海曲漢子Z紫貝
看到這個問題，蟲子也忍不住來回答一下。蟲子媽家有個小菜園。在園裡種植著各種各樣的青菜。要說種上以後就可以一直吃的。蟲子覺得就應該是苜蓿。
苜蓿是多年生的草本植物。播種以後。有2~5年的生長旺盛期。紫苜蓿的壽命高達30年之久。但是高產期過後，產量也會下降。它的適應性和再生性都比較強。我國大部分地區都有種植。
提到苜蓿就不得不提拿糕，不知道其他地方有沒有這種吃法。或者說有這種吃法，是別的叫法。拿糕是蟲子這邊幾乎每年都要吃到的一道菜。他就是用苜蓿做成的。
它的製作方法也很簡單。採摘苜蓿的嫩的枝葉。然後洗淨控水。按照一定的比例。把鹽和玉米麵兒和洗好的苜蓿調勻。然後放入鍋裡開始蒸。蒸熟即可。味道十分鮮美。真的是吃一次想兩次啊。
苜蓿還可以包餃子。炒菜吃。還可以涼拌。味道也很不錯。
苜蓿的營養豐富含有蛋白質，礦物質，維生素等。還有健脾胃，利尿除溼的作用。苜蓿不但可以吃。還可以做成青飼料。尤其是豬，雞，馬，這些家禽最為合適。
苜蓿相對來說是屬於那種比較皮實的菜。比較好種植。不過也要注意它的病蟲害。及時發現，及時治療。
種上以後還可以一直吃的菜還有很多。好多人已經回答了，蟲子在這裡就不再重複了。
我是農人小蟲子，歡迎大家關注評論裡面。
農人十里
我是90後，但我會種菜，我自己種了幾種菜，可以一直吃。
第一種，紅薯，冬天吃不完的紅薯發了芽，就丟在院裡的小菜園裡，然後長出了一大片，這個葉子可以涼拌，開水一燙砸點蒜小孩都很愛吃。這個葉子的杆可以用辣椒炒著吃，我們這管這叫炒紅薯梗。一塊大餅捲上一塊紅薯梗，解饞下飯，好吃的停不下來，每次炒了這個菜，我都能吃一張餅。
第二種，大蒜，蒜小的時候可以吃蒜苗，簡單一炒，夠味兒！長到中期，可以吃蒜薹，蒜薹炒肉蒜薹炒雞蛋算是農村人待客比較好的菜了，蒜成熟後，把大蒜編起來編成三股辮放在房樑上能吃一年。
自家種的菜不打藥，吃起來放心。
小蝸牛說生活
最為常見的當然是韭菜了，一年可以割好幾刀，一家院子裡的韭菜，讓你隨時都可以吃到韭菜雞蛋餃子，還有那個韭菜盒子，而我最喜歡吃的還是韭菜菜卷。
韭菜也比較好管理，只要不是割的太勤，一般情況下韭菜都不用管理，只有在炎熱的夏天讓韭菜歇伏，在老家春秋都可以吃到自己栽種的韭菜，尤其是紅根韭菜。韭菜除了也可以吃以外，韭薹，韭花做出來都是一道美味。
在老家還有一種菜就是木耳菜，也是在這幾年才開始種植，寬厚的木耳葉不管是炒過了吃，還是做湯，都是非常鮮嫩的，掐去葉子後過幾天又會長出來，但它不能和韭菜一樣，是在當季可以不停的採取它的葉片。
北方的葉子菜還是不如南方多，南方的筒筒菜，也可以割好幾刀。還有紅莧菜，也可以收幾次，葉用的紅薯葉，也可以採摘幾次。
夏天不割韭菜，可以養根，到了秋季再開始繼續吃。
黃曉紅果果
首推韭菜，第二個是芋頭，第三個是魔芋，還有番茄、土豆和花生也可以。
韭菜大家都是知道的，種上之後長起來你就割，長起來就割，越割還越好。我記得我爺爺就會在家裡找一塊地種上韭菜，只需要時不時地翻翻土地，其他的幾乎什麼都不用做韭菜就能長的很好。
後面的幾個其實方式都差不多，種上了之後，每年不要過分挖完，第二年它們都能長出來。芋頭是我大爸家裡中國，現在每年那塊地都會長芋頭。魔芋也是這樣，我記得我小的時候我媽媽種上的魔芋，現在每年都還能挖。
番茄就是有一年我媽媽種植過，後來每一年那塊地上都能長，可能是因為番茄成熟之後我們沒有采摘而腐爛在地裡的原因。後面我媽媽在地裡種成了紅薯，都還會長出番茄，年年吃。只不過越吃越小。
土豆和花生也是沒有挖完的原因，第二年，第三年還是能零零星星長出來，吃還是可以吃的。我記得小的時候我們經常到以前種過花生的地裡扯花生出來吃，但是因為這種扯法根本不會把花生果實全部扯出來所以第二年也還是會長，只是不多，而且不會很好。
黑鹿咖啡
現在社會講究速效方便，所以大家開始對種菜也這麼要求，開始想著什麼菜可以種上後一直吃，其實我們生活中有很多菜都是這樣。我們生活中有些菜是種上後一年內可以重複採收，還有一些菜是種上後可以多年一直採收，下面老衛就來給你的那個介紹幾種。
種上後多年可以重複採收的蔬菜
最常見的種上後可以多年採收的菜自然就是我們常說的“懶人菜”——韭菜，這一個大家都知道，我們今天再介紹一些其他你可能不知道的。
- 蘆筍
蘆筍種上後每年可以有兩個採收期，春季採收期個秋季採收期，而且採收時間都比較長。今年種植後來，後面每年都可以通過根再次出苗採收。
我們常見的蘆筍是綠色的，如果在種植過程中做好遮陽或者還沒等蘆筍苗出土就從土裡挖出，我們還能得到白蘆筍。
- 鬼子姜
鬼子姜也就是我們常說的洋姜，適應能力又強，髮根快，營養跟上根塊就大。基本上種上後，你就可以一直收好多年。
另外，如果你家附近有山，那山上一定會有好多不用我們種就可以長期採收的菜，如：竹筍、蘑菇等。我家附近就有幾個蓮塘，野生的那種，我們每年秋季都會去採蓮藕、藕尖。
種上後一年內可多次採收的
其實我們日常生活所見的蔬菜都是可以多次採收的，只是採收期長短的問題，下面老衛來介紹幾種採收期較長的蔬菜。
- 荊芥
荊芥好像好多地方都沒有，老衛不止一次在微頭條上給大家介紹過荊芥。荊芥的採收期特別長，每次採收時只掐嫩芽，吃法也有很多。
- 莧菜
莧菜和荊芥的種植時間和種植方法都差不多，我們家都是將莧菜荊芥套種。
- 秋葵
老衛之所以在這裡提秋葵，是因為秋葵採收時期長，而且結果旺盛，我家只種了幾棵，收的秋葵一家子都吃不完，還送給鄰居吃。
同樣類型的蔬菜還有我們常見的空心菜、薄荷等，採收方法也都差不多。像這些採收時間較長的蔬菜，我們要做好田間管理，防止蔬菜出現早衰，延長採收期，保證可以一直採收。所以很多結果蔬菜，都可以通過好的管理方式實現長期採收的目的。
老衛再介紹幾種在家裡就可以種植的，能夠長期採收的蔬菜
- 紅薯莖葉
在家裡我們可以直接將紅薯放在花盆內種植，它便能長期長出嫩芽供採收，如果肥料足夠，可以實現一直採收。
- 生菜
生菜是大家都喜歡的一種青葉蔬菜，自己可以在家裡陽臺上用泡沫箱種點生菜。生菜長大後不要連根拔起，而是掰葉子吃，你會發現過不了多久又會有心得生菜葉長出。
村頭老衛
在農村，有許多的菜種上以後可以一直吃的，除了我們常見的韭菜、木耳菜、空心菜以及紅薯葉以外，以下幾種蔬菜也是種一次，可以一直吃的。
陽荷
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陽荷，別名野薑，野良姜等，在我國四川、廣西以及湖北等地均有種植。
陽荷有一種特殊的香氣，而且富含膳食纖維、維生素A 和維生素C 等營養成分，被人們譽為“亞洲人參”。
陽荷是隻要種下去，就可以吃好多年，而且，陽荷對土壤和生長環境要求不嚴，很容易種植。
黃花菜
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黃花菜，又名金針菜、忘憂草等，是一種多年生的草本植物。
黃花菜一旦種下去，也是可以多年釆摘的蔬菜。
黃花菜每年的5月至9月便會開花，這時候，將含苞待放的花骨朵採摘下來，焯水以後，可以鮮食，當然把黃花菜曬乾以後，也是很好吃的。
南瓜苗
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說起南瓜苗，其實也是種下去可以一直吃的蔬菜。
南瓜種到地裡面以後，只要它的藤長至1.6米左右，我們就可以掐嫩尖來炒著吃了。
南瓜的嫩尖掐了，它又會生長出許多的小嫩尖出來自的。
南瓜苗的生長期限其實很長，在我們這裡，如果你想留著南瓜藤吃嫩尖的話，只要不下霜，地裡南瓜藤就不會死苗。
李茗說鄉村
什麼菜種上後可以一直吃，也就是人們常說的“懶人菜”。主要以葉菜類居多，下面介紹幾種種上後可以吃很久的菜。
韭菜 ， 天南地北都有種植，適應性很強。以春秋兩季為收割期，莖葉嫩而爽口。夏天氣溫高，儘量不要收割，而且莖葉不嫩。不收割的原因就是讓它夏天養根。韭菜最大的好處就是不用噴藥，只要水肥到位就行，每年可以收穫好幾茬，兩年內不用換土。
木耳菜，寬大的葉子，有點像木耳。是耐熱的蔬菜，春天栽下一直可以吃到寒冷天氣的到來。其莖葉好像藤蔓作物一樣會不斷攀爬。除了播種移栽外還可以用扦插的方法種植。同樣木耳菜也不用噴藥，所需的肥料也不用太多。其莖葉嫩而翠綠。
空心菜，大家耳熟能詳。耐高溫，喜溫暖的天氣。水中栽培也行。在南方廣東，海南種下去後可以安然過冬。雖然葉子已經枯萎了，但隨著第二年春天氣溫的上升，它又會長出嫩葉。其他有霜降的地方第二年春天可能不會發芽。
還有一種就是紅薯葉。這種葉子以前在農村是用來餵豬喂牛的，但隨著紅薯葉改良品種的不斷問世，悄然地擺到了大眾的餐桌上。紅薯葉一年四季都可摘，尤以春秋兩季莖葉嫩。可能有的地方紅薯葉不能安然過冬。
這裡就介紹這幾種，歡迎大家補充。
老鋪子
大家好，我是天義，提起種菜這個話題，在咱們天義的農村老家，今年的菜園子種植的果蔬是滿滿當當的，純天然無公害，綠色健康營養價值還高，有的綠葉子蔬菜看上去有被蝸牛咬過的痕跡，但完全是沒有用過農藥和農業化肥的。
那麼什麼菜種上可以一直吃下去呢？其實有很多種呢，我就給大家介紹一下，自己家種植的3種常見蔬菜：菠菜，香菜和油菜
第一種，“暗送秋波”的菠菜，我們大家一年四季都需要補鐵
菠菜是大家生活中必不可少的蔬菜，除了它自帶補鐵光環的營養價值以外，像熬粥，煲湯，炒菜，火鍋等都離不開菠菜的身影。所以從春到冬天，只要管理到位，菠菜讓大家吃個夠。天義在家裡食用菠菜的時候，不會把根拔掉，只是掐一些莖葉，這樣過幾天，又會長出新的菠菜來了。菠菜在冬天過冬的時候，需要在上面，鋪一層玉米秸稈或者稻草，就能安全到春天重新發芽長葉了。
第二種，讓人愛恨交加的香菜（俗稱芫荽），一旦入迷，四季都離不開![]()
香菜這種蔬菜挺有魅力的，有的人非常喜歡，無論喝湯還是炒菜，都會撒上點，不撒的香菜的話感覺食之無味；但是不喜歡香菜的人，放佛一聞到那種氣味，就會吃不下飯去。天義家裡就是，我一點也不喜歡吃香菜，問到香菜的味道就受不了，但除了我其餘的家人都喜歡吃，也就明白為啥菜園子裡面種植香菜了。而且別名芫荽比較有內涵，同樣和菠菜一樣，香菜的生命力也是比較旺盛，可以一直吃，不要把根拔了的話就沒有問題。
第三種，好吃與發苦的油菜，關鍵得看你什麼時候食用
油菜在立秋前後或者是初夏的時候，食用會有發苦的現象，但小油菜也是可以四季都能吃的蔬菜。在種植管理的過程中，發現油菜開花的時候，要及時把花種子收集儲藏起來，這樣不會造成浪費流失。等過了冬天，來年春天撒上種子，又會出現一片嶄新新的油菜地啦。
最後總結：像咱們南方地區的一些朋友，由於當地氣候比較溫度，一年四季的變化不像天義家這邊，冷熱分明變化大，所以好多蔬菜四季都可以吃的到。希望以上的看法對大家有幫助，歡迎您的關注留言，讓我們一起在三農領域學習到更多的知識。
天義說
我是豫東小農我也來談談咱們平原地帶的老百姓能種上就可以一直吃的蔬菜。
這個就不得不說我們河南人特別愛吃的荊芥了，特別是在夏季的時候能夠長到5~6片葉子的時候就可以用剪刀剪掉吃了。由於咱們農村老家一般都有自己家的小菜園子，一般都會蓆一片荊芥的。它也是和韭菜一樣割了一茬它又會發一茬的。所以能夠吃很長時間，何況在炎熱的夏季荊芥又是一道降暑的美味的涼拌菜，它可以和黃瓜，黃花菜，番茄等等搭配調涼菜。
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大蔥也是可以從種上一直吃的，大蔥的種植是先通過蓆苗再移栽的方式進行種植的，小蔥苗也是可以吃的，可以一直吃到大蔥的。
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我們這裡主要種植的大蒜也是可以這樣的，大蒜從蒜苗就可以吃了，現在有專門種植大蒜賣蒜苗的。到了陽曆4月份的時候我們還能夠吃蒜薹呢！一直到大蒜收穫吃大蒜才是最終的目的。
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豫東小農
素材眾誠一直吃是不太可能的，但是吃的時間長一點是可以的，這樣的菜，可以說是“懶漢菜”，一般是便於管理，生長旺盛，產量很高，且營養豐富，多被人們喜愛。其實這類菜有很多，梅花來為大家分享幾種。
韭菜。它對生長的土壤環境要求不高，只要勤澆水，每收割一次及時追施有機肥，其實也就是家裡收集的尿，隨著澆水隨著澆上幾瓢吧。也可以施上一些腐熟的雞糞，每年施一次就行了。再注意每年開春韭菜發芽前和深秋韭菜枯萎後，深劃溝子，用一點敵百蟲藥水澆上，預防地蛆。這樣韭菜就能成大半年供應你家吃了。 
茼蒿，茼蒿屬於草本蔬菜。它的生長期也較長。在它的生長期間，要注意加強水分管理。 春冬季節，由於氣溫較低。茼蒿出苗兒以後，應當適當的控制澆水，不要澆的太多，一般在七八天澆一次就可以，防止猝倒病和霜黴病的發生。 而到了採收季節，一般在每收割一次，等嫩芽長出以後再及時澆水， 保持地面兒不能幹旱。要和你施肥。一般在採收一次追一次肥，追肥的時間一般也是隨水追肥。不能往地裡撒，避免燒傷茼蒿。
大蔥，大蔥是非常耐乾旱的。只要把小蔥栽子栽好了，平時有空就澆點水，沒空不用管，它照樣頑強地在那生長。只要注意六月天雨水多的季節，用條子或者繩子把大蔥夾起來，別讓它匍倒在地裡爛掉，那常年都有蔥吃。
當然還有很多種，如空心菜、元蔥、土豆等，都是種下後可以一直吃。你們哪裡還有什麼可以一直吃的，不妨也與大家分享一下。
