中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
金錢蝦餅
材料：大蝦200g 豬肉30g 山藥30g 火腿少許，花椒少許 油適量 芝麻30g 大蔥適量 姜適量
做法
1、準備所需食材，將大蝦洗淨去皮，挑出蝦線後剁成蝦泥，豬肉切成碎末，山藥去皮洗淨後剁成碎末。將蝦泥、肉末和山藥末大碗裡。放入上幾滴料酒，去除腥味。
2、放入蔥花。放入適量的鹽。將拌均勻。將火腿腸切成火柴粗細，長1.5釐米的小條條。將芝麻放入大盤子裡。把蝦泥做成6個小丸子放到芝麻上，用手心按扁成蝦餅，然後將4根火腿條碼於蝦餅中間，呈正方形。似金錢眼狀。
3、依次都做好。鍋內加油，旺火加熱五成，逐個下入金錢餅生坯，榨汁是那個色飄，起即可出鍋。盤內提前準備好的幹蘭絲和紫甘藍絲擺入碗中的兩頭。擺入金錢餅。放入沙拉醬即可享用了啦！
炸酥肉
材料：豬肉250g 雞蛋2個、澱粉60g 鹽適量 花椒粉適量
做法
1豬肉清洗乾淨
2將豬肉切片
3放入花椒粉、食鹽調味
4澱粉中放入雞蛋和少許花椒粉，加水攪勻
5不能太乾也不能太稀，豬肉能掛上糊就行了
6豬肉放入麵糊中，裹滿面糊
7油燒熱，將豬肉放入油鍋中炸制
8中小火炸至 豬肉兩面金黃，熟透即可
麵筋炒五花肉
材料：水面筋2個，蒜苗3根 五花肉1小塊 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙
做法
1、麵筋撕成小條，蒜苗洗洗切成小段，要是喜歡辣，可以加點辣椒
2、鍋熱下少許油煸幹五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色
3、倒入五花肉和麵筋翻炒幾下，倒入一碗水並加入調味生抽、味精燒至收汁
4、倒入蒜苗翻炒幾下即可，出鍋裝盤。
水果咕咾豆腐
材料：木瓜、火龍果適量，紅椒1個，老豆腐1塊，番茄醬2大勺，鹽1小勺，糖1大勺，醋1小勺，水澱粉2大勺。
做法：
1. 火龍果、木瓜切塊，豆腐切塊後泡在熱水裡，水裡加點鹽（這是偷懶的方法，去除豆腥味又不容易散）。
2. 平底鍋裡熱油，放入瀝乾水分的豆腐，小火煎至金黃色，這一步需要點耐心。
3. 直接放入紅椒翻炒，接著放入水果，最後倒入調味汁翻炒入味即可。
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