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炒清淡的菜品不適合放蠔油，首先大家需要了解蠔油的作用有哪些，蠔油可以提現，增加顏色，讓菜品更有凝聚力更加鮮豔，不適合放蠔油的菜式有，1青菜，青菜是需要清爽可口，原汁原味的，主要用濃縮高的油來炒就好吃，比如豬油，雞油，花生油。放鹽。加點點白糖就很好吃了，第2種類型的就是湯，燉湯一定不能夠加蠔油進去，這樣會影響湯的口味跟色彩。最後結論，蠔油特別適合，燉，燜。炒。下面分享幾張我自己的作品。湖南攸縣香乾，乾鍋手工筍臘肉，農家小炒肉，乾鍋千頁豆腐，避風塘焗波士頓龍蝦。水果沙拉，
肥瘦兄弟美食教學
不是什麼菜都能放蠔油的，這三種菜不能放，不然白瞎一鍋菜
蠔油是一種比較常見調料品，普遍存在很多家庭之中，在炒菜的時候，放入一些蠔油具有很好的提鮮效果，很多人都喜歡倒上一點，但你真的知道，蠔油具體該什麼時候放嗎？或者有哪些菜是不應該放蠔油的，加入蠔油以後反而適得其反呢？今天我們就一起研究一番。
第一個菜就是紅燒類的菜是不能放蠔油的，在做紅燒類的菜的時候，是不能放蠔油的，紅燒累的菜，大多數是肉類是菜，本身就有的香味，是不需要你蠔油去提鮮的，可以放入適量的糖來上色。
第二個就是辣菜不適合放蠔油，很多人都喜歡吃辣菜，比如麻婆豆腐或者是麻辣香鍋，這樣的辛辣的菜是不適合放蠔油的。即便是加了蠔油，辛辣味也會給覆蓋上的，所以加不加都無關緊要，節約一點的話，那就不要加了。
糖醋類的菜是不能放蠔油的，很多人都喜歡吃糖醋排骨糖醋魚，不過在坐這類菜的時候，是不能放蠔油的，因為糖醋類的菜是必須要放糖的，糖具有很好的提鮮功效，所以沒必要用蠔油來提鮮哦。
涼拌醃菜的時候是不能放蠔油的，醃製的小菜，本身就是很多種作料一起長時間醃製的，鹹味自然也是不輕的，蠔油本身就有鹽的成分，放入了以後吃起來會更鹹。
日常蠔油最好是存放在陰涼乾燥的地方，切記陽光直射，可以備上一個調料收納的收納盒或是置物架，拿取的時候更方便一些。
首先，要明確的是，可以放蠔油的一些菜，到底應該什麼時候放。蠔油有提鮮的作用，不過若是在鍋中久煮的話，便會失去本身的鮮味，所以最好是在出鍋前，或者是出鍋以後趁熱放入。
蠔油最好是放進專用的調味瓶中，或者是安裝一個擠壓嘴，這樣倒的時候更方便一些。
美食教練
以下幾個菜不能放蠔油：
1、辣菜
蠔油的確可以和其他的調料混合在一起，但是蠔油不可以和辣菜混合在一起。
這是因為辣菜的味道比較重，它會掩蓋蠔油的味道，會對蠔油的鮮度有所損害，因此大家最好不要將辣菜與蠔油混合在一起。
2、紅燒類的菜
紅燒類的菜是不能放蠔油的，在做紅燒類的菜的時候，是不能放蠔油的，紅燒累的菜，大多數是肉類是菜，本身就有的香味，是不需要你蠔油去提鮮的，可以放入適量的糖來上色。
3、涼拌醃菜
涼拌醃菜的時候是不能放蠔油的。醃製的小菜，本身就是很多種作料一起長時間醃製的，鹹味自然也是不輕的，蠔油本身就有鹽的成分，放入了以後吃起來會更鹹。
這是一種很好的調味品。它有一種獨特的味道，可以使菜吃起來更好。人們用油醃某些食物，使它們不那麼魚腥味，更美味。
蠔油有保鮮的作用，你應該在自己的菜里加點蠔油油，尤其是烹調肉類菜餚的時候，你應該多加蠔油了。
大魚和小魚手牽手
我來回答一下條友，1，紅燒類、2，辣菜、3，糖醋類、4，醃製類不能放蠔油。
1，大多數是肉類是菜，本身就有的香味，是不需要你蠔油去提鮮的，可以放入適量的糖來上色
2，辣菜不適合放蠔油，很多人都喜歡吃辣菜，比如麻婆豆腐或者是麻辣香鍋，這樣的辛辣的菜是不適合放蠔油的。即便是加了蠔油，辛辣味也會給覆蓋
3，糖醋類的菜是不能放蠔油的，很多人都喜歡吃糖醋排骨糖醋魚，不過在坐這類菜的時候，是不能放蠔油的，因為糖醋類的菜是必須要放糖的，糖具有很好的提鮮功效，所以沒必要用蠔油來提鮮
4，涼拌醃菜的時候是不能放蠔油的，醃製的小菜，本身就是很多種作料一起長時間醃製的，鹹味自然也是不輕的，蠔油本身就有鹽的成分，放入了以後吃起來會更鹹。
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小象快跑Vlog
1、醃製類的菜
醃製的食材本身的口感就會偏鹹，蠔油吃起來也是有點鹹的，在炒菜的時候放了蠔油，在吃的時候這個味道就會過於鹹了，反而影響我們的口感。
2、甜味菜。
在咱們炒菜的時候，一般蠔油都是用於炒青菜會在比較清淡，味道比較簡單的菜。如果是炒一些口味比較重，或者是其他的調料用的比較多的菜，這個時候放蠔油的話，不僅失去口感，炒出來的菜還會很容易口感，而且根本嘗不到蠔油的鮮味，蠔油的作用就大大減少了。還有就是在做一些甜味的菜，一般甜味的菜都不需要放蠔油，因為蠔油裡有一定的鹽分，如果放蠔油的話，味道吃起來會怪怪的，非常膩，而且還有點鹹。
3、紅燒類的菜餚。
我們都知道做紅燒的時候我們都會放一些糖，加糖能夠有效的提鮮，還能讓我們的菜餚吃起來有一股甜甜的味道，我們再往菜裡面放入蠔油，這樣會使我們的菜非常的不好吃，耗油可以給紅燒類的菜要起到上色的作用，但是我們還是有別的，比如醬油讓他來上色會比較好一點。
吃天涯
我覺得哪些菜不能放蠔油，看視頻
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婺源道成vlog
很高興回答您的問題，哪些菜不能放入蠔油，三種菜不需要放入蠔油。第一醃製菜，第二甜味菜，第三清蒸和湯類。
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閩南啊濱
醃製的菜餚不能放蠔油.因為醃製的菜都是經過浸泡的，提前將它醃製好的，本身就有鹹味.如果炒菜的時候再放蠔油，味道就過於鹹了.反而影響口感.
還有甜味菜也不能放蠔油，蠔油裡有一定的鹽分.如果放了蠔油，吃起來味道反而會怪怪的…
甬樂美食
耗油已經是餐桌上必備的調味品了，各種菜都可以放耗油，只是個人口味的問題，我就喜歡這個味道！疫情當前，提示您，儘量少出去，支持祖國，中國加油
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每一刻的精彩
比如炒西紅柿，土豆，豆角一般不放蠔油
