它是“春天第一鮮”，鮮嫩美味，常吃消炎殺菌，不懂吃就虧了
立春過後，萬物都開始恢復生機了，立春是一年的初始，從這天開始，很多新鮮的蔬菜也都冒出了嫩芽，開始茁壯成長。春天的時令蔬菜很多，其中韭菜是“春天第一鮮”，它的口感鮮嫩，春天最美味了，而且韭菜營養價值高，冬天常吃消炎殺菌，不懂吃就虧了。
立春過後，第一茬韭菜長出來了，春天的韭菜可不能錯過，俗話說“春天韭菜香夏天韭菜臭”，春天的韭菜拿來炒雞蛋、包餃子都非常美味。韭菜還有一個名字，叫做“洗腸草”，因為韭菜的纖維素豐富，具有清腸的功效，而且它獨特的辛辣味，是一種可以消炎殺菌的成分，春天這個經濟最容易的流感生病了，所以我麼可以多吃點韭菜。
春天的時令蔬菜那麼多，多種蔬菜要搭配著吃，今天我用豆芽搭配韭菜一起炒，兩者都是春天最鮮嫩的蔬菜，一起炒著吃，鮮美好吃，爽口開胃。
【韭菜炒豆芽】
食材：韭菜1把、豆芽1把、鹽少許、白糖適量、食用油適量。
做法：第一步，首先把韭菜洗乾淨，韭菜根部一部分切掉，然後瀝乾水分，把韭菜切段。
第二步，綠豆芽洗乾淨，洗乾淨瀝乾水分備用。
第三步，起鍋燒油，放入豆芽和韭菜一起炒，都很容易熟，所以一起下鍋，大火快速翻炒。
第四步，翻炒至斷生，然後再加鹽和白糖調味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
烹飪技巧：
1、韭菜和豆芽容易熟，所以注意別炒太老了，大火快速翻炒出鍋；
2、綠豆芽或者黃豆芽搭配韭菜炒都很好吃，黃豆芽口感更加脆嫩爽口；
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