忽而今秋
殺豬的額外費用
殺豬給的二百塊錢辛苦費之外還有其他的費用，殺豬很臭，要煙不離嘴的抵擋臭味，豬的主人要給殺豬匠兩包煙，我們這個地方最差也是兩包紅南京，兩包煙差不多25塊。
殺豬以後要管一頓飯，老王說他想吃豬的那個部分就留下來，讓主人按照他的方法燒一下，老王還喝酒，還要管一頓酒。一般會吃一個腰子，一個豬尾巴。這個也不止25塊錢。
給熟人殺豬
給熟人殺豬煙要抽，但是吃的就比較隨意，因為關係熟了，就抽空給殺了，也不會專門等一頓飯。再有按照熟人的要求，把豬給分好，活幹的比較多，而且因為髒，順帶手就把豬下水給收拾了。
但是老王人比較實誠，不會說多收錢，只是表達出來給熟人殺豬活相對來說乾的比較多。
所以有的殺豬匠對於熟人多收錢這個也比較好理解。
外人殺豬
給別的人殺豬價格低，他的活相對來說就會少一些，而且還吃人家的豬，而且還是他想吃的部分。再有還有一個廣告效應，外人還能把殺豬匠介紹給別人，畢竟殺豬匠殺的豬越多掙的錢就多。
所以熟人多收你50塊也可以理解，畢竟是個體力活，而且還是個殺生的活。
再說一點，殺豬匠身上散發出來的殺氣是真的有，我們基地來了一條狼狗，見了我們狂叫，老王來了以後，一伸手，狼狗立馬趴下，溫順的比個羊都乖，嚇的。
打工仔小韋
殺豬是東北過年時候最隆重的儀式，家家戶戶都要準備一頭年豬，不論豬的大小，殺豬都給一套下水，豬大腸小腸有時候自己留下，其他都給殺豬匠，殺豬匠一般只留下水或是豬頭豬尾巴，為啥收自己200元，但是隻收別人150元，這是殺豬還是殺熟？
以前在黑龍江農村，自己家養的豬都不一樣啊，自己吃的豬肉更講究一些，豬的品種也好，平時還放出去運動一下，大黑豬滿地跑，農村的殺豬菜好吃但是一年真吃不上幾次，有些農村裡就沒有給錢一說，都是左鄰右舍過來幫忙，會殺豬的主刀，然後指揮大家燒水褪毛分肉洗內臟。最後燉上一大鍋的酸菜加上白肉，自己灌血腸，再炒點護心肉，大家連吃帶喝非常熱鬧。
我記憶中最美味的殺豬菜就是酸菜白肉血腸。殺豬菜包括酸菜血腸、熘肝尖、溜肥腸、拆骨肉等等，一頭豬殺完能做好多個美味。農村殺豬菜沒有什麼厚重的飲食文化，要想讓鍋內的每一樣食材都展現出最美的味道，很考驗大廚的水平，也要看殺豬匠的水平，不會殺豬搞不好肉裡有很多淤血，豬毛刮的也不乾淨，一般殺豬時候的血腸都是自己家裡灌製，豬血還要放上各種調料，吃起來也是一番不同的風味。白肉是燉酸菜的靈魂，不愛吃五花肉的人也能一口吃掉幾大片，煮肉湯燉上大酸菜，弄點拆骨肉、把白肉、血腸切成薄片碼在酸菜砂鍋裡，那種美味到今天都回味無窮。另外農村燉酸菜必須是鑄鐵的大鐵鍋，還要燒木材那種的鍋才算最好。
老人常說：人越處越有感情，酸菜是越燉越香，不管是貴富貧庸，一鍋燉酸菜就代表東北人的豪情。做生意殺熟的現象肯定有啊，但是殺豬的時候真沒有遇到這樣的事情。像我們東北這邊的村裡，殺熟的情況是不存在的，給熟人殺豬有時候還不要錢呢，順便幫人家割肉煮肉。收150元屠夫拿走下水的，收200元豬下水給主家留著。就是這麼簡單的事情。
遼瀋美食
殺豬是一個集體力和技術為一身的工作，又累又髒，殺一頭豬收費200是一個辛苦錢，這個我們必須要承認。我們有個工人老王，就是一個殺豬匠，每年臘月就是他殺豬的時候，一個臘月感冒都好不了，太累。
我來談談殺豬殺熟的問題，都是平時跟老王聊天時聽到的。
殺豬的額外費用
殺豬給的二百塊錢辛苦費之外還有其他的費用，殺豬很臭，要煙不離嘴的抵擋臭味，豬的主人要給殺豬匠兩包煙，我們這個地方最差也是兩包紅南京，兩包煙差不多25塊。
殺豬以後要管一頓飯，老王說他想吃豬的那個部分就留下來，讓主人按照他的方法燒一下，老王還喝酒，還要管一頓酒。一般會吃一個腰子，一個豬尾巴。這個也不止25塊錢。
給熟人殺豬
給熟人殺豬煙要抽，但是吃的就比較隨意，因為關係熟了，就抽空給殺了，也不會專門等一頓飯。再有按照熟人的要求，把豬給分好，活幹的比較多，而且因為髒，順帶手就把豬下水給收拾了。
但是老王人比較實誠，不會說多收錢，只是表達出來給熟人殺豬活相對來說乾的比較多。
所以有的殺豬匠對於熟人多收錢這個也比較好理解。
外人殺豬
給別的人殺豬價格低，他的活相對來說就會少一些，而且還吃人家的豬，而且還是他想吃的部分。再有還有一個廣告效應，外人還能把殺豬匠介紹給別人，畢竟殺豬匠殺的豬越多掙的錢就多。
所以熟人多收你50塊也可以理解，畢竟是個體力活，而且還是個殺生的活。
再說一點，殺豬匠身上散發出來的殺氣是真的有，我們基地來了一條狼狗，見了我們狂叫，老王來了以後，一伸手，狼狗立馬趴下，溫順的比個羊都乖，嚇的。PS.大狼狗挺好吃，肉多。
農科小孫說
請村裡關係好的殺豬匠殺豬，收自己200元，但是隻收別人150元，這是殺豬還是殺熟？
在很多地方都有過年殺年豬的風俗習慣，在我們這裡也是這樣的，每到過年前，幾乎每天都有人家殺豬。殺豬通常都是找有經驗的殺豬佬來，聽奶奶說，在以前找殺豬佬殺豬都是不收費的，一般都是從豬身上割一塊肉來代替殺豬的費用，現在僱殺豬佬則是用錢來付殺豬的費用。畢竟殺一頭兩三百斤的豬，雖然有人來幫忙，但是最後還是要有經驗的殺豬佬來殺。像題主說的關係好的殺豬佬收別人150，收自己200這種事情，我覺得是有兩種可能，一是像題主說的殺熟了，第二可能是你家的豬比較大。
首先就是來判斷題主和殺豬佬是不是關係好。如果平時兩戶人家頻繁有往來，還沒事小聚一下喝點酒，誰家遇到苦難互相幫忙的話，我覺得這就是關係好。如果只是在有需要的時候找到對方的話，嘴裡常說我們關係特別好，個人覺得這就是普通的村民關係，說關係好只是客套話，
其次就是豬的大小。如果是題主家的豬比較大，在殺豬的過程中幫忙的少，而其他家的豬相對比較小，在殺豬的過程中有很多人來幫忙，殺豬佬只是在殺的過程中比較費力氣的話，個人覺得多收50塊錢很正常，雖然心理可能有點不舒服。但是殺豬佬是靠力氣手藝掙錢吃飯，再者殺豬並沒有明碼標價，全靠殺豬佬憑個人感覺來說多少錢。可能殺豬佬在給你家殺豬的時候比較費力氣，就多要了50塊錢。
最後就是殺豬佬的卻是在殺熟。如果最後判斷殺豬佬就是在利用熟人關係來多要錢，那麼我覺得這樣的人以後不交也罷。朋友並不是用來坑，而是用來互相幫助的。如果心裡有難處，可以直接說，沒必要因為這種方式來表達，這樣很傷害大家的感情。所以最後判斷殺豬佬就是在殺熟，以後還是少聯繫比較好，這樣的人人品有問題。
在我們這裡幾乎沒有出現過殺豬佬殺熟的事情。殺豬雖然都是殺豬佬根據豬的大小來要價，但是都是鄰里鄰居的，也不會多要錢。所以最好題主判斷清楚以後再下結論比較好。
悠悠鄉村路
有時候我們會遇到這樣一種事，照顧熟人的生意，卻被宰，我相信很多人都有遇到過，只是礙於情面，沒有說出口而已，我來說一個我曾經遇到的，也是給殺豬錢，錢不多但是至今讓我很難忘。
事情已經過去好幾年了，今天看到題主提的這個問題不禁想到了我曾經遇到的事兒，那一年我養了20頭豬，就每天殺3-4頭豬賣肉，提前一天殺好，本來我以前請的殺豬匠是我一個表叔，因為我每一年都要養豬，所以我家每年都做都是他殺，那一年呢他因為接了屠宰場的活兒，有點忙不過來，就提前來告訴我叫我另外找殺豬匠，後來我另外找到這個人了也是一個熟人，我們提前說好了，我有20頭豬，我叔叔有幾頭豬，因為數量有點多，就說是50元一頭，按頭數點，如果願意呢就來殺不願意就算了，那殺豬匠承諾可以，50元也來。
由於每年冬至節是殺豬的高峰時期，殺豬匠也很忙的，有時候輪到我們家殺豬都是晚上了，我記得有天晚上殺了四頭豬，那殺豬匠說呢他家孫子想吃豬尾巴，就提出說買我家那四根豬尾巴，那我們說可以啊，走的時候殺豬匠要給錢，我們就想著也是熟人，就算了沒要錢，真到把我家的20頭豬殺完了，算賬的時候，他要60元一頭，還說他們在其它地方都是60的價，我當時很無語，我們明明講的是50元一頭，你自己也承認了的，現在算賬時才來反悔，最後僵持不下，旁人轉彎1100互讓一步才算了。
其實有時候不是在意那幾十百八塊錢，而是這種行為，明明之前講好了的，最後才來反悔，這算什麼。所以上了那麼一次當後，我後面都是提前把價格說好，先小人後君子，口上清，明來明去的，免得像上一次一樣。向題主遇到的這樣，如果你知道他在其他地方收的價格，並且還沒有給錢，就直接說，如果是給了錢的就當花錢買次教訓吧，以後這方面的事就需要提前把價錢說清楚，免得後面含糊。
圖片來源網絡樵村漁浦小劉
年底了，又到一年殺年豬的時候了，每到冬至後，農戶就開始預約殺豬佬給自己殺年豬。
因為殺年豬，農戶是要全豬的，所以殺豬佬幫殺豬時，是要收一定報酬的。像我這邊，距離超過5公里，每5公里加收10元路費。殺豬的話，200斤以內，收費120元。每多50斤，加收30元。
平時殺豬，因為農戶會把豬肉低價賣給殺豬佬，所以殺豬佬不收人工費和路費。當然了，羊毛出在羊身上，這個豬肉收購價就低點。
因為年底殺年豬的農戶比較多。殺豬佬一般只幫農戶放血，去毛，開膛，起骨，簡單分肉。剩下的活，就留給東家了。
而殺豬佬走時，基本上每個人都會帶一塊肉走的，而取那快肉，都是殺豬佬自己說了算的。一般是一刀下去，取兩斤左右的肉。如果是不熟的農戶，殺豬佬們一般都是挑豬身上最好的肉拿走的。
每次來殺豬都是兩到三個殺豬佬，所以基本上一隻豬最好部位，有一半都是被殺豬佬拿走的。
按殺豬佬的說法是，這是老祖宗留下來的規矩。在過去，農村還沒有職業殺豬佬。有人殺年豬，都是村裡人來幫忙的，養豬的除了請來幫忙的吃一頓，還送一塊豬肉作為幫忙的答謝。
後來，殺豬被當成一個職業分出來後，就開始收錢了，而那個要主家送一塊肉的規矩也保留了下來。
如果給自己的熟人，如同祖宗的族兄弟，親朋好友等殺豬時，殺豬佬會感知同伴，這次是給自己熟人殺豬。
同伴都會自覺地在拿豬肉時，象徵性地拿一點，可能連半斤都不到，而且拿的都是比較差的肥肉部位。
雖然說是給熟人殺豬，但親兄弟還明算賬，幫人殺豬就要收錢，這是他們的職業。更何況，每次幫熟人殺豬時，可是帶著和主家不熟的幫手的。所以，殺豬的人工費用，還是要給的。
像我那裡，殺豬佬們給熟人殺豬時，一般殺豬的人工費用不減少，但是路費是免的，超出了也不收費。
而在殺豬的過程，因為是給熟人殺，做的功夫是很周到的。像幫東家衝豬血，處理豬內臟，像翻洗豬大腸豬肚等，在分解豬時，不僅起骨，還會按照熟人的要求細分豬肉等。
總之，殺豬佬給熟人殺豬時，做的活比給外人殺豬細緻很多。在時間上，用得也長很多。
像我們那邊，殺熟的情況是不存在的，給熟人殺豬還給各位優惠。
村哥小凡
你只看到收錢的數目不同，收了你200元，但是收別人都是150，由於關係好，所以讓你的心裡不平衡，那麼你不妨從另一個角度思考一下這個問題。
殺豬是村裡的一個行業，是行業就有規律，當然也有“內幕”，200元的殺法，可能和別人150元的不同，別人可能把豬殺死大卸幾塊就草草了事了，而關係好的殺豬匠會更細緻的把豬分好，這種殺法可能需要更多的錢，也許200也是少收了。
其實有時候還需要多一些理解，因為關係好，他無法拒絕你，但是過年殺豬匠一定是很忙的，可能為了給你殺豬，造成他與別人毀約，或者是耽誤了很多大活，這樣多收五十也是情理之中，你也應該心安。
很多的關係，都存在著誤會，尤其是在錢的方面，大家都不好意思說的很明瞭，這樣就造成了猜忌，我覺得既然關係好，就應該互相理解一下，正大光明的交往，而不是小雞肚腸的自以為的去評價一件事。
我是焱垚
不能用關係評價，真正關係好的不會要錢，但凡一個村的都不好意思收錢，我們村殺豬的最多，以前頂峰期超過一半的人殺豬，我們村誰家孩子結婚殺豬，從來沒有要過一分錢，最多買幾包煙，有時候擺個場喝點，至於豬肉絕對不會要你一斤，這麼多年一直都是這樣。
你們既然關係好了為什麼要你的錢，我不知道你用什麼評價關係，是不是在一起喝過一次，還是以前他開車幫你拉一次麥子，這種情況不能說關係，只是趕巧了，知道嗎？
關係好的意義是，兩個人從小玩到大，就是我們說的發小，同學，同窗好友，剩下的就叫認識，不能什麼情況都稱之為關係好，兩個人素昧平生，見過一次，朋友家辦事在一個桌上吃過飯不能稱之為關係好，只能說你們算剛剛認識。
大家說真正關係好的會收錢嗎？絕對不好，給也不會要，煙都不會要你的，感覺不好意思，居然有人說臨走的時候拿走最好的豬肉，可能嗎？所以你們的關係只是認識，在一個桌上吃過飯，算剛剛認識，根本不能稱之為關係好。
我們一個村的殺豬從來不要錢，很多人都是拿幾包煙，大家不好意思，根本不提錢，畢竟都是一個村的，我們這裡就是這樣。
至於收你200元，收別人150元，怎麼了，這很正常啊，說明人家關係更好一點，不就是50塊錢嗎？至於這麼計較嗎？無所謂。
大海傳媒
具體問題具體分析，以我們村為例，我來解答一下題主的疑慮。
我們這裡殺一頭豬，一般收費80元，然後豬的重量每斤收費3毛，重量不同收費就不同了，另外燙豬毛、收拾下水、處理豬血等都有不同的收費。如果距離比較遠，也要收取一定的路費。
早些年殺豬收費沒有規範的時候，一般都是一口價，根據豬的大小來收費，而且還有個規矩，殺完豬之後殺豬匠會取走一塊肉，一般也就一兩斤。
還有就是殺豬匠殺豬一個人是搞不定的，他們會帶上幫手，而且幫手要給一定的報酬，這都是需要錢的。
而在殺豬淡季的時候，殺豬匠的收費標準可能會高一點，也可能不收費，而是主家比較熟，請大家吃一頓飯、送幾斤豬肉了事，畢竟村裡人都講究互相幫忙，禮尚往來。
但是在殺豬旺季，一般殺豬匠是要收費的，即便你是熟人，也要講究“親兄弟明算賬”，一碼歸一碼。
題主說殺豬匠是熟人，收別人150，收你200，是不是殺熟？
當然了由於市場不規範，有些不仗義的殺豬匠收費可能真的存在“殺熟”現象。但更多的還是會根據豬的大小，以及處理豬的細節來收費的。
如果你的豬比較大，像我們村殺豬收費一樣，肯定是貴一些的，更何況熟人殺豬，處理豬毛、內臟、豬血也都非常認真，不會浪費，還處理的比較乾淨。
因為是熟人，最後可能不拿那塊肉，或者拿肉時撿不好的地方拿。
所以判斷殺豬匠是不是殺熟，還要根據雙方和自己的豬的情況來看。何況殺豬匠還帶來了與你不熟的幾個幫手，他們還是要合理的報酬的。
現在臨近年關，村裡人對豬肉的需求量大增，殺豬匠的生意也會好很多，殺年豬是很多村子裡的習俗，這種時候殺豬匠的收費可能還會高一些，並且活多，也沒時間幫你處理太乾淨徹底。一般放血、剔骨、燙毛之後，剩下的你自己處理。
但如果是熟人，可能會處理的更細緻一些，浪費的時間也更多一些。
李阿冰
這事還真的讓你遇到了，對殺豬匠來說那是“殺豬”；對於你來說也許就是“殺熟”了。
說關係好，那應該是相互的。人在成長、學習、工作或勞動中，總會接觸著這樣那樣的人。長時間的相處交流慢慢的會擦出“火花”，感覺之間有著一種微妙的聯繫。於是便有意無意地頻繁交往、交流。不過對於你來說，已經“我中有你”。人心畢竟還隔著一層肚皮，“他中有你”，這個還不好說，那只有“日久見人心”了。比方，你說，你與殺豬匠關係不錯。請問:殺豬匠也說過，或者承認你們是關係好的嗎？我看也未必，恐怕是你“單戀”吧！
行有行價，看人開價也很正常。現在人也要區別親戚朋友、鄉里鄉親、同學同事等謂之為“熟人”，瞭解、理解、賞識自己的曰“知己”，未曾謀面或完全不認識的人叫“陌生人”。就像一個賣豬肉的，一個豬肉對“熟人”報價是40元，“知己”是38元，陌生人是25元。從“熟人”與“知己”、“陌生人”的價格差異上分得明白，已經賺足了。其實，就是利用了“熟人效益”。在“陌生人”那裡可以砍價，東西不好可以退貨退錢。“熟人”那裡不好意思還價，開口了卻看不讓貨，又不好意思“退避三舍”，只能買貨噢。
請“關係好的殺豬匠”也是同樣的道理。人家給你的就是“熟人”價，明知道你不會還價；也很清楚，殺豬匠越來越少，你既然開口請他，或者已是“關係人”，絕不會改口的。也好吧，按“熟人”價收工錢，即使你以後知道了，“隨行就市”也沒錯。或有冠冕堂皇地說，給那家殺豬，是七大姑八大姨的什麼什麼親戚。覺得“關係好”的人還能咋的，工錢已經給過 了。至於再交往不交往，順其自然吧！
其實，對於這個殺豬匠收費，還是讓人非常費解，別人都說“關係不錯”了，你也應該有體會吧！怎麼一下子比“別人”還多收了50元？即使將“關係好”的人按“別人”對待，收150元才是“透明”價。這種“訛”“關係好”的殺豬匠，也太不地道了！難道朋真的說“朋友之間無所謂誰欠誰嗎？”
不過還有疑惑呀，殺豬這一行也有不成文的規定，以我們當地來說，以前是殺一頭豬不收錢，殺豬匠只拿走豬脖子沒骨頭的那一圈肥肉，後來還要再拿走“豬下水”；現在呢，有直接收錢的，一頭豬200元，也有隻收150元，還要拿走“豬下水”的。題主說的，也是不是還有這種情況存在，那就要理性看待了。
