糯米麻麻Coco
東北銷量第一的肯定是:鍋包肉！然後地三鮮，還有就是豬肉燉粉條，正經的小雞燉蘑菇，好吃的特別多看你喜歡吃肉的還是素的，熱菜還是涼菜！
平凡的小魏哥哥
大家對於東北菜都有一個自的印象吧，東北小夥伴的畫面是天天吃的一大桌，而南方的小夥伴則是從電視劇裡瞭解到的東北菜。作為一個南方人，對於東北菜的印象是大盤大盆的堆了一桌，而盤子裡的菜更是堆得老高了。
盤子裡的菜也是肉眼可見的好爽、大氣，量多、料足、花花綠綠醬色的一大份。要說說起來喜歡的東北菜是什麼，多了我也沒吃過，但是有一樣東北菜的口味著實令人記得深刻——醬大骨。
東北的小夥伴應該對它很熟悉吧，勁道、鮮香、啃的夠爽、吮指夠味，我嚐到東北大醬骨是來自一家餐飲店，老闆說他們的料包和老滷都是精心調配多次的，為的是還原那個地道的東北味。醬大骨端上桌的那一剎那，第一反應是“量真大”，接著便被它的濃濃醬香給吸引了，老滷沉澱的滋味是濃稠的，鮮香的，是可以瞬間喚醒味蕾的滋味。
一份醬大骨有好幾大塊，分量足的快要堆出碗外，醬汁浸潤大骨，夾起一塊發現下面還鋪墊了層層大白菜，吸收了飽飽的醬汁的白菜更有滋味。帶起手套啃大骨，先吃肉，不柴不爛好咬更好吃；將老滷拌進米飯裡，米飯也變得有滋有味了；拿起吸管吸骨髓，滿滿的鮮美，再來口醬汁拌飯，不要太美味。
米集盒中式快餐
我一個南方人，在廣州生活了十幾年，每年都還喜歡追著看個《鄉村愛情》，每次看，我最饞的是他們吃大醬蘸蔥或者黃瓜吃，大口吃，感覺很過癮，很饞，但實際生的大蔥我是吃不下去的，那個味道我懂。後來有一次我在超市看到賣東北的酸菜，看顏色喜歡，我就試著買了一袋回來，哇吼，不得了，就這一袋酸菜，我徹底的愛上了，酸菜燉排骨，這個菜我足足吃了 一個冬天，雖然廣州的冬天挺短的，但這是真的愛上了，每次燉上一瓦煲，吃得真是實足的過癮，那個酸菜與菜的結合，真是誰吃誰知道。
枝子的餐桌
東北菜雖然因為不精緻，上不去檯面，但量大，而且真的很好吃啊
個人在東北待了三年，作為一個南方人，覺得有很多東北菜讓我現在想起來都流口水：鍋包肉，酸菜燉血腸，雞架，地三鮮，醬大骨，柿子燉牛肉，小雞燉蘑菇、冷麵、熘肉段……
但是，如果說有哪些菜我走到哪都可以跟別人吹噓的，我一般都會脫口而出：
酸菜餃子
東北的餃子是全國最好吃的餃子，酸菜餃子是東北餃子裡最好吃的餃子
燒烤
東北燒烤也絕對是全國第一的燒烤，最有名的就是錦州燒烤
哎，不說了，又想起曾經在東北一起奮鬥過的哥姐了
——公號：梳茗敘茶
梳茗
我最喜歡吃的一道就是醬大骨。大多數店鋪是的牛骨，非常大一個一塊。滷的非常入味，吃的時候要戴一次性手套。
然後抓在手上啃著吃，特別有味道。這個菜吃法一定要霸氣，大口大口吃，如果很顧及形象的話，那就不要點了。因為那樣，就吃不出感覺和味道了。
不知道從什麼時候開始，小雞燉蘑菇就火了，這道菜也是每個東北菜館都有的，每次必點。我本身就很愛吃粉條，尤其是粗粗的寬粉。
所以，第一次嚐到這道菜的時候，就被圈粉了。粉條吸收了湯汁之後，變得非常的有味道。裡面的蘑菇是用幹蘑菇，和雞肉一起燉，特別的香。
每次吃，我一個人就可以幹掉大半盆。不能繼續說了，口水都要滴下來了。
還有鍋包肉，我覺得也非常好吃。最為一個食肉族，每次去餐館都要大口吃肉才過癮。作為一名“湖建”人，本來吃東西就喜歡偏甜的，所以鍋包肉特別對我的胃口。
炸過之後的肉香香脆脆的，而且一口一片，又很下飯，別提多美味了。
除了上面說的這些，還有地三鮮、東北亂燉、東北大拉皮，味道都很好。
尤其是東北大亂燉，看著可能有些亂糟糟的，但是燉了很久，每一個菜都非常入味，土豆什麼的咬下去滿滿的都是汁水，而且點一道菜裡面又能吃到好多不同品種的菜。
萬博阿謙
非東北人來答。因為本山大叔的緣故，最早期對於東北菜的印象一直停留在酸菜白肉、小雞燉蘑菇那個層面了。後來因為工作的原因，去了多次東三省，對東北菜的印象也馬上改了觀。
話說，東北菜裡好吃的還真的不少，比方說我喜歡的拔絲地瓜，東北蘸醬菜，地三鮮，溜肉段，血腸等等，但要說最最喜歡的一道東北菜，那還是得屬“鍋包肉”。
鍋包肉的前身其實是焦燒肉條，為什麼會有那樣的搖身一變呢，這還得來講個小故事。
話說，當年啊（這個當年有點久遠，查了下資料，百科上說是1907年，不知道準不準確），哈爾濱道臺府衙經常會宴請一些外國賓客，因為地域的原因，這些外國賓客裡又以俄羅斯客人居多。東北菜味道整體偏濃鹹，而俄羅斯人愛酸甜口，濃厚的東北菜並不太合他們的胃口。所以當時的道臺府廚師們就變著法調整口味，費了不少功夫，大廚將鹹鮮口的“焦燒肉條”調整成酸甜口味，並稱之為“鍋爆肉”。沒想到，這道菜一下就俘虜了一眾老外的味口，因為如此，這道菜就被保留了下來。然後，外國人嘛，發“爆”字音時老也說不準，總說成“包”，於是這道菜，就被稱作“鍋包肉”了。
一般家裡做鍋包肉可以選豬裡脊肉。把豬裡脊切厚片，用料酒，鹽，胡椒粉醃到入味，讓其有個底味。然後把醃好的肉片兩面均勻的蘸上一層幹澱粉，然後用澱粉＋清水按2：1的比例調一個麵糊，在麵糊里加半勺食用油，防止肉片粘連。（注意，調好的麵糊要是液態且能微微流動的哈）
全部準備好後，取油鍋，油燒到6成熱裡，把蘸了幹澱粉的肉片放進調好的麵糊中過一遍，然後入油鍋炸到金黃撈出瀝油。
然後白糖，生抽，醋，雞粉調勻做一個味汁。用薑絲熗鍋，放點胡蘿蔔絲，大蔥絲炒香，把炸好的肉片入鍋，淋上味汁，炒勻，出鍋撒香菜就好了。
顏色金黃漂亮，入口酸酸甜甜，很是好吃！
83小鐘
我愛吃西海扇貝👌蓋縣蝦爬子🦐東溝大飛蟹🦀️綏中赤甲紅🌹丹東黃蜆子👌獐子島鮑魚👌長山島海螺❤️大連海鯽魚🐟
酆都大帝0
一句話，說實話，東北最好吃的菜就是媽媽做的殺豬菜。
媽媽做殺豬菜，真的沒有放過多的，調料，大料和姜！
殺豬菜離不開血腸。
1，豬五花肉3斤，豬棒骨一根，鍋裡放水，五花肉，棒骨焯水，撇去浮沫，撈出。
另外起鍋放清水，放入焯水的五花肉，棒骨大火燒開，加入大料，薑片，小火燉煮30分鐘，取一些烀肉的湯放涼。
香蔥切末放在放涼的湯裡，準備豬血和肉湯攪拌均勻，兌水要適量！
豬小腸或大腸，我感覺吃大腸比較香。
烀肉的鍋裡放入切細的東北酸菜，繼續小火慢煮，看肉爛熟的程度，撈出。
繼續煮酸菜，切記小火，湯不夠加湯，鍋裡放製作好的血腸，慢慢煮好，過程用針扎小眼放氣。
把放涼的熟五花肉切成薄片，煮好的血腸切成半釐米後的片，放在酸菜裡，裝盤！再倒點蒜泥，五花肉和血腸沾蒜泥吃，這是美味的小菜，也是我心目中最好吃的菜！
朋友們，你吃過嗎？來東北吧，保證讓你吃上媽媽做的殺豬菜！
夢想吹影
我最喜歡的東北菜，只要有以下幾個。
一:炸串
在東北炸串種類比較多，不僅是可以炸串肉，一些蔬菜也可以炸串，比如:紅蘿蔔跟大頭菜一起炸，還有金針菇和培根一起炸。然後撒上配料，包括一些白芝麻，孜然，還有一些特製配料，特別香，很美味。
二:幹雞脖子
這個雞脖子是脫水啦，特別有味道，很有嚼勁。
三:涼皮米線
所謂的涼皮米線，就是涼皮的基礎上，加上米線。然後配上辣料。這個就符合東北人胃口啦。要辣，記得。
四:黃燜雞
這道菜，全國各地都有，一般都是北方或者東北居所，這道菜。在雞肉裡面，可以另外加很多菜，比如香菇，娃娃菜，培根等等。很多大學生吃外賣，基本都是黃燜雞。
還有其他一些東北美食特吃，之前已經發布過啦，歡迎查看我的發佈記錄。
湛江美食旅遊基地
尖椒豆腐皮主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)8克、豬油（煉製）40克
製作步驟
1. 將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；
2. 尖辣椒切滾刀片；
3. 炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5. 再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6. 用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
