只需要花個10分鐘,香噴噴熱騰騰的早餐就上桌了,營養又好吃,真是懶人福利呢!
當然,如果想要早上多睡會兒,晚上是肯定要稍微做點準備好,餅的餡料我一般都是晚上就調好放在冰箱裡了,經過一個晚上的冷藏,肉餡吸飽了水分,口感更軟和了。
餅皮一口咬下去香脆軟嫩,緊接著中間就爆出了噴香的肉餡,混合著肉餡的鮮美和蔬菜的清香,一個接一個,真讓人停不下嘴!
【太陽餅】
用料 主料 餃子皮10張 豬肉泥30克 山藥30克
輔料 雞蛋一個 油 適量 鹽 適量 生抽適量
過程:
豬肉稍微切小塊,放入料理機中達成泥,山藥切小塊加入肉泥中,加入適量鹽,一起打成細膩的泥狀即成餡料。我家小朋友喜歡生抽的香味,我再肉泥中加了適量生抽調味上色。豬肉單獨做餡,口感比較硬,山藥清爽多汁,跟肉泥搭配成餡,細滑爽口,營養也特別好。
雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。在餃子皮的四邊邊緣刷一層蛋液,中心處放入適量餡料。刷蛋液後兩張餃子皮能夠更好地粘合在一起,避免操作的時候散開。
用另一張餃子皮覆蓋上去,壓實。
邊緣處用小叉子壓出均勻地壓出一圈花紋。
將剩下的也一一做好。
最後表面再刷一層蛋液。
撒上適量黑芝麻裝飾。
熱鍋刷油,微微燒熱後將所有餅胚放入鍋中。用小火煎至兩面金黃的狀態。
底部稍微變得金黃的時候,加入適量熱水,燜至水分收幹。完全熟透後取出,金燦燦的太陽餡餅就做好啦,清新可愛還簡單,小朋友一口都不捨得剩下呢!
太陽餅做法簡單,注意刷蛋液的時候稍微小心點,一點要粘牢防止散開。
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