自打我買了兩箱花牛蘋果又收到朋友送的兩箱蘋果，我家真是蘋果大豐收了，滿屋子都是蘋果的香味，這種蘋果有種獨特的香氣，我拿了幾個放臥室聞著特別舒服，感覺睡覺都香了似的。鑑於蘋果這麼多，我也研究了幾種用蘋果做的美味，換著花樣給家裡的饞貓們做著吃，分享給家裡蘋果也多的親們，想嚐嚐你們也試試哈！
今天做個蘋果派，足足用了五個大蘋果，真的是消耗蘋果的一道大菜哈，朋友們看著怎麼樣？想吃嗎？真的是外皮焦酥內餡兒軟糯香甜哈！而且製作特別省事，廚房小白也絕對能勝任的，連面都不用和，如果用的烤盤合適的話，連擀都不用擀，要知道表皮起酥的美食都需要用黃油和麵啥的，還要大包酥手法，沒點技術真做不了，但是咱們今天用的是買來的手抓餅，切吧切吧就可以做，起酥效果還超級棒，味道自然也不差。
不但好吃，做的時候也很有樂趣的，感覺像不像編筐，我也是第一次編，您看著咋樣？趕緊也試試看吧！我敢保證你家熊孩子一定愛吃。
所需食材：花牛蘋果5個，手抓餅三張，黃油15克，白糖20克，澱粉10克，清水少許，雞蛋一個。
製作過程：
1首先洗乾淨蘋果削去外皮，我用的是花牛蘋果甜度挺高的，含水量又不是特別高，所以很適合炒餡兒用。
2去了皮的蘋果先切塊去核然後再改刀切大丁，不要切太小了，我感覺吃的時候還能吃出果肉的感覺還不錯，所以切大點好吃。
3鍋燒熱加入15克黃油熔化，我覺得黃油放的量很隨意就行，喜歡黃油味的就多放點也沒事的。
4把蘋果大丁放進去煸炒，倒進去才發現鍋小內容太多了不好翻，所以你要做時注意了哈！
5看到蘋果有些變軟了就倒進20克白砂糖，其實這種蘋果甜度很高不加糖也行，我吃著成品感覺很甜，不過我家那位感覺合適，所以也要看你家人喜歡甜的程度哈！
6小火慢慢煸炒至蘋果稍微有點出水變的更軟了基本都透明瞭就加入用10克澱粉勾兌的水澱粉炒至粘稠。
7最後炒好就這樣子，很粘稠不會出湯就可以了。
8取一張手抓餅用擀麵棍稍微擀大些，這裡要根據你用的盤子大小而定哈！我的盤子比手抓餅大所以就要擀大點，如果你的盤子比餅稍微小點那就不用擀了直接可以用。
8擀好的餅坯倒扣在盤中，如果不是不沾的盤子稍微抹點油利於將來脫模，撕去手抓餅外面的膜然後用手將盤子沿上多餘的餅皮壓掉。盤子沿上留一點點餅皮，為了便於扣上蓋子時兩張餅可以粘在一起。
9把炒好的蘋果餡兒鋪進去表面抹平，我的盤子有點深了所以放的餡兒就多，吃的時候感覺太多餡兒了，還是用個淺點的盤子效果更好。
10取兩張手抓餅分別切成粗細一樣的條。
11因為屋裡暖氣太好了所以餅很容易就化了不好操作，這時可以撒點乾麵粉，手上也撒點乾粉，把切好的餅條稍微拉開一點點距離，然後取另一張餅的最中間那條放在這個用為底部的餅的正中間。
12我們先編下半部分，隔一條拉倒上面去一條。
13然後在下面再放一根，把上面的麵條拉下來，下面的緊挨著的那根拿上去，總之就是一上一下交錯著編。
14然後依次繼續編下面一根，編完底下這半張就編上面的。
15都編好以後倒扣在鋪了蘋果餡兒的盤子上。
16用手指將多餘的餅皮壓掉。
17表面輕輕地刷一層全蛋液，注意雞蛋打的越充分上色才會越均勻，當然了刷的也要均勻，別有薄有厚就行。
18放入200度預熱好的烤箱定時30分鐘，期間勤觀察上色情況別糊了。
19我超級喜歡拿個小凳子坐在烤箱邊上觀察裡面的情況，一邊看著餅皮在逐漸變成金黃色，一邊聞著香味，此時覺得特幸福。
20時間到戴手套立即取出烤盤，哇塞顏色好漂亮吧？
21用牙籤在盤子的周圍劃一圈然後將蘋果派倒出來切塊即可開吃，注意別燙手哈，吃的時候也留神餡兒很燙，別燙嘴。
小提示：鋪在表面的皮儘量不要再擀了，這樣起酥會更好，刷蛋液時不要刷到側面，影響起酥，不喜歡太甜的就炒餡兒時別放糖了，帶點酸甜也不錯的。
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