梅宜明
老人的飲食我推薦不易過油、過辛辣。我推薦可以做蔬菜肉丸湯，老人的牙口不好，平常的炒有點硬，老人吃起不方便。炒菜這些都要加水煮一下，老人才能接受，像瘦肉老人也咬不動。
推薦做一個蔬菜肉丸湯，蔬菜和肉類都有，老人吃起來也不費勁。
接下來就是具體的製作過程啦！
需要食材
瘦肉 （雞胸肉） 都可以的
蔬菜 （香菇、玉米、青菜）
鹽、料酒、姜、蔥 、1個雞蛋即可
番茄一個
製作過程
1、瘦肉洗淨 剁成泥 放入碗中備用
2、蔬菜洗淨 剁成碎末 番茄去皮 切成小粒
3、肉末中加入蔬菜碎、鹽、料酒、蒜末、雞蛋 攪拌均勻 攪成糊狀
4、起鍋燒熱少許油 放入番茄炒出湯汁 加入適量清水 大火燒開 把肉泥從虎口擠出 用勺子挖出 放入鍋中 煮熟後 加點鹽調味出鍋 撒點蔥花 即可
底料也可以煮蘿蔔湯 蓮藕湯
美味加油站
一 從個人口味出發
不管是老人還是其他人，食物的都是自己喜歡的啊。餃子可以是個首選，我奶就特愛吃餃子，可以毫不誇張的說，我家基本一週至少一次餃子。從上學到結婚現在，我一放假回家絕對包餃子，奶奶從實踐變成了指揮而已。
二 從牙口消化當面出發
老人在怎麼喜歡，也不得不屈服於現實的身體狀況。奶奶愛吃紅燒肉，我立秋那天把燉好的肉給送過去，由於胃口問題也只吃了一兩塊。所以從這個角度的話，可以做一些易咀嚼消化的，如紅燒巴沙魚，涼拌豆腐，燜土豆（不要經常吃，老人容易脹氣），豆角餡的包子，山藥紅棗粥等。好咀嚼消化也美味
三 低鹽低糖低油養生方面
當今養生一直呼籲低鹽清淡等，所以老人的飲食應該更加從這方向出發。可以清煮苦菊，菠菜等時蔬，加一點芝麻醬，鹽，蒜蓉，醋涼拌。煲湯也可以，老母雞蟲草花，排骨海帶等。
以上都是個人建議，僅供參考，基本都給我奶做過，還是比較喜歡的。多一些陪伴，他們吃啥都開心，因為你在身邊。
哼哈霸波奔
感謝提問！
家有一老，如有一寶！每個人都會老！都會有吃東西爵不動的時候！所以，我們要善待老人！
我今年30多歲，父母還不算老年人。所以還真沒做過老年人的飯菜。但是我有過經歷！十幾年前，我爺爺還在世的時候，在吃飯方面確實有很多菜是吃不了的！由於牙齒都掉光了！90歲的人了！你想想！每次吃飯，都是分開燒！真是辛苦了我的媽媽！基本都是吃麵食和粥！但老人家很喜歡吃肉！尤其後幾年非常喜歡吃肉！
每次都看到我媽媽把肉燉的爛爛的！用刀切的碎碎的！嗯！我真應該想媽媽學習！真感謝她這麼照顧爺爺！
不說多了！再說我又想爺爺了！總之！老年人牙齒不好，胃不好！還是吃軟些的食物！
祝爺爺奶奶們，壽比南山！福如東海！
皖西佬王
首先，瞭解情況
飲食上老人跟年輕人的最大的不同就是老人家牙不好，很多東西咬不動。老年人舌頭上的味蕾有點退化,對於味道不是很敏感,所以老年人一般適合比較軟爛的菜。所以你要確認家裡老人牙口好不好？吃菜味道輕重
第二，
老人家的飲食要求是少鹽少油低糖的。從健康的角度來講，因為老人長期高脂飲食會誘發多種疾病，心血管、膽囊炎、胰腺炎等。所以要吃少油少鹽低糖的菜式。老年人活動減少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主，可適量增加一點脂肪。
以下的菜式可以作為參考:
第1 油燜春筍
功效：春筍順應節氣，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。此道菜有助於老年人消化，還可預防便秘。
第2 竹葉粥
功效：此粥具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病，症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。
第三 瘦肉白菜湯
功效：瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效。大白菜新平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應於老年人急慢新肺炎。
第4 蜜糖蒸蘿蔔
功效：春季食用蜜糖蒸蘿蔔，可預防感冒、肺結核、支氣管炎等病症。此道菜對老年人春季風熱感冒有很好的療效。
以上配料用量根據老年人自己的口味調
隨意點飯
一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔。
老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體裡內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體裡缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。
老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革黴等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米麵。
老年人的飲食宜淡不宜鹹。因為飯菜太鹹，會增加身體裡的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
老年人對油性大、比較粘的食品，要儘量少吃，還要避免暴飲暴食。此外，在蔬菜的烹調，主食的製作上，還要照顧老年人的生理特點。老年人的牙齒一般都鬆動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應該鬆軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些。
vlog馬先生
老年人隨著年齡的增長，消化系統功能會慢慢變弱，平時飲食清淡，少食多餐，避免口味過重的食品，注意飲食的均衡，多吃一些補鈣的食品，烹飪食物要軟爛一些，不能以年青人的口味，來判定老年人的口味，還有一些三高的老年人，飲食更是需要注意
