農戶開心果

問：如果在農村種野菜，哪些野菜有種植前景呢？

時下野菜就流行，不管是在城裡的大超市還是菜市場，甚至在農村集市上都可見到野菜的身影。

雖然賣的野菜很多，但李二妹發現，市面上的野菜種類單一，多數為人工種植，以致失去了野菜原生的口味。那如果想在農村種野菜，哪些野菜有種植前景呢？

一、改進目前魚腥草的種植方式，獲得更加接近野生的魚腥草

李二妹在農村集市買菜時看到最多的野菜就是魚腥草，但在這些魚腥草中哪些是純野生的，而哪些是人工種植的，都逃不過李二妹的眼睛。

鑑於魚腥草在某些省區是一種比較受歡迎的野菜，又是一種草藥，所以具有較大的種植前景。真針對目前人工種植的缺陷，李二妹認為很有必要對其種植方式加以改進，以達到最大限度接近野生折耳根的目的。

二、野生的鴨兒芹

鴨兒芹因其葉子形態像鴨子的腳板，所以被稱為「鴨腳板」。與魚腥草吃根葉不同，鴨兒芹所食用部位主要是葉子，這與農民種的芹菜類似。

杍攸

在農村種植野菜，要根據當地的氣候條件，南方和北方有所不同。我是北方老家，我來分享老家可以種植的野菜.

種植的野菜我認為一定程度上丟失了野菜的本來屬性，由於野菜是自然環境下自然生長，肯定數量上滿足不了市場的需求，這就產生了種植野菜的現象。目前老家最火爆的是蒲公英.

第一.土地成本低，因為是野菜，不需要過度管理，我認為最好不要噴灑農藥.

第二.種子可以自己採種，田間地頭到處是野生的，長出白球后把它採回家，陰乾取種，我感覺隨時可以下種，只要不是秋冬季.

第三.如果當野菜來賣，可以收兩刀，這是一個專門種植的朋友告訴我的，泡水喝生長期要長一些。

種植和野生我感覺還是有一定的區別，自然生長得還是要好於種植，如果是跟風我建議不可取.市場經濟有時不是人為可以控制的事情，還是那句話，投資需謹慎。

還有一種就是苦苣，學名敗醬草，因為都是一味中草藥，藥食同源的野菜我感覺要好一些。

我的看法對你有幫助嗎？

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現在人們生活水平提高，對飲食尤其挑剔，吃夠了大魚大肉，家常蔬菜，追逐高、新、奇、特菜品，野菜更是趨之若鶩。因此農村種植野菜前景廣闊，野菜抗旱，抗病蟲害能力極強，一般不需要打農藥，這也是人們偏愛食用野菜的一個主要原因。我給你推薦幾種，我們家鄉有種植前景的野菜。

1，薺菜。北方叫白花菜，是雙子葉植物，十字花科，一年或二年生植物。西安市幾十年前j就有規模種植，其他地區極少種植。可以排在首位。有利尿、止血、清熱明目、消積功效。食療兩用。

2，苦菜。多年生草本植物，藥名叫敗醬草，民間叫天香草，女郎花等。有清熱解毒、殺菌消炎功效，對急性淋巴型白血病有明顯抑制作用。苦菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，對生長髮育有很好的保健作用。

3，麵條菜。別名淨瓶、麥石榴、香爐菜等。一年生草本植物。食用嫩葉，有潤肺止咳，涼血止血功效，可防治虛勞、咳嗽、吐血等，食療兩用。

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說到野菜，現在越來越多人喜歡吃了，而不同的地方喜歡吃不同的野菜，加上野菜一般是鮮吃的，種些本地人喜歡吃的野菜更合適，容易有銷路，而且本地銷售，不用擔心那麼長距離運輸保鮮；小雄在農村生活，知道有不少野菜可以吃，去城裡逛，也看到蔬菜攤有賣野菜，下面說說這幾種：

木耳菜就像它的名字那麼美，整株菜就像木耳那麼肉肉的，而且煮著吃起來口感也脆、爽滑，牙口不好的人不用擔心咀嚼難的問題，像我老媽就喜歡吃；當然了，木耳菜吃著不熱氣，清炒或者煲湯、涼拌都不錯呢。

此外，木耳菜真的很好種，乾燥或者溼潤的土壤都長，有樹蔭或者房子遮擋，光照不多的地方也長，平時野菜摘了之後，很快又再長新的出來了，像空心菜一樣長了又長，木耳菜可以摘多次來吃；而且木耳菜可以扦插種植，可以節省不少菜種成本呢。

我們這裡海邊的農村就有不少的木耳菜，長在路邊甚至農戶家附近，沒有人施肥，跟其他的雜草競爭營養，還是長得很不錯，分枝多，若是人為的種植、管理，長得更好；而離我們這裡五六十公里的城裡菜市場、超市就有木耳菜賣，上週去玩，看到是一斤2.6元這樣，葉子淡綠但整株比野生的肥壯。

說到苦味的野菜，艾葉就是其中的一種，喜歡吃的人會覺得很好吃，就像愛吃苦瓜那感覺一樣；而跟苦瓜一樣，艾葉也是不熱氣的，不用擔心吃著上火；而且平時人們吃慣了各種雞鴨魚肉，容易膩，吃些艾葉讓人吃東西更容易有胃口。

像小雄有親戚家是異地的不是海邊這裡，她們當地的人就很喜歡吃艾葉，水煮或者打火鍋吃，尤其是放到燉了整隻雞/鴨的濃雞湯/鴨湯裡吸掉那層油，湯水喝起來不覺得油膩了；當然了也有人拿來做餈粑、饃饃的，夏季吃很清爽哦。

跟其他的野菜一樣，艾葉適生力強，也是很容易種植的，而且艾葉可能是因為味苦的原因，蟲子不喜歡，所以蟲害是很少，平時容易管理。

相對艾葉的枯萎，魚腥草的味道可能更多人受不了吧，然而還是有人喜歡吃，就像人們喜歡吃臭臭的榴蓮一樣，我們這邊本地市裡菜市場、超市都有魚腥草賣，一般是賣那些梗莖，不帶葉子的。

當然了，魚腥草之所以受人們歡迎，除了可以像一般的蔬菜涼拌、煮熟來吃，還能泡水/煮水當茶水喝，可以清熱、消食等等。

而種植方面，魚腥草也很好種，扔在水面上的魚腥草過些天就長得挺立了，潮溼的土壤生長得特別好，若是田地有樹蔭遮擋，只要不是長期大面積的遮擋，沒什麼太陽，也是可以長得很好的，而且魚腥草的味道比較臭，蟲害也是很少的哦，小雄在自己家鄉水塘還有田邊水溝看到自然生長的魚腥草長勢特別好，相對田裡長的蔬菜不噴藥遭蟲咬多個蟲眼，魚腥草顯得很好長。

鄉村小雄

那麼，農村種植野菜，有哪些品種具有開發前景和價值呢？硒哥哥作為一個土生土長的農村人，而且對山野蔬菜的瞭解程度，比一般人要多，今天，就給大家介紹幾種目前發展得比較成功的、被消費者認同的、前景非常不錯的山野蔬菜，供大家參考。

♦折耳根：折耳根又名魚腥草，是目前市場上人們耳熟能詳的正宗野生蔬菜，它們的市場價在每斤6~8元。它有清熱解毒、利尿通淋、消炎、抑制細菌、增加人體免疫力的作用。雖然它們的價格不貴，但它們受眾廣、畝產量高、種植技術簡單、沒有季節限制、吃法簡單等優點。

♦蒲公英：蒲公英有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的作用。它們即可曬乾後泡茶喝，又可以在嫩葉時當菜炒食或涼拌食用，還可以出售給製藥廠做成中成藥飲片等。由於它的效果明顯，需求量大，目前發展前景明朗，成規模化種植戶多。

♦刺嫩芽：刺嫩芽又名龍芽楤木、刺蘿蔔、刺老苞、烏龍頭等，它們分佈廣泛，也是名副其實的山野蔬菜，人類採食歷史悠久、吃法多樣，它的味道清香獨特，多吃刺嫩芽，還有補氣安神、強精益腎、怯風除溼、活血止痛的作用。目前在大飯店裡，一盤刺嫩芽能賣到100左右，而且它們還是我國重要出口創匯山野蔬菜品種之一。

以上三種就目前來說，是種植非常成功、前景最好的野生蔬菜。在農村，還沒被完全開發出來的野菜品種也不在少數。比如蕨菜、薇菜、苦麻菜、灰灰菜等，但是要讓廣大消費者接受，還需要一個漫長的過程。

鄂硒農技

野菜,也就是非人工種植的蔬菜,採集天地間靈氣,吸取日月精華,是大自然的精髓之一。野菜那些純淨、本真的鮮香,是自然的禮物,是我們綠色生活的氣息,亦是人與自然相互關愛的見證。時下,野菜以其豐富的營養價值和保健作用被越來越多的市民所青睞,市場前景廣闊。但是野菜量小,滿足不了人們的需求。所以種植野菜的工作迫在眉睫,可以大大滿足人們的需求，同時還可以幫菜農發"野"財。那麼哪些野菜種植有前景呢？作為四川人，首先要推薦的就是折耳根（魚腥草）

折耳根（魚腥草）

折耳根是一種農村非常常見的野菜，作為野菜的折耳根是在春季的時候長在田坎上、坡地或溪邊、林下溼地上等。在四川多用於做涼拌菜，味道口感極好。同時折耳根還可全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。所以折耳根這種藥食同源的蔬菜在市場上十分受歡迎，所以種植折耳根的人也越來越多了 。

折耳根的種植方法

①選地：折耳根適應能力很強在大部分土壤層中都能生長髮育，在荒坡、貧乏瘦土上都可以種植。

②翻耕開廂：種植折耳根前，去除野草、殘根後，將土壤層翻、耙、平整，並整理出廂面。（建議廂面寬1米～1.5米、廂距為34cm上下的廂。再在廂表面開橫寬12～15cm、深10～15cm的栽種溝，同時兩栽種溝間距為20cm，廂長依地而定）

③種莖挑選及種植：折耳根因種子出苗率低，通常多選用分根繁育。挑選新鮮、粗大、無病害、成熟期的老莖作種莖，將選定的種莖從節位弄斷，第一段4—6cm，第一段保存2—3個節，種前廂面消毒殺菌也很重要，用多菌靈噴灑，靜待片刻將根种放置於栽種溝內，株間距5—8cm，填土5—6cm厚，如土壤層乾躁可澆定根水，廂面蓋上一層層農用地膜或麥草，維持土壤層潮溼，提升土壤溫度，推動其出芽。

同時施足底肥，折耳根關鍵以地下莖為貨品，其生育期較長，基肥的總數和品質優劣，立即危害折耳根生產量。折耳根用肥以氮、鉀主導，對磷的使用量偏少，通常是鉀肥對地下莖的產生和香氣的提升至關重要。

田間管理

折耳根田間管理主要為①除草：折耳根出芽後，立即去除野草，同時鋤去折耳根病株及弱株，維持農田乾淨整潔，才能降低病害的產生。②追肥管理：根據不同時期需求追施不同肥料，早期生長髮育遲緩，尿素溶液做苗肥;在根莖生長髮育盛期需肥量很大，可追肥複合肥料。同時折耳根喜潮溼不抗旱災，因而旱災時要留意澆灌，維持土壤層潮溼，保證其一切正常發育，多雨留意排水管道，忌廂總面積水。③摘頂去花：對地上莖葉生長髮育太旺的主莖，要開展摘頂，抑止長個子，促發枝條，並開展開溝護根，推動地下莖生長髮育，同時及時去花去蕾確保莖粗大鮮嫩。還可降低盛開耗費營養物質，推動地下莖生長髮育。④因折耳根經濟收益好，某些農戶以便省勁，栽種後持續栽種，導致了土壤質地毀壞，有機質降低，病害產生比較嚴重，生產量降低，甚至絕收。採用輪種方式，可合理避免重茬阻礙。

採收

魚腥草通常以其地下根為食用部分，為了讓魚腥草充分生長髮育，達到優質高產的目的，採收期一般都控制在晚秋和冬季。地下嫩莖，在整個冬季均可採收，用鋤挖出，抖淨泥土即可。

魚腥草的嫩莖葉也可食用，一般在7～9月份分批採摘，採收地下嫩莖的，不宜在初夏採摘莖葉。

馬齒莧

馬齒莧以嫩莖葉供食用，也可殺青後曬製成乾菜，全株入藥具有解毒、抑菌、消炎、利尿止痛等效;外用可以治丹毒、毒蛇及蚊蟲叮咬等症;對糖尿病人也很實用。馬齒莧喜高溫、高溼肥沃的生長環境，對土壤要求不嚴，容易獲得高產。

栽培期

馬齒莧從春季到秋季均可栽種，在日平均氣溫15℃以上即可播種生產。春播開始較遲，品質柔嫩。夏秋播種易開花但品質粗老。（一般2～8月間均可播種）

繁殖方法

以播種繁殖為主，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。

整地施肥

優質農家肥和磷肥為主，同時澆足底墒水，耕翻15～20釐米，耙平做成1～1.2寬畦。播種或扦插後15-20天即可移入大田栽培，馬齒莧整個生育期間病蟲危害極少，一般不需噴藥。施足底肥後，前期可不追肥，以後每採收1-2次追一次稀薄入畜糞水，形成的花蕾要及時摘除，以促進營養枝的抽生。

採收

馬齒莧商品菜採收標準為開花前10-15釐米長的嫩枝。如採收過遲，不僅嫩枝變老、食用價值差，而且影響下一次分枝的抽生和全年產量。採收一次後隔15-20天又可採收。

魚香菜

魚香菜別名綠薄荷，多年生直立草本。四川人煮魚的特色佐料，也用於某些炒菜涼菜、蘸醬等。這是最好種植的懶人蔬菜，栽種環境一點不挑剔，給它一塊地它就能自我繁殖滿地都是，一年四季都是一片綠，耐熱、耐寒，基本無病蟲侵擾的煩惱。

總結：以上便是農村常見的幾樣野菜種植，藥食同用，種植前景那是相當不錯的。

村姑小婷

咱農村人就說說農村事。現在提到農村的野菜，可是當下城裡人舌尖上的美味，也是養生的佳品。大魚大肉，美味佳餚以失去往日的豐彩。農村的野菜是純綠色無汙染，純天然的菜餚。以成為現代人養生的首選。

現在就給朋友們介紹一下，在農村可以種植那些野菜，它們的前景如何。

在當下農村有幾種很火的野菜。現在就給朋友們分別介紹一下:第一類，在農村的田間地頭都可以種植的野菜。1，蒲公英，在農村我們都叫它“婆婆丁”這種野菜在農村不用種，山邊，地頭，有都是，純野生的。一到春季城裡人開車來我們農村挖野菜。2，野蔥，我們叫它“大腦瓜”細細的苗，大大的頭。吃起來很辣嘴。3，馬齒筧，這種野菜有清熱，解毒等功效。還有好多種我就不一一說明了。

還有第二類，就是必須在山上種植的野菜。因為這些野菜需要土質肥沃，如:1，蕨菜，名名菜，貓爪子，等等。以上所有的野菜品種都是北方的特色菜。就是咱東北人的口味。也適合在東鄉農村種植的品種。它們的前景更不用說。供不應求。喜歡的朋友們。關注，評論。

鄉里鄉親584

野菜顧名思義就是生長在野外的蔬菜，野外生存條件艱苦，野菜的生命力極強。這幾年野菜受到人們的追捧，雖說它的口感比不上自己種的，但正因為沒有受過肥料和農藥的影響，深得人們的喜愛，一到春天就連城裡人都跑來農村摘野菜，野菜具有很好的市場，種植哪些野菜有前景？

一、魚腥草

魚腥草即是野菜也是中藥材，魚腥草因本身帶有的一股魚腥味而得名，魚腥草作為藥材也在多種藥方裡出現過，它對清熱解毒有著很好的作用。在農村，家裡有人上火都會去田埂邊挖些魚腥草回來給他泡水喝，葉子和杆泡水喝，嫩芽就用來做涼拌，涼拌的魚腥草根特別脆口，那股濃烈的腥味也會少一些。

愛吃的人特別愛，根本不覺得它有什麼腥味，不喜歡吃的人就會對它敬而遠之，不管怎麼弄都受不了它那肌與生俱來的味道。但在農村和城市還是有很多人都挺喜歡它的，最主要的還是它本身的一些功效，而魚腥草的種植也是比較好管理，去野外挖一些回來栽就好了，也不用特別的打理，還保持了它在野外生長的天性，所以小唐覺得種植魚腥草還挺不錯的。

二、紫蘇

紫蘇也是農村房前屋後特別多的一種野菜，它是一種新鮮的調味蔬菜，煮田螺和魚時放點進去，可以很好的袪除腥味，特別是煮田螺，不放點紫蘇更本就不夠味。紫蘇不僅是調味的良品，它的葉子還能袪寒發汗，一般的風寒感冒用它來熬水喝，能緩解感冒帶來的痛苦。

現在街上一把小小的紫蘇都要兩塊錢，按斤稱得十五塊一斤，在一些大城市，紫蘇的價格還得比農村高的多。紫蘇適應能力強，自己種植的話也沒有太大的風險，只要搞好銷路，種植紫蘇的前景還是很好的。

三、菖蒲

對菖蒲的瞭解還是每年端午節的時候，媽媽總會去池塘邊扯一些菖蒲回來，把扯回來的菖蒲和艾草綁一起掛在門口，說是可以防蟲避邪。還會拿它熬水給寶寶們洗澡，說是在端午節用菖蒲水洗了澡，一年都不會長瘡和痱子。

菖蒲有一種淡淡的香味，仔細聞起來讓人心曠神怡，菖蒲還能製作香料，也可釀酒，山西的菖蒲酒是比較有名的。而菖蒲的種植也是非常簡單，在很多農村都有種植。

總結：以上三種野菜是農村特別常見的，它們都具有一定的藥用價值，既可食用也能入藥，所以種植它們小唐覺得前景應該不差的，你覺得呢？

小唐話三農

農村種植野菜，你知道有哪些野菜種植有前景？

野生菜具有無汙染,營養價值高;具有醫療保健功效等特點，野生菜資源較多, 現已開始被開發利用，在20 世紀80 年代, 民間經常食用的野生蔬菜有幾十種,一些群眾將野生蔬菜作為無公害蔬菜開發上市, 受到市場青睞。農村種植野菜，有哪些野菜種植有前景？

農村種植野菜有前景的必須要考慮這種野菜是消費者青睞的產品，產量高，價值高，容易保存和運輸。

一、種植價值高的野菜

刺嫩芽，刺嫩芽喜生長在溝谷、陽坡、土壤肥沃、潮溼或半陰的雜木林、闊葉林、混交林、次生林中或生長在林緣，灌木林、溝邊等地。刺老包分青、紅兩種，可以利用荒山種植。

香椿菜，它顏色碧綠，鮮嫩清脆，具有獨特的香味，是深受人們青睞的春季佳蔬。椿菜炒雞蛋，椿菜炒臘肉、椿菜蒸臘肉、涼拌椿菜。可以利用土坎、房前屋後種植。

二、種植產量高的野菜

薄荷，薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。長期做菜生吃或熟食，可作為火鍋蔬菜，可涼拌，貴州主要用作調味劑，如花江狗肉、吃牛羊肉火鍋的蘸水離不開魚香菜，常用於炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

魚腥草，是傳統的中藥材，同時，魚腥草營養價值很高，是人們喜愛的食用植物。20世紀80年代前主要是依靠冬春季節鏟田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代後採用人工種植，畝產達2000公斤以上。

蕎菜顧名思義是用蕎子種植的，野生蕎菜是蕎子收穫時掉入地中自然生長的，蕎菜是食藥兼用綠色蔬菜，野生蕎菜是真正的無公害蔬菜，不使用化肥農藥。蕎菜鮮嫩可口，無異味，目前國內各地都普遍栽培作為蔬菜，有部分上市蕎菜為野生。

三、種植可以製作成幹品的野菜

百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

清明菜，貴州黔西北地區叫茅香、貴陽叫清明草，江西北部地區叫楊柳、江蘇蘇南地區叫棉絮頭、寒食菜，全株有白色綿毛，民間草藥名叫追骨風，屬菊科草本植物。江浙地區民間常於清明前後採摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕團，香糯可口。貴州、四川、重慶一些地方採摘嫩苗切碎，揉入春節時期的糯米粉或者麵粉中做成餅，香甜可口。貴州黔西北地區多用來做晚米茅香粑，清明菜可鮮食或做成幹品夏秋季使用。

蒲公英，蒲公英的採收可分批採摘外層大葉供食，或用鐮刀割取心葉以外的葉片食用，每隔30天割1次。採收時可用鐮刀或小刀挑割，沿地表1～2釐米處平行下刀，保留地下根部，以長新芽。春天是容易上火的季節，因此也是吃野菜的季節。蒲公英可涼拌、炒食、做湯，做餡包餃子。是藥食兼用的植物。

馬蘭，幼葉通常作蔬菜食用，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富。嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3~4月份。

前胡，也叫姨媽菜，多年生草本，冬季至次春莖葉未抽花莖時採摘。姨媽菜沒有什麼特殊的吃法，就是水煮姨媽菜，弄一碗糊辣椒蘸水，非常可口。前胡具有祛風溼，止痛，止咳。感冒頭痛，咳嗽等功效。

灰莧菜，每年1~5月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、可作火鍋用蔬菜、可熱炒製成多種菜餚。幼苗可作蔬菜用，莖葉可喂家畜。

薺菜，以嫩葉供食，其營養價值很高，食用方法多種多樣，一般冬春季節採摘，薺菜冬春季節用來作餡包餃子，可作火鍋食材，製作薺菜連渣撈、薺菜雞蛋湯、薺菜大魚頭湯、薺菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜薺菜豬肉湯等多種菜餚。

野生芹菜也被稱作"路路通"，通常在春節期間被作為一道必不可少的佳餚端上餐桌，被寄予了人們美好的心願和祝福。水芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

老周說三農

農村種植野菜，你知道有哪些野菜種植有前景？

野菜現在也成了時髦的東西了，很多人認為野菜的生長環境天然，因此這些野菜也是比較健康的。事實也的確如此，很多的野菜都含有一定的保健成分，但是也需要適量。因此，一些人就想通過人工種植的方式來獲利，這也不失為一個好辦法。

1、刺嫩芽。刺嫩芽還是非常不錯的野菜的，準確的說是嫩芽才對，一種小型灌木的嫩芽，外表有一些小毛刺，味道較為清香，但是會有一些人吃不慣那種獨特的味道。對於刺嫩芽來說，因為主要是生長在較為原始的森林裡，所以資源量還是較為有限的。對於刺嫩芽的種植現在技術也是相對成熟的，只不過保存相對來說有一定的難度。最簡單的做法就是砍回來嫩枝進行種植或者盆栽。

2、蕨菜。蕨菜是東北還有南方一些地區都存在，生長在腐殖質較為豐富的原始森林裡，採摘較為費力。通常情況下，進山走個十幾公里路才能找到蕨菜還是比較正常的。對於蕨菜也有一些人工種植的，但是對於種植環境要求較高，因為蕨菜的生長環境就是較為陰暗的原始森林中的。

3、黃花菜。這個東西大家應該比較熟悉的，市面上有很多的黃花菜乾貨出售。對於黃花菜的人工栽植技術還是比較成熟的，東西南北都可以種植，適應性也是比較強的。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

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