对于餐饮行业而言，今年的冬天格外的寒冷，很多餐饮企业在疫情面前陷入了发展困局，营收骤降，现金流无法正常运转，店铺租金、员工工资等问题切切实实地摆在企业面前，难以解决。好在近日，美团首批商户扶持贷款到位，云海肴、周麻婆各获1000万元贷款，以维护店铺基本运转。
考虑到商户的实际情况，美团不仅将积极为商户提供金融的资金支持，还将提供一揽子举措助力商户，与商家共克时艰，如提供最高30万元特殊保障金、赠送收1万套银系统、提供2亿专项扶持资金支持全国外卖商户恢复经营、对武汉地区所有餐饮外卖商户免除一个月佣金。
美团外卖相关负责人表示，帮助行业不是靠单纯的减免佣金，解决不好订单量这个核心，再多的减免也只是镜花水月。美团外卖将通过强化线上运营、减少日常经营费用等方面的组合拳，让餐饮行业、尤其是具备优质供给能力，亟待做好线上化数字化的商家，能在当下供给难、上客难、库存高的严峻挑战下，获得强有力的线上经营支持。
如今，外卖成了很多餐饮商家的救命稻草。但正如霸蛮创始人张天一所言，如何保障外卖的安全，也是消费者和众多餐饮商家关注的焦点。对此，美团外卖提出了“三必须两建议”，用两道防线牢牢锁住外卖安全。“三必须”即所有员工上岗前必测温、必消毒、必带口罩。“两建议”即建议商家使用胶带或订书器对外卖包装进行封签，降低外卖被他人打开的风险，建议商家随餐附赠一次性手套或酒精棉片，便于用户进行餐前消毒。
此外，为了减少面对面感染病毒的风险，保障消费者与骑手的双重安全，美团外卖率先推出了“无接触配送”服务，骑手和用户约定餐品指定存放地点，减少卖你对面接触，从而为用户和骑手增加了一层保护，目前美团外卖这一服务已实现了全国覆盖。
弘毅投资董事总经理、百福控股CEO王小龙表示，“针对现在的情况，大家会想办法降低用工费用，行业会加速向少人工化、数字化、智能化的方向发展。即使疫情平息两三个月后，大家可能还是会恐慌聚会，门店自提、无接触配送的方式也是趋势所在。”
餐饮业本属于劳动密集型行业，商业模式转型后或将开启新的餐饮时代，外卖也可能成为未来企业经营的新常态、新增量。当下，除依靠外卖平台的相关扶持政策，餐饮人仍需依靠自己的力量，把危机变作创新的契机，齐心渡过难关，迎来餐饮业的春天。
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