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檸檬給人的印象是
酸酸的 淡淡的清香
傳言說
切兩三薄片檸檬放在杯子裡
加入熱水
它會變成“鹼性水”
還說因為是鹼性食物
檸檬被證明能補救所有類型的癌症
是真的嗎？
檸檬水真的是抗癌神藥嗎？
首先，我們一起了解一下檸檬的成分。檸檬氣味芬芳，是許多飲品、甜點和菜餚的最佳配料，但果肉卻酸得難以入口，這主要是因為檸檬的果汁中含有大量果酸，其中最主要的檸檬酸比例高達5%以上。
檸檬營養豐富，是維生素C的優質來源，同時也是維生素B6、鉀、葉酸、黃酮類化合物和重要的植物化學素檸烯的來源。
從上個世紀90年代開始就有科學家發現，檸檬及其他幾種柑橘屬水果中富含的檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、葉酸等成分在癌症研究中展現出了一定的抗癌潛力，於是對這個方向的探索就此展開。
檸檬相關的抗癌研究
研究顯示，檸檬苦素能抑制多種癌症細胞系生長，其中包括宮頸癌細胞、乳腺癌細胞和肝癌細胞等。檸檬中的幾種黃酮類成分也有類似功效，且無論是天然提取出的黃酮類還是人工合成的，都具有抑制效果。
以動物研究發現，以大鼠為實驗對象，通過一種藥物誘發它們患上乳腺癌，再在它們的食物中添加柑橘屬植物中所含的黃酮類物質（橙皮素與柚皮素）或對應的果汁（橙子汁與柚子汁），結果發現餵了這些黃酮類物質和果汁的大鼠比起對照組大鼠，腫瘤進展速度更慢 。
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