的特殊性，就會很容易讓人把一些偶然的事情，而刻意的主觀擴大起來，一旦經過渲染，以訛傳訛就會造成一種認識上的共性了。不論哪一個職業都會出現五六十歲就撒手人間的事情，因為他殺豬所以他被特殊。

過去農村家庭生活條件都不好，喜歡吃肉的很多，而殺豬匠這個職業特點，就為其吃肉創造了條件，尤其是殺豬任務完成，大吃大喝之後，主人家還都會贈送一些豬下水給殺豬匠，所以農村殺豬的基本上生活是不斷肉的，每天大量食用肉類過多，尤其是豬下水內臟之類的，長時間的積累肯定會對身體安全造成隱患，脂肪類食用過多，這也就是農村殺豬匠得偏癱的比較多的原因，所以平日裡面我們看著好端端的一個人，說不行突然就走了的原因。

為什麼農村關注殺豬匠的傳言會很多？

殺豬匠大都是身材魁梧，動作乾淨麻利，在加上其每天的殺豬日常，會讓他們在感情性格上面都會有一種暴戾的感覺，而那一把殺豬刀更是讓人看上去不寒而慄，農村多有傳言說殺豬刀百無禁忌，拿刀在手不管白天夜晚，出門都是暢通無阻，當然這都是民間傳言，誰也說不得準，但是要說經常殺豬屠狗的人，對於動物都有一種威懾性確實有幾分道理。

我們村子一個平日裡面依靠殺豬屠狗為生的人，只要走到大街上面，村裡的大狗小狗看到他都是落荒而逃，根本就沒有一個敢和其走正對個的，他去誰家殺豬，豬看到他都會炸鍋，哀嚎不止，或許這就是一個人從事一個行業太久，身上難免就會出現職業氣息，氣場太強了吧。讀者們你們認同這樣的觀點嗎？是否遇見過這樣的人那？

我是農村小小李，魯西南農民，如果你對我的回答有些許滿意，希望你能給我一個點贊關注，你的鼓勵是對我創作的最大支持。

農村小小李

“豬兒豬兒你別怪，你是人間一道菜，別人不吃我不宰，別人不買我不賣！”這個歌謠是殺豬匠在宰豬的時候要喊出來的！這裡的殺豬匠和屠夫還不是一個概念，殺豬匠是一種職業，屠夫做的是生意，也就是屠夫賣肉，殺豬匠只管幹活並不賣肉，殺豬匠這個職業現在基本上快消失了，隨著農村養豬家庭的減少，殺豬匠已經沒有了用武之地，現在在世的老一輩殺豬匠也越來越少，所以這個問題，再下去個幾十年的還真沒有多少人回答上來，對於這個說法在農村也有很多案例，壯壯實實的殺豬匠怎麼就說沒就沒了，這個問題我們今天就來說一說相關的幾個原因。

一、殺豬匠的飲食結構有問題

對於殺豬匠來說在以前除了幹活收錢之外，還會好吃好喝好招待，尤其在以前的農村殺豬匠的活是很集中的，平時十里八鄉隔三差五的，旺季多數都在冬季，這個季節幾乎每天都閒不住，這也就導致五臟廟也閒不住，整天酒肉穿腸，導致身體上出現問題，現在說就是三高相關的疾病。

二、殺豬匠心理上常年煎熬

這個是一個不爭的事實，世間生命皆有靈，人如果長期從事這個殺生的活，在心理上會多少有影響，這也是很矛盾的，既要討生活又要接受精神上的壓力，文章開頭的殺豬匠的歌謠就充分的說明了這一點，人們心裡是有一些懼怕的，所以殺豬匠只要不放下屠刀就一直會有這種壓力，這也是很影響著健康的。

三、殺豬匠一般都是來喝酒

這個問題我想了很久沒有想出來一二三，只能簡單地說下，這個酒以前在農村幹體力活的人多數都喜歡，據說喝了之後可以解乏提神，至於殺豬匠們喜歡喝酒可能和經常有肉有關，在就是可以緩解壓力，這樣的話也能說得過去，這個酒少喝的話可以舒筋活血，但是變成一種麻醉的話就對身體只有壞處了，我想這也是導致他們多數不長壽的原因。

上面說了這些並不全面，也許還有很多這樣那樣的原因，包括自身的一些習慣，家族的遺傳病，再就是意外什麼的，所以也希望大家一起分享探討這個問題。

呂家姐夫

我自平哥哥，殺豬的屠夫，還沒50歲就掛了，印象中他一直比較健康結實，而且性格開朗活潑，怎麼都沒想到他走這麼早。

記得很小的時候他就學會了這門手藝，我家的年豬都是他殺的，從把肥豬鉤出豬圈到放倒在門板上，幾乎不要人幫忙，他殺豬的時候，很神氣，身上穿一件長皮圍裙，腳上穿著皮膠鞋，腰上彆著至少三把殺豬刀，嘴唇叼支菸威風凜凜。

殺豬的時候先在木盆中，放上一大把鹽，然後用一尺多長的單刃尖刀捅破豬脖子的咽喉部，直抵豬心臟，豬嚎叫幾聲，抽出長刀，血噴湧而出，落在木盆中，肥豬四踢亂蹬幾下，慢慢的沒了聲響。接著用氣筒從豬後蹄處扎破打氣，等豬鼓起來，開水已經燒開了，放在燙鍋中褪刮豬毛，接著破開皮囊，取出內臟，掛起來分割豬肉。殺豬過程完成。

二十年前農村殺豬不收錢，豬內臟全部都會給屠夫拿回家吃，順便請屠夫吃一頓豬肝大腸湯。殺豬的屠夫看著壯實，其實起早貪黑也比較辛苦。特別是冬天殺年豬幾乎晚上都不睡覺，說因為生活艱辛過勞死，很多人不相信，其實更多的是吃了過多高脂肪豬肉內臟，甚至病死豬肉，或者經常無防護措施接觸病豬等原因，慢慢積累起來的三高或者其他疾病，等有明顯症狀的時候就已經晚了，丟掉了生命。

科學家發現，經常患小病感冒的人其實更長壽。從不生病的人，最容易病倒一次就一命嗚呼，與殺生太多有報應其實沒有關係，如果您非要這麼認為，我也不反對。每個人的觀點認知肯定會有所不同。

鄉村生活健康大綱

有些事情是解釋不清的，或許是冥冥之中的註定吧，我來說一說我們村的一個殺豬匠的真實故事。

在我很小的時候，每到快過年的時候，村裡人殺豬都去請他。我們一群小孩兒常常圍著看大人們殺豬的場面。那時候他用撓鉤勾住豬的下巴朝前拽，後面有幾個人幫忙朝前推，豬嗷嗷的叫著。提前把兩個長板凳綁在一起。幾個人合力把豬抬上去仰面按倒，然後那個殺豬的從他嘴裡取下明晃晃的尖刀，讓人看著就害怕，然後從豬的脖子底下猛刺進去，殷紅的豬血噴湧而出，底下有接血的盆子能接多半盆。當然殺豬人的身上也會濺上許多的血跡。他的技術很好，一刀斃命，從來不用第二刀。那年月農村一年當中還盛行兩次古會，每到古會前各個村寨也會殺幾頭豬的。所以這個人在我們那裡十里八鄉殺豬是很有名的，人們需要殺豬都會去請他的。當然他不會是免費的吧。

後來這個人在不到60歲的時候，卻意外的死去了。那年夏天，那天雷聲很大，緊接著大雨來臨。一聲巨雷在我們村的上空響起。那天過後，那個殺豬的人突然的死了！後來村人們都說他是在自己後院裡被雷擊死的！整個人的面目都全部燒焦了。

故事到此並沒有結束。

手藝不外傳，他的一個兒子也子承父業學會了殺豬。可是在九幾年他的這個兒子在附近的一家X廠和別人發生了矛盾，用刀捅死了另外一個人。就這樣，他的這個兒子成為殺人犯也被執行了死刑。

以上事情是我們村的真實故事。但這個人的命運與殺豬的行業來說，或許純屬巧合吧。誰知道呢？這世上有好多事情是說不清道不明的。

凡人凡心23

大實話：這種事主要跟醫療水平和家庭財富相關，跟做什麼職業沒有多大關係。

這種說法明眼人一看就知道是錯誤解讀，並且還帶有一定的封建迷信色彩，但是我們只要稍微想一下就知道這種說法是非常錯誤的，沒有任何科學依據。

對於大多數人來說，可能殺豬就是殺生，是不好的事情。但是，我們要是都不吃肉，那他不就不殺豬了麼？所以，要是真的說什麼殺生之類的冠冕堂皇的話的話，那也只能說我麼不殺豬，但是豬卻因我們而死，所以，這種帶有迷信色彩的事情我們就不用多想了。

然後，就這個結論本身來說，可能是提問者觀察到了自己村子裡極個別的人得出來的，亦或者說是通過朋友的口中彙總得到的結果，但是，就單單憑藉這些數據是不能得出來殺豬的人命短這個結論的。畢竟，說現實一點，一個村裡能有幾個殺豬的，就算是帶上你的朋友能認識幾個殺豬的？就憑藉這十個指頭都能數的過來的數據就得出這個結論，顯然是很荒謬的吧。

當然，我們也不否認可能是自己村裡的殺豬的確實也是外表身體強壯，但是卻活不過五六十。但是，這可不會是因為他從事殺豬這個職業，而主要是因為個人自身原因和農村的醫療條件所限。

就個人自身來說，四五十歲的人基本上也是到了年老患病的年紀，這個年紀確實也容易患一些疾病，再加上生活在農村，檢查身體這種事情在沒病的時候基本上都是被認為白花錢的事情，所以一旦被查出病了，基本上就是大病了，而由於農村附近的縣城醫療水平也就那樣，很多病的治療效果其實也不好，所以就導致很多人得病之後也活不了幾年。

甚至我都可以推斷，如果說你們村裡的身體強壯的殺豬的要是都活不過五六十，那麼基本上身下的其他人也差不多，畢竟，一方水土養一方人，現實就是如此。只是有些人強制把殺豬這個事作為“原因”了。

有理有據，實話實說，關注：大實話。讓我們一起用理性的視角看世界。

大實話

我是平凡之路，很高興來回答問題。

農村的殺豬匠，是原來農村多麼受歡迎的一個職責，因為原來的農村，基本家家戶戶都會養豬，到了過年的時候都有殺年豬的習慣。

殺年豬最重要的主角就是殺豬匠，在臘月的時候殺豬匠就要開始忙了，如果誰家要殺豬，必須與殺豬匠商量好日子，因為大家都是那個時候殺豬，所以時間趕時間，為了把大家的年豬殺好，殺豬匠都會盡量滿足大家的時間，如果確實安排不開，殺豬時間只能往後排，所以那是時候得殺豬匠一個月的收入足夠吃一年的了，當然那個時候的算法。

農村殺豬匠。看起來很瓷實，為什麼活不活五六十歲呢？

這種現象確實是有的，在農村還帶走點神秘色彩的說法這個是我奶奶給我說的，她說，叫我們不要靠近殺豬匠，說殺豬匠因殺生太多，手裡冤 h太多，手裡沾了太多血，陰氣太重，會短 命的，她還說殺豬匠一般只火五六十歲。當然現在想想，這樣的說法是沒有科學依據的，但是我們可以從其他方面來說明：

殺豬匠一般抽菸、喝酒、大口吃肉。殺豬匠在農村，農村人最講理，殺豬時是好煙好酒的招待，所以一般殺豬匠一天兩三包煙沒有問題，然後喝酒也是豪爽，可以說養成了不喝酒不舒服的習慣，這種人酒量一般很大，又能聊天，在酒桌上吹起來不得了，斤吧白酒沒有問題久而久之，身體變成酒精肝，抽菸多對肺部最不好，吃肉厲害一般殺完豬有吃殺豬菜的傳統，什麼豬下腳料、內臟等等亂燉，身體油水太多，內臟吃得多，三高人群。就這樣的一個人身體不注意能活到五六十歲就算不錯了。

我是平凡之路，請關注我，我們一起進步。

三六五平凡之路

這種現象確實存在，二十多年前建立定點屠宰場，我接觸過很多屠工，當時年齡大的也不過五十多歲，現在基本都不在人世了。屠工〈散殺的）沒幾個壽命長的。我想主要是工作環境丶生活環境造成的。首先，工作方面，早起，天亮前就得完成主要工作，等天亮後上市。另外，一些操作方式也影響健康，如對豬吹氣，不衛生。在生活上，吃泡湯基本都是內雜，另基本都有渴酒習慣。再一原因就是長期起早晚睡。這些因素故影響農村屠工的壽命。

道之道67

《殺生多了會像豬叫嗎？》

農村殺豬匠壽命在五六十歲，易死，不是什麼殺生報應，那是迷信，不可信。浙江溫卅有個億萬富翁王均瑤，沒殺過豬，不到四十歲就去世了，怎麼解釋？

也是一個溫州朋友，他是我的商業夥伴。前些年移民美國，在貴陽請我吃飯。他也信這個理論，說殺生的人奪命多了，殺了什麼牲口就會像什麼牲口無事哼哼哼：比如殺羊，講話語音會像羊叫。

於是為了觀察屠夫的生活，我就去跟殺豬匠們交道，常給他們買肉。他們就視我為朋友，一逢趕場天賣完肉，就要邀我去吃泡湯飯。所謂泡湯飯，就是一鍋肥肉煮白菜，滿桌雜碎。

我發現，師傅們真能吃！小孩子巴掌大的肥膘肉，白生生的切薄了盛在大瓷缽裡，鐵爐子放口鐵鍋，小苕箕裡堆滿嫩白菜，鮮菠菜，一人一海碗白酒，一碗辣椒水，肥肉在滾水裡涮一下就吃！

三五個人一頓可吃五六斤新鮮膘肉。最常見的是，除了吃肥肉，豬的所有內臟：大腸，小腸（粉腸），腰子，肝，心肺，有炒的，有燉的無不被他們當作美味統統吃掉。

炒爆腰花，豬肝時，據說為了嫩，只在滾油裡翻幾下，放上油鹽佐料，就趕忙起鍋。我說外面焦黃，裡面還是生的啊，他們就說不怕，我不敢吃，他們卻一個個吃得嘴角冒血水。

甚至還把鮮紅的血旺拌了生蔥，當嫩豆腐大砣大砣地吃。我就建議他們說，太血腥了，長期這樣吃法可能對身體不好，不過又說不出所以然，師傅們就總笑嘻嘻說沒事。

可是有一次我在楊卅旅遊，還沒玩夠，家裡就來電話，說老羅死了，問我要不要囬來致祭一下。老羅和我是同庚人，一天參加工作 ，七八年在井下開礦，既是同鄉，又是幾十年的好工友，當然得回來。

大家守夜時，都拿他入廁一頭栽下地去沒人照管說事，命不該六十歲上死。我則不同意他們宿命論的說法。認為問題應該出在大酒大肉吃法上：豬的內臟要不要吃一次，問題應該不是很大。可是職業殺豬，天天這樣吃，就難說不吃出病來了！

退休就休息吧，可老羅偏要找點事幹。自己五十多歲，體能就胖，還一場殺幾頭豬，成天跟幾百斤的肥豬扳命：又買又殺又除毛，幾十斤的豬頭搬出搬進。累了就大塊吃肉大碗喝酒躺在條橙上也能睡到天亮。不送命才怪！

李老根2017

嚴重懷疑你或你親戚就是殺豬匠，不能一概而論，我老家一個活到90多。按你的邏輯現在是機械化殺豬，一天幾百上千頭的殺，豈不是天天機器壞需要更換？扯蛋玩意，無聊至極！

新個都

譚屠夫身高大概一米八，體重180斤左右。和我爸爸是好朋友，今年七十一歲了，身體依然還很健朗。

記得他正值壯年的時候我們還在讀小學，讓我記憶深刻的是他來給我們殺豬的場景。兩百斤的豬基本上不需要別人幫忙就能搞定！

不管是以前或是現在，殺豬都是很吃香的一個行業，雖然幹活時比較累，有時甚至還要趕夜工，閒下來時也很自在。而且殺豬時，每頓都會有好吃好喝，對於困難時期，想學殺豬這個行業的人自然很多，譚屠夫也不例外。

有時候我們也問過譚屠夫相關殺豬的問題，比如題主說到的殺豬匠大多活不過五六十歲。也許這個問題對於屠夫來說是很忌諱的，畢竟我們關係不一樣，他都能很誠懇的告訴我們並非如此，而且還給我我們舉了幾個例子。

他說，殺豬並非屠夫一個人的事，隨時都帶有幫手，而且每當殺豬時，養殖戶也會叫上幾個鄰居來幫忙捉豬吃刨燙。殺豬講究的是快、狠、準。用的是巧勁，而不是蠻力。殺豬時雖然大酒大肉，與高脂肪也沒有關係，他們生活雖然比別人好，吃東西還是有節制的。也不是見肉就吃，由於天天接觸豬肉的原因，每當吃飯時，他們一般很少吃肉，都是挑一些蔬菜之類的填飽肚子，葷素搭配。因果報應都是迷信，更是無稽之談了！也許屠夫之中有一些只活到五六十歲的，那只是少部分而已，大多數都是正常死亡。他們同行的很多，比如馬屠夫，在八幾年去世的，死時75歲。八幾年醫療水平和醫療條件顯然沒有現在好，看來與因果報應是沒有關聯的。

如今，硒哥哥知道的屠夫都有好幾個，他們現在年齡都在七十歲以上了，譚屠夫是其中的一個，就不用說了。我們鄰村的羅屠夫，年輕時閹豬殺豬樣樣精通，如今身體依然健康，在家安享晚年呢！其實，還有許多活生生的例子在我眼前，無法一一寫下來。

關鍵字: 殺豬匠 瓷實 潰於蟻穴