酒場上,客戶再三推脫不喝了,我放下酒瓶。老闆說:你給人滿上,不懂規矩。你怎麼看呢?

職場三哥


個人感覺:這時候的你,就是老闆的“槍”,老闆拿你當槍使你就得發揮槍的作用。

於客戶來說,他可能還能喝、也可能真不能喝了,前者的話你倒上他自然不能怪你,後者你硬給他倒他怨也只是怨你,不會怨你老闆,當然這種怨並非真怨,事後最多會說“小×你是真行,我服了你了”,搞不好還得順帶抬一下你老闆“×總你這可都是得力干將啊”之類的。

於老闆來說,生意能成就行,那生意怎麼成?他覺得喝好了就能成,所以不關客戶能不能喝,在他眼裡客戶都是有保留的在謙虛,因而這時候你要知道誰給你發工資、誰給你提職位,換句話說“不懂規矩”客戶說出來行,老闆說出來不行。

於你自己來說,喝酒這事上你就相當於老闆和客戶之間的媒介,所起的作用一是勸客戶喝酒、二是替老闆喝酒,其中話術的運用很重要(這一點要求很細,我做的也不是很到位),明確立場後就不要太在意老闆和客戶說什麼,他們不是說你,而是通過你說對方。

中國酒桌文化博大精深,我們喝一場、甚至喝每一杯都要有作用,要麼事沒辦成還喝的爛醉如泥,這就很不值了。總得來說立場和目的最重要。


越來越野


前些年第一次出差去廣州,這也是我人生第一次踏上廣州的地盤。和客戶聊完業務之後,難免要大吃一頓,於是就找了一個比較好的飯店。一共有七八個人吧,我這邊是三個人,對方是五個人,點完菜之後就坐在那閒聊。沒過多久,服務員進來了,拿了一壺茶水,和一個盆(類似於盆吧),盆放在桌子中間,我心中在想,吃個飯要盆幹啥,雖然心中有疑問,但也沒有說出來。我看桌子上放了一壺茶水,順手就拿過來倒了一杯水,因為吃飯前我有個習慣,必須要喝點熱水。

當我拿起杯子一飲而下的時候,對方的五六個人一臉懵逼的表情看著我,我連忙問道,咋了。他們說這是洗杯子用的水,你怎麼喝下了。“為啥要洗杯子呢,這個杯子難道不是乾淨的麼?”我問道。“是乾淨的,不過我們吃飯都是要洗一下杯子的,你看看別人桌子上都是這樣的。”從那之後,我才知道廣州那邊吃飯之前是要洗杯子的。

前段時間北京的一個朋友來上海,和他一起吃飯,他是內蒙古人,現在每天的工作就是到處出差談業務。我倆好久沒見,點了兩瓶啤酒,一人一瓶。每次碰完杯之後,高興喝就喝上一大口,不高興就呡一小口。在上海和朋友吃飯喝酒,我一直是這樣的風格。然後,朋友就跟我說,靠,你這喝酒方式,要是在外面談業務,早就談崩了,你這麼喝酒非常不尊重人。因為我倆關係不錯,所以也就是隨便說說。

回到題主問題本身,酒桌文化確實是比較濃厚的,一種人是壓根就不懂這些東西,就和我去廣州吃飯,直接喝下茶水一樣,那些看似習以為常的事情,我真的不懂,我畢竟不是本地人,每個地方的習慣都不一樣。而你的老闆,則可能整天在這種環境之下,他可能會覺得你不給別人倒酒是不尊重別人的做法。客戶如果和你老闆一樣,經常在這種環境下面,自然也認為你不尊重他。而你呢,其實沒想那麼多,不喝就不倒了唄,哪有那麼複雜。

關於酒文化,江浙滬這邊其實都還好,像山東、山西、內蒙等一些地方,喝酒的規矩確實很多。我去山東出差的時候,和對方公司負責人吃飯,每喝一杯酒都有一杯酒的含義,包括喝酒的順序,喝酒的杯數,那個學問太多了,我都記不住。所以啊,喝酒的場合尤其要小心,如果自己不瞭解的話,那就儘可能聽你領導的,這樣避免犯錯。


八魚先森


如果是我的話,我就一直給他倒。整個桌子上,只要他酒杯空了,我就一直倒。規矩,誰不懂呀。

酒文化的糟粕。

去年公司年會的時候。一個楞頭青一直在給我灌酒。

當時我根本不知道他們是怎麼想的,或許在他們的思想認知當中一定要把你灌趴下,才是真正的兄弟,才是真正的朋友。

他們在給我倒最後一杯酒的時候,我告訴他們,如果你們非要讓我把這杯酒喝下去,我就會吐在這張桌子上。

那兩個楞頭青還以為我說著玩呢,他們說:大哥沒事咱再喝一杯,這怕什麼呢?是男人就把這杯幹了,不干你就瞧不起我。

當時心裡想:好,你不是讓我瞧得起你嗎?那就瞧得起看。

於是我把這杯酒喝完了,喝完當場就吐了一桌子,整個桌子上好多人都還沒有來得及動筷子呢,這一個桌就算完了。

這是我們整個公司第四次年會,那兩個楞頭青第1次參加的年會,而在這個年會上我用切身行動告訴他們,你要敢非逼著我喝不該喝的酒,我就敢喝完就吐,咱看誰噁心誰。

於是在其他桌子上歡欣鼓舞,人家吃人家的時候,我已經吐了整張桌子,大家不歡而散。

人家都說不喝了,你幹嘛還要給人家滿上?客戶已經再三推脫不喝了,你給人家滿上,喝吐了咋辦?喝壞了身體咋辦?

你可以這樣做

首先公司領導當著這麼多人的面說你不懂規矩,就已經讓你臉上無光了,既然讓你臉上無光,你可以採取一些小動作。

你直接坐在客戶旁邊,只要他喝一點點的酒就給他滿上、喝一點,滿一點,喝一點,滿一點,就讓他一直喝。

領導不是說自己不懂規矩嗎?那就懂規矩給他看,這一桌大家誰也別吃了,我就一直給你倒酒,你要是敢不喝,那你就是不懂規矩。

氣話可以說,但不可以這樣做

好了,可能情緒有點激動了,上面講的話無非就是個人覺得比較有意思的,但真實的職場當中絕對不可以這樣做。


公司領導罵你是嗎?你的這個時候你只需要問客戶,你還需要喝你能喝多少?如果你能喝多少我就給你倒多少。

要注意,但凡是客戶都是上趕著給人家做買賣的,總不能把人家喝哭了吧。

優質職場領域創作者,十年職場培養師經歷,持續輸出優質職場文化,全方位解析職場難題,希望大家關注@職場全能王!

職場全能王


這讓我想起了初入職場的時候,那時候我剛畢業根本就不懂酒桌上的文化。


作為助理的我,難免會跟著老闆去參加一些酒席。有一次,客戶一直推辭說是自己不想喝了。


後來,我也不好意思一直逼著對方喝酒,結果就放下了酒杯。結果我這樣的舉動卻遭到了老闆的指責:“你怎麼這麼不懂規矩?快給李總滿上。”


我兩面為難,最後不得已還是聽了老闆的話。之後我想了想可能真的是我不太懂規矩,因為當晚李總又和我的老闆喝了將近一個小時。


但是當天我一直不太明白,既然想喝為什麼還拒絕呢?現在我才知道了,酒桌上的規矩很多,那時經驗太少不懂。


1. 表面上在推脫,可實際並不是不想喝。


很多人都喜歡說反話,所以表面上拒絕喝酒,其實並不能代表他真實的想法。作為一個經商多年的人一定能看出破綻,所以老闆說不懂規矩也不無道理。老闆沒有允許就擅自做主放下酒杯,自然是不合規矩的。


2. 中國人擅長以酒會友,在酒桌上談成的生意更是比比皆是。


酒桌上的規矩很多,作為一個成熟的職場人必須要了解有局上的規定,老闆肯定懂得分寸,自己不懂可以跟隨老闆的腳步。


3. 新人不懂酒桌規矩很正常,老闆的批評也有道理。


職場中不僅僅是做好本職工作那麼簡單,面對酒桌上的應酬也是必修的功課。老闆說新人不懂規矩,指的是不懂酒桌上的規矩,所以這種時候要聽從老闆的安排。


時小慢


想起了剛退伍那幾年,在一家貿易公司打工,那些年酒風盛行,客戶一來,中午晚上各一頓。作為新人,倒酒倒水是份內工作,有的時候人多,緊著忙活,自己那杯酒還不能落下,抽冷子還得給客戶敬酒,說些不著四六的好話。往往一場酒宴下來,吃口菜的時間都沒有,就那麼幹喝。老闆有的時候還得讓你替他點酒,也多虧在部隊鍛鍊了個好身體,否則真吃不消。一晃二十幾年過去了,現在想想那時候,多少有點心酸。


奧達燈飾


我是山東人,兩瓶啤酒就倒的山東人,最討厭的就是酒桌文化。

因為不能喝酒,所以有酒場我會本能的拒絕,直到現在也沒弄懂酒場的規矩,也曾遇到過客戶推脫的情況。我也不知道做的對不對,領導也沒表現過對我的不滿。我感覺,做好自己就行,對於我這樣不能喝酒的人,本身又不懂酒場的規矩,領導帶著我去喝酒,那說明領導決策有錯誤,我出了錯,領導的責任比我的還大。

當然了,我這樣說可能會顯得比較消極,肯定會影響在職場中的前途,可是就是不喜歡,也沒到了為了生活強迫自己做不喜歡的事情的地步。

前幾天,我們單位隔壁的另一個公司,搞接待的一個小夥子,不到40歲,去世了。就是因為長期陪各種客戶,喝啤酒來簡直不要命,即使拿再多的工資又如何?丟下了老婆孩子,我相信老婆孩子寧願吃苦,也不願接受這樣的結果。

所以我的看法就是,有的時候在職場中需要做自己不喜歡的事,可是有的時候也要追尋自己的內心,人生只有一次,不可處處違心。


職識


我是【解琦說職場】我來回答這個問題,歡迎關注我,為您剖析人生百態

01

不管做什麼決定,以領導的決定為準

我有個朋友,大學剛畢業時進入了一家小公司,一起進入的還有一個同為應屆生的小夥子小巖。有一次,領導要他們倆陪客戶喝酒。沒想到,酒過幾巡,小巖居然給客戶說就是自己在負責客戶的板子,並承諾本週內畫完。客戶當場拍板,說:“爽快,就這麼定了。”

當時有個領導面露難色,但沒吱聲。

酒局過後,第二天回到公司時,領導批評了小巖,說這家客戶沒下訂單,而且也沒打錢,不應該這麼輕易的答應他們。小巖這才意識到說錯話了。

所以,在酒場上,領導未發話時,不要隨便給客戶承諾,一切要以領導說的為準,以免對外信息不一致。如果領導喝到無法支撐,作為下屬的你,首要任務也不是和客戶承諾任何事情,而是把領導照顧好,記下客戶的問題,待領導酒醒再彙報。

02

酒席請的是喝酒,談的是生意

老闆為啥請客戶喝酒?你懂沒懂?雖然他是客,你們是主,但是,在商場上,客戶才是具有決定權的人。

所以,請客戶喝酒難道真是為了聯絡感情,聊聊天?

要是有這閒工夫,老闆要選也不會遠客戶。

你想想,客戶對這個單子還不願意下金口,點頭同意,那麼,老闆就算帶上整個公司的人去約談,去求人家,都不如酒桌上的一杯酒。

可以說千言萬語不如一口悶。

客戶願意來酒席,就是願意接受你的橄欖枝,表明:這單子,有機會,可以談。

如果客戶不願意來,那麼,這單子玄了。

如果是一請二請,甚至是三請的客戶,那麼這個單子的難度就大了,非得老闆出馬不可,給足面子,表明誠意,打開客戶的金口,說不定還有一絲機會。

03

缺乏酒場經驗,需要多觀摩學習

很多職場年輕人,其實是缺乏酒場經驗的。

喝酒這回事,並非只是喝酒那麼簡單,尤其商務活動中,酒只是雙方試探、切磋的一種媒介。

我們中國人更加如此,許多重要的商務合作都是在酒場上完成的。

所以我個人建議,如果你不懂得酒文化,那就多觀察你的老闆、前輩是怎麼陪客戶喝酒的,包括敬酒的頻率、節奏的把控、行酒令辭等,要從一些特定的行為或語言中去體會他們想表達的意思。

再笨一些沒看出來的,事後你也可以厚著臉皮去問問,畢竟酒場小白多學習總是沒錯的,如果老闆或前輩願意繼續帶你參加的,我相信他們會真誠教你。


所以在酒桌上我覺得如果客戶再三推脫說不能喝了,就儘量不要勸了,畢竟出了事一桌人都要擔責不說,把別人好端端的家毀了自己心裡也會一生愧疚。

老闆批評你讓你去給客人滿上,那是說給客人聽的,讓客人體會到他的熱情好客。你按照老闆的指意去倒就行了,至於能到多少下去並不重要。


解琦說職場


先給你吃個定心丸,酒場變化多端,根本沒有什麼萬能應對方法,只要你經歷的多了,很多事就自然懂了。自己不要糾結老闆在酒場對你的態度,本來都是真真假假。

我的一位老哥是公司負責採購的,他跟我說吃喝免不了。但是作為一個不愛喝酒的人,他更反感不認識的人勸酒。

一次礙於面子參加一個酒席,因為自己負責採購很多人酒場都會敬酒。但老哥不想多喝,直接說,“兄弟酒量不行,大家喝好就行,點到為止”。

可總有不知趣的,走到老哥身邊要敬酒,還先幹了,意思讓老哥看著辦。

我說老哥你咋處理的?喝了?

老哥:“我喝那幹嘛,我是他們的上帝。我只說了句,不好意思啊,臨時想起個事,我得走了。”

“明眼的人都知道咋回事,不用多說。”

我:“硬氣!”

1、聽老闆的沒有錯

可能一些客戶喜歡欲擒故縱,自己想喝,但是禮貌性推脫。或者客戶自己確實不想喝,但領導還是想讓他喝,作為職員的你,都不必考慮。

你要做的,就是聽老闆的話,哪怕你看出正確的,錯誤的,都是無關緊要的。

否則生意談成還好,談不成領導都會把原因歸結於你的身上,那時候自己就成為背鍋俠。

2、酒席過程中的話不必當真

酒場上,很多人會藉助酒精的刺激,說一下大話,或者傷人的話。同樣,你的老闆也是普通人,他也會出現各種醜態。

這時候你要抱定一個原則,和現實出入太大的話,不要相信。同樣的酒場中批評你的話,也可能是環境導致,自己不要當真。

3、自己注意儀態

你和領導出席酒場,如果前期領導讓你陪酒,那你盡心盡力就好。如果自己到那做的是服務員角色,那自己就不要傻啦吧唧的瞎喝了,因為社會中有很多例子,領導和客戶沒咋地,自己先現場直播了,讓領導很丟人,一定要把握好一個度。

大家覺得呢?


我是小凌子


小凌子悟職場


酒場上,客戶再三推脫不喝了,我放下酒瓶。老闆說:你給人滿上,不懂規矩。你怎麼看呢?


連我這樣不喜歡喝酒的人也得說一句:確實是不懂規矩!沒滿上,是你的心意不夠,至於喝不喝那就是客戶的事了。


我們的酒文化實在是博大精深,各個地方都不一樣。就整體而言,現在南方勸酒的風氣沒有北方那麼盛行。


我在好些省份和城市做過項目,個人感覺山東是最注重酒場文化禮儀的,或許是因為孔孟之鄉的緣故吧。


我在山東做過幾個項目,濟南、青島、曲阜、鄒城等。晚上聚餐時,主人分主陪、二培、三陪,甚至四陪,而且每個人的位置安排也相當講究。


主陪靠威望,其他人靠酒量。通常是主陪先敬三個,然後其他陪依次上場。像我這樣沒酒量的,基本撐不過主人們的第一輪就掛了……


縱觀各種酒局,領導說的沒錯,酒杯空了不滿上,確實欠妥。


但總有例外情況,一旦你遇到我這樣不會喝的,或者真的不想再喝的,那就不合適了。


所以,勸酒還得因人而異!萬一出了問題,還得負責,多不划算,不是嗎?


風哥聊成長


這應該屬於酒桌文化,說實話剛參加工作的時候我非常不適應這種工作的酒局,因為習慣了有事說事,不習慣跟不熟悉的人在酒桌上互相推讓,也不知道應該說什麼。

但是部門的其他人喜歡和習慣這種場合,認為有些事就應該在酒桌上談,一次跟領導出去吃飯,客戶第一杯酒喝完再滿第二杯的時候,因為對方是個女士,又說自己不能多喝,我就添了半杯酒,結果領導不高興了,一定要滿上,沒辦法我給倒滿杯,結果我完全是多擔心,因為人家倆杯酒後沒有任何事。

後來我明白了酒桌上都是有規矩的

1、客氣並不是真拒絕

通常大家不熟悉的酒局每人會說自己酒量不好,都說不能喝,但是每人都身經百戰深藏不漏的,除非我這種職場小白才會說的是實話。 通常說喝一杯的都能喝倆杯,而且很多女士都很能喝酒,活躍氣氛,說一些場面和勸酒的話,她既能讓自己喝好,也能讓現場氣氛活躍,這真的是個人的能力。我自己這方面不行,還特意報了關於酒桌文化的網課聽過,後來發現經歷多了就好了。

2、每個在酒桌上的人都心裡有預期

也就是說每個參加酒局的人都知道自己的角色,如果我是主請就要掌握好節奏和主題,如果我是陪請就要根據主題拉近和客人之間的關係,讓客人喝盡興,如果我是客人,既然我來參加就證明我認可你,那麼只要你的要求不過分我能夠辦到,我就能答應。 這樣每人在參加酒局的時候,在自己心裡都知道要幹什麼,所以你不用多擔心對方,主要是保證這個局的主題進行好,客人高興就行。

3、多觀察酒桌中的其他人

基本工作中的酒局我都是陪請,參加多了就習慣了,注意觀察桌上的人,跟著自己同事就行,他們怎麼敬酒我怎麼敬酒,領導讓自己倒酒就怎麼來,節湊和話題有領導來掌握。


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