豫上美味
雖然家鄉沒有立春吃春捲的習俗，但是我喜歡把春捲當早飯吃（只有願意天天都是立春[捂臉]），分享下快速製作肉餡春捲的方法:
原料：春捲皮、豆芽（或者白菜葉）、香菇、胡蘿蔔、肉絲或者肉沫、料酒、生抽、鹽。可以根據自己的喜好替換餡的材料，我這裡以肉餡為例。
1.將捲心菜、胡蘿蔔、豬肉切成絲，香菇泡發後切絲備用\r
2.在鍋裡倒入植物油，然後把肉絲和水髮香菇翻炒後加少許鹽，起鍋備用。再重洗倒入油，油熱後炒胡蘿蔔絲，白菜等。起過後也放入盤子待用。用油炒的時候倒入適量料酒、生抽、鹽，調味。\r
3.重新燒水，水燒開後，倒入綠豆芽焯水，時間不用太久\r
4.取一張春捲皮，展開在乾淨的圓盤裡，放入剛才準備好的各種材料，根據自己的喜好取量，平鋪好
5.由餡料的一端，將春餅皮捲起\r
6.左右兩端折攏包成枕頭狀\r
7.到這裡，你就可以開吃了。不過建議油炸一下更香 。\r
春捲皮建議直接去菜市場購買，當然如果想自己做也是可以的。
道系喵
你好，今天立春。我把媽媽經常做春餅的方法分享給大家。
第一步:先把水燒開。開水最少要到達90度以上。
第二步:準備一個面盆在面盆裡放上500克的麵粉。
第三步:麵粉放到盆兒裡邊，往裡邊兒倒開水，邊倒邊用筷子攪拌開水到達90度以上。
第四步:稍微涼涼以後用手揉成麵糰，蓋上蓋子醒面半個小時左右。
第五步:把型號的面粗呈長條切成大小均勻的劑子。
第六步:用手把劑子按扁，用刷子在劑子上刷一點點油。
第七步:拿兩個麵餅。把磨油的一面兒對在一起相互揉搓一下，以便讓麵餅相對的一面都抹上油沒有死角。
第八步:雙手把兩個麵餅合在一起，用擀麵杖擀成薄餅。
第九步:平底鍋燒熱不用放油，把薄餅放在鍋裡小火慢慢烙，翻個面兒帶中間鼓起後就表明餅烙好了，拿起來卷菜吃就可以了。
可愛的小C
立春一定要吃一種傳統美食，那就是春捲。在南方，立春人們都會吃春捲，有些地方叫做春餅。
春捲的做法有許多種，今天分享一個做法，香脆可口，營養又美味，好吃不怕胖。下面就是春捲的做法，立春到了，這段時間在家又沒事幹，那就學學做春捲吧～
[玫瑰]食材：麵粉200g、雞蛋1個、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、蝦皮、鹽、白糖、味極鮮。
[玫瑰]做法：第一步，首先把麵粉揉成麵糰，加水的時候邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成麵糰，揉好的麵糰，放邊上靜置十多分鐘。
第二步，然後把黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲，豆芽洗乾淨，豆芽和胡蘿蔔都下鍋焯水，炒熟了撈出備用。
第三步，把雞蛋打散，洗過炒熟，用鏟子弄成小塊。然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、蝦皮和雞蛋混合，加點鹽、白糖和味極鮮拌勻，拌成餡料備用。
第四步，麵糰鬆弛後取出，案板上撒些乾麵粉，先搓成長條，然後切成劑子，再擀成薄皮。擀好的薄皮放盤子，表面刷上油，一張張皮疊加在一起，然後在上鍋蒸。
第五步，大概蒸8分鐘左右，蒸熟後將麵皮一張張分開，冷卻後再包入餡料，把麵皮對摺包起來。 第六步，鍋中倒入適量油，然後把春捲放入鍋，小火加熱，將春捲煎至兩面金黃，煎至香脆就可以出鍋了。
Y草莓可可醬
春天，象徵著萬物生長、新的開始，在立春這樣重要的節氣，人們會以吃不同的食物來“咬春”也有很多家庭吃春餅，做好的春餅卷肉或者是卷菜都是不錯的選擇，我分享一下電餅鐺烙春餅的做法。
食材：麵粉400克、鹽2克，開水，涼水。
做法：將開水倒入加了鹽的麵粉中，用筷子快速攪拌成面絮，儘量將部分麵粉燙熟，然後再加入涼水和成麵糰後靜置醒半小時。醒好的麵糰整理成長條形，再切成小劑子。
然後用小刷子給面劑子都刷一層薄油，這樣不僅省事，還能防止麵糰幹皮。將兩個小面劑子，油麵對油麵的摞一起，稍按壓擴大一些，擀薄擀圓。
放在電餅鐺裡，上下火都打開，用薄餅鍵，蓋上蓋子，一分鐘不到，當看到電餅鐺的後面冒出白氣，並能聞到麵餅的香味了，就掀開電餅鐺蓋看到餅全部變色就熟了。
然後炒上自己喜歡吃的菜捲起來開吃。
佳音48
立春是24節氣當中的第一個，不僅是春天的開始，還是一年全新的希望的開啟。
迎春是立春的重要活動，目的是把春天和句芒神接回來。立春後在春暖花開的日子裡，大家喜歡外出遊春，俗稱探春、踏春。
今年，疫情肆意，建議大家儘量減少外出，減少在外用餐，躲避病毒傷害。這也正好練練廚藝，讓自己更健康，打贏這場攻堅戰。一年之計在於春，讓我們從給自己和家人做張春餅開始吧。
我所做的春餅材料如下：麵粉，水，食用鹽，熟食用油
首先把麵粉裡放食用鹽，攪勻，放入溫水，面和水的比例是2：1，先攪成絮狀，再加入涼涼的熟食用油，揉成麵糰，醒二十分鐘。
用麵粉和熟油攪成稀油酥
二十分鐘後，揪成大小相等的小劑子，擀薄，一個薄片刷一層油酥，八個放在一起，再比擀薄。
水開後上鍋蒸十五分鐘，以此類推，春餅就大功告成啦✌
春餅的配菜，以絲狀為主，任意搭配
樂優媽媽
今日立春：民間有吃春捲以慶春回大地，萬物開泰之習俗，春捲製作大同小異，不同地區則有不同製作之過程和手法。我是地道的武漢人，談談我以往製作春捲經驗，借大家參考，春捲的製作首選餡料為地菜加豬肉混合而為上等餡料。地菜清洗乾淨後去根部，剁碎加微量鹽淹制一下，稍後除去水分加適量的豬肉餡和適當的鹽和調味品混合攪拌即可。其次包春捲的皮要用適當的麵粉和水攪拌一下成麵糊，包的時候用麵糊封口既可。煎春捲也有一定的講究，煎鍋加油，燒至六至七成熱時放入春捲，煎至一面鋥黃，則翻至另一面煎炸，其地菜和肉餡的混合香味四溢，滿屋飄香。讓人食慾大增。
用戶維懿
立春一定要吃一種傳統美食，那就是春捲。立春人們都會吃春捲，有些地方叫做春餅。春捲的做法有許多種，今天分享一個做法，香脆可口，營養又美味，好吃不怕胖。下面就是春捲的做法，立春到了，這段時間在家又沒事幹，那就學學做春捲吧。
食材：麵粉200g、雞蛋1個、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、蝦皮、鹽、白糖、味極鮮。
做法：第一步，首先把麵粉揉成麵糰，加水的時候邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成麵糰，揉好的麵糰，放邊上靜置十多分鐘。
第二步，然後把黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲，豆芽洗乾淨，豆芽和胡蘿蔔都下鍋焯水，炒熟了撈出備用。
第三步，把雞蛋打散，洗過炒熟，用鏟子弄成小塊。然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、蝦皮和雞蛋混合，加點鹽、白糖和味極鮮拌勻，拌成餡料備用。
第四步，麵糰鬆弛後取出，案板上撒些乾麵粉，先搓成長條，然後切成劑子，再擀成薄皮。擀好的薄皮放盤子，表面刷上油，一張張皮疊加在一起，然後在上鍋蒸。
第五步，大概蒸8分鐘左右，蒸熟後將麵皮一張張分開，冷卻後再包入餡料，把麵皮對摺包起來。
第六步，鍋中倒入適量油，然後把春捲放入鍋，小火加熱，將春捲煎至兩面金黃，煎至香脆就可以出鍋了。
最後咱們的春捲就做成了，想做的朋友可以照著方法試一下。
百納飲食
這個餅又薄又軟，老少皆宜。
用料，麵粉200克
涼水100克
1.麵粉加水攪拌成柳絮狀，和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘左右，麵粉洗水量不同可以適當調整用水量
2.醒好後分成大小均勻的劑子，分成17個17克的劑子。
3，想擀餃子皮一樣，擀成薄片，不用擀太薄，儘量擀的大小一樣。
4，把擀好的面片疊羅漢一樣疊在一起，每層塗上食用油，全部均勻塗抹，用熟油。熟油就是把油用鍋燒熟了，放涼就可以用了，還有就是用玉米油顏色就會不深，其他顏色的油也可以，不用熟油也可以，沒有影響，
5.17張麵皮全部疊在一起，然後用手輕輕按一下，兩年都按，這樣一會好擀些，而且兩面輕輕按壓可以調整餅的大小。
6，然後用擀麵杖擀成一張餅，從中間向四周擀，要來回翻轉擀，重要的事情說三遍，就是正面擀幾下再反面擀幾下，這樣就不會有大有小，有薄有厚，擀的四周均勻一些。不要擀的太大，如果擀的太大就會太薄，熟了就不好揭開，大小跟8寸的盤子大小。最後一張底部塗上一層油，這樣會放置粘在屜布上。
7.蒸格里墊好屜布，冷水上鍋，水開蒸15分鐘就可以。
8，取出後一層層揭開就可以了，最後一層和最低下有可能會有蒸汽水，不好揭開，直接揭開兩張，其他一張一張揭開就好了。
YI邦
我分別用視頻和圖文兩種形式來回答這個問題，希望對您有幫助：
一、視頻回答
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江涵餘音
沒有吃春捲，做了春餅吃，餅的做法也是很簡單：
麵粉 300克 溫水160克 和成麵糰醒三十分鐘，之後取出揉好，搓成長條分成每個40克左右的麵糰，擀成麵皮，每個上面抹上玉米油或者是花生油，繼續擀，越薄越好，放在蒸鍋裡水開後蒸15分鐘。
木耳適量 泡開後切絲， 豆芽適量斷生，胡蘿蔔一根，土豆一個，胡蘿蔔和土豆切絲後開水斷生，雞蛋2個用平底鍋攤成薄薄的餅，切絲備用。
好啦可以開吃啦！\n
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