冬季最好吃的零食，板栗必須得有一席之地，那滿街飄蕩的甜香，勾起了多少人兒時的回憶。
作為“乾果之王”，板栗具有非常高的營養價值。不僅含有豐富的澱粉，還含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
孕期零食好選擇
孕期零食選擇，首先要純天然，其次要營養豐富，不能是垃圾食品。板栗是很好的孕期零食選擇。它富含澱粉和雙糖，可以在孕媽媽飢餓時提供能量；板栗還有養胃健脾、補腎強筋的功效。孕媽媽食用板栗之後可以健脾補腎，提高機體的免疫力和抵抗力，促進胎兒的生長和發育；板栗當中的維生素B和維生素C、胡蘿蔔素等營養素，還能預防胎兒發育不良。
孕中晚期的孕媽媽，如果出現生理性水腫，也可以吃些板栗，有助於消除水腫，緩解情緒緊張。
當然還有幾個注意事項需要提醒孕媽媽：
①板栗是糖分和碳水化合物含量較高的食物，有妊娠期糖尿病的孕媽媽應該適量吃。
②一次不能吃太多，否則會引起腹脹，消化不良。
板栗的選擇
我國南方北方都出產板栗，但是兩個地區的板栗品質相差甚遠。
北方慄個頭小，但含糖量高，澱粉少，蛋白質含量高，軟糯可口，適合炒食，比如蜚聲在外的懷柔油慄，遷安板栗，就是北方慄的代表。
南方慄個頭大，能達到北方慄體型的一倍。但含糖量低，澱粉含量較高，水分也比北方慄高，肉質偏粳性，經常用來做菜，做糕點。
從口感和品質來說，北方慄勝過南方慄，尤其是買糖炒栗子，最好選擇個頭較小的北方慄，既容易剝皮，口感也好。如果是做菜，選擇南方慄更適合。
板栗菜譜
北方人愛吃糖炒栗子，但南方人更喜歡將其入菜。下面，小維就給大家介紹幾道栗子做的菜，既美味又營養。
板栗燉雞
材料：栗子肉50g，雞大腿500g，彩椒，蔥姜適量。
● 用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口，倒入鍋中，加適量開水沒過板栗，加少許鹽，蓋上鍋蓋燜上5分鐘;逐個取出剝取慄肉;
●雞腿肉洗淨切塊，瀝乾水分，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
● 起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
● 鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒;出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮；
● 至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色；燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
栗子燕麥燉排骨
材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生薑適量。
● 栗子去殼去皮；
● 燕麥米、紅豆洗淨（可提前用清水泡發1小時）；
● 排骨洗淨切塊並氽水去掉血汙；
● 在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，大火燉開後改文火繼續燉1小時，最後調味食用。
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