花匠小美
就像印度人的餐桌一定離不開咖喱一樣，
咖喱要想成為咖喱，一定離不開薑黃。薑黃是製作咖喱最基礎的一種香料，是南亞次大陸上飄蕩著的奇妙之味，那帶著沉甸甸的木香和一點點果香的鋒利氣息，只要一聞到它，你就會知道，“這就是咖喱”！
乘著“咖喱”的東風，薑黃走遍了全世界的餐桌。
更為神奇的是，今時今日，薑黃幾乎席捲了海內外各大健康食物榜單，並一躍成為了21世紀新的健康明星。
2016年，谷歌發佈的全球飲食趨勢報告顯示，薑黃在過去5年裡的搜索量暴漲300%；2017年，薑黃成為外媒追捧的“十大超級食品”之一，併成功進軍飲料界，一時風頭無兩；2018年，薑黃的發展勢頭依然強勁，輕易上榜“年度全球最受關注食品原料配方”…… 其實，人們追捧薑黃，更多的是關心自己的健康。
在印度教的傳統裡，薑黃的金黃色代表太陽的光彩，人們相信它有著奇妙的功效，認為它可以給予人們力量，溫暖身體，並把它寫進了醫書，傳承了數千年之久。
古印度醫學經典阿育吠陀的體系中，薑黃常用於創傷癒合、淨血排毒，還被看作是天然消炎劑，用於治療炎症引起的關節炎、風溼等病症，是“印度的固體黃金”。
隨著文明的交流，薑黃傳入了我國，成為了唐朝時期重要的活血化瘀藥物，此後的歷代本草也都有所記載。
後來，因為薑黃香氣特異，猶如寶鼎焚香，李時珍在《本草綱目》還將其稱為“寶鼎香”，並直言其“治風痺臂痛”的效果，凡是由於風、寒、溼、熱等侵襲人體引起的四肢痠痛，都可以通過薑黃減緩和調節。
現代研究證明，每天服用500mg薑黃素，可降低總膽固醇11.63%，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL 好的膽固醇）則會提高29%，可以有效預防心血管疾病。
2018年，來自美國的博士邁克爾·格雷格在其出版的《救命！逆轉和預防致命疾病的科學飲食》中提到，“薑黃素也有助於術後恢復，在治療骨關節炎、狼瘡、發炎性腸病等發炎症狀上可能也有成效。”
臻象大白健康研究所
作為生薑的近親，這種鮮活的黃橙香料在印度，東南亞和中東的烹飪中很常見。幾個世紀以來，它也被印度等地用作治療呼吸問題的藥物。
薑黃就是其中一個例子，已證明它有很好的保健功效，有預防和治療多種疾病的作用。因此，在尋找營養補充劑之前，首先考慮一下薑黃。
像生薑一樣，它是植物的塊莖（根莖），用作食品和保健品。在它的生於亞洲南部，但薑黃在全球其他一些溫暖的其氣候中生長。香料過道中找到的薑黃粉是通過煮沸，乾燥並精細研磨薑黃植物根部完成的。
大多數人認為薑黃是“咖喱香料”，而錯誤地認為薑黃是辛辣的。薑黃使咖喱具有標誌性，黃色和獨特的風味，但實際上並不辣。薑黃還被添加到芥末，醬菜和美味中，有時被利用藏紅花的替代品。但是，除了為我們最喜歡的一些食物提供顏色和風味外，薑黃的潛在健康確實確實令人印象深刻。
研究和歷史可行表明，薑黃可以多種方式為我們的身體提供緩解和支撐。
1關於薑黃的實驗
加利福尼亞大學（UCLA）的令人興奮的研究表明，薑黃素補充劑可能對認知健康產生積極影響：支持健康，中年或老年人的記憶力，注意力和情緒。該研究是一項為期18個月的實驗，安慰劑對照試驗，研究對象為40位在研究前衰竭記憶力減退的成年人。
在研究結束時，服用薑黃素補充劑（每天兩次90 mg）的成年人的記憶力測試改善了28％，情緒和持續注意力得到改善。該類型在研究中使用的薑黃素是從薑黃稱為Theracurmin衍生薑黃素高度可吸收形式®，這是27倍，比標準更薑黃素生物利用。
Swanson超高吸收Theracurmin®標準化為27％。您可能需要每天兩次服用3粒膠囊，每天總共需要服用6粒膠囊，以達到使本研究取得積極成果的吸收量。
2薑黃的使用歷史
薑黃已被利用藥物和烹飪香料已有近4,000年的歷史，其歷史可追溯到印度的吠陀文化，在印度它也具有宗教意義。
阿育吠陀文本可追溯到公元前250年，其中提到它可用於緩解與變質食品有關的消化系統疾病。另外，其他文化也將薑黃用於消化系統健康和肝臟支持，甚至將薑黃以乳液和乳霜的形式採用皮膚補品。
在過去的25年中，現代醫學也越來越認識到薑黃的本質，尤其是薑黃素的好處，薑黃素是薑黃中一種廣為人知且經常研究的植物營養素。在薑黃中發現的薑黃素是一種強大的抗氧化劑，可以幫助支持心臟，心血管和關節健康。
3薑黃和消化系統健康
如果薑黃提供多方面的消化舒適性，並支持下消化道系統。
薑黃可幫助減輕辛辣或增脂食物引起的腸胃不適，它還可以幫助補充氣體，支持消化並平息因消化問題導致的異常肌肉運動。薑黃中的鉀和鎂可以在腹瀉後幫助您的身體恢復平衡。
薑黃作為消化助劑，薑黃中的維生素，礦物質，抗氧化劑和植物化學物質，對消化道系統具有舒緩作用，併為消化提供支持。薑黃甚至可以幫助消除某些不適感並支持內部清潔。幾個世紀以來，草藥學家一直在使用薑黃作為肝臟補品。
由於其消化功效，有些人還使用薑黃減肥。
4薑黃的好處
薑黃含有稱為薑黃素的健康化合物，其中最有效的是薑黃素。它是一種有效的抗氧化劑，可通過中和自由基來支持人體防禦，而不還不是全部。
薑黃和薑黃素還可以促進關節健康和舒適感，促進皮膚健康和消化，研究表明，薑黃和薑黃素還可以增強記憶力，情緒和注意力。
薑黃粉是最常見的形式，是薑黃根莖經過煮熟乾燥後碾成的橘黃色粉末。作為食品添加劑，薑黃有很多好處。薑黃包含的天然色素叫薑黃素，是咖喱粉中的重要成分，泡菜等食品也使用薑黃。
薑黃的營養價值很高，每份含6.3g蛋白質，3.5g礦物質，6.94g維生素，2.6g纖維，349卡路里。在印度草藥學中，薑黃發揮著重要作用。它經常作為防腐殺菌劑研究還不確定，在某些方面，薑黃還可以作為營養補充劑使用。
5薑黃與生薑
生薑像薑黃一樣，含有對身體有益的生物活性化合物。姜油是主要的生物活性化合物，可充分利用姜它具有強大的抗氧化性能，是一種舒緩的化合物。
薑黃有很好的保健功效。它可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病。一些醫學專家還認為薑黃有治療老年痴呆症，關節炎和兒童白血病的潛在作用。
研究表明，姜可以緩解運動引起的不適。另外研究表明，每天服用2克生薑，持續11天可顯著減少進行肘部相關鍛鍊的人的肌肉不適。
其他研究表明，生薑有助於安慰整個身體的關節，支持健康的血糖水平和已經處於正常範圍的血脂水平，並且它可以加快食物從胃中排空的速度，並導致一些消化方面的問題。研究還表明，姜可能有益於認知功能。
薑黃和生薑的研究和傳統用途，都表明這兩種驚人的根草藥，在類似的健康領域具有強大而顯著的疾病。方面的支持。
6薑黃與酸櫻桃
臨床上已證明這兩種草藥中的抗氧化劑化合物有益於關節和心臟健康，它們的自由基戰鬥力可擴展至支持整個人體的健康。酸櫻桃和薑黃是令人驚訝的心血管和關節健康組合。
酸櫻桃是自然界中的黃酮類化合物的最有力的來源，包括花青素。花青素是可以取代這些顏色的植物色素，使其具有強大的抗氧化活性。
酸櫻桃通過保護關節組織自由基自由基侵害並支持健康的膠原蛋白結構來支持關節健康，而花青素可以幫助代謝尿酸，使尿酸水平在我們關節的健康和舒適中起著重要作用。
研究還表明，酸櫻桃可能支持血管功能，支持已經在正常範圍內的健康血壓，並促進血管健康，研究人員認為可能與酸櫻桃中的酚類化合物有關。
酸櫻桃和薑黃的綜合抗氧化特性可以成為整體健康尤其是關節和心臟健康的成功組合。這就是為什麼您經常會在同一配方中找到薑黃和酸櫻桃的組合補品。
7薑黃與乳香
像薑黃一樣，它也紮根於阿育吠陀的傳統，已經被利用了很多醫療領域了幾十年之久。最近的研究已經確定了乳香中具有強大的保健特性的一些化合物，其中包括乳香酸，研究表明該化合物對關節健康和舒適感特別有用。
由於薑黃中的抗氧化劑化合物（主要是薑黃素），研究表明薑黃可以抑制可能導致關節不適的酶，從而導致關節健康專家每天兩次為關注關節護理的人士推薦500毫克薑黃。
研究還顯示，薑黃可能會長期改善關節功能，並大大增加了傳統關節健康解決方案，但在針對特定健康問題的補品或與藥物合用之前，請聘請先諮詢醫生。
儘管這兩個薑黃和乳香提供自己的，研究表明，臨床證實的關節健康支持，把他們一起可以為關節的協同功效。乳香酸是乳香中促進關節舒適的有益化合物之一，與薑黃素（薑黃最有效的抗氧化劑成分結合使用可提高功效。
8薑黃與黑胡椒
由於薑黃素是脂溶性的，因此將薑黃補充劑與含脂肪或油的放置一起服用可以幫助身體更好地吸收薑黃素。但您也可以將薑黃和薑黃素與黑胡椒混合使用，以提高其生物利用度。
黑胡椒含有一種叫做胡椒鹼的物質，研究表明，薑黃的抗氧化劑化合物的生物利用度提高了2000％。胡椒鹼通過使薑黃素更容易被人體吸收而增強了薑黃的有益作用。
首先，胡椒鹼通過使這些化合物更容易通過腸壁並進入血液，從而幫助您的身體吸收更多有益的薑黃化合物。從那裡開始，胡椒鹼有助於減緩薑黃素的代謝分解，因此它在您中中的系統中停留的時間縮短，從而提高了其生物利用度。
這種黑胡椒提取物還可以提高許多其他營養物質和化合物的生物利用度。實際上，您可以使用胡椒鹼補充劑，與其他補充劑或全食物一起服用，作為自然來源和經臨床驗證的營養生物利用度增強劑。
黑胡椒促進健康的歷史可以追溯到阿育吠陀（Ayurvedic）的傳統，用於刺激食慾並支持呼吸和心血管健康。黑胡椒還可以補充維生素，礦物質和抗氧化劑。因此，接下來您在餐桌上上旁接觸胡椒研磨機時，請知道您正在享受經過時間考驗的健康傳統，其好處不僅是為您的餐點增添風味。
如果您一直在尋找最好的薑黃補品，您可能已經注意到，許多薑黃補品在配方中都包含黑胡椒粉，因為黑胡椒是增加生物利用度並最大化薑黃利益的最佳方法之一。
9薑黃的補充劑
有各種各樣的薑黃補品可以滿足您的個性化需求。
由於薑黃中的薑黃素與黑胡椒一起食用時可以更有效地吸收，因此我們開發了Swanson Health的Premium Full Spectrum薑黃和黑胡椒補充劑。
採取任何形式的薑黃或薑黃素時要考慮的重要一件事，是它本身不容易被人體吸收。薑黃是脂溶性的，這意味著如果沒有姨或油，薑黃也不會被吸收。中的一種化合物胡椒鹼也可能增加薑黃的吸收。
因此，在食品配方中將薑黃與成年人和黑胡椒混合的傳統制備方法是一個好主意，但您也可以隨餐服用補品，或者將其與油基補品（例如omega-3必需脂肪酸補品）一起服用。
薑黃作為補充劑對皮膚有益，因為它具有抗氧化作用，但它也可用於面部霜中以改善皮膚質量，其中包括斯旺森的薑黃+ C亮膚精華素，可幫助鎮靜和提亮皮膚
Swanson斯旺森
薑黃和姜是兩種不同的香辛料，作為調味品的姜我們很常見，薑黃認識的人可能不多吧！
薑黃是多年生草本植物，株高1---1.5米，有膨大的塊根，橙黃色，極香。葉片是長圓或橢圓形 ，管狀花，花是淡黃色 。和生薑是完全不一樣的。
目前我國生長的地區不多，廣東，廣西，雲南，西藏，四川，臺灣等地區有，在東亞東南亞廣為栽培。
喜歡溫暖溼潤，陽光充足，雨水充沛的環境，怕嚴寒霜凍，乾旱積水。
薑黃是著名的辛香料，比姜要厲害得多，有胡椒，麝香，甜橙及姜的混合味道。其中所含的薑黃素及天然油精可抗衰老，抗氧化，消除自由基，降低膽固醇，抗炎症，增強免疫力的功效。
薑黃也是中藥材，有破血，行氣，通經，止痛的功效。能治心腹痞滿脹痛，血瘀閉經，產後瘀停腹痛，跌打損傷，癰腫等症。
薑黃冬季莖葉枯萎時採挖，蒸熟，曬乾，除去鬚根，切厚片，曬乾備用。可以把煮熟曬乾的薑黃片磨成橘黃色的粉末，就可以作為調味品，也是咖喱粉中最重要的調料。
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薑黃的來源
薑黃別稱為黃絲鬱金、毛薑黃、色薑黃、黃姜，是姜科黃屬植物根莖，栽培地區包括江南各省、貴、雲、川、桂、臺、粵、閩等地，初春或冬季對根莖進行挖取，將其清洗乾淨，煮熟並曬乾，或者將新鮮的薑黃切片，曬乾後備用。
薑黃的性狀
薑黃呈現為紡錘形或不規則卵圓形，直徑在1至3cm 間，表面有明顯環節，存在皺紋，顏色為深黃色。質堅實，不容易被折斷，斷面呈現為棕黃色至金黃色，內皮有明顯環紋，氣香，味苦辛。
薑黃的功能
薑黃具有通經止痛、破血行氣的功效，在跌撲腫痛、風溼肩臂痛、胸脅刺痛中適用。
薑黃的藥理作用
抗菌功效：薑黃素能作用於金黃色葡萄球菌，水煎液可起到抗菌作用，能夠達到抑制皮膚真菌的目的。
降壓功能：通過動物實驗研究得知，醇提物對麻醉犬可取得
良好的降壓效果。利膽功效：水煎液具備利膽功效，其中所含有的黃色素可起到消除阻塞性黃疸、收縮膽囊的功能。
糖尿病之友
薑黃中醫功效：行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，月經不調，閉經，跌打損傷。
三一養生
盛黃雕刻藝術生武
薑黃:活血止痛藥。
喜歡陽光，野生的多，生在山間草地灌木叢中，氣味濃郁，質堅，斷面金黃色。藥用根莖，初春採掘，蒸熟曬乾備用。
1，薑黃辛行苦洩，溫散通滯，能入血分，又通氣分止痛，可治心血瘀滯之心胸刺痛。
2，破血通經，行氣止痛，用於月經不調症瘕血塊。
3，治膽囊炎驗方:
姜黃9g，金錢草9g，黃連3g，元胡6g，鬱金6g，炙甘草6g，水煎服。
4,姜黃散:
姜黃10g，白芍10g，元胡6g，牡丹皮6g，當歸10g，莪術6g，紅花10g，桂心6g，川芎10g，共研細末，每次服10g，日服2次，有活血通經之功。用於婦女月經不調，臍腹刺痛久冷。
(注意):血虛或無瘀滯者忌服。
