韋連澤
說到養胃，想起一句家喻戶曉的廣告詞——猴菇餅乾，養胃！別誤會，作為營養師並不是建議你去吃猴菇餅乾，其實那些多半是商家的噱頭，真正能把食物利用好，才是真本事。說回問題，早餐的第一口吃什麼最養胃？
早餐是一天當中最應該重視的一餐，不僅要吃，還要吃好。吃的好了，一上午精力滿滿，吃的不好或不吃，就可能影響了你效率最好的時光。如果想讓你的胃能輕鬆工作，那當然是吃一些容易消化的早餐了。粥呀、麵條呀都是不錯的選擇。若是強調“養胃”，還是粥品比較適合，一來它好吸收好消化，二來我們經過了一晚的睡眠，身體也更需要水分的補給。我們都知道，消化出問題的時候一般都喝粥吃流食，這都是有原因的。所以可以養成早上喝粥的習慣，但在這基礎上要稍加改變，可以每天換樣在粥中添加一些粗雜糧以及薯類來豐富我們的營養，不至於餓的太快。
作為最重要的早餐，不僅是粥，還要有菜。可以適當吃些脂肪型食物，來保證我們一上午的能量消耗，也會更有飽腹感。
茄子營養師
早餐第一口吃什麼最養胃？
其實應該說早餐吃什麼養胃，之前一段時間還和網友互動打卡，每天堅持吃早飯，把照片發出來。主要強調就是一定要吃早飯，這是健康的基礎，也是讓自己精力充沛的保障。
我習慣是，第一口喝小米粥。經過一晚上的的消耗，胃裡已經空空如也。又餓，又渴，整個食道也是又幹又澀。喝上一口熱小米粥，潤了了口腔和食道，胃裡升起一股暖流，全身舒泰，食慾也起來了。
小米在我國有著悠久的歷史，具有開腸胃，補虛損，益丹田之功。過去婦女產後常用來調理身體，恢復元氣。能夠改善氣血虧損，體質虛弱和胃口不好症狀。
當然了，早餐除了喝小米粥還要吃雞蛋，雞蛋的營養非常豐富，含有8種人體所必需的氨基酸，並且與人體的組織非常相似，能夠98%的吸收。每天早餐吃一個雞蛋，基本就夠一上午的消耗了。
如果食量比較大的朋友，可以再加上包子，最好不也太油膩的菜餡。配點鹹菜，這應該算是咱中國人自己傳統的早餐了。營養搭配合理，均衡，也適合中國人自己的體質。
千萬不要吃油炸，油膩，刺激性強的食物，油炸類食品肯定膽固醇高，難以消化，長期食用容易出現消化不良，還容易導致膽道，胰腺疾病。而且油炸食品裡大多放明礬，含有鋁，對身體造成損害。
現在年輕人習慣，牛奶，麵包，水果沙拉。如果胃沒有毛病的話喝杯熱牛奶也可以，但是水果最好吃新鮮的，不要做成沙拉。因為沙拉醬含有的熱量非常高，而且容易導致胃功能下降。
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康復科李醫生
早上起床第一件事，大部分估計會選擇喝一些溫開水，這也確實是比較正確的做法，一是補充一晚缺失的水分，另外也可以潤腸排便。
洗漱以後，就要開始準備吃早餐了，早餐的第一口吃什麼，其實並不是那麼重要，反倒是早餐吃什麼比較養胃，這是一件值得討論的事情。
早餐吃什麼養胃？
1、早餐想要養胃，可以吃易消化且清淡的食物，也可以吃流食，比如喝一些稀軟的粥類，或者麵條、麵湯類的食物。
- 山藥小米粥：山藥和小米都具有健脾養胃的功效，可以調養腸胃。另外山藥還可以配合大米、糯米、粳米等做成藥膳，對養胃護胃具有較好的食療保健功效。
- 百合銀耳粳米粥：取適量的銀耳百合和粳米放入鍋中煮，煮熟之後加入適量的冰糖，有清熱潤肺的功效。
2、饅頭和麵包。經過發酵後蛋白質大大提高，最適合早餐。可以搭配熱的蜂蜜水，及清淡且含有纖維素的綠色蔬菜食用，比如芹菜、韭菜等，可以促進胃腸道的蠕動有利於消化。
3、雞蛋，雞蛋羹，大豆，蔬菜，水果等，都能夠養胃。
4、喝一些酸奶，可以改善胃腸功能，還能夠促進腸道的蠕動，利於通便。
5、早餐也可以煲一些湯來喝，也有一定的養胃功能，比如一些綠葉蔬菜湯，豆腐湯都可以。注意不要吃涼的水果和酸的水果，可以吃蘋果，梨，西瓜。
但要禁忌早上吃辛辣油膩等刺激性食物，以免加重腸胃的負擔引起不良反應，而且對胃有一定的刺激。
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三諾講糖
毫無疑問：粥。
第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆漿、麵包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆漿會導致胃裡水氣過多，麵包、油條、蛋炒飯會導致胃裡火氣過大。吃多、吃久了，都會給胃落下病根。喝粥則不同。在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物後所可能產生的自身損傷與經絡堵塞修復好，一點病根都不會落下，讓你的胃一輩子都會健健康康的。
第二，早晨喝粥，能夠促進氣機生髮。人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生髮，以利生長；晚上就像自然界的秋冬，氣機下降，以利收藏。氣機生髮對人體是有大作用的，氣機生髮功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強，不容易傷風感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天裡萬物看上去生機勃發一樣。氣機生髮功能正常，人的大小便也會正常。中醫有句話叫做“清氣升則濁氣降”，氣機生髮，換個名詞表達就是“清氣升”。
在《本草綱目》中有這樣兩段話：“張耒《粥記》雲：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。”
瞧，古人早已勸人晨起喝粥了。
美食那些事兒
俗語說一日之計在於晨，早餐要吃得像皇帝。確實一日三餐裡早餐無疑是最重要的，早餐吃得好吃得舒服能激發一天的活力。對於要養胃的人來說尤其重要，現在很多外面早餐店裡的早餐為了滿足大家的味蕾，很多都是高糖高油，而且材料還不好。這樣長久吃下了確實對人體健康不利。如果能擠出時間來還是建議自己做早餐，這樣才能滿足健康和營養。下面是小編整理的關於早餐養胃的心得
1.養胃早餐最好喝點粥，尤其小米粥配點小菜，非常不錯。做起來也很簡單，把小米放進電飯煲裡熬1小時左右即可。
2.儘量吃麵食，如饅頭、包子，雞蛋餅等。少吃粽子、飯糰等糯米類的主食，糯米不好消化，吃多了胃會不舒服。
3.少吃甜食，早上儘量少吃甜膩的食物，即使昰甜類的點心也應吃甜度不高的。
4.少吃油炸食品，雖然油條豆漿可能是很多人傳統早點的標配，但是油條經過高溫油炸，既沒營養也不利健康。
綜上所述，早餐總的來說還是自己做是最好的，既能符合口味也能保證營養和健康。也許很多人會覺得自己做早餐太麻煩，但是為了讓自己更健康點付出這點時間還是值得的，畢竟很多時候有錢也買不來健康，都要靠平時自己的積累。歡迎大家共同交流關於早點的做法和經驗，一起讓生活變得有滋有味吧。
秋月江南
關於早餐吃什麼食物可以養胃，小克來為大家說一下胃病患者的飲食原則：
胃病患者的飲食應該以軟食為主，選用含粗纖維少，無刺激性，細軟，容易消化的食物，並通過烹調加工，將食物中的粗纖維切碎煮軟。不用過甜，過鹹，過酸，過冷過燙，產氣性強，含脂肪高的食物，除外萎縮性胃炎的患者之外，不食用刺激胃酸過度分泌的食物，如濃肉湯、雞湯、魚湯、蝦油、味精、香料。膳食中要有足夠的熱能、蛋白質、維生素A、維生素C，宜用蒸、煮、炒、燉、燜的烹調方法，不用煎炸，油炸，酥炸，烤，燻，醃製，生拌的烹調方法。由於食物多經過切碎，煮軟，燉爛會損失較多的維生素和無機鹽，因此要隨時補充富含維生素和無機鹽的飲食。
晨起可以食用小米粥及各種粥類，也可用饅頭、包子、餃子等。也可以在粥中加入適量的肉類，以魚肉和雞肉為佳，但是一定要切碎易於消化。牛奶、羊奶、等各種乳類和乳製品也可以選用。
對於慢性萎縮性胃炎的患者，飲食要求還有一定的特殊性，尤其是中重度的萎縮性胃炎患者，由於胃黏膜萎縮明顯，常常可以引起胃酸的缺乏，所以在飲食上要避免過於堅硬，過於刺激的食物，飲食按時，定量，還應該選用肉湯，魚湯，雞湯等來增加食慾，還可以多食用一些如山楂，橘子，蘋果等水果來提高胃酸的濃度，有助於改善消化不良的症狀。
胃病患者的飲食應該以營養豐富，容易消化為原則，要多吃一些新鮮蔬菜和富含有維生素C的食物。
以上就是小克的觀點，歡迎各位提問和補充，關注小克，瞭解更多健康知識。
小克大夫
早餐想要養胃，就要摸清胃的脾氣。
胃喜溫不喜涼，在吃早餐前可以喝一杯溫熱水，早餐選擇溫熱的粥或湯水。儘量少吃性寒、冰冷食物。
胃喜軟不喜硬，在做早餐的時候可以用蒸、煮、熬的方法烹飪，比如熬點小米粥、山藥粥、蒸南瓜等。少吃粗糙堅硬的食物，它們會對胃壁和胃黏膜造成損傷，也會增加胃的負擔。
胃喜清淡不喜刺激，做早餐時少放香辛調料，清清淡淡就好，儘量戒掉辛辣刺激性的食物，比如過辣、過酸、過苦、過油膩、過鹹、過甜的，以免刺激到胃。煙、酒也會刺激到脆弱的胃，戒了吧。
胃喜規律不喜暴力 ，所以早餐要定時定量，儘量每天早上9點前吃早餐。以色列特拉維夫大學的一項新研究指出：在上午9:30之前吃早餐，有助於預防肥胖和糖尿病。研究結果發表在《Diabetes Care》雜誌上。吃早餐的時間，會影響一種調節餐後血糖和胰島素反應的“生物鐘基因”，從而與肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病產生聯繫。早餐吃到7、8分飽即可，忌暴飲暴食。
胃喜輕鬆不喜緊張，精神緊張會影響胃的蠕動，所以吃早餐的時候，放鬆心情，別像打仗似的狼吞虎嚥，細嚼慢嚥，口中的食物要細細咀嚼後再吞下。
養胃早餐要清淡易消化，還應做到營養均衡。我列個優質的養胃早餐食譜，大家可以參考一下，根據自身情況每天早餐將三類食物進行搭配。
澱粉類食物：澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。因此建議早餐主食可以有下列選擇：麵包、饅頭、燕麥、玉米、雜糧（紅豆粥、綠豆粥）、南瓜、紅薯、芋頭。
蛋白質類食物：能為機體提供充足蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。下列食物簡單方便，可以作參考：牛奶、雞蛋、豆漿、雞肉等。
蔬菜和水果：蔬菜和水果可以有效滿足我們人體所需的膳食纖維，早餐進食營養更容易被吸收。白灼西藍花、清炒藕片、胡蘿蔔、木瓜、香蕉、橘子。
比如我很多時候早餐都會熬上一鍋小米山藥粥/南瓜粥，配上一顆雞蛋和適量的蔬菜/水果，不僅暖胃、養胃，而且膳食纖維、優質蛋白、碳水化合物都攝入了，吃了胃非常舒服。
李新建談健康
早晨起床先別忙著吃飯，最好先喝一杯白開水，因為經過漫長的一夜，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床時人體是處於一個缺水狀態的，而喝一杯水不僅能緩解這種狀態，還能幫助排出垃圾、降低血液粘稠度。
至於怎麼吃養胃，只要遵循以下原則即可：在保證營養充分的前提下儘可能清淡。早晨腸胃也跟人一樣，剛從休息中甦醒過來，如果過於油膩，會一下子適應不了。可以選擇軟爛的粥，新鮮的果蔬，再搭配配雞蛋、奶製品這一類優質蛋白質。
粥可以選擇南瓜粥，因為南瓜富含碳水化合物果膠，可以保護胃腸黏膜免受刺激和堅硬食物的傷害。南瓜中的維生素及多種礦物質也是健胃消食的好手；八寶粥也不錯，其中花生、杏仁這一類堅果，保證營養和熱量的同時，所含的蛋白質和脂肪則能夠很好的保護腸胃。
果蔬的，常見的青菜、橙子、蘋果等就很好，如果覺得食物纖維過多，可以打成果蔬汁喝。
營養師邱天
早晨起床先別忙著吃飯，最好先喝一杯白開水，因為經過漫長的一夜，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床時人體是處於一個缺水狀態的，而喝一杯水不僅能緩解這種狀態，還能幫助排出垃圾、降低血液粘稠度。
至於怎麼吃養胃，只要遵循以下原則即可：
在保證營養充分的前提下儘可能多喝水。
早晨腸胃也跟人一樣，剛從休息中甦醒過來，如果吃得過於豐盛，腸胃會一下子適應不了。
腸胃不好的人早餐可以吃這2種：
1、養胃水——火麻油蜂蜜水
很多人早上有喝蜂蜜水清腸胃的習慣，這時可以搭配幾滴火麻油攪拌，可以緩解腸胃不適，對經常胃痛、胃脹、胃酸的人有養胃的作用，如果是胃病患者或者感染了幽門螺旋桿菌的人，可以早晚都喝一杯，殺菌養胃。
2、養胃粥——南瓜小米粥
南瓜富含碳水化合物果膠，可以保護胃腸黏膜免受刺激和堅硬食物的傷害。此外，南瓜中的維生素及多種礦物質也是健胃消食的好手，再加上小米粥也是比較養胃的食物。
早餐可以先喝一杯養胃水，再吃養胃粥，補充能量，保護胃部。
起風
輕鬆去除山藥皮，告別癢手
1. 戴上手套或保鮮袋接觸山藥
處理山藥時，戴上手套或是套上保鮮袋來進行防護。避免裸著手直接接觸山藥，這是最保險、最簡單的方法
2. 將山藥蒸煮加熱去皮
如果不要求山藥保持爽脆口感的話，也可以先將山藥進行蒸煮，加熱一段時間後再去皮，這也可以有效的減少接觸山藥引起過敏的可能性
3.在發癢的部位塗上醋
如果不小心接觸山藥發癢了也別擔心，馬上把白米醋塗在發癢的地方，多塗抹幾遍，只需十分鐘就可以完全止癢了
山藥煎餅
By緣豆兒
用料
主料：山藥500克、麵粉50克、黑芝麻5克
輔料：鹽2克、油3湯匙
做法
1.材料簡單
2.山藥去皮切塊，上鍋蒸熟
3.蒸熟後的山藥壓成泥
4.加入鹽和麵粉拌均勻再揉成團
5.做成山藥餅，兩面各沾少許芝麻
6.鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃
7.反面再煎另一面至金黃即可
