關於灶王爺的歷史民俗文化

　　有一個小故事：灶王爺也叫做灶神，灶君司命，是神話傳說中等級最低的地仙，民間傳說灶王爺原名張生，本來是個普通的百姓，他娶了妻子之後每天花天酒地，把家裡的錢都花光了，淪落成街上的乞丐，妻子也因此離他而去了。

　　後來有一天，他要飯居然誤打誤撞要到了前妻家裡，於是羞愧難當，一頭鑽到灶鍋底下自己燒死了。玉皇大帝認為張生還能夠回心轉意，沒有壞到底。況且又是本家(玉皇大帝也姓張)，既然死在了鍋底，就封了他一個灶王爺爺的官職!灶王爺這個官職，原來是主管人間飲食製作的，後來又有了監察人間罪惡，掌管一家人宿命的職能。會在每年的臘月23晚上上天向玉帝報告，大家為了讓灶王爺在玉帝面前說自己的好話，就會在灶王爺上天，這一天製作灶糖，目的是用甜甜蜜蜜的糖黏住灶王爺的嘴，因此農曆12月23號也就成了中國民間傳統的節日，祭灶日，人們也把它稱為小年。

　　灶王爺上天彙報什麼呢?

　　因為他，見天在做飯的地方待著。而古時候，做飯的多是家裡的女人，女人們愛說閒話，東家長西家短，誰家有什麼事兒?灶王爺都躲在灶臺裡聽著呢，不光聽著他還都記下來，每年的臘月23灶王爺就要上天庭，去向玉帝彙報誰誰誰家一年幹了哪些哪些哪些事?

　　玉皇大帝會根據灶王爺的彙報給做壞事兒的人相應的懲罰。據說做了小壞事要少活100天，幹了大壞事兒要少活300天，老爺子可能是天天守著灶臺盯著家家戶戶做的好吃的。只能看不能吃，他心裡不太平衡，所以他特別愛打小報告。

　　所以彙報的時候總是撿壞事說唄，人們只好想盡各種辦法給他供奉吃喝，希望它吃了人的嘴短，能多說好話，這個就叫做祭灶，送灶王爺上天。於是有的地方要吃湯圓，希望灶王爺的嘴像蜜一樣甜。有的地方要吃醪糟不僅甜，還有酒味兒，希望趙王爺喝醉了，忘掉要告的壞事兒。

　　更多的地方要吃灶糖，也叫麻糖，關東糖。希望這灶糖，甜甜的，黏黏的，把趙王爺的嘴黏處，乾脆就別說話了，也就不能向玉帝打小報告了。

　　小年在各地有不同的概念和日期，北方大部分地區是臘月23，個別地區是臘月24，江浙滬地區則把臘月24和除夕前一夜，都稱為小年。

知行河北

小時候家鄉流傳著一段順口溜，說的是：“二十三糖瓜粘、二十四掃房子、二十五磨豆腐、二十六去割肉、二十七殺只雞、二十八把面發、二十九蒸饅頭、三十晚上熬一宿。”

在我們北方，臘月二十三就是小年了，預示從這一天開始，大家就忙了起來，置辦年貨準備過年了。

為什麼說“二十三，糖瓜粘”呢？

這個和傳說中的“灶神”有關。祭祀灶神的風俗由來已久，遠在在我國商朝時期，民間就已經開始普遍祭祀灶神了，在秦漢以前，就被列為五種最重要的祭祀之一。

每年臘月二十三祭灶、送灶王，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。

傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。

沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書“一家之主”等文字，兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯，以保佑全家老小的平安。

灶神的主要職責

就是掌管人們的飲食生活。玉皇大帝讓他專門負責考察每一戶人家的善惡，讓玉皇大帝參考後加以賞罰。灶神身邊還帶有兩個隨從，一個手裡捧著“善罐”，一個手裡捧著“惡罐”，這家人做一件好事，就記錄在“善罐”裡，做一件壞事，就記錄在“惡罐”裡。

到年終的時候，也就是臘月二十三的這一天，灶神就把每一戶人家在這一年所做的善惡之事分別統計好，返回天宮，向玉皇大帝彙報。

臘月二十三送灶的風俗

送灶又叫辭灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和麵做成的糖瓜等。然後將紮成的紙馬和喂牲口的草料放在灶膛口。用糖瓜供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說：“好話多說，不好的話別說。”這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。

在唐代著作《輦下歲時記》中，有“以酒糟塗於灶上使司命（灶王爺）醉酒”的記載。人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙一起昇天了。有的地方則是晚上在院子裡堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。三十的晚上，再把灶神請回來。這時候，家家戶戶張燈結綵，孩子們穿新衣過新年，全家團圓。

那麼，傳說中的灶王爺到底是誰呢？

古籍中，對灶神的身份記載，少說也有十多種：有說是炎帝、黃帝的，也有說是火神祝融的。黑龍江傳說中，有貪官魚肉鄉里，被一個窮人拍在了廚房的灶上，成了灶神；而在閩南、臺灣一帶，則傳說灶君是玉帝三子，為了偷看女色，才主動要求跑來人間管灶火。

據傳“灶王”應該是位浪蕩公子，名叫張萬倉

張萬倉外號張臘月。其原配丁香勤儉賢惠、美麗善良，由於張臘月喜新厭舊，後門休出丁香女，前門娶來王海棠。只是這王海棠好吃懶做，不幾年家張萬倉的家底被揮霍淨光，張臘月後悔莫及哭瞎了眼，便沿街乞討。

有一年臘月二十三，討飯的路上誤到了丁香家，丁香看到張臘月可憐，便不記前仇，讓僕人把他請進來給他一碗龍鬚麵吃。

當他得知這是前妻丁香家時，羞愧難當便一頭撣死在鍋臺上，從此賢惠的丁香女便在每年的臘月二十三祭祀他於鍋臺上，傳來傳去，便把張臘月傳為“灶王”，民間也傳下了在臘月二十三過小年時張貼“灶王”的習俗。

不管灶王是哪路神仙，臘月二十三，特別是廣大農村，人們祭灶的風俗一直沒有改變。無非是為了表達人們對未來美好的願望，期盼來年平安吉祥，五穀豐登。

那些舊時光

灶王，是很有意思的。先是人有意思，他有時是男人，她有時是女人；她有時是老太太，她有時是美少女。還有她性情不穩定，有時讓人敬，有時讓人愛，有時讓人畏。最後就是名字有意思，因為老變，所以名字也不固定，所以他有很多原名。我試著給大家捋一捋。

男人灶王。

（燧人氏）

從樹上蹦下來的時候，首先要解決的是吃的問題。換一種活法，其中一個想到。或許是她，或許是他。但因為寫書的是他，於是發現和利用火的就成了他。因為火是很重要的，所以發明人就不能是路人甲。因為有了火，這一群人活的比樹上幸福了許多。大家就尊他為王，叫他

燧人氏，給了他一個極好的稱呼：天皇。這一群人幸福了，就自覺的跟著他和他的後人走下去，其中一個叫做炎帝，發明了灶，帶著隊友吃上了熟食，所以他也有了一個別致的稱呼：灶神。因為和另一波兒人打架打成了朋友，大家走到了一起。就組成了一個大家庭，大家也就有了一個全新的名字：炎黃子孫。一家人不分彼此，所以，黃帝做灶王，大家也沒什麼意見。大家的眼裡只有敬慕，奉若神明。可能是大家覺得炎黃二位先祖實在太忙，下廚理灶的事兒還是交給別人比較好，於是就另外安排了一位專職人員祝融，讓他來做灶王。

女人灶王。

崑崙山是座神秘的山。殷人愛祭祀。自然不會忘了這山上的那位擁有無上法力的老太太——西王母。灶是人們日常生活的根本，所以，自然，還得有她老人家來管灶。所以這位豹尾虎齒、蓬髮戴勝的老太太就成了另一款灶王。

抬頭不見低頭見。雖然戴著勝（頭飾），像個女人，可是豹尾虎齒再加上雞窩腦袋，怎麼想、怎麼看，都不那麼順眼。大家想了想，要不，咱們換一個？那就是隗吧。大美女，穿一件大紅風衣，盤著個頭（《莊子•達生》）。赫本那樣的，不但男士喜歡，美女也喜歡，愛美之心人皆有之。就她吧。

早期的灶王是用來尊敬的。慢慢地，上至皇帝，下至百姓，人們都覺得灶王得有份工作了。

既然是神仙，就得幹神仙的事兒。那就負責有求必應吧。（東漢）應劭說，南陽的陰子方給灶王弄了一隻黃羊祭祀，結果灶王給他們家倆侯爵：一個是執金吾,封原鹿侯,一個是興衛尉,封鮦陽侯。老陰家一看，這買賣不錯，以後祭灶王的時候全用黃羊，反正侯多了是好事兒。（《風俗通義》）幹寶說：不對不對，是四個侯，外帶幾十年省長。（幹寶《搜神記》）

應劭和幹寶兩位形象大使這麼一推廣，灶王的買賣可就生意興隆通四海了。灶王也不單做黃羊的生意了，業務範圍擴大：媳婦兒不孝順公婆，用豬肝碾碎和泥糊在灶裡可治。子孫要想興旺，來個豬頭。養蠶要想好，得來只白雞。（《雜五行書》）

灶王的生意做得好，玉皇大帝覺得該給他安排個行政職務了。

有個詞兒叫商而優則仕。既然住在百姓家裡，拿個小本本兒，記下它們的日常表現，月底給他們考核。搖身一變，灶王又兼了錦衣衛，當然這活兒還得是男的幹。這時的灶王又換了個名兒，叫張單。工作量增加了，編制也得增加呀。於是媳婦兒、閨女齊上陣。媳婦兒卿忌，大閨女察洽，二閨女察洽，三閨女察洽，四閨女察洽，五閨女察洽，六閨女察洽。一家子都有了編制和工作。上級領導玉帝也沒閒著，忙著安排人兒，天帝嬌孫、天帝大夫、天帝都尉、天帝長兄、硎上童子、突上紫宮君、太和君、玉池夫人等。一半一半。有肉大家吃，不吃白不吃。（ 唐·段成式《酉陽雜俎》）這些個東西（不能算人）把小本本上的黑賬每月一次報到玉帝那，玉帝算盤珠一扒拉，犯大罪的，減壽一紀（300天），犯小錯的，減壽一算（100天）。這麼大的棒子壓著，老百姓不得一天天的，好吃好喝好招待？

慢慢地，老百姓弄明白了，這幫子貨色，沒幹什麼好事兒，淨一天天的記黑賬了。

老子不伺候了。“我說灶王，每月一次，你不嫌麻煩呀，一年回一次吧。”灶王同意了。畢竟燒了灶王像，他才能上天。走的時候，弄個糖瓜糊弄一下就得了。畢竟有些善男信女還是很虔誠的。比如這位：

侯：老太太說啦，灶王爺是一家之主啊，咱一家人沒有個灶王爺，一家人沒頭兒啦。

郭：灶王爺是一家之主。

侯：灶王爺在他們家呆了一年啦，把他們家所作的事情都記下來，作了總結，到玉皇大帝那兒去彙報。

侯： 老太太又到紙店買了一份新佛龕，很尊敬地抱著，碰見街坊小夥子，說話了：“大娘，出門兒啦！哈……買佛龕啦？”這不是好話嗎？

侯：“年輕人說話沒規矩，這是佛龕，能說買嗎？這得說請。”

郭：“噢，大娘，我不懂，您多少錢請的？”

侯“咳，就他媽這麼個玩意兒，八毛！”

月淡風青

作為中國最接地氣的神仙，灶王爺是我國大江南北人民都會共同供奉的神仙。他的全名叫做東廚司命九靈元王定福神君，而真名由於我國悠久的歷史和地域的區別，所以他有五個比較出名的名字，分別為蘇吉利、張奎、高蘭英、禪和張單。除了這五個之外，還有很多人、神或者精怪都可以成為灶神。

不同名字的來源

蘇吉利，魏晉時期，灶王爺第一次擁有了姓名，隋杜臺卿 《玉燭寶典》中有一篇《灶書》，裡面寫著“灶神，姓蘇，名吉利，婦名博頰”。所以隋朝時期的灶王爺叫做蘇吉利。

張奎和高蘭英，作為冀中地區最常供奉的灶王爺們，他們二人是一體的。據說是當年姜子牙封神讓二人成為灶神。但是民間也有別的說法，講的是張奎休妻後落魄，乞討到高蘭英門前，見開門者是前妻，羞憤撞灶臺而死，所以死後二人被封神。

禪，唐代的灶王爺並沒有明確的姓氏，根據唐書《雜五行書》的描述，“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披髮，從灶中出”。

張單，到了清代，灶王爺又有了新的姓名，甚至連性別都明確了起來。《敬灶全書》中記載，灶君姓張，名單，字子郭,當屬男神。

灶王爺的來歷

從先秦時間算起，就早已有了祭祀灶王爺的習俗，之所以如此，或許是由於古時候人們常年不能吃飽，所以對食物更加珍惜的緣故吧。而關於灶王爺的來歷，一般有三種說法：上古帝王以及後裔們死後成神、鬼神成精後變神以及人死後被封神。

比如我們熟知的黃帝和蚩尤就屬於上古的灶神，而火經過漫長歲月吸收天地之精華，也可以化身成神，不過目前比較主流的灶王爺基本都是由人死後被封神而來。

總的來說，灶王爺的名字著實很多，不過目前最主流的祭拜方式便是單人灶王爺蘇吉利或者張單，以及祭拜雙人灶神張奎、高蘭英夫婦。從古至今流傳下來的習俗有很多都已發生改變，而祭拜灶王爺之所以沒有變，或許是因為老百姓們對於吃飽吃好的執念很深吧。所以，每年的臘月廿三千萬不要忘記祭拜灶王爺哦。

草木皆史

謝敬！

從打記事兒起，就只知道灶王爺就叫灶王爺，千百年來，民間就一直這樣流傳著，因為本人知識匱乏，真不知道灶王爺的原名叫什麼？

個人認為，它叫什麼不重要，關鍵是讓我們能記住的就是家喻戶曉，耳熟能詳的名號，“灶王爺”！就可以了！因為，歲歲年年，我們都很敬祝這個神，那個神的，

因為灶王爺與我們的日常生活息息相關！所以臨近過年，首先讓我們想到的能讓我們吃上熱乎飯的，就是灶王爺，人們都懷著無比崇敬的心態 ，家家戶戶祭拜它，祈禱它保佑我們，時刻炊煙升起，天天有飯吃！以讓我們吃飽喝足，這就是古人給我們留下的願景！……………🙏！

謝悟空！謝閱！

轉運中的幸福

灶王爺又稱灶神，灶君司命，灶神星君。灶神是神仙中最龐大的基層幹部，是主管廚房之神。因掌管人們飲食，兼考察一家善惡，倍受凡人敬重。

隋杜臺卿《玉燭寶典》引《灶書》稱：灶神，姓蘇，名吉利。

民間十分重視灶王爺離開人間去玉帝那兒報告的那一天，即十二月廿四日。幾乎家家戶戶在那兩天都要辭灶，即“送灶神”。希望灶王爺上天言好事，回宮降平安！年後初四再把眾神接回來，稱之為“接灶”。

學妹也十分敬重灶王爺的勞苦功高。所以十分重視搞好廚房的衛生，平時都會打理得乾乾淨淨的，希望灶王爺喜歡，保佑咱吃啥啥香，多好！

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關鍵字: 文化 地下 灶王爺

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