不知道你對芋頭有怎樣的感情，反正我，是看到芋頭就走不動路的那一類。
無論是小個頭的毛芋頭，還是大個頭的荔浦芋；無論是做成簡單的蒸芋頭蘸白糖，還是做成略複雜的反沙芋頭；無論是搭配紅豆湯做成甜品，還是攜手排骨做成鹹口菜餚，我來者不拒，一律喜歡。
之前在深圳的喜薈萃見到芋泥三明治的廣告牌，饞到心窩裡。最終因為吃的太飽沒能拿下。
喜薈萃的芋泥三明治廣告牌
嘴饞如我，回北京後火速複製
早上 10 分鐘就能做好，一點不誇張，前天晚上準備好芋泥就算完成了 80%～
芋泥餡我參考了下廚房用戶「sandcastle」的菜譜「懶漢免炒芋泥餡」，用料簡單，操作簡便，甜度也正好，推薦給大家～
在原方的基礎上我做了幾點調整：
- 我的攪拌機功率不足，所以改為將蒸好的芋頭放入保鮮袋，再用擀麵杖碾壓成泥，這樣稍微帶有顆粒的芋泥也很好吃；
- 我用微波爐蒸好的芋頭很乾，所以加入了一些牛奶調整溼度，注意一次只加一點點，拌勻讓芋頭充分吸收後再判斷是否還需要加。
還有幾點需要提醒你們注意：
- 給芋頭去皮時一定要戴手套，否則手會癢；
- 放入微波爐或蒸鍋的保鮮膜一定要選擇耐高溫的。
芋泥做好後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏，將乳酪從冰箱裡拿出來常溫放置軟化就可以去睡覺啦。
對了乳酪我用的是kiri，帶有一點點酸味，和芋泥很配，不容易膩。其他品牌的也可以～
做好的芋泥，可以不用十分細膩～
第二天真的就只要 10 分鐘奧～
首先把吐司放在平底鍋或預熱好的烤箱，烤到表面微脆，烤香吐司的同時把軟化好的奶酪用刮刀攪拌至順滑，然後從冰箱裡拿出肉鬆，最後組裝就好了！
鋪上一大張油紙，依次放上一片吐司，一大坨芋泥，一大坨肉鬆或乳酪，一片吐司。壓一壓包緊就可以啦～
芋泥乳酪三明治
用鋸齒刀切開看一看芋泥乳酪吐司的切面
芋泥肉鬆三明治
看一看芋泥肉鬆吐司的切面
零難度做成！這兩種口味你更喜歡哪種呢？
如果你還有更多的電子，也可以一想天開，比如加鹹蛋黃，加黃油怎麼滿足怎麼來～總之祝你們吃開心
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